犏牛的暖棚育肥技术

犏牛的生物学特性

犏牛是普通牛与牦牛杂交后产生的后代，普通公牛与母牦牛杂交，其杂种称“真犏牛”，公牦牛与普通母牛杂交，其杂种称“假犏牛”。无论“真”、“假”犏牛雄性均不育。犏牛无论公母牛其生长发育、体尺、体重以及生产性能均比亲代有较大的提高，但犏牛与牦牛的外貌特征、生活习性等基本相似。

牦牛生活在海拔3000m以上的高山草原地区的特有牛种。主要分布在青藏高原上，甘肃、四川等地也有较多分布。牦牛躯体强壮，全身被毛粗长，毛丛中生绒毛，因此卧于雪地不致受寒。其毛色较杂，以黑色居多，其次为深褐色、黑白花、灰色及白色。耆甲很高，背腰略陷，尾短，但尾毛密且长。两性异形明显。头长而宽，上唇薄而灵活，能采食矮草。牦牛有无角和有角两种，有角者，角长尖锐，角轮明显。牦牛蹄的结构特殊，在其蹄底部有坚硬似蹄铁状的突起边缘，故能在崎岖的山路行走自如。成年公牦牛体重为300～450kg，母牦牛200～300kg。牦牛属原始品种，没有专门的经济用途，但由于它对高山草原地区有高度的适应性，故可供驮、乘、耕地、拉运以及挤奶等多种用途。牦牛一般产奶量较低，乳脂率5～8.2%，乳脂肪球大，易于加工奶油。乳中蛋白质含量也极丰富。牦牛产肉性能较好，屠宰率一般为50～67%，肉中蛋白质和灰分含量高。为了改进牦牛的晚熟、体格小、生产性能低、无专门化的生产方向等缺点，目前在牦牛产区广泛引用黑白花牛、海福特牛、夏洛来牛、西门塔尔牛等各种培育品种与牦牛进行杂交，来繁育犏牛，探索理想的杂交组合，充分利用犏牛的杂种优势。

临夏地区犏牛育肥的有利条件

临夏回族自治州是全国30个少数民族自治州之一，位于甘肃省中部西南，地处洮河下游青藏高原边缘的东北部，是陇西黄土高原向甘南高原的过渡地带。土地总面积81.69万hm2，平均海拔高度2000m。境内180多座大小山脉和8100多条沟壑纵横分布，干旱、冰雹、连阴雨等自然灾害严重。全州辖7县1市，133个乡（镇），189.28万人。农村人口168.80万人，以回族、东乡族为主的少数民族人口占总人口的56.41%，人口密度230人/km2。现有耕地224万亩，人均占有耕地1.2亩。人多地少的现状使牛羊育肥成为当地农民脱贫致富的主要途径之一。由于紧靠高海拔区，所以这里有很充足的犏牛源，形成了牧区繁育、农区育肥的格局。全州现有各种草地48.45万hm2，年产草量约100多万吨，田间地埂和林间草等近50万吨，各类农作物秸秆约120万吨，较为丰富的饲草资源为犏牛的育肥提供了坚实的物质基础。临夏州是穆斯林为主的少数民族地区，他们历来有育肥牛羊的传统，发展牛羊为主的清真食品，开拓国内外市场，特别是阿拉伯市场，具有明显的民族优势。随着农村生活水平由温饱向小康的过渡，城乡肉蛋奶消费会大幅增加，畜产品市场将会进一步扩大，特别是比较原始的高原牛种是理想的绿色食品，具有很大的市场潜力。

犏牛的暖棚育肥技术

临夏州地处我国北方，冬季寒冷而漫长，制约着家畜正常生长与发育，采用塑膜暖棚综合养殖技术从事牛、羊繁殖与舍饲育肥，可有效地提高家畜生产能力，是推动畜牧业高产、稳产的一项重要措施。冬春扣棚120～150天左右，成年牛死亡降低8%，犊牛成活率提高4.7%，成年牛保膘15kg以上。犏牛虽然是耐寒牛种，但在暖棚中育肥，无疑是冬季育肥的首选方式。

1 暖棚设计与建设

1.1 地势选择：地势要高燥。要求场地稍高于周围地势，地下水位应在2米以下，靠近河流沟谷地区，要远离潮湿沼泽地域，以减少肢蹄病和避免蝇蚊干扰。地势要背风向阳，以免舍内寒冷，便于空气扩散和保持小气候稳定。棚舍以东西走向，以太阳能够照射到暖棚内畜床最为宜。

1.2 暖棚规格：单列式暖棚一般105～180平方米，牛30～50头，双列式350平方米，牛100头。

1.3 基本建筑要求。暖棚地基深度至少80cm，要求夯实不下沉。砖墙灌浆密致，勾缝良好，距地面1m应抹水泥裙，以防畜粪腐蚀。南窗宜多而大，北窗宜少而小，窗台下沿距地面1.2～1.4m。舍门宜外开，入门处设消毒池。畜床的长度与宽度视圈养数而定；为便于排水，应有1～3%的坡度。山区依地势修建圈舍时，舍与舍间的坡度应控制在25度以内。地形要开阔整齐，周围无高大建筑物，采光良好，运输方便，便于防疫和生产。舍址选择要防止与周围环境的相互污染，必须遵守社会公共卫生准则。

1.4 暖棚的设计

牛暖棚一般有单列式和双列式两种。为了防滑，牛舍水泥面一般要求抹制成粗糙的斜向花纹，前高后低。单列式跨度为4～4.5米，双列式跨度8～10米。塑膜暖棚牛舍，一般采用半拱单列式塑膜暖棚，棚舍坐北朝南，东西走向。中梁与后墙之间用木材料搭成屋面，中梁与前沿墙之间用竹片和塑膜搭成拱形棚面。饲槽与人行通道隔开，因为犏牛具有一定的野性，所以食槽宜用水泥砌成，每隔2米左右设一个钢筋环固定在水泥中，用来栓牛。在一端山墙上留两道门，一道门通牛舍，供牛出入和便于清粪，另一道门供饲喂人员出入，两道门也应牢固，以防被牛撞坏。

1.5 建筑材料选择

建暖棚所需骨架材料，主要有木材、竹材、钢材、铝材及PVC板材等。总体要求是因地制宜，就地取材。覆盖材料主要指塑膜，应选择厚度100～120微米，宽度3～4米，耐磨、防滴、保温的无色或有色聚氯乙烯膜。

2 暖棚育肥技术

2.1 育肥前的准备工作

用于育肥的犏牛健康无病，20月龄左右的架子牛最为理想，但这边育肥的犏牛中，一大部分是老龄牛。暖棚温度应控制在4℃～24℃之间，相对湿度不超过80%，并定期排出圈舍内的有害气体。育肥前在预饲期对牛只要进行驱虫。饲草料要进行必要的加工调制，麦秸等粗饲料要铡短或粉碎并力争氨化或微贮处理，玉米秸等可以青贮的粗饲料要青贮后饲喂。精饲料要按营养成分合理搭配，避免日粮中营养成分的浪费。饲喂中应先粗后精，少喂勤添，日喂三次，忌喂霉烂变质饲料，要保证牛只足够的饮水，冬季暖棚条件下饮水温度应不低于6℃。

2.2 育肥期饲养管理

育肥期一般90～120天。前期20天，主要是适应舍饲及舍饲日粮，中间60天，是主要的增重时期，后10～40天要千方百计提高育肥牛食欲，以提高日增重。育肥开始多喂粗料，以后逐渐减少。为减少牛只活动量，采用栓系饲养，来限制活动（缰绳宜短），每天刷拭1～2次，晒日光2～3小时，按时饮水。要每天清扫圈舍或垫圈，保持干燥，定期用10～20%碱水消毒。每次喂后彻底清扫饲槽底，水槽要经常换水，每周清洗一次。棚舍每月用5%来素儿消毒一次。要随时观察牛只的食欲、反刍精神状态、粪便、鼻镜、被毛等状况，发现异常及时治疗。

2.3 育肥方法

2.3.1青贮饲料育肥法。粗饲料以青贮玉米秸秆、野杂草为主,全贮玉米秸秆更佳。一般每头牛每日喂量15～20kg，再喂干草2～3kg和配合精料3～4kg，日增重可达0.8kg以上。

2.3.2酒糟育肥法。粗饲料以酒糟为主。开始大量喂给干草，只喂少量酒糟，逐渐增加酒糟喂量。一般每头牛每日可喂15～20kg，再喂干草3～5kg和配合精料3～4kg，日增重可达1.0kg以上。

2.3.3粉渣育肥法。粗饲料以蚕豆、洋芋的粉渣、粉水等糟渣为主。一般每头牛日喂30～40kg，再喂干草3～4kg，日增重可达0.8kg。

2.3.4以刈割牧草为主的育肥法。粗饲料以刈割的燕麦、豆秧、苜蓿或调制的干草为主。一般每头牛日喂4～6kg，再喂配合精料3kg，同样能达到较好的育肥效果。

2.3.5氨化饲料育肥法。粗饲料以氨化小麦秸秆为主，一般每头日喂量6～8kg，再喂配合精料3～4kg，日增重可达0.8kg以上。

2.3.6块根类育肥法。粗饲料以洋芋、甜菜、胡萝卜等为主。一般每头日喂量30～40kg,再喂干草4～5kg和配合精料3kg，亦能达到较高的日增重。