农村育肥猪的饲养管理

育肥猪在实际生产中，占有很重要的地位。但是往往人们对它的认识不是很充分，有很多老板，把猪场里年纪最大的，最傻的，最调皮捣蛋的，整体素质最差的，让他们去干育肥方面的工作，因为育肥没什么技术含量。实际上，这个观点是错误的，对于育肥猪的管理，目前不少猪场都存在很多误区和偏见。认为育肥猪的饲养很简单，育肥猪的饲养没有什么技术含量，育肥阶段，只要不死猪，对整体效益就没有多大影响。所以育肥猪饲养员理所当然应该是年龄偏大的，文化程度偏低的员工，当然，他们的待遇也是最低的。

很多猪场，目前面临一个共同的难题、共同的困惑，就是――招工难。要招到一个责任心比较强的饲养员难，要招到一个合格的场长，可以说是难上加难。现在很多大场的饲养员都跑到小场去当场长了。这说明还是人才的缺乏。那么育肥猪的饲养管理现在成了什么样的状况？育肥车间现在是成了很多猪场的“人才选拔基地”、“人才的试用基地”。不管是大学生也好，农民工也好，招聘的新饲养员，首先把他放在育肥车间，让他们“磨炼”。有的猪场育肥车间的饲养员象“走马灯”一样，年更新率可达300%～400%；这是为什么呢？因为好的人才都被挑选走了，到产房、保育、配种车间去了，剩下的，要么不干，要么又是重新应聘进来的。育肥车间人员的不稳定给育肥生产带来很大的影响。

还有一个误区，就是人员不经过严格的培训就直接上岗了，为什么？因为现在招工难，不可能把每个工人招进来后，都通过严格的培训，合格后再上岗。很多人都是“抓壮丁”来顶班的，也就是凑人数维持现状。

另外，有些老板认为育肥比较简单，所以他的设备设施就不怎么讲究。这样就导致了我们通常讲的育肥阶段出现“双高”的的现状。所谓“双高”就是料肉比高和死淘率高。现在很多猪场可能都有一个共同的感受，是什么呢？产房没什么问题，保育的死亡率也控制得比较好，但是到了育肥的前期，为什么有的死淘率达到8%，甚至超过10%，为什么？这里面有人为的因素，疾病的因素，也有设备的因素；有的猪场设备简陋，冬天不能保温，夏天不能降温，环境条陈不能满足各阶段猪只的要求，导致猪的应激大，死亡率也很高。

现在很多养猪企业，虽然都是私营制的，对员工却不实行绩效考核，也找不致考核的有效办法，导致饲养员干好干坏一样，奖惩不分明，严重影响了好饲养员的积极性，影响了猪场的整体效益。

那么，育肥猪在我们生产中的地位到底重不重要呢？其实很多养猪人都知道，一个猪场育肥猪的数量约占整个猪群数量的60%。例如一个万头猪场，600头母猪，总体存栏量是多少？肯定有的人一时说不出来。

正常的存栏量应该是多少？告诉大家一个简单的计算的方法，正常的存栏量也是母猪数乘以9，再加上你的母猪数量。比方说你的猪场有600头能繁母猪，且自繁自养，那么总存栏目数等于母猪数乘以9，等于仔猪和肥猪的数量5400头，再加上600头母猪，即为正常的总存栏量6000头左右，正常情况下猪场子总存栏一般在5500～6000头，不可能超过7000头。那么哺乳仔猪、保育猪和育肥猪共计5400头，那么各阶段猪各占多大比例呢？育肥猪又占多少呢？一般在产房哺乳仔猪占的比例约为15%左右，保育猪约占25%，育肥猪约占到60%。行情越好，育肥猪出栏体重越大，压栏现象越明显，所占比例也越大。所以从这个数量来看，育肥猪占总存栏的比重是相当大的。

养猪的成本，大家都知道，主要是饲料成本占的比重比较大，占整个养猪成本的70%，甚至70%以上。一般育肥猪又占整个猪场用料量的70%～75%。

衡量一个猪场生产效益的好坏，一般有两个重要的指标。第一个就是它的“全群料肉比”，也叫做综合料肉比。另一个重要的指标，就是一头母猪年提供出栏猪的数量。那么真正的效益指标，还是全群料肉比。可以算一下，一个万头猪场如果全群的综合料肉比每降低0.1，每年可节约饲料费30万元。比如，全群料肉比从3.3降至3.2，那么仅仅下调0.1，一年就要节约30万元。如果由3.6降到3.3，那么一年纯利大约会增加一百万左右。一个育肥猪的饲料员在正常情况下，一年提供出栏猪的数量大概是1500～2000头，当然各个场的情况不一样，按出栏1600头来算，一个好的饲料员和一个差的饲养员，育肥阶段的料肉比可以相差0.5以上。比方说一个好的饲养员他的料肉比可以达到2.6，一个差的饲养员他的料肉可以达到3.1，那么仅仅这0.5，全年就可相差22.4万元的的效益。（按出栏1600头肥猪算，出栏体重100千克，相差的料肉比也是0.5，按肥猪现在的料价大约2.8元/千克，即：1600头×100公斤×0.5料肉比×2.8元/公斤＝22.4万元）。

同时把产房里的一个好饲养员和一个差饲养员作对比。通常情况下，好的饲养员的断奶仔猪的成活率可以达到95%以上，差一点的可以达到90%。那么一年提供断奶仔猪大约相差150头左右。一头新生仔猪的直接成本按150元算，那么一个好的饲养员和一个差的饲养员效益相差2.25万元。由此说明一个好的育肥场的饲养员，对猪场效益的贡献远远大于好的产房饲养员所作的贡献艺。所以，各猪场不要忽略育肥猪的饲养管理。

育肥猪怎么来管理？必须实行”全进全出”的生产模式，只有实行”全进全出”才能有效控制疾病等的发生。

在生产实际中如何加强育肥猪的饲养管理？

首先要做好入栏前的一些准备工作，有的饲养员可能经验不足，猪一卖完以后，马上进行冲栏、消毒，这当然不错，但是方法不对。猪群走完以后，首先我们要把猪栏进行浸泡，用水将猪栏地板、围栏打潮，每次间隔1-2个小时，把粪便软化，再进行冲洗，这样冲洗就快了，可节省时间，提高效率。还有的饲养员冲完栏以后，立即就进行消毒，这个方法不对。按正常的程序，是浸泡--冲洗干净--干燥—消毒—再干燥－再消毒，这样达到很好的效果。

一、育肥猪入栏前，要做好各项准备工作，包括对猪栏进行修补、计划，和人员安排等。比方说，育肥猪每栋计划进多少，哪个饲养员来饲养，这些都要提前做好安排，包括明天要转猪，天气是晴天还是雨天，都要有所了解。对设备、水电路进行检查，饮水器是否漏水？有没有堵塞？冬天入栏前猪舍内保暖怎样？都要考虑。

猪群入栏以后，首要的工作就是要进行合理的分群，要把公母猪进行分群，大小强弱要进行分群，为什么要进行分群？目的就是提高猪群的整齐度，保证“全进全出”。实际上，公母分群时间不应是在育肥阶段，在保育阶段已经完成。

二、密度的控制。我们尽可能保证密度不要过大，也不能过小，保证每一栏10～16头，这样比较合理。超过了18头以上，猪群大小很容易分离。密度过小，不但栏舍的利用率下降，而且会影响采食量。为什么现在这个独生子女没有我们以前的多子女吃饭香、身体好？就是这个原因。

另外，每栋猪舍要留有空栏，这起什么作用呢？主要为以后的第二次、第三次分群做好准备，要把病、残、弱的隔离开。比方说进300头猪，不要所有的栏都装满猪，每栋最起码要留5到6个空栏。如果计划一栏猪正常情况下养13头，那么入栏时可以多放两三头，装上16头。过一两个星期后，就把大小差异明显的猪挑出来，重新分栏。这样保证出栏整齐度高，栏舍利用率也高。

猪群入栏，最重要的一点就要进行调教，即通常讲的“三点定位”。“采食区”、“休息区”、“排泄区”，要定位，保证猪群养成良好的习惯；只要把猪群调教好了，饲养员的劳动量就减轻了，猪舍的环境卫生也好了。三点定位的关健是“排泄区”定位，猪群入栏后将猪赶到外面活动栏里去，让猪排粪排尿，经一天定位基本能成功；如果栏舍没有活动栏，我们就把猪压在靠近窗户的那一边，粪便不要及时清除。

有的栏舍有门开向走道，往往猪一下地，如果不调教，猪很容易在门这个地方排泄，为什么？因保育猪在保育床上时，习惯在金属围栏边排泄，所以我们调教时要把这个肥猪舍的栏门这个地方“守住”，不能让它在这个地方排泄。转群第一天，我们要求饲养员对栏舍要不停地清扫粪便，并将粪便扫到靠近窗边的墙角，这样可以引导猪群固定在靠窗墙角排泄。

三、用料管理。育肥猪在不同阶段的营养要求不一样。某些猪场的育肥猪饲料始终只有一种料。我们“长风华多”的猪虽然生长速度快，但是如果配方不科学，也不可能140天，平均体重达到114千克。

另外，要减少换料应激。转群以后要进行换料，所以我们就要实行“三天换料”的方法，第一天，保育猪料和育肥料按2：1配比饲喂；第二天，保育猪和育肥料按1：1；第三天保育猪料和育肥料按1：2。这样三天就过渡了。

四、要强调的是饲喂的方式。通常育肥的饲养方式，有“自由采食”和“定餐喂料”两种方式。这两种饲养方式各有优缺点。自由采食大家知道，省时省工，给料充足，猪的发育也比较整齐。但是缺点是容易导致猪的“厌食”；该方法还很容易造成饲料的浪费，因为料充足，猪有事儿没事儿到处拱，造成浪费比较大；也容易造成霉变，因为，以前添加的饲料如果没有清理干净，很容易在料槽底存积发生霉变。自由采食再一个缺点是：猪只不是同时采食，也不是同时睡觉，所以很难观察猪群的异常变化；也容易使部分饲养员养成懒惰的作风，因为把料槽以后就没事儿，根本不进猪栏，不去观察猪群。

定餐喂料也有它的优点：可以提高猪的采食量，促进生长，缩短出栏时间。我做过详细的试验，同批次进行自由采食的猪和定餐喂料的猪相比，如果定餐喂料做得好，可以提前七到十天上市。定餐喂料的过程中，更易于观察猪群的健康状况。定餐喂料的缺点是：每天要分三－四餐喂料，这样饲养员工作量加大了。另外，对饲养员的素质要求高了，每餐喂料要做到准确，难以控制；如果饲养员素质不高，责任心不强，很容易造成饲料浪费或者喂料不足的情况。喂料的原则就要：保证猪只充分喂养。充分喂养，就是让猪每餐吃饱、睡好，猪能吃多少就给它吃多少。

曾经有一位个体户老板说，猪长到150斤以后就不怎么给猪喂料了。他认为这猪一天要吃五六斤，得要很多料钱。

但是他没想到，到了育肥后期猪一天要增重一千多克，能赚很多钱。

那么到底一头育肥猪一天要喂多少？很多人心里没数。现告诉大家一个简单的估算方法，一般每天喂料量是猪体重的3%~5%。比如，20千克的猪，按5%计算，那么一天大概要喂1公斤料。以后每一个星期，在此基础上增加150克，这样慢慢添加，那么到了大猪80公斤后，每天饲料的用量，就按其体重的3%计算。当然这个估计方法也不是绝对的，要根据天气、猪群的健康状况来定。

三餐喂料量是不一样的，提倡“早晚多，中午少”。一般晚餐占全天耗料量的40%，早餐占35%，中餐占25%，为什么？因为晚上的时间比较长，采食的时间也长；早晨，因为猪经过一晚上的消化后，肠胃已经排空，采食量也增加了；中午因为时间比较短，且此时的饲喂以调节为主，如早上喂料多了，中午就少喂一点。相反，早上喂少了，中午就喂多一点。

喂料要注意“先远后近”的原则，以提高猪的整齐度。有这样一个现象——靠近猪栏进门的和靠近饲料间的这些猪栏里，猪都长得很快，越到后面猪栏猪越小，这是为什么？肯定是喂料不充足。所以要求饲养员喂料，并不是从前往后喂，而是反过来，要从后面往前面喂，为什么？因为，有些饲养员推一车料，从前往后喂，看到料快完了，就慢慢减少喂料量，最后就没有了，他也懒得再加料了。如果我从远往近喂的话，最后离饲料间近，饲养员补料也方便了，所以整齐度也提高了。

五、保证猪抢食。养肥猪就要让它多吃，吃得越多长得越快。怎么让猪多吃？得让它去抢。如果喂料都是均衡的话，它就没有“抢”的意识了。如果每餐料供应都很充裕的话，猪就不会去抢了。所以，平时要求饲养员，每个星期，尽量让猪把槽里的料吃尽吃空两次。比如，星期一本来这一栋栏这餐应该喂四包饲料的，就只给喂三包，让猪只有一种饥饿感，到下一餐时，因为有些猪没吃饱，要抢料，采食量提高了；抢了几天以后，因喂料正常，“抢”的意识又淡化了，。那么，到了星期四的中午，又进行控料一次，这样一来，这些猪又抢料。这样始终猪处于一种“抢料”的状况，提高了猪的采食量，提高了猪生长速度，猪可提前出栏。

要减少饲料的无形浪费。有的人讲：饲料多喂是浪费，那就少给。其实，少给料同样也是一种浪费；因为，少给料以后，猪饥饿不安，到处游荡，消耗体能。猪不安以后，到处游荡，就消耗体能，这个“体能”从哪儿来？从饲料中来，要通过饲料的转化。这样，饲料的利用率就无形中降低了，料肉比就高了。另外猪饥饿嚎叫，也是消耗能量，也要通过饲料来转化，所以我们喂料要做到投料均匀，不能多，也不能少。这是喂料的要求。

控制好育肥猪养殖环境，最关键的是做好“三度一通一照”。即：温度、密度、湿度、通风和光照。温度可能会引起了很多管理者的关注。育肥阶段的最适温度在20～25℃，那么每低于最适温度1℃，100千克体重的猪每天要多消耗30克饲料。这也是为什么每到冬季，料肉比高的原因。如果温度高于25℃，那么它散热困难，“体增热”增加。体增热一增加，就会耗能，因呼吸、循环、排泄这些相应地都要增加，料肉比就要降升高。为什么经过寒冷的冬天和炎热的夏天，育肥猪的出栏时间往往会推迟，就是这个道理。平时还要做好高－低温之间的平稳过渡，舍内温度不要忽高忽低。温度骤变，很容易造成猪的应激。所以，一个合格的场长，每天应关注天气的变化。

另外，就是湿度和通风。猪舍要保持干燥，就需要进行强制通风。为什么？现在大部分猪场没有强制通风，靠自然通风，但自然通风往往不能达到通风换气的要求，所以我们必须进行强制通风。据观察，90%以上的猪场，通风换气工作没做好。到底通风起什么作用？通风，不仅可以降低舍内的湿度、降温，可以改善空气质量，提高舍内空气的含氧量，促进生猪生长。为什么到了秋天、冬天，猪场呼吸道病就来了？主要是通风换气没做好，这是猪场发生呼吸道病的重要原因之一。

再一个是光照。很多人认为，育肥猪还需要什么光照？到了冬天，有的猪场为了省钱，舍不得用透明薄膜钉窗户，窗户用五颜六色的塑料袋封着，这样很容易造成猪舍阴暗，舍内阴暗，会致猪乱拉粪使，阴暗与潮湿是往往是联在一起的。

所以要想养好猪，必须要做好“二十八字”经，要保持栏舍：“干净干燥、气温适宜、空气新鲜、合理密度、全进全出，按时防疫，适时保健”。

猪场管理另一个重要的环节是员工的“绩效考核”，也可以说这是猪场管理的核心。很多场没有实行绩效考核，饲养员积极性调动不起来。

一个育肥饲养员怎么去考核他？考核重点是“死亡率”、“料肉比”、和“单位成本”。各个猪场有不同考核方法。