如何控制牛奶中抗生素残留

目前，正值南方高温高湿的“三伏天”，而奶牛喜凉怕热，面对热应激，奶牛采食量下降，泌乳量下降，抵抗力下降，随之导致乳房炎、子宫内膜炎、肢蹄病等疫病大规模在各牧场爆发。控制牛奶中抗生素残留，主要有以下几种途径：

一、患病牛与健康牛隔离饲养、用药、挤奶。

目前，正值南方高温高湿的“三伏天”，而奶牛喜凉怕热，面对热应激，奶牛采食量下降，泌乳量下降，抵抗力下降，随之导致乳房炎、子宫内膜炎、肢蹄病等疫病大规模在各牧场爆发。毫无疑问，生病就得治病用药，而抗生素是治疗奶牛疾病的常规药，经抗生素治疗的奶牛，乳汁中会有抗生素残留，而人食用这种含抗奶，久而久之会对抗生素产生耐药性；有些“过敏”体质的人，长期饮用，严重者会造成“休克”；经常饮用抗生素残留超标的牛乳会破坏人体的肠道菌群平衡。总之，含抗奶对人体有害无益，因此，各牛奶加工厂也拒收含抗奶。

控制牛奶中抗生素残留，主要有以下几种途径：

一、患病牛与健康牛隔离饲养、用药、挤奶。有些奶牛细菌、病毒性疾病具有传染性，将患病牛隔开可以避免健康牛感染疾病。其次，如果患病牛只数量较少，挤奶工作量不大，应采取手工挤奶，避免将疫病传染给其他健康牛；如果患病牛数量较多，手工挤奶工作量太大，应待其他健康牛上机挤完奶后再上机挤奶，严格按照正确上机挤奶顺序：青年牛先挤，成年牛后挤，头胎牛先挤，多胎牛后挤，高产牛先挤，低产牛后挤，健康牛先挤，患病牛后挤。

二、做好奶牛用药记录，记录用药牛号、药品名称、用药时间，对于用药牛只做好标识，可以在牛角或牛蹄等明显部位绑红丝带，每天坚持取牛奶总样，一旦出现牛奶含抗问题可以及时追溯。

三、休药期满，及时检测。了解各种抗生素的休药期，一旦休药期满，用检测试剂、设备及时检测，如牛奶抗生素残留检测试剂盒等，避免合格牛奶倒弃浪费。

四、每月检测一次泌乳牛的隐性乳房炎情况。患有隐性乳房炎牛外表上无明显症状，因此许多牧场都没引起重视，但如果不采取治疗措施，将会导致临床性乳房炎。因此，每月检测一次很有必要，对于检测出的隐性乳房炎牛可用左旋咪唑拌料饲喂。

五、各方协调、配合好。饲养员发现异常牛要及时向兽医汇报，兽医通过检查，将患病牛隔离，采取治疗手段，休药期满，兽医应要求化验人员及时检测牛奶，对于检测合格的奶牛及时调回健康牛群，上机挤奶，对于检测不合格的奶牛继续隔离，待下一次检测合格再上机挤奶。

六、加强饲养管理。根据奶牛营养需要，配制营养全面的奶牛日粮，粗、精搭配合理；做好防暑降温，饲料中可添加抗热应激添加剂，适当添加维生素C、维生素E、硒等矿物质、维生素，提高奶牛抵抗力。加强牛舍通风换气，改善牛舍环境卫生。定期对牛舍、奶厅进行消毒、防疫、防虫、防蝇。

有些兽医为了让牛奶中不含抗生素，对于患病奶牛该用抗生素而不用，导致奶牛久治不愈，最后面临淘汰，这是不对的，我们处理问题应用长远的眼光，该用抗生素就要用，绝不能含糊，只有把这些牛治好了，它们才能为我们多产奶，产好奶，为我们创造效益。总之，抗生素不是“洪水猛兽”，我们不须谈“抗”色变，只要我们采取科学的方法，就能正确处理它。