酶制剂对种番鸭生产性能的影响研究

酶是动物体内各种物质化学变化的催化剂 , 几乎所有的反应都是在酶的催化下进行的。据有关资料报道 , 饲料中添加酶制剂 , 既能增进禽体健康、补充动物体内酶源的不足、消除饲料中某些抗营养因子、促进畜禽生产，又可以提高饲料利用率, 还对控制禽场的环境污染有明显作用。将两种或几种酶复合添加，效果更好。

本试验旨在通过饲养试验研究酶制剂对种番鸭生产性能的影响 , 为了更好地认识和应用酶类提供参考。

1材料与方法

1.1 试验地点和时间  试验在特禽实习基地进行 , 时间共计56天, 其中前 7 天为预试期 , 后 49 天为试验期 , 所得种蛋在相同条件下孵化。

1.2 试验设计及饲养管理  选择健康无病、产蛋性能稳定的 26 周龄法国黑羽番鸭 384 只 , 随机等分为 4组 , 每组设 3 个重复 , 每个重复 32 只。第 1 组为对照组 , 只喂基础日粮 , 第 2 组添加 0.1% 中性蛋白酶 , 第 3 组添加 0.1% 植酸酶 , 第 4 组为中性蛋白酶和植酸酶各添加 0.05%, 每天饲喂 3 次 , 每只日喂料量 155 克 ; 自由采食 , 自由饮水 , 采光 ( 自然光照＋人工光照 ) 条件一致。试验期内不服用抗生素 , 每只种番鸭带上脚号或翅号 , 防止串群。每天记录各组的产蛋枚数、耗料量。捡蛋次数、种蛋保存时间、保存条件、孵化条件及照蛋时间完全一致 , 使用同一照蛋器。

1.3试验基础日粮组成及养分含量（见表１）。

2结果  试验结果见表 2。

由表中结果可以看出 , 日粮中添加酶后 , 第 2、3 组产蛋量分别提高 9.83% 和5.72%, 差异显著 (P< 0.05), 第 4 组产蛋量提高 11.64%, 差异极显著（ P<0.01); 第 2、3 组受精率分别提高 6.66% 和 7.48%, 差异显著(P<0.05)。第 4 组受精率提高 10.67%, 差异极显著 (P<0.01) 。结果证明，种番鸭饲料添加酶制剂可以提高种番鸭的产蛋量和受精率 , 尤其将两种酶复合使用效果较好。另外 , 添加酶制剂趋于改善种番鸭料蛋比和蛋重。

3小结和讨论

3.1 酶制剂可提高种番鸭的产蛋性能 , 降低饲料成本。酶制剂 , 还可以促进饲料在鸭消化道中软化、液化 , 加快种番鸭对饲料中蛋白质、粗纤维、淀粉等的消化 , 还可使消化过程转移至肠道 , 促进机体对养分的充分吸收 , 提高饲料的消化率和利用率 ; 同时使种番鸭的产蛋量提高 , 蛋壳的硬度色泽及蛋的品质明显得到改善。

3.2 酶制剂可降低有害气体浓度 , 减少药物开支。饲用酶制剂可提高饲料中动、植物蛋白的消化率 , 使鸭粪中氮、磷的排泄量明显减少 , 降低粪便对土壤及空气的污染 , 使种番鸭感染疾病大为减少。

3.3 酶制剂可促进微量元素的吸收 , 提高种番鸭的受精率。酶制剂不仅能促使种番鸭对钙磷的利用 , 也能促进对锰、锌、铜、铁等微量元素的利用 , 满足种番鸭繁殖性能的需要 , 提高种公鸭的精液品质及种蛋的受精率 ; 还可降低微量元素的排泄量 , 减少对环境的污染。

( 高玉臣 　北京市朝阳区酒仙桥驼房营南里,北京100016)