肉鸭对杂粕型日粮烟酸的需要

摘要：本试验采用单因子试验设计，选择10日龄健康樱桃谷肉鸭240只，按公母各半，体重相近的原则随机分为4个处理，每个处理4个重复，每个重复15只，根据玉米-杂粕型日粮中不同烟酸含量（40、60、80及100mg/kg）分别饲喂试验肉鸭至31日龄。结果表明：10～17日龄以烟酸含量为60mg/kg日增重较好，以烟酸含量为100mg/kg日粮的料肉比较好；10～24日龄以烟酸含量为60mg/kg日粮日增重较好，烟酸含量为40mg/kg的料肉比较好；10～31日龄以烟酸含量为80mg/kg日粮日增重和料肉比较好。

关键词：烟酸；杂粕；肉鸭

烟酸又名尼克酸、维生素PP或抗癫皮病维生素，为白色、无味的针状结晶，是具有生物学活性的嘧啶类衍生物，化学名为3-吡啶羧酸，分子式为C6H5NO2，分子量123.11。烟酸化学结构简单、理化性质稳定，不易被酸、碱和热破坏。通常烟酸在小肠黏膜上转变成烟酰胺，然后在组织中与蛋白质结合，生成两种重要的辅酶——NAD（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸），即辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ(崔立，1999；武书庚等，2002；陈桂银等，2004)。因两种辅酶可以提高脱氢、氢化和还原过程中多种酶的活性，参与体内多支路反应，如葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的氧化，以及甘油三酯合成和水解，脂肪酸和氨基酸的合成。从而使烟酸在能量生成和贮存、组织生长方面具有重要作用（麻益良，1997）。药理水平的烟酸还具有抗脂肪降解的作用，降低血浆游离脂肪酸浓度和周转速度。在养殖应用中要做到适量添加，如肉鸭的日粮中若得不到足量的烟酸便不能在体内合成足够的辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，从而影响脂肪、蛋白质和碳水化合物的合成与分解，最终导致生产性能下降，表现为食欲下降、消化紊乱、腹泻、生长缓慢、羽毛生长不良，偶尔也会出现鳞片状皮炎，并有曲腿内弯现象。而摄入过量烟酸不仅会增加饲料成本，还会产生一系列不良反应，如心搏增加，因呼吸加快而导致呼吸麻痹，出现中毒性脂肪肝，抑制生长，严重时可导致死亡。因此，确定肉鸭适宜的烟酸需要量就显得特别重要。随着肉鸭饲养密度加大产生的应激及出现的亚临床疾病，导致饲料添加剂中抗生素使用的泛滥，因此维持一个好的烟酸水平以达到最佳的健康水平和生产性能显得尤其重要（朱泽远等，1999）。在生产实际中，肉鸭料中的杂粕用量较大，肉鸭对杂粕日粮的消化利用不同于玉米-豆粕型，对烟酸的需要量也应有所不同，但具体数据尚未见报道。参照 NRC（1994）所确定的烟酸需要量，本试验设计4个梯度的烟酸需要量，通过饲养试验反映不同烟酸量对肉鸭生产性能的影响，从而筛选出适合目前肉鸭生长的烟酸需要量，旨在为实际生产中烟酸添加量提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验采用单因子试验设计（表1）。

表1 日粮烟酸水平对肉鸭生产性能影响试验设计 g/t

组别

基础日粮

处理1

处理2

处理3

烟酸

100