商品肉鸭的生产技术

一、网上育雏 就是把雏鸭饲养在室内架设的网床上。网床距地面50—60厘米，网上铺上一层塑料薄膜或纸张，方便鸭只活动，寒冷季节可在薄膜或纸上再铺一层薄层塑料，有利于保温。网上育雏的优点是雏鸭不与粪便接触，感染球虫病的机会少，并能提高饲养密度50%以上，还可节省大量的垫料。不足之处是建网床一次性投资较大。

1、饮水和开食：培育雏鸭要掌握“早饮水、早开食、先饮水、后开食”的原则，先饮水后开食，有利于雏鸭的胃肠消毒，减少肠道疾病。

方法是在地面上放一块塑料薄膜，洒一些开水或者万分之一的土霉素水溶液，让雏鸭自由饮水。根据需要，可以在清水中间断性地加入高锰酸钾（使饮水略呈红色）。

首次饮水2—3小时后开食。开食时把饲料用水拌湿后撒在塑料薄膜上任其采食，开始少撒，边唤边撒，引导鸭认食找食。对靠边站或没能吃到料的雏鸭要单独补饲。少喂多餐，逐渐过渡到定餐，3日龄之前每隔2小时喂一次，晚上二次，逐渐减少到21日龄每日三次。

2、育雏期的管理要点：主要掌握好育雏期的温度、湿度、光照、通风换气、饲养密度等。

温度：雏鸭刚出壳时，绒毛稀短，不御寒；神经系统发育不健全，调节体温能力较差；胃肠容积小，采食量少，消化力弱，产热少，因此无法适应温差较大的外界环境，必须人为调节，给雏鸭创造一个适宜而稳定的温度环境。即昼夜24小时的温度均匀一致，上下波动不超过2℃，切忌忽高忽低。一般地讲，接雏时鸭舍温度为30℃，以后均匀下降，每2天—3天降1℃，直至20℃，恒温到出栏。

湿度：育雏前期室内温度较高，水分蒸发快，此时相对湿度要高些。若湿度过低则脚趾干瘪，精神不振，影响健康和生长。

光照：太阳光能提高鸭的体表温度，增强血液循环，促进骨骼生长，并能增进食欲，刺激消化系统，有助于新陈代谢，若自然光照不足，可用人工光照弥补。一般是出壳后2天—3天，采用24小时连续光照，使其在明亮的光线下熟悉环境，增加运动，尽早饮水、开食。3天以后，每天光照23小时，黑暗1小时，直到第2周结束。1小时黑暗主要是为了使鸭群习惯黑暗环境，以防一旦停电引起鸭群骚乱造成死亡、伤残。也可采用自然光照的办法，即3日龄后利用白天的自然光照明，早晚适当开灯喂料。1周龄—2周龄时，每20平方米15瓦—30瓦。灯泡分布要均匀，经常擦去灯泡表面的饲料粉尘，保证光照强度。

通风换气：目的是排除舍内污浊空气，换进新鲜空气，并以此调节室内的温度和湿度。雏鸭体温高、呼吸快、代谢旺盛，饮食量和排泄量较大，在较高的温、湿度环境中，容易产生大量的氨气和硫化氢气体，若不及时排出，即严重影响雏鸭生长速度，降低饲料报酬。一般情况下，商品肉鸭舍中氨气含量不超过15ppm，硫化氢不超过5ppm。可根据人的感觉来判定，即人进入鸭舍不感到憋气刺鼻眼为宜。解决通风的方法因鸭舍结构不同而异。开放式鸭舍主要依靠开关门窗，利用自然通风换气，但要解决好通风换气和保持室温的问题，还要防止风速过大和形成穿堂风，以免冷空气直接吹袭鸭群而感冒。冬春季节外界气温较低，为保证舍内温度，可安装通风设备进行换气。

饲养密度：饲养密度是指在一定范围内所饲养肉鸭的只数。密度越大，垫料越易潮湿，采食饮水不均匀，生长发育迟缓且不均匀；密度小虽饲养效果好，但设备利用率低，成本高；合理的饲养密度不仅可以保证较好的育雏效果，又可以充分利用育雏面积和设备。1日龄—7日龄，15只/平方米；6日龄—21日龄，10只/平方米；22日龄—50日龄，5只—6只/平方米。

洗浴：鸭子7日龄后，在晴朗暖和的天气里可让其下水洗澡，下水次数应根据季节、气温及天气状况决定。一般夏季每天下水3次—4次，春秋下水1次—3次，冬天下水1次—2次，天气寒冷时不下水。每次下水由开始10分钟，逐渐增加到1小时，天热可长点，天冷时则短些。每次洗浴后把鸭子赶到运动场背风处休息，待其整理羽毛、晾干后再赶进棚内。

二、中鸭的饲养与管理

商品鸭育肥期的饲养管理总原则是采取有效措施，加快生长速度，提高商品合格率。其主要要点是：

合理分群：鸭只育雏结束，生长速度明显加快，饲养管理人员应随时进行强弱、大小、公母分群。分群最好在夜间或早晨进行，并在饮水中加入多维素以防产生应激。

饲料更换：雏鸭进行育肥期，日粮将由原来的雏鸭料换喂中鸭料。为减小由于饲料更换带来的应激，必须注意饲料的过渡，不能突然改变。过渡期一般为3天，具体方法是：第1天日粮由2/3过渡前料和1/3过渡后料组成；第2天由1/2过渡前料和1/2过渡后料组成；第3天由1/3过渡前料和2/3过渡后料组成；第4天完全改为过渡后料。

短组强度育肥：主要为了提高肉鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。当中鸭养到45天时，开始育肥最为适宜。育肥期间要使用高能量、低蛋白的配合饲料。参考配方：玉米粉35%，次粉26.5%，米糠25%，高梁10%，贝壳粉2%，骨粉1%，食盐0.5%。

育肥方法有：

（1）自食育肥。将配合饲料加水拌湿放置3小时—4小时进行软化，以提高消化率和饲料利用率。每天定时喂4次—5次，喂1次夜食，应边喂料边供水。管理上注意鸭舍光线要暗，要使鸭少活动，多休息。

（2）人工填饲育肥。将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3.3厘米、长5厘米的圆条，操作者坐在小凳上，双腿夹住鸭体下部，左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住舌头，右手将圆条先沾点水使之润滑，然后从口腔向食道填入。每天填喂3次。育肥第1天—3天，每次填喂3根—4根圆条，第4天—7天，每次填4根—6根，8天以后每次填6根—8根。填喂后供足饮水。育肥期一般为10天，当肉鸭体重达2千克—3千克，用手摸到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明状态时即可上市出售。

做好冬、夏季育肥鸭管理　夏季育肥肉鸭管理要点。夏季气候炎热，而鸭被覆羽毛，抗热性差，易给鸭群造成强烈的热应激，使肉鸭表现采食量下降、增重慢、死亡率高。因此，夏季管理的要紧事就是防暑降温。在鸭舍设计建设过程中应该考虑这个问题，使鸭舍朝向合理、间距开阔，以利于减轻夏季太阳的辐射，通风换气良好。鸭舍周围种植枝叶茂盛的树木或藤蔓类植物以利鸭舍遮阳，也可采用屋顶刷白减少吸热或屋顶喷水促进散热的办法降低舍温。为保持舍内良好的通风，要打开门窗，并在门窗上加护铁丝网，以防兽害。

要调整日粮结构和喂料方法，供给充足的饮水。可在原来日粮营养水平的基础上，把蛋白质含量提高1%—2%，多维素增加30%—50%，保证日粮新鲜。在料形上最好采用颗粒料，以增加适口性。将饲喂时间尽量安排在早晚凉爽时，每日4—6次，供给充足的凉水。为减轻热应激，可在饲料中适当添加抗应激药物，如每公斤日粮中添加杆菌肽粉0.1克—0.2克。

另外，要保持适当的饲养密度，在同样的面积上要比其他季节减少10%—15%，一般每平方米饲养商品肉鸭的总重量不能超过20公斤。同时搞好环境卫生和消毒。

冬季育肥鸭管理要点：冬季管理的关键是防寒保暖、正确通风、降低湿度和有害气体含量。舍顶隔热差时要加盖稻草或塑料薄膜，窗户用塑料薄膜封严，调节好通风换气口，在温度低时要人工供温。肉鸭伏卧在潮湿的地面上会增加体热的散发，因此要经常更换和添加垫料，确保干燥。由于冬季鸭维持体能的需要增加，因此必须适当提高日粮的能量水平。在采用分次饲喂时，要尽量缩短鸭群寒夜空腹的时间，要经常检修烟道，防止煤气和失火。

三、商品肉鸭的日常管理

用好垫料，适时清粪。铺垫料时要均匀，避免高低不平，避免饮水外溢弄湿垫料。每天都要认真、细致、全面地观察鸭群情况，以便发现问题及时处理。

（1）观察饮食：每天要检查饮水是否干净，有无污染，饮水器或水槽是否适宜，有无不出水或水流过大而外溢的现象。看鸭的饮水量是否适当，防止不足或过量。肉鸭采食量应是稳定的逐日平稳增加，只要给予适量的饲料，一般都能在规定的时间内采食完。正常情况下，添料时健康鸭争先抢食，病鸭则呆立一旁。发现异常变化，应及时分析原因，研究应对策略。

（2）观察精神状态：健康鸭眼睛明亮有神，精神饱满，活泼好动，羽毛整洁，趾光亮；病鸭则表现眼睛浑浊，无光少神，精神不振或独立一角，低头垂翅，羽毛蓬乱，不愿活动。

（3）观察粪便：主要观察粪便的形状、颜色、干稀、有无寄生虫等，发现异常要及时诊治。

（4）观察呼吸：一般在夜深人静时听鸭群的呼吸声音，以此辨别鸭群是否患病。异常的声音有咳嗽、罗音、甩鼻等。当舍内温度或天气急剧变化、接种疫苗后，多表现呼吸症状，应正确加以区分。

（5）卫生管理：良好的卫生环境、严格的消毒是养好商品肉鸭的关键一环。舍内垫料不宜过脏、过湿，灰尘不宜过多，用具安置有序不乱，经常杀灭舍内外蚊蝇。铲除场区杂草，不能乱放死鸭、垃圾和粪便。每天早、午、晚清扫鸭舍过道，刷洗水槽。对鸭舍内所有用具均应进行定期消毒，每周1—2次。场区门口和鸭舍门口要设有烧碱消毒池，并经常保持烧碱的有效浓度，进出场区或鸭舍要脚踩消毒；杀灭由鞋底带来的病菌。每周进行1—2次常规带鸭消毒，选用无毒、无刺激性消毒药，直接在鸭体上方均匀喷雾。

（6）死鸭处理：在观察鸭群时，发现病鸭和死鸭要及时拣出来，对病鸭隔离饲养或淘汰，对死鸭要焚烧或深埋，不能把死鸭存放在鸭舍内、饲料间和鸭舍周围。拣完、处理完病鸭后，操作人员要用消毒液洗手。