初秋季节奶牛的营养调整方案

秋季来临，如何调整高产奶牛的营养，保持奶牛的旺盛的生产能力成为众多养牛户共同关心的问题。奶牛是耐寒怕热的家畜，其适宜的温度为10℃~20℃。当温度在25℃以上时，对产奶量越高的奶牛影响越大，下降幅度可达5~10千克。在初秋季节的奶牛养殖生产中，大多数养殖户只注意调控养殖环境而忽略了饲料结构的调整和饲喂技术的改善，降低了养殖效益。因此，为提高奶牛养殖的经济效益，还必须进行营养方案的调整。

１调整饲料品种

初秋气温高，奶牛日粮应以增进食欲为饲养重点，做到体积小、浓度高，以满足个体营养需要。一是饲喂青绿多汁饲料。青绿多汁饲料富含碳水化合物和水分，不但适口性好，而且能解渴，对防暑降温和缓解奶牛热应激十分有利。在保证食入足量干物质的前提下，适量喂些优质青草、胡萝卜、冬瓜、西瓜、甘薯、马铃薯等对提高奶牛产奶量和提高牛奶乳脂率有好处。精饲料可多喂一些麸皮、豆粕等适口性好的饲料。二是喂稀粥料。将部分精料改为粥料。用精饲料1.5千克、胡萝卜1.25~2.5千克，加水58千克，煮成粥状，放凉后浇在青贮饲料上饲喂，可加大奶牛排尿量，带走更多的热量。三是经常供应汤料。绿豆汤具有清热解毒，防暑降温的作用。有条件的养殖场户初秋季节应该给奶牛饮绿豆汤。用新鲜绿豆1~1.5千克，加水4~5千克，煮沸1~2小时，加入40千克清洁饮水中，给奶牛一次饮服，每天一次。为增强奶牛食欲，养殖户可以给奶牛喂盐水麸皮汤，保证饮水量，调节代谢，有效控制产奶量下降。每次每头牛喂50千克水，加食盐50克、麸皮1~1.5千克，每天喂3次。

２调整日粮原料搭配比例

高温容易导致奶牛的食欲降低，采食量减少。据测定，奶牛在22℃～25℃时，采食量出现下降，30℃以上时明显下降，下降幅度高达50%以上。因此增强奶牛食欲是减缓热应激的重要措施。一是提高奶牛日粮的蛋白水平，一般在18%～20%，提高过瘤胃蛋白的比例，占粗蛋白的35%以上。增加优质粗饲料如苜蓿干草的喂量和适口性好、易消化的饲料如胡萝卜等。二是日粮浓度要高，体积要小，要尽量满足个体营养的需要。可在饲料中添加脂肪酸钙、整粒棉籽等过瘤胃脂肪，日粮中脂肪含量可配到5％~7％。三是要控制粗饲料的喂量，提高精料比例(日粮精料最大比例不宜超过60%)，以免影响乳脂率及出现代谢性紊乱。劣质粗饲料会使奶牛产热量增加，因此要注意尽量使用优质粗饲料。

３调整饲喂时间及方法

由于采食后的2～3小时为热能生产的高峰阶段，因此夏天在饲喂时间上，应当选择在一天中温度相对较低的夜间增加饲喂量，一般从晚上8点到第二天早上8点期间，饲喂量可占整个日粮的60%～70%，尤其粗饲料宜安排在晚8点至早上5点进行，中午可用麸皮或豆腐渣饲喂，保证每日奶牛摄取足够的营养物质，充分发挥其产奶潜力。在奶牛饲喂方法上应当少喂勤添，泌乳盛期的奶牛初秋季节以每百千克体重喂1~1.5千克精料为宜。精料一般日喂4次，青绿多汁饲料每天可喂到33~45千克。要防止饲料在饲槽内堆积发酵酸败变质。

４调整饮水方案

对奶牛养殖来说，水的供应往往比饲料更重要。因此，要随时提供充足新鲜洁净的饮水。饮水充足则有利于机体的新陈代谢和体液蒸发，带走多余的体热。因此，应给奶牛提供无限制的、新鲜的、干净的饮水，最好用凉水或深井水或新放出的自来水。水质要符合饮用水卫生标准，每次饮水后，应将水槽洗净。水槽应放在阴凉、奶牛容易喝到的地方。水温以10℃~15℃效果最好。

５调整饲料添加剂使用方案

初秋季节往往比较炎热，导致奶牛的呼吸和排汗增加，常常会引起矿物质的不足。因此，应在日粮中添加钾、钠、镁、钙、磷等矿物质。钾可增加到占日粮干物质的0.8％~1.3％，钠占0.5％，镁占0.3％。试验表明，每头奶牛每天日粮中添加5毫克碘化钾，可大大降低热应激对奶牛的影响，可使奶牛产奶量提高24％。另外，蛋氨酸被称为饲料蛋白质的营养强化剂，如在奶牛饲料中添加0.1~0.2毫升的蛋氨酸，能使奶量提高15％~24％。饲料转化率提高100％以上，即每1000千克饲料添加1~2千克蛋氨酸，可节省100千克配合饲料。磷酸脲作为国内用于牛羊等反刍家禽的一种新型促进剂，如每天每头奶牛补饲150克，日产奶量可增加1.33千克，日增重和饲料转化率分别提高10％和8％。为维持奶牛体内酸碱平衡，促进消化吸收，提高奶牛的采食量，可以补充碳酸氢钠。其用量一般占精料的3.84%，或者每天每头奶牛用340克。与柠檬酸同时使用，效果更好。使用碳酸氢钠时应适当降低食盐的用量。维生素Ｅ可防止奶牛体内脂肪氧化和被破坏，阻止体内氧化物的生成，还可防止其他维生素被氧化，促进维生素Ａ和维生素Ｄ在肠道的吸收。初秋季节可在饲料中添加正常量3~5倍的维生素Ｅ，以降低奶牛发生热应激几率。如果奶牛发生热应激，钾的排出量明显增加，造成血液中钾的含量降低，必须补充钾。一般可在奶牛饮水中或在日粮中添加氯化钾，添加量为每天每头奶牛60~80克。奶牛产生热应激，维生素Ｃ合成能力下降，而需要量却增加，因此初秋季节应注意给奶牛补充维生素Ｃ。在热应激过程中，维生素Ｃ还可以抑制奶牛体温上升，促进食欲，提高抗病力。夏秋季一般可在奶牛饲料中添加0.04%~0.06%的维生素Ｃ。

（刘忠琛，刘衍海，雷蕾山东省胶州市畜牧局，山东胶州266300）