青贮饲料喂奶牛五要求

一、饲料的含糖量

为保证乳酸菌大量繁殖，形成足量的乳酸，青贮饲料中必须含有最低需要的含糖量，饲料中实际含糖量一定要高于饲料青贮的最低需要。最低需要的是根据饲料的缓冲度计算出来的，即：

饲料最低需要含糖量=饲料缓冲度（%）×1.7 饲料缓冲度即是中和每100克全干饲料中的碱性元索，并使pH值降低到4.2时所需的乳酸菌数。因青贮发醉消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸，也就是说，形成1克乳酸需葡萄糖1.7克。

按饲料的含糖量，可将青贮原料区分为以下三类：

第一类：易于青贮的饲料，如玉米、高粱、禾本科牧草、向日葵、甘蓝等，这些饲料中含有适量或较多易溶性碳水化合物，含糖量较高。

第二类：不易于青贮的饲料，如苜蓿、大豆、豌豆茎叶等。含碳水化合物较少，其本身含糖量满足不了青贮时最低需要的含糖量。如青贮时，易与第一类混贮。

第三类：不能单独青贮的饲料，如南瓜蔓、西瓜蔓等这类植物含糖量极低，单独青贮不易成功，只有与其他易于青贮的饲料混贮或添加富含碳水化合物的原料，或加酸裔贮，才能成功

二、饲料水分

青贮饲料中含有适量水分，是保证乳酸菌正常活动的必要条件。水分含量过高或过低，均会影响青贮发酵过程和品质。水分含量过少，青贮时难以踩实压紧，窖内留有较多空气，易造成好气性细菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；含水分过多，易压实结块，利于酪酸菌的活动。同时雄物细胞液汁被挤压流失，使养分损失。

青贮饲料含水量为84.5%时，排汁中损失的干物质占干物质的6.7%.而74%含水且青贮，已无液汁排出干物质不受损失。同时水分过多时，细胞液汁中糖分和胶状物过于稀释，不能满足乳酸菌发酵所要求的一定浓度.反利于酪酸菌的繁殖，使青贮料腐臭，品质变坏。乳酸菌繁殖活动，最适宜的含水量为60~ 75%。豆科牧草含水量，以60~70%为最好。但适宜含水量因质地而异。质地粗硬的原料，含水量为78~82%。收割早、柔嫩、多汁柔软的原料，含水量应低一些，以60%为宜。

含水过高或过低的，青贮时均应进行处理或调节。对水分过多的原料，青贮前应稍凉干萎，其水分含量达到要求后再进行。如干萎后，还不能达到适宜含水量，应添加干饲料混合青贮。

三、厌氧环境

要切断压实，填满封平，创造一个厌氧的环境，这有利于乳酸菌的生长繁殖。切短的目的：一是为了压实，赶走饲料间隙中的空气；二是为了便于采食；三是带有糖分的汁液渗出到饲料表面，有利于乳酸菌利用饲料中的糖进行自身生长繁殖，又把糖分变成大量的乳酸。填满是为了下沉时，不致形成凹陷、日后降雨漏水。封严是为了不透气，确保无氧环境。

四、控制温度

乳酸菌生长繁殖最合适的温度为20一37℃。如果青贮原料未切短压实，角落边缘未填满，留有较大的空隙，或未封严有缝隙漏气，都会造成空气过多，氧化作用加强，使窖内温度升高（60℃以上）；使糖分分解，能量损 失严重，维生素遭到破坏，蛋白质消化率降低，甚至变质。

压的过紧，或水分过高，有利于酪酸菌的生长繁殖，使青贮饲料腐臭结块，品质变坏。一般装满压实的程度、青贮原料水分要合适，发酵温度在30℃左右，最高不超过38℃。

五、积累酸度

当满足糖分充足、湿度合适、无氧、温度合适等上述基木条件，乳酸菌就会迅速繁殖，就会大量积累，pH值就会降到4.2以下，同时杀死或抑制所有有害微生物的活动，使品质优良的青贮饲料得以长期储存。