霉菌毒素对肉鸡的危害及解决方法

霉菌毒素的来源

第一，来自饲料。饲料原料主要包括豆粕，玉米，鱼粉等。其中玉米在采收季节雨水过于频繁，在玉米采收前就发霉或者采收后不能及时晾干导致发霉变质。2006年，河南省大部分地区，尤其是黄河以南地区阴雨连绵，玉米和大豆等秋作物来不及收割，部分收割的玉米也因得不到充分晾晒，而发生霉变或生芽。10月20日，省畜牧局下发通知，要求各级畜牧部门采用技术性措施减轻霉变玉米的危害，同时鼓励饲养户和饲料生产企业调整营养配方。在2007年4月份由于东北天气转暖，农民不能及时晾晒玉米，导致玉米霉变率在3%～5%，部分玉米霉变率超过10%。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、呕吐霉素等。豆粕和鱼粉在保存过程中也会污染霉菌并产生霉菌毒素。

第二，来自垫料。地面养鸡的垫料主要有花生壳，稻壳，麦秸，木屑等，在高温高湿环境下，垫料容易发霉，肉鸡在养殖中采食垫料或者掉在垫料上的饲料，导致霉菌感染或者采食入霉菌毒素。

第三，对于雏鸡，也会通过种鸡转移到体内。种鸡的采食霉变饲料后，霉菌毒素在卵黄中蓄积，孵化后期及出壳后霉菌毒素随着卵黄的吸收被转移到雏鸡体内。

霉菌毒素的种类

黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐霉素和T-2毒素。

霉菌毒素的主要靶器官

黄曲霉毒素主要引起中毒性肝炎，赭曲霉毒素主要引起肝细胞坏死和肾病，玉米赤霉烯酮导致胎儿畸形、繁殖机能下降，呕吐毒素引起免疫功能紊乱和肾病，T2－毒素引起流产、死胎、繁殖机能异常。每种霉菌毒素可能有多个靶器官或者多种类型的细胞。多种霉菌毒素共同作用于机体，它们的危害程度不是简单的相加，往往成倍增加。

霉菌毒素的危害及表现

免疫抑制

免疫器官包括法氏囊、胸腺萎缩，骨髓颜色变浅，正常为红色，严重时颜色变黄。霉菌毒素引起的免疫抑制，使机体在注射新城疫流感等油苗后，产生的抗体滴度不能达到正常的高度，据报道，严重的导致两个滴度的差距。

消化道损伤

Ÿ 口腔粘膜白色或红色的溃疡灶。口腔炎症红肿热痛会导致鸡因为疼痛不敢采食大的饲料颗粒，只采食较细的颗粒和料末，临床表现“勾料”症状。有些技术人员一看到“勾料”就认为是小肠球虫，但剖检也看不到明显的球虫症状，小肠球虫药用了几个疗程也不见好，一定要注意霉菌毒素问题。

Ÿ 嗉囊的炎症以及病情后期的假膜，往往有白色念珠菌同时感染。

Ÿ 腺胃炎，腺胃一般前期肿胀后期萎缩，除霉菌毒素引起腺胃炎外，病毒也会引起腺胃炎，09年东北地区发生腺胃炎主要是病毒引起，而在山东地区主要是霉菌毒素引起。二者区别之处是，霉菌毒素引起的腺胃炎，在挤压腺胃乳头时往往有脓性分泌物；而病毒引起的腺胃炎，在挤压腺胃乳头时有清亮的分泌物。在临床中霉菌毒素表现更加普遍。

Ÿ 肌胃角质层粗糙，严重者穿孔后导致肌胃下溃疡灶。

Ÿ 肠道粘膜脱落，腹泻。

肝脏损伤

肝脏肿大变硬，颜色变深，严重呈斑驳状，后期脂肪沉积呈黄色，胆囊胆汁颜色变浅。

肾脏损伤

肾脏稍肿，颜色发红，尿酸盐沉积程度表现不一。与肾型传支区别在于，死亡率不高，肾脏肿胀程度不如肾传支，同时因肾传支死亡的鸡尿酸盐沉积都会比较明显。09年上半年在潍坊地区，这种情况比较严重，有些人诊断为“非典型肾传支”。

生殖系统损伤

玉米赤霉烯酮导致公鸡过早发情，个别鸡二十多天打鸣现象。

其他临床表现：

在不同地区，不同的养殖场，因为饲料和垫料的霉菌毒素种类和含量不同，鸡的健康指数不同，临床表现也差别也较大。一般有以下几种表现：生长缓慢，采食慢，腿爪颜色发浅，色素沉积不良。后期采食慢，不涨料。肠炎球虫久治不愈，饲料便。

霉菌毒素的危害

Ÿ 腹泻，饲料便，严重影响饲料报酬

Ÿ 肠炎球虫反复发病，大肠杆菌易感性增加，不敢停药，增加药费投入

Ÿ 严重的免疫抑制，导致疫苗免疫后，体内的抗体不能达到应有的滴度，后期易感染非典型新城疫等病毒性疾病，增加养殖风险

解决措施

饲料方面：

选用信誉好的饲料，因为信誉好的企业在原料采购和保存环节都比较严格。饲料运到养殖场后，存放环境要阴凉干燥，避免被水淋湿或浸湿，避免阳光直射或其他高温环境。添加饲料方面，不要一次添加过多，同时料桶不要有剩料，如果有剩料，倒在新料的上面。

垫料方面：注意垫料的存放，不要用发霉的垫料。在养殖过程中及时清除发霉的垫料。

雏鸡方面：选择正规厂家的鸡苗。

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治疗措施：普力健600斤水/升。

霉菌毒素中毒问题已经成为危害养殖业的主要疾病之一，我们必须积极行动起来把霉菌毒素对养殖业的危害降低到最低程度。同时霉菌毒素可以在动物的肝、肾、肌肉、血液、乳汁和蛋中蓄积，造成动物性食品的污染，对人类的健康有极大的危害，更应该积极解决霉菌毒素问题，保护人类健康。