以养鸭为例简述发酵床养禽

发酵床养禽技术是一种高效环保、生长快、发病率低的有机农业养殖技术，不需要对禽粪便进行人工清理，既达到了零排放，减少了对环境的污染，又能生产出优质禽肉。下面以养鸭为例简述发酵床养禽。

1.鸭发酵床原料的选择

1.1EM益生菌的选择

目前，在发酵床上使用较多的EM益生菌菌种是由日本发明的。发酵床养禽的其核心技术表现在菌种功能方面，其质量优劣直接影响鸭舍粪尿的降解效率，如有相关专业技术人员指导，可以自行采集微生物菌种，但难度太大。而最保险也最方便省事也最经济的办法是从专门厂商购买EM益生菌菌种菌种，注意选用优质产品。

1.2农作物废料的选择和有效利用制作禽发酵床的农作物废料在农村到处可见，常用的有玉米秸秆、棉花秸秆、高粱秸秆、花生秧、稻草、稻壳、小麦秸秆、黄豆秸、燕麦秸、树叶、树枝、锯末、刨花、油菜秸、牛粪等。

2鸭发酵床的制作方法

2.1EM益生菌多效液的稀释准备50L水，加1L的EM益生菌多效液，2L糖蜜或1kg红糖，100g菌种生长剂，溶化混匀后装入喷雾器。没有过滤网的喷雾器要把液体过滤后装入，以防堵塞喷雾器。以上预备液可用于150kg干燥农作物垫料使用。

2.2制做方法

在普通养殖舍内，下挖80-100cm深坑，大棚式养禽可以往地下挖80cm的地槽，地上部分砌10-20cm高的砖槽，中间留出1.2-1.5m的过道；地下部分为裸土；砖槽四周用塑料网围起来，塑料网高度根据禽品种而定，目的是不要让禽跑出来。按每平方米1L菌种、1kg菌种生长营养剂、2L糖蜜的投入量计算。把100g菌种生长营养剂倒入25L深井水中搅均全溶，然后再加入菌种、1kg红糖或2L糖蜜。

以使用玉米秸秆、稻壳为例，把3-5cm长的玉米秸秆放在槽底约20-25cm厚，边放边往玉米秸秆里按每平方米喷洒5L菌种稀释液和部分深井水，保持玉米秸秆里含有充足的水分（达到手攥不出水但成团），边撒边压实。

玉米秸秆的上层是50-55cm厚的粗稻壳层，按20L/m2菌种稀释液的用量，往稻壳里喷洒菌种稀释液和深井水，保持粗稻壳里含有充足的水分（达到手攥不出水但成团），边撒边压实。

有条件的地方，在粗稻壳的上层铺20cm左右厚的锯末，按5L/m2菌种稀释液用量，往锯末里喷洒菌种稀释液和深井水，保持锯末里含有充足的水分（达到手攥不出水但成团），直到锯末层（最上层是锯末）和砖槽上部平齐，边撒边压实，压实后标志着菌床建造成功。

2.3管理要点

用生物菌床养殖禽，不必清理粪便，每隔5-7d翻动一次，翻动深度约20-30cm深，然后每周用喷雾器喷洒一次1%的益生菌菌液即可，每批禽出栏后把菌床上层的20cm左右厚的垫层清除干净，再进行熏蒸消毒，用络合碘类、季氨盐类、戊二醛类等三类以上的消毒液进行喷雾消毒，然后再熏蒸一次，熏蒸密闭两天后再用火焰消毒器对禽舍墙壁、用具等烧烤一次，最后往菌床上喷洒稀释菌液，然后按“制做方法”里的方法填充20cm厚的锯末层，发酵7d后进鸭，如此循环，一次投入可以利用5年左右。

生物菌床养殖方法的优点（1）有利于禽类健康生长。发酵床垫料内为微生态平衡环境，平衡稳定的微生态区系可抑制有害微生物的繁殖，有利于保持禽肠道健康，减少了禽消化道疾病的发生，减少了抗生素药物的使用。

（2）提高舍温，节省饲料，降低养殖成本。发酵床垫料大部分为粗稻壳、木屑等，通过土壤微生物的发酵，一部分发生降解，这些有机物和禽粪可部分转化为饲料，禽可以采食，减少了饲料的供给量。

（3）减少劳动强度。发酵菌床养禽减少了粪便污染，不必每天清粪，采用自动给食、自动饮水技术，大大降低了工人的劳动强度。

（4）改善养殖环境。垫料层的微生物能发酵禽类粪便，迅速有效地降解排泄物，减少舍内氨气、硫化氢等有害气体的排放。