肉猪、肉牛、肉羊的出栏期

一、肉猪　 肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，生长育肥猪20—30公斤为骨骼生长高峰期，60—70公斤为肌肉生长高峰期，90—100公斤为脂肪蓄积旺盛期。其增重与品种及营养水平变化有很大关系，品种猪肌肉生长高峰期在50公斤（3—4月龄）左右，随着日龄的增加，到70—80公斤（4—5月龄）以后脂肪增长强度明显提高，并逐步超过肌肉增长强度，体内开始沉积大量脂肪。体重达到90公斤时屠宰效益最好。地方早熟品种在体重75公斤左右时出栏最为适宜。这时肉质好，屠宰率也高；以本地猪为母本，以外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪，在7—8月龄（90—100公斤）时出栏屠宰率最佳。

二、肉牛　 肉牛的日增重随年龄增长先快后慢。一般说公牛比其阉牛生长快，阉牛比同品种母牛生长快。不同的饲养方式增重也有差别：舍饲情况下，小公牛增重快于阉牛和小母牛，且肉质好，饲料消耗少。散养时，小公牛增重和饲料报酬相对降低，而小母犊和阉牛增重较快，且脂肪多肉质细嫩，但饲料消耗多。舍饲与散养比较，舍饲时日增重提高19.6%，饲料消耗减少26.3%，增重成本降低19.6%。肉牛的育肥，在10—18月龄的生长旺盛期，通过采取配套饲喂技术进行80—150天的集中育肥，当体重达到450—500公斤时，出栏效益最好。老龄牛的育肥，只能让其在短期内恢复膘情，不可能有较大的增重，效益相对较差。实验表明，犊牛在出生后的前6—8个月肌肉生长得最快，以后随着体重的增加和年龄的增长，肌肉生长变慢，饲料的利用率逐渐下降。在生长后半期，牛体重每增长100公斤就多耗料18％，2岁时每增长100公斤就多耗料42％，3岁时每增长100公斤就多耗料60％。因此，杂交牛在1.5—2岁时出栏经济效益最佳。

三、肉羊　 肉羊生产主要以放牧为主，也可舍饲。羊从出生到12周是快速生长期。据测定，羊在快速生长期，日增重可达170克；12—30周为持续增长期，日增重达135克，累计增长仍呈上升趋势。大多羊在7—9月龄增重最快。绵羊在9个月增重达40公斤左右，肉山羊达35公斤左右。因此应抓好肉羊的早期生长。