子实饲料的加工

子实饲料的营养价值都很高，但为了提高适口性和消化率，在饲喂前采取一些加工措施，以便更充分地利用子实饲料。因为子实的种皮、颖壳、内部淀粉粒的结构以及某些子实中含有抑制性物质(如抗胰蛋白酶等)，都会影响对子实中营养物质的消化吸收。

磨碎或粉碎

整粒饲喂子实饲料会降低消化率。粉碎加工是常用的一种方法。粉碎能提高家畜的消化率和利用率。但粉碎粗细因畜种不同而异，猪为1毫米、牛羊为1毫米～2毫米、马为2毫米～4毫米，禽类粉碎即可。粉碎后的子实饲料因与外界接触面加大更易吸潮，因此更要加强管理。

压扁

在子实饲料中加16%的水，通过热蒸汽加温至120℃，然后压成片状，冷却后再配合各种添加剂即成压扁饲料。该方法处理后的子实饲料提高了消化率和能量利用率，同时营养齐全，适口性好，单独饲喂家畜也行。

加热处理

加热处理能提高饲料的消化率和能量利用率，但提高多少与加热方式、温度、时间、饲料特性有关。下面介绍几种加热加工方法。

蒸煮：豆类饲料含有能抑制胰蛋白酶的物质，影响对蛋白质的消化。另外，豆类饲料还含有豆腥味，影响适口性。加热处理能改善黄豆的特性和适口性，但加热时间不宜过长。130℃的温度不能超过20分钟。

微波热处理：该法是用波长4微米～6微米的红外线辐射(干热处理)，使饲料的消化能值、家畜生长速度和饲料转化率都显著提高。

生物学调制法

糖化：糖化是利用谷物子实和麦芽中淀粉酶的作用，把饲料中的淀粉转化为麦芽糖，从而提高饲料的适口性。在磨碎的子实饲料中加入2.5倍水，搅拌均匀后置于55℃～60℃的温度下，4小时后饲料中的含糖量增加到8%～12%。如果加入2%的麦芽，糖化作用更快。

发芽：子实的发芽是由于酶的作用，将子实中的淀粉转变为糖，并产生胡萝卜素和其他维生素的过程。子实发芽的目的在于补充饲料中维生素的不足。子实开始萌发时，首先由于呼吸作用的加强而消耗糖类物质，同时胚内储存的蛋白质转变为氨基酸。在这个过程中各种有益的酶以及维生素含量大量增加，如胡萝卜素、维生素E、维生素C和维生素B2。

调制方法将准备发芽的大麦用15℃～16℃清水浸泡1天，然后把水倒掉，将子实放在盆或其他容器内，上面盖一湿布，保持15℃温度。3天后出根须，用清水冲洗，移入发芽盘中，保持15℃～20℃室温。经6天～8天芽的长度达6厘米～8厘米即可切碎饲喂畜禽。发芽饲料的喂量：子猪20克～25克、妊娠母猪250克、妊娠母牛1000克、妊娠母马700克～1000克、种公牛1000克、雏鸡3克～4克。

发酵：子实饲料的发酵是通过微生物的作用增加饲料中的维生素B类和各种酶、醇等芳香刺激性物质，从而提高饲料适口性和营养价值，刺激家畜生产性能和繁殖能力的提高。子实饲料的发酵微生物一般用酵母菌，因此原料要求为富含碳水化合物的子实，豆类不宜发酵。

发酵方法是：每100千克粉碎的子实加酵母0.5千克～1.0千克。先用温水将酵母稀释，在150千克～200千克(30℃～40℃)的温水中边搅拌边倒入100千克的饲料搅拌均匀，以后每30分钟搅拌一次，经6小时～9小时发酵完成。发酵箱内的饲料厚度以30厘米为宜，温度为20℃～27℃，并要求有良好的通气条件。