稻鸭共育的养鸭技术

稻鸭共育技术是目前我国及亚洲水稻主要生产国家正在大力组织推广的一项优质高效农业技术。这项技术由于具有降低水稻种植和养鸭生产成本、提高大米和鸭产品品质、减少农药和化肥使用带来的环境污染等优点而受到了国内外广泛重视。稻鸭共育鸭在稻田为水稻除草、除虫、浑水、施肥、刺激水稻生长，稻田为鸭提供了放牧场所和食物饵料，二者互为依存，相得益彰。根据国内大面积实践，实施稻鸭共育每亩水田可增收节支120－140元，此外养鸭可节约30%左右的饲料，育成一只鸭可获纯利3元左右。鉴于稻鸭共育的经济效益和社会效益显著，这项技术在我国及亚洲大有燎原之势。2004年全国推广稻鸭共育面积200万亩以上。湖北省2004年有11个县市重点示范推广，推广面积近20万亩，今年全省24个县市示范推广，推广面积100万亩以上。在我国南方地区，既是传统的水稻主产区，同时也是传统的养鸭主产区，大力推广稻鸭共育技术，不仅对生态农业发展具有重要意义，而且对于推动养鸭业发展也将起到重要作用。稻鸭共育涉及到水稻种植和养鸭生产两大技术环节，作为稻鸭共育的养鸭生产，既有一般养鸭生产的特点，也有与其不同之处。为了推动稻鸭共育技术的深入开展，现就稻鸭共育的养鸭生产技术作以概述，以期达到抛砖引玉之效果。

1　鸭的品种选择

稻鸭共育的鸭品种选择要考虑的因素，一是鸭的个体较小，适宜在稻田秧行中穿行，且行动敏捷，除虫、除草、浑水效果好，同时要求鸭的耐水性强，能长时间在稻田中活动。二是鸭产品上市的经济性，即饲养日龄、上市体重、上市蜻蜓点日龄。市场上体重达1.5kg以上、饲养期3月龄以上的麻鸭售价高（作肉鸭可以煨汤，作蛋鸭可即将开产）。

稻鸭共育一个批次结束后的鸭，作为产蛋用鸭则宜选择个体相对较小的高产蛋鸭，这种鸭各地均有收购市场，由蛋鸭生产者购买用作产蛋。这种青年蛋鸭一般要求饲养期95d左右，两翅主翼羽交叉即将开产，其价格一般收购价18元一只，其售价高于相同体重的麻羽肉鸭。作为肉鸭上市，则宜选择个体相对较大的肉蛋兼用品种或肉蛋兼用种与蛋鸭、野鸭杂交的后代，70～80日龄体重达到1.5kg以上，适合民间传统加工用。达此体重的鸭，肌间和肌内脂肪有一定沉积，鸭的口味优于快速肉鸭，肉鸭屠宰厂和活鸭市场大批收购，产品不愁销。

鉴于上述因素，稻鸭共育的鸭种选择，蛋鸭品种推荐饲养绍兴鸭及其配套系（江南一号、江南二号、白壳一号、青壳二号）、金定鸭、苏邮二号鸭、缙云麻鸭、荆江麻鸭等，这类蛋鸭年产蛋平均300枚左右，平均蛋重68－70克，也较适合再制蛋加工需要。肉鸭推荐饲养肉蛋兼用品种中个体相对较小的沔阳麻鸭，或以高邮鸭等体型较大的地方肉蛋兼用品种公鸭与高产蛋鸭母鸭杂交，生产既适合稻田养鸭又适合市场俏销的优质麻羽肉鸭。在日本稻鸭共育的鸭种叫“合鸭”，即家鸭与野鸭杂交的鸭，这种鸭役用性能和耐水性好于家鸭，是稻鸭共育的专用鸭种。此外国内镇江也开展了稻鸭共育的役鸭培育，其方法也是用野鸭的公鸭与蛋鸭母鸭杂交，培育出专供稻鸭共育的役鸭一号、役鸭二号，具报道鸭的耐水性达25h。这种专用役鸭作为肉鸭，鸭的风味好于家鸭。湖北在推广中，也有利用纯种野鸭进行稻鸭共育，除草、除虫效果较好，只是稻鸭共育结束后，鸭的体重偏小，仅1公斤左右，但通过半月圈养，体重可达1公斤以上，因售价高，只平均可获4－5元收入。

2　稻鸭共育的养鸭设施

稻鸭共育的养鸭设施因农户多、相对分散，多采取因陋就简的进行。

饲养数量较多时，可在田边选一地势高燥的地方修建鸭舍，鸭舍地面应高出农田20公分以上。鸭舍坐北朝南。推荐搭建塑料大棚鸭舍，棚宽4m左右，棚高1.8m左右，棚长根据养鸭数量而定。用毛竹做大棚屋架，内层铺无滴塑料膜，中间夹10公分厚稻草保温隔热，外层再铺一层塑料膜防水并固定稻草。大棚两侧的塑料膜可放下和收起，以利于鸭舍通风和保温。按每平方养鸭7～8只（育成及产蛋鸭）决定鸭舍面积。运动场朝向稻田，向稻田倾斜15度，以利排水，并在运动场上搭建1.8m高的防晒网。运动场按每平方养鸭3只圈围。为防止鸭舍潮湿，鸭舍可铺竹板网。

饲养数量较少时，可制作简易鸭棚放置在田边。移动式鸭棚一般高1.5m左右，根据饲养只数确定鸭棚面积，用木条或竹条钉制，条宽2.5～3公分，缝隙间隔1～1.5公分，底网离地面20～25公分。棚的长宽之比1：0.7～0.8。也可用水泥瓦6～8块搭建鸭棚。棚一端高1.5m，一端低0.7m，高端面向田埂或路边以便管理及观察鸭群，棚顶盖稻草隔热，棚四周用小孔径尼龙网围好，以防鸭逃跑和天敌进入鸭棚。

3　养鸭与水稻生产配套处理

(1)种蛋入孵与下谷种：通常在水稻育秧的同时入孵种蛋，使秧苗插后返青鸭也能及时下水入田。鸭与秧龄可日龄相同或鸭龄稍大于秧龄，秧龄一般不应大于鸭龄，否则秧高鸭小，除虫、除草效果不理想。

(2)鸭的下田时间：外界气温高时雏鸭一周龄后可进入稻田，气温低时可12～15日龄入田。对秧苗而言，移栽12d、抛秧15d后适宜鸭进入稻田。育成鸭及成鸭在秧苗移栽18～20d后可将鸭群放入稻田，过早易损坏秧苗。

(3) 每亩养鸭数量：根据除虫、除草及稻田饵料，每亩稻田配套养鸭12只左右。如稻田放养绿萍，每亩可养鸭15～18只。

(4) 单元田块大小：根据鸭在田间觅食的活动范围及除草、除虫效果，每块田养鸭规模不宜太多，以5～10亩左右一块围成一个单元较适宜，每群鸭数量以100只左右为宜。鸭群过大，对秧苗生长不利，往往*鸭舍处有5平方左右秧苗难以生长。

(5)稻田围网：确定养鸭的田块，每亩按2.5公斤尼龙网在田边围80公分高的围网，以防鸭逃跑和天敌进入稻田，围网的网孔以不大于2×2公分为好。每隔1.5－2米插一支杆固定围网，有条件还可在尼龙网外设三条脉冲电线，防止天敌进入稻田危害雏鸭。

(6)鸭棚设置：在田边通风较好、地势较高、水源便利的地方搭建鸭棚或放置移动式鸭棚（盛夏可放置在树荫下），供鸭休息与补饲。

(7)稻田丰产沟：鸭棚周围没有水的地方，可考虑留丰产沟，沟宽35公分，深30公分，并经常保持有水，以利鸭群嬉水，如田边有水沟或水塘鸭可随意进入，则不需另开丰产沟。

(8)秧苗行株距：水稻宜宽行窄距栽培。行距8寸，株距6寸，亩栽1.25万蔸，6～7万基本苗，以利鸭在稻田穿行觅食，水稻亩产可达550kg。如为抛秧，秧苗抛的数量适当多点，弥补鸭在田中觅食毁坏部分秧苗。

(9)稻田浑水中耕：稻田保持水深5～10公分，以利鸭在田中浑水中耕，促进水稻增产。为利于浑水，稻田应鸭小水浅，鸭大水深。晒田期间，鸭仍可在田间，但保持水沟及鸭舍附近水塘有水即可。

(10)稻田放养绿萍：绿萍具有固氮的能力，同时可为鸭提供更为充足的饲料，对鸭和水稻的生长发育均有好处。通常在水稻返青后稻田放养绿萍。研究证明，不放绿萍的鸭在田间一个批次2个月一只鸭产粪10kg，而放了绿萍的稻田的鸭可产粪30kg。放养绿萍可使稻田得到更多的肥料。

4　 鸭的饲养管理

4.1　育雏给温与温度、湿度、密度

（1）育雏方式与设施：育雏方式有笼养、网上饲养、地面垫料平养。农村条件下多为地面垫料平养。①在大群饲养时，一是可利用旧房或在鸭舍的一角用编织膜或无滴塑料膜围成一小温室（25～30只鸭一平方），采用铸铁铐火炉或旧煤气罐改造为燃烧煤炉升温，用导烟管将废气排出舍外。二是也可在房舍内用无滴塑料膜或编织膜搭建1米多高的小温室，地面垫稻壳，在小温室内离地面80～100公分高挂一250瓦红外线灯，每盏可育雏150～200只。②30～50只小群饲养时，一是可用纸箱育雏。纸箱育雏选一封闭性较好的大纸箱，内垫5公分的稻壳或锯末，箱底高10公分处开一3公分高的长条形窗口，供雏鸭把头伸出饮水采食。如温度不够，可在箱内悬挂一盏100瓦灯泡，外用塑料膜搭盖保温，下部留缝隙通风。二是利用钉制的移动式鸭棚育雏，棚内垫稻草，外用塑料膜把鸭棚盖严，下部留空隙通风换气，棚内如温度不够，可在内挂盏灯泡增温。

(2)育雏温度：①给温原则：白天低，夜晚高；晴天低，雨天高；健雏低，弱雏高。②给温标准：1～3日龄30～28度，4～6日龄26～28度，7～10日龄24～26度，11～14日龄22～24度，此后保持温度20度左右即可。③测量温度的位置：温度计要挂在与雏鸭所处位置的等高处，这个温度是雏鸭真正获得的温度。④育雏温度适宜的标准：通过观察雏鸭状态看温度是否适宜。温度低则雏鸭挤堆，一是中间的雏鸭易出汗感冒患病，二是易压死雏鸭。温度过高则雏鸭饮水增加，张口呼吸，远离热源。温度适宜时，雏鸭伸长头颈和腿，均匀分布在鸭舍。

（3）湿度：0～10天的雏鸭湿度65%～70%，以后55%～60%。

（4）育雏密度:1～10日龄每平方米30～35只，11～20日龄25～30只。

4.2　饲料

（1）0～3周龄雏鸭推荐的饲料配方:玉米36%、稻谷13%、糙米13%、鱼粉5%、豆饼7%、花生饼11%、菜饼4.5%、米糠3%、麸皮5%、磷酸氢钙0.8%、石粉或贝壳粉0.7、食盐0.2%、多维素0.01%、微量元素按说明加。这个配方每公斤含代谢能11.5兆焦、粗蛋白20%，钙0.9%、磷0.45%。

此外，在没有专用雏鸭配合料的情况下，可用雏鸡料、乳猪料替代。小群饲养在无配合料的情况下，也可将大米蒸半熟，用水洗去粘性，每斤拌2～3个熟蛋黄，另加入20%的青菜丝饲喂雏鸭。

（2）喂料量:雏鸭1～15日龄的舍饲期间，小型蛋鸭推荐第一天每只3g饲料，以后每天增加3g；兼用型鸭第一天只平喂料4.5g，以后每天增加4.5g。

（3）稻田放鸭后的补料。以补喂混合料为佳，饲料配方推荐如下：玉米或小麦等谷物63%、麸皮或米糠16%，饼粕18%、骨粉1.2%、石粉1.5%、食盐0.3%。根据每亩田养鸭量，每只每天平均补料50～70g。在没有混合料的情况下也可用原粮饲料替代。

批次稻鸭共育结束后，视鸭的膘情、体重情况调整补料的营养浓度与补料量，使育成鸭符合上市需要。

4.3　饲喂

（1）开水：雏鸭出壳24h内应让其先饮水。初次饮水传统办法一是让50～60只雏鸭装入竹篮，把雏鸭放入水中，浸湿腿部，气温15度以上让雏鸭在水中8～10min，气温低于15度，让雏鸭在水中3～5min；二是把雏鸭赶入3公分深的浅水池中活动数分钟。三是可直接向雏鸭身上喷洒温水让其相互喙食。规模养鸭则直接让雏鸭用饮水器饮水。

（2）开食与喂料方法：雏鸭饮水半小时后可以喂料。雏鸭消化能力弱，喂料要少喂勤添，少吃多餐。10日龄内日喂6次（其中晚上2次），10日龄后日喂4～5次（其中晚上1～2次）。喂料宜拌湿，前一周每次采食时间控制在10min，以防吃的过多引起消化不良。雏鸭2周龄前必需喂配合饲料，3～4周龄期间喂给混合料，以后可补喂谷物。喂料方法，前4～5d可将饲料撒在塑料膜上，此后改为料盆。进入稻田养鸭后，视鸭在稻田的采食情况，把每天补料分早晚两次喂给，早上少喂，晚上多喂。

（3）喂砂：为促进鸭消化食物，从第2周起在料中加入砂粒，砂粒直经4～5mm，每周每百只150～200g。育成鸭可将直经6～8mm的砂子堆放于运动场一角或鸭棚周围任其自由采食。用移动式鸭棚饲养时，可在鸭棚挂一个钉制的补饲槽，将砂粒装于槽中任其采食。

（4）补喂青料：为训练雏鸭采食青料的能力，3～4日龄开始在料中拌入青料，第1周龄后青料占精料的15%～20%，第2周青料占30%。

4.4　分群

育雏期间为防止打堆和促进生长发育均匀，按雏鸭体质强弱、个体大小每40只左右分为一群，对病、弱雏鸭加强饲养管理。

4.5　光照

光照时间，第一周24h，2～3周16h，3周以后全部自然光照。光照度第1周3～4瓦，让雏鸭易于辨认饮水器与料盆，以后2～3瓦。光照在无电灯的情况下可用马灯代替。

4.6　鸭群驯导

（1）、雏鸭驯水：驯水的鸭在稻田生活力强，耐水时间长，下水后羽毛不湿。一般雏鸭4日龄时，在天气温暖的12～14时，再让雏鸭自动下水，池水深10公分，一次下水时间不超过10min，上岸后凉干绒毛后还可再下水，第一次驯水时间不超过2h。5日龄驯水时间可4～5h，5日龄后让其自由下水。8日龄的雏鸭体温调节已接近成年鸭，雏鸭尾脂腺已较发达，通过驯水，雏鸭可提前进入稻田。驯水时注意时间由短到长，只让绒毛稍有潮湿但不能潮湿超过一半，过于潮湿的雏鸭应挑出在温室烘干。

（2）雏鸭自舍饲育雏开始，每次喂料时吹口哨或固定敲击声音、播放音乐等，训练呼之即来的习性，以便管理。

（3）鸭群放入稻田的最初3～4d，在鸭棚的附近围一暂时性的10～20平方的初放牧区，让鸭熟悉鸭棚和稻田环境，建立补料和休息回舍的习惯。

（4）在鸭群下田的最初几天喂料时，应把部分谷粒撒入稻田中，驯练鸭群在水中觅食的习惯。

（5）定时补料。每天固定早上和晚上补，其他时间不补料，让鸭养成非补料时间在稻田觅食的习惯。

4.7　防止中暑、农药中毒、强风暴袭击

鸭棚可放置于树阴下或通风良好的地方。当外界温度达32度以上时，应将鸭群呼唤回舍；盛夏期间，每天上午9时至下午4时不应让鸭群下田，以防中暑。稻鸭共育的水稻一般不施农药，必需施农药应为低毒农药，施药后3～4d内鸭全部舍饲。雏鸭在田间期间，暴风雨来临前，要黎明前把雏鸭收回鸭棚，并遮挡风雨，否则易使雏鸭受凉、受惊吓而大批死亡。

4.8　防止兽害

加强看护，严防老鼠、黄鼠狼、蛇、鹰等危害鸭群。

4.9　鸭群出田

稻谷出穗弯头后要及时把鸭赶出稻田。作为肉鸭则进行集中育肥，育肥时多喂谷物等能量饲料，少喂青料。作为蛋鸭则根据体重调整鸭群，通过喂料使鸭群生长发育均匀。

5 疫病防治

(1)控制细菌性疾病。雏鸭育雏期内每百公斤饲料中加入5g土霉素钙粉，连续用药3～4d停药4－5d，间断用药。雏鸭前3d的饮水中加入50～70ppm的恩诺沙星。

(2)驱虫：在50日龄左右，用芬苯哒唑每公斤体重10～50mg拌料，一次服药。此外也可用丙硫咪唑每公斤体重100mg拌料，一次服药。

(3)几种重要传染病的预防与免疫:

根据鸭病流行情况，建议必须接种鸭瘟、禽流感、鸭病毒性肝炎，鸭霍乱、传染性浆膜炎、大肠杆菌视当地鸭病流行情况而酌情免疫。免疫程序：

70日龄左右作为肉鸭的免疫程序：1日龄：鸭肝炎弱毒苗（种鸭开产前和产蛋中无接种此疫苗,如种鸭接种了疫苗的雏鸭7－10日龄接种）；7日龄：浆膜炎＋雏鸭大肠杆菌多价灭活苗；10日龄：禽流感油剂灭活苗；15－20日龄：鸭瘟弱毒苗；30日龄：禽霍乱蜂胶灭活苗。

后备青年蛋鸭的鸭免疫程序：在上述肉鸭免疫程序的基础上，60－70日龄分别接种鸭瘟弱毒苗、禽流感油剂灭活苗；90日龄接种禽霍乱油剂灭活苗。