乳猪断奶日龄的选择及饲养管理技术

断奶仔猪的饲养管理一直以来就是养猪过程中的重要环节，也是比较难操作的一个环节，犹如瓶颈，谁突破了这个环节谁就掌握了养猪生产的主动权。养猪生产的研究者和实际操作者都在寻找一个行之有效的途径提高断奶仔猪的生产性能，其中包括选择合适的断奶日龄及有效的饲养管理技术，饲养管理技术中又包括饲料和管理2个部分。

1确定合适的断奶日龄

在仔猪生长阶段，胃肠道组织的生长发育快于其他组织。仔猪达到l0 日龄时，胃的重量和容积是1日龄时的3倍，而小肠和大肠的长度和容积是1日龄时的l．5倍和2倍，仔猪10 d内小肠的吸收面积增加l倍。达20日龄时，胃和小肠的增长明显超过大肠。整个消化道发育最快的阶段是在20～70日龄之间。有研究表明，断奶仔猪小肠占空肠的比例高于同龄哺乳仔猪。这说明断奶应激时机体的营养物质很大部分用于小肠组织发育。仔猪营养物质优先用于小肠等消化系统发育。消化道的迅速生长预示着吸收能力在逐渐增强。虽然仔猪在断奶后一段时间内因日粮改变，断奶仔猪消化系统形态结构发生显著变化，主要表现为小肠出现严重的绒毛萎缩、腺窝变深、肠黏膜淋巴细胞增生和隐窝细胞有丝分裂速度加快。隐窝深度明显增加，肠绒毛高度降低。消化过程中的吸收和分泌能力有所下降，但仔猪的胃、肠和胰腺等消化器官断奶后生长速度明显快于哺乳期仔猪，从此意义上讲，仔猪的断奶应在20 日龄以后。

国外大部分生产者倾向于3～4周龄断奶。泌乳母猪泌乳量约在3周龄时达到泌乳高峰。该高峰期将维持2周左右(即产后第5周)。然后泌乳量会从第5周起逐步下降，并在8周时降至最低。2～3周龄的免疫能力是仔猪从出生后最初几小时内吸收的初乳中获得的，主要有3种免疫球蛋白：IgA、IgG、IgM。这些免疫球蛋白被肠道吸收，为仔猪抵御感染提供暂时性保护。然而，这些蛋白质会被血液稀释并逐步降解，一段时间后会降至最低。仔猪的主动免疫在3周龄时开始建立，但是建立的过程较慢，所以仔猪应在3周龄后断奶，太早断奶对仔猪和后期的饲养管理是个巨大挑战。所以各养殖场应根据自己猪场的免疫和饲养情况灵活掌握，3～5周当然应该是最佳期。

以前，一般的种猪场是56～60日龄断奶，商品猪场45～50日龄断奶。随着养猪设备、营养和饲料科学的发展，目前，许多有条件的猪场已普遍采用28～35日龄早期断奶的方法，也有在21日龄甚至更早断奶的。但大多数猪场采用23～25日龄断奶。

2合理的饲养管理技术

仔猪断奶后失去了含有免疫球蛋白的母乳，那么抵抗病原体尤其是大肠杆菌的能力就被减弱，从而降低断奶仔猪的生长速度、增加死亡率，除非提供适宜的营养和管理。有人认为，在断奶仔猪的饲养管理中，管理比营养措施更重要。但是笔者认为，这两者都非常重要，相辅相成，缺一不可。两者中缺少任何一部分后，是不可能饲养好断奶仔猪的。

2．1 科学有效的饲养管理

2．1．1分群

仔猪断奶后l～2 d很不安定，将母猪转走，仔猪在原圈中进行培育，这样可有效减轻仔猪断奶造成的骚乱。分群时要按仔猪性别、体重大小、体质强弱、采食快慢等分群，同群内体重差异以不超过2～3kg为宜。一般合群后l～2d内即可建立群居秩序。若群居秩序不能建立或有仔猪被咬伤，可考虑进行适当调整。

2．1．2适宜的饲养密度

如果饲养面积和饲槽太小，很容易引起争斗，从而影响仔猪的生长发育，以0．5～0．8 m2／头为好，并设有足够的食槽，让每头仔猪都能吃饱吃好，避免发生争食斗殴现象。

2．1．3创造适宜的生活环境

断奶仔猪在3～5周龄的适宜温度为28～24℃，5～6周龄时的适宜温度为21～22℃；7～8周龄时为21～20℃；9～12日龄为20℃。冬季可适当增加舍内仔猪头数，有经验的饲养员会在断奶后第l～2周，在网床上铺一块面积为网床底面积l／2的木板供仔猪睡卧，有利于保温和增加仔猪的舒适度，2周后撤去木板。酷暑季节则是做好防暑降温工作，主要方法有通风、喷雾、沐浴等。冬季猪舍湿度过大，会使仔猪感到更加寒冷，夏季则更加炎热。湿度过大还为病原微生物滋生繁衍提供了温床，可引起仔猪患多种疾病。断奶仔猪舍适宜的相对湿度为65％～75％。

2．1．4保持良好的环境卫生

猪舍内含有氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体，对猪的危害具有长期性、连续性和累加性，使仔猪生长减缓，抗病力下降，还会引起呼吸系统、消化系统和神经系统疾病。猪舍内外要经常清扫，特别是网床上的粪便要及时清除，猪舍每周带猪喷雾消毒1～2次，消毒的对象包括保育室、水泥地面、高床、工作人员的工作靴、工作服，以杀灭病原微生物，防止传染病。控制通风量，使舍内空气清新，为仔猪生长创造一个良好、清洁的环境条件。

2．1．5 “三点”定位

分群后仔猪采食、睡卧、饮水和排泄还没有形成固定位置，除设计仔猪栏的合理分区外，还要加强调教训练，使仔猪形成理想的采食、睡卧和排泄“三点”定位。

2．1．6供给充足的饮水

育仔栏内最好安装自动饮水器，可保证仔猪充足的饮水。仔猪采食干饲料后，渴感增加，需水较多，若供水不足则阻碍仔猪生长发育。采用鸭嘴式饮水器时要注意控制其出水率，断奶仔猪要求的最低出水率为1．5 L／min。

2．1．7减少断奶仔猪腹泻

断奶后仔猪腹泻发生率很高，通常发生在断奶后2周内，危害较大，病愈后仔猪往往生长发育不良，日增重明显下降，因而造成很大的经济损失。腹泻是对早期断奶仔猪危害最大的一种断奶后应激综合征。引起仔猪断奶后腹泻的因素很多，一般可分为断奶后腹泻综合征(WDS)和非传染性腹泻(NID)。腹泻综合征多发生于仔猪断奶后7～10 d，主要是由于仔猪消化不良导致腹泻之后，肠道中正常菌群失调，某些致病菌大量繁殖并产生毒素。毒素使仔猪肠道受损，进而引起消化机能紊乱，肠黏膜大量的体液和电解质分泌到肠道内，从而导致腹泻综合征的发生。非传染性腹泻多在断奶后3～7 d发生，这主要是断奶的各种应激因素造成的。若分娩舍内寒冷，仔猪抵抗力减弱，特别是弱小的仔猪腹泻发生率更高。传染性病原体引起的下痢病，如痢疾、副伤寒、传染性胃肠炎，特别是哺乳仔猪的大肠杆菌性痢疾，都有很高的死亡率，尤其表现在抵抗力弱的仔猪身上。早期断奶仔猪腹泻还与体内电解质平衡有很大关系。饲料中电解质不平衡极易造成仔猪体内和肠道电解质失衡，最终导致仔猪腹泻。因此，补液是减少仔猪腹泻而导致死亡的一项有效措施。补液通过腹腔注射生理盐水或口服补液盐，以补充仔猪因腹泻而流失的电解质。

2．1．8免疫及驱虫

通过免疫接种防止仔猪拉稀的疫苗有：预防大肠杆菌病的仔猪腹泻基因工程双价、三价、四价苗，自家灭活苗、猪传染性胃肠炎弱毒疫苗、猪轮状病毒弱毒疫苗，猪流行性腹泻灭活苗及弱毒苗。各场应根据本场的实际情况来选择疫苗，进行母猪产前免疫接种。这里要注意的是，若是对仔猪进行大肠杆菌免疫，时间以生下7～8 d为宜，对于母猪安全的疫苗，对仔猪可能有一定的毒性，要按有关说明使用，以避免不必要的损失。按照免疫程序及时进行猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和仔猪副伤寒等疫苗的防疫注射，并在转群前进行1次驱虫，每千克体重可肌注左旋咪唑8～10 mg，伊维菌素0．3 mg。

2．2断奶仔猪的日粮配方

断奶仔猪胃内仅有凝乳酶，胃蛋白酶，分泌量仅为成年猪的l／3～1／4。同时，胃底腺不发达，不能分泌足够盐酸。缺乏游离的盐酸，胃蛋白酶就没有活性，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白。4周龄仔猪断奶后l周内，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰凝乳酶等活性下降到断奶前水平的1／3，除胰脂肪酶外，其他酶要经过2周才能恢复至断奶前水平。肠上皮细胞刷状缘的蔗糖酶、乳糖酶、异麦芽糖酶等活性下降，这些变化可导致肠道营养物质消化和吸收不良。当未消化的营养物质到达大肠时，被微生物利用，产生甲烷、硫化氢、尸胺等有害物质，引起肠道渗透压升高，最后导致腹泻。因此，断奶仔猪配方设计应考虑到断奶仔猪的这些实际情况，尽量多选择营养价值高易消化的饲料原料。

2．2．1能量饲料

玉米为主要的能量饲料，目前的很多猪场主要是把玉米粉碎混合成全价料直接饲喂断奶仔猪，但是有研究表明，在断奶仔猪日粮中添加60％膨化玉米时，仔猪的生长性能和消化率最佳。因此在日粮配方中可以考虑使用部分膨化玉米替代直接粉碎的玉米以提高仔猪的生产性能。但也会导致生产成本的增加。

2．2．2蛋白质饲料

胃酸参与胃蛋白酶原的激活，发挥胃蛋白酶活性的最佳pH值分别为2．0和3．5，胃酸分泌不足，引起肠道微生物菌群的变化，消化功能紊乱。断奶后，由于乳糖大量降低，导致乳酸生产下降使胃内总酸度降低，也降低仔猪对蛋白质的消化率，最终导致早期断奶仔猪胃肠炎症、消化不良性腹泻和其他疾病的发生。因此在断奶仔猪日粮中，应选择优质的蛋白质饲料原料，以利于仔猪对蛋白质饲料原料的消化吸收。

1)乳清粉：乳清粉含有60％以上的乳糖和12％以上的乳清蛋白以及比例适宜的钙、磷等矿物元素和丰富的B族维生素。仔猪出生后消化道内乳糖酶活性很高，其他碳水化合物分解酶的活性很低。乳清粉中乳糖含量很高，正适合乳猪消化吸收。乳清粉具有天然乳香味，能提高仔猪采食量。在仔猪胃肠内乳糖经乳酸杆菌作用分解产生乳酸和乙酸，降低消化道pH值，从而抑制有害微生物的繁殖，起防止仔猪下痢的作用。大多数试验研究表明，日粮中添加乳清粉可改善乳仔猪生产性能，添加5％～l0％时效果比较理想。

2)脱脂奶粉：脱脂奶粉是大部分乳脂被加工脱去而蛋白质被保留的一种奶粉。脱脂奶粉蛋白质生物价值非常高，容易消化吸收，维生素B族及矿物质含量丰富。饲用脱脂奶粉一般含粗蛋白33．7％～38．5％，粗脂肪0．6％，粗灰分7％～9％，钙1．56％，磷1％。其碳水化合物主要为乳糖，消化利用率高，很适合做断奶仔猪的蛋白原料及乳猪的人工代乳料。日粮中添加l0％脱脂奶粉可明显改善仔猪的生产性能。

3)大豆浓缩蛋白：大豆浓缩蛋白是以脱脂大豆粕为原料，经过加工除去其中低分子可溶性非蛋白组分，粗蛋白不低于70％。消除了豆粕中的寡聚糖类胀气因子、胰蛋白酶抑制因子、凝集素和皂苷等抗营养因子，蛋白质消化率明显提高。改善了产品风味和品质，具有特殊芳香味道，有利于仔猪诱食。在断奶仔猪日粮中添加5％～l5％大豆浓缩蛋白可改善仔猪的生产性能。

4)发酵豆粕：豆粕中的抗原因子大豆球蛋白和β—伴球蛋白能造成仔猪肠道过敏，是造成断奶仔猪腹泻的重要因素之一。发酵豆粕是利用现代生物工程技术，以豆粕为原料，将大豆蛋白分解为小分子蛋白和小肽，并可将豆粕中的抗营养因子分解。在发酵的同时，可产生乳酸杆菌、酵母菌等多种益生菌。这些益生菌可以改善断奶仔猪的胃肠道微生物区系，促进肠道中有益菌的繁殖。

2．2．3氨基酸需要

要根据断奶仔猪的蛋白质需要调控设计断奶仔猪日粮。当仔猪日粮中蛋白质水平在20％～22％时，要补充合成氨基酸，使赖氨酸水平在1．5％～l．6％，日粮中可消化蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸和色氨酸含量分别是可消化赖氨酸含量的60％、65％和l8％。使日粮中可消化必需氨基酸含量接近理想蛋白质模式，是控制早期断奶仔猪营养性腹泻主要技术措施之一。

2．2．4应用有机酸

在早期断奶仔猪日粮中添加有机酸、可以降低pH值，增加胃内酸度，提高胃蛋白酶的活性。有利于胃肠道内乳酸菌等有益菌的生长，可在一定程度上抑制大肠杆菌等有害菌的繁殖，保持肠道微生物平衡。有机酸的种类很多，以柠檬酸和富马酸的效果最好，其次是乳酸和甲酸。

2．2．5应用调味剂

调味剂的主要作用是改变饲料中的不良气味和滋味，提高采食量，刺激消化道的活动，促进唾液，胰液和胃液分泌。用于断奶仔猪的调味剂有甜香精、乳猪香等。但在断奶4周后，调味剂对增重和采食量无影响。

2．2．6饮服电解质水溶液

饮服电解质水溶液可调节断奶仔猪体液平衡，增加机体抵抗力，达到降低应激反应，提高增重的效果。电解质水溶液可参考以下配方：纯葡萄糖25 g、氯化钠4．5 g、碳酸氢钠2．0 g、柠檬酸0．3 g、醋酸钾0．2 g、氯化钾0．05 g、加水l 000 mL。

另外，在断奶仔猪日粮中还可添加一些酶制剂来补充断奶仔猪消化道内消化酶不足，促进营养物质的消化，提高生产力。还可添加微生态制剂及保健药来预防某些疾病。

3小结

断奶仔猪的饲养管理是现代养猪生产中主要环节之一。综上所述，乳猪在23～25 日龄断奶比较适合，如果要提前断奶，在现在的饲养水平下建议不要早于20 日龄。在断奶仔猪的饲养管理实践中要把饲养管理和营养措施两者结合起来，才能有效地提高养猪水平。