糟养肉牛六字经

“糟养肉牛”，即以酒糟为主要饲料的养牛方法。快速“糟养肉牛”，是当今国内外的一项先进科学养牛方法。利用这种方法，肉牛增膘快、耗料少、饲养周期短、瘦肉多、肉质好，经济效益高。操作中，须遵循六字之经。

选：就是选好育肥牛。要选经过检疫无病、没有去势、龄期不超过两年的青年公牛。一般身高1.3米、身长2.3米左右的夏洛来、海福特、西门塔尔、短角等杂交架子牛为最好。实践证明，未去势的杂交青年公牛比去势的有较高的生长率，每增重1公斤，所需饲料比去势的公牛平均少耗12％；未去势的青年公牛比去势的瘦肉率高。而且去势的牛酮体有较多的脂肪。两年以上的牛肌肉生长速度减慢，质量也逐渐下降，同时脂肪沉积增多。一般牛在出生后第一年育成宰杀为最好、最科学。

驱：就是驱虫。因为牛体内外有许多寄生虫，育肥前必须彻底用药物进行一次驱虫。这样才能保证牛体健康生长。

建：建好牛舍。牛舍要建在干燥向阳，冬季能防风、防寒、防雪，夏季能通风的地方，夏季还要搭设凉棚。这样才能不影响牛的正常长膘。

管：就是加强管理，不喂发霉饲草，要喂清洁的干稻草、青干草、豆秸青贮饲料、玉米秸等。草一定要过筛，把沙土挑出后再喂。注意按饲养程序饲喂，不要随便更换饲喂过程，草料要混拌均匀。特别是酒糟、酱油渣，一定要贮备好，防止霉变质。最好在一个育肥期内，只喂一个酒厂的酒糟。喂玉米时，要挑出异物、砂石后再粉碎成面。每天要刷拭牛体1次，保持清洁。要用硬刷子由前向后，由上向下的顺序刷拭。特别要防止牛腹下有水、有冰、有雪、有粪尿等。冬季上午10点钟到下午2点钟要让牛晒晒太阳。牛槽也要经常刷洗，保持干净。吃剩下的草料一定要及时清除干净，做到喂前，喂后保持牛槽清洁卫生。牛圈内粪便要经常打扫，做到勤出、勤垫，保持圈舍内干燥、清洁。

养：就是科学饲养。一头牛一个育肥期大约需要酒糟2000～2500公斤、玉米面300～350公斤、饼类（豆饼、棉籽饼、葵花饼）150～250公斤、干草150～250公斤，外加少量尿素、添加剂和食盐等。

“糟养肉牛”必须有一个驯服适应舍饲的过程。一般饲驯方法是先多草后少草，酒糟和料要先少后多。牛一般刚开始喂酒糟是不习惯的，也不爱吃，经过驯服十几天后，就会逐渐习惯，在饲养中如发现有的牛鼻腔干燥、消化不良，应马上喂酵母片，每次40片，粪便干燥时，可喂给多种维生素，每次25克。

牛习惯舍饲后，日粮饲喂标准一般为干草3.5～4.0公斤、酒糟15～20公斤、玉米面1.5～2.5公斤、豆饼0.5公斤、尿素120～150克、食盐50克。但必须根据牛体大小、营养好坏科学掌握饲喂量。

牛育肥100天以上，要定膘情。看牛两侧肩胛部位各有2～3个大包凸起，背部出凹，这样满膘情的牛，再喂几天就可出栏。对未满膘的牛，立即加喂炒熟的玉米面拌草，少喂勤添，以增进食欲，促其增膘。在饲养上要做到先粗后精，少喂勤添，喂后饮水，每次要喂八九分饱，不可太饱。一般冬夏季每天喂2遍。夏天早饲5～7时，晚饲17～19时；冬天早饲6：30～8时，晚饲16～18时。要根据牛体大小，酌情增减酒糟喂量，料一般不变。对小牛育肥时，可以喂点喹乙醇添加剂。

防：就是防病。因为牛容易发病，如食道梗塞、前胃弛缓，胃积食、瘤胃膨气等，要及时发现，及时治疗。另外，还要预防尿素中毒。尿素中毒表现是：被毛、肌肉发颤、流口水，四肢冷。轻症者可用0.5～1公斤／头食醋灌服，2小时后即可缓解。