优质山羊的生产技术

一、商品肉羊杂交化 1、二元杂交模式“波×安”和“萨×安”

以当地安徽白山羊为母本，外来良种波尔山羊和萨能山羊为父本开展二元杂交，杂交一代羊育肥上市。在淮北平原农户饲养的条件下，波尔山羊与安徽白山羊一代杂种6月龄体重量25.20，比同龄的安徽白山羊(11.46)增加13.74，提高幅度达119.90%；萨能山羊与安徽白山羊一代杂种6月龄体重22.14，比同龄的安徽白山羊(11.46)增加10.68，提高幅度达93.19%。杂交一代羊产肉能力显著提高，6月龄胴体重，波×安F1代12.5，萨×安F1代11.20，比安徽白山羊(5.32)分别提高144.3%和110.53%。

2、三元杂交模式“波×萨×安”

以本地安徽白山羊为母本，萨能山羊为第一父本，波尔山羊为第二父本进行三元杂交，杂交羊育肥上市。波×萨×安三元杂交，体重、体尺、产肉能力、板皮综合品质等和二元杂交一样，比安徽白山羊有较大提高，并且三元杂交利用了杂交母羊的杂种优势即杂一代母羊泌乳性较好，这对促进三元杂交羔羊早期增重非常有利。三元杂交与二元杂交相比，某些肉质性状较安徽白山羊下降得更多，如肉色、大理石纹、系水力、拿破率、肌纤维细度等变劣；板皮均匀度、三元杂交不如二元杂交，基本上与安徽白山羊一样。

二、精饲料补饲配合化

根据肉羊的营养需要和当地的饲料资源特点，供给肉羊配合精料，有条件的地区推广肉羊预混料、浓缩料和全价料。

三、秸秆饲料加工化

我省畜牧业是典型的农区畜牧业，农作物秸秆是养羊的主要饲料，秸秆的种类有麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、山芋藤、花生秧等。根据不同秸秆和粗饲料的特点分别采用切碎、粉碎、青贮、氨化等处理方法进行加工。

四、养羊和种草结合化

根据我省气候、土壤类型和山羊消化特点，主要推广黑麦草、苇状羊茅、紫花苜蓿和菊苣等高产牧草品种，将养羊和种牧草结合起来，以生产优质山羊肉。

五、管理科学化

山羊喜欢干燥、凉爽的生活环境，在炎热潮湿的环境下，易感染多种疾病。因此，山羊舍应建在地势高或干燥的地方，要保持羊舍通风良好。对于炎热、多雨潮湿的南方地区，宜采用高床饲养。山羊喜欢清洁，对异味敏感，采食前先用鼻子嗅，凡是有异味、被污染或有腐败的饲料，已践踏的牧草，都不愿采食。故提供给山羊饲草饲料适口性要好，不能被污染，饮水要清洁。

六、疾病预防化

肉用山羊育肥前必须对育肥羊驱除体内外寄生虫，以免影响育肥效果。驱虫的种类可根据当地常发生的寄生虫的种类，为目的地选择驱虫药物，常用的驱虫药有左旋咪唑、丙硫咪唑、双甲脒、蟥净、阿维菌素等。对于肉用山羊生产危害严重的疾病要根据地区流行特点，事先注射疫苗，切断疾菌传播途径。

七、屠宰适时化

对于二元杂交和三元杂交的肉用山羊，前期生长发良较快，特别是6月龄前生长速度较快，6月龄后生长速度变慢，8月龄后生长速度更慢。因此育肥的杂交山羊，在6月龄左右屠宰较好，最迟不要超过8月龄。