用好水才能养好猪

集约化养猪生产者认为目前养殖有三难。

一是难在猪易生病。

养猪人说猪病的种类很多，猪瘟、蓝耳病、气喘病、传染性胸膜肺炎、萎缩性鼻炎、细小病毒、圆环病毒、胃肠炎、仔猪腹泻等；疫苗预防、给药、打针治疗，但死亡率还是很高。这样一来，不但显著增加了养猪生产成本，最后导致每500克肥猪卖3.6元～3.8元可能还没有钱赚。为什么对猪患病采用拉网式的预防治疗都无济于事是一个需要认真思考的问题。

二是难在受不明因素的影响，很难找到相应对策。

比如看起来很正常的母猪就会流产、产死胎、受胎率低、产仔数少等；没有任何疾病表现的生产育肥猪饲料采食量就是上不去、生长慢、或吃的饲料多、长得慢，或长得太肥、瘦肉率不高等；长得又胖又壮的仔猪没有任何疾病表现常突然死亡。但是养猪人面对这种严重降低猪生产效率和生产效益的不同局面，总还是希望有“病树前头万木春”的未来。

三是难在解决环保问题，技术、资金投入力不从心。

养猪生产过程中不可能避免产生臭气对空气造成的污染和排泄粪便对环境水质及局部环境造成污染，猪养得越多，污染越严重。在人口稠密的地方养猪，确有猪多为患之势。面对环保的巨大压力，养猪人不知何去何从。看来，目前养猪生产中存在的问题已经把现代化集约养猪生产推到了何去何从的十字路口。不过也应该看到，不管养猪难度有多大，如果市场上猪肉供应减少，马上会形成供求紧张的局面。可见，猪再难养还得养。面对集约化养猪生产的严峻现实，养猪人应认真思考，寻找出路。

通过认真分析总结集约化养猪生产现状，不难看出目前养猪生产中存在的问题，实际上是传统养猪观念不适应现代养猪生产的结果。

集约化养猪不同于传统养猪，不是简单的猪养多养少的不同，解决养猪生产中遇到问题的思维方式也不同。现代养猪生产是利用大自然的新农业生产。新生产应该有新概念、新理论、新技术、新方法。传统养猪主要以感性认识和经验指导养猪，饲养数量少、密度小、效率低。在这样的环境中产生的感性认识和经验是极其有限的，很难适应现代养猪业的发展。因此，破除传统养猪观念，树立新的养猪理念才是目前养猪生产摆脱困境、继续发展的必由之路。

目前养猪生产问题到底出在哪里？我们不妨以养猪用水为例做探讨。

水一般不受养猪业者的重视，而且普遍认为水只有干净与不干净之分，没有质量好坏之别。养猪人知道养猪需要水，但能说清楚养猪需要水的道理的人则是少之又少，更说不清水与养猪难的关系。

猪体内70%～80%以上是水，其中80%以上的水在细胞内。营养物质消化、吸收、运转、代谢，体内废物排泄都离不开水，特别是像猪这样的动物，饮水太少，代谢产生的含氮产物尿等不能及时排出体外，轻则降低生产性能，重则引起尿毒症。仅此可知，水对猪的重要程度。

动物体内的水还有更重要的作用和意义。参与猪体内生命过程的水，不能只看成是一种无关紧要的液体，也不能只看成是一种不含有害微生物或不含其他有毒、有害物质的水。水必须是没有被氧化的水，氧化水可能使动物生病。研究表明，处于氧化状态的水和正常自然状态的水，在猪体内作为代谢、运转物质的介质特性不同，体现的生物学作用也不同。处于氧化状态的水，严重影响猪体内细胞、器官、组织的生理功能和生物特性。细胞在氧化水环境中生存，由于这种水溶液的电位低于细胞膜质的电位，水的分子团增大，使水通过细胞膜的难度增大，自然使进出细胞膜的营养物质和非营养物质受到阻碍；从而表现出细胞膜的通透性降低，细胞的新陈代谢程度降低以及生命活力降低。由于细胞功能受限制，猪体内有免疫功能的细胞、白血球等，其防卫功能、吞嚼作用、抑菌杀菌作用都减弱。猪机体组织、器官在低生命活力细胞的影响下，生理功能显著衰退，免疫系统机能下降，抗病能力减弱。

要养好猪，要远离氧化水，尽量做到远离猪体内正常生命过程不需要的物质，还猪吃的饲料和水的本来面目，这才是生产无公害猪肉、发展绿色养殖的必由之路。

氧化水主要来源有两个方面。

一是高能耗用水的工业生产，如电解工业、高温高压用水工业等，可能使水的氢原子失去电子被氧化。水看起来没有任何污染，最后排放到环境中使局部自然水体变成了氧化水。这种水渗透到地下也会对地下水造成污染，降低作为饮用水的质量。

二是生态自然环境经人为作用或地球物理化学变化造成水体营养富积，长时间高强度的化学、微生物变化使生态循环失去自然平衡，造成水体严重氧化，最后变成鱼等水生动物都无法生存的死水。如果长期集约化养殖动物，动物的排泄物、死亡动物、废弃饲草饲料等按简单方法处理，这些有机物质在饲养场的地下或地面上局部区域很容易造成富营养水，经过日积月累的化学、微生物变化，水体逐渐被氧化，局部地下水的饮用质量也降低。

任何避免氧化水的影响，可以从以下几方面考虑。

选用地表水作为猪场饮用水源，应选择远离人类生产生活密集区的优质水源，符合饮用水要求，水的氧化程度低，常年流动性好，水体环境为贫营养的水源。酸性水源（一般氧化程度都比较高）和过于碱性（pH值大于8）的水源均不适合选作猪的饮用水。

选用猪场附近的地下水作为猪场饮用水源，必须考虑地表水渗透力不能到达水层的地下水。井深最好在60～100米比较好。

利用专业设备对现有水源实施还原处理，生产负离子水供猪饮用，水的pH值最好不要低于7，也不要高于8。

确认氧化程度比较高的水，不要用作饮用水，可用于清洗猪栏和地面。