无公害饲料对育肥猪生产性能的影响

畜牧业在提供给人类营养丰富、美味可口的畜产品的同时，也造成了对人类赖以生存的环境和水源的污染，进而直接或间接地影响到生产绿色畜产品的条件。生产无公害猪肉关键技术措施是选用质优安全的饲料和饲料添加剂。饲料原料应来自无公害区域草场和种植基地，各种配合混合饲料均应来自有生产许可证之企业，并严格按猪各阶段营养需要配制，有产品标准文号，在生产、贮存中未被污染或变质，严禁使用发霉变质、污染和假冒伪劣饲料。饲料添加剂可提高饲料转化率和生长速度，提高养猪经济效益。

但过去用的抗生素、激素、镇静剂、兴奋剂（如瘦肉精）、金属离子（如铜、砷）等均应严禁使用，防止这些有毒有害物质残留在猪肉及其内脏中通过食用危害人类。应积极研究开发对猪有保健、防病、促生长，对人类健康和环境不造成危害的添加剂。近些年经试验研究和生产实践证明，益生素、双歧杆菌制剂、中草药添加剂、生物活性肽、酶制剂、氨基酸螯合矿物元素制剂、免疫促进剂（如寡糖、维生素E）等对猪具有保健、防病、促生长、无残留、无污染等特点，中高效安全的环保型绿色饲料添加剂，应用前景良好。　　

同时还应严格管理、规范兽药使用。严禁乱购滥用治疗药物或任意加大剂量，改变用药方法，尽量使用高效低毒低残留或元素无残留的药品。严格执行主管部门关于休药期和生猪宰前至少30天停用一切抗生素药的规定。同时，应定期对生猪饲料和生猪体内有毒有害物质残留量的检测，建立完善的分析系统，建立一整套科学规范的生猪饲养管理和防疫消毒制度并认真组织实施，从制度上和具体措施上保证绿色猪肉原料猪的生产。　　

随着我国社会经济的发展、人民生活质量的提高和绿色食品消费品的倡导，人们崇尚自然、追求健康、选食无药物残留、无违禁添加剂、无规定疫病的绿色猪肉，是肉类食品消费的发展方向，今后绿色猪肉的销量将日益剧增。加快发展绿色肉猪生产，这是提高猪肉安全性和优质化水平、促进养猪由粗放数量型向质量效益型转变、实现可持续发展的必由之路。