购买奶牛时如何识别优劣

搞养殖不容易，您就说养奶牛吧！不少人辛辛苦苦养到最后却只能亏本卖牛的，为什么呀？买牛的时候，就没有打好基础。多先进的牛场，如果缺少好品种，想要高产都不是件容易事。但也有人养奶牛，越干越红火的。家住天津的大老李，养了三十多年奶牛，要说相牛，那可是一肚子的经验。今儿，咱们就请他给大家伙说说。 相牛可是离不开经验的，相哪儿、怎么相，都有讲究。这第一步先要看外貌。人看模样牛不就看皮和毛嘛，皮毛要好，它们的身体就好。

李进友：这牛黑白花，荷斯坦牛，怎么看它呢，它最大的标准我们看这花片，这花片你看这白牛，这白的地方就锃白锃白，你看这黑的地方，这黑的地方就油黑油黑。

有了黑白分明的毛色，就说明奶牛的品种比较纯。那挑的时候，您最好选这样的奶牛。相比之下，全黑、全白或者有杂色的牛都不太好。

李进友：你看这两头牛就不行了，这两头牛它的毛色你说黑还有红梢子，你说白又不那么纯。

说过毛色，咱们再看看奶牛的长相，从五官，可以看出它们的健康水平。

李进友：看它鼻镜有汗珠，这个牛就是它很健康，能吃能喝。下壳呢粗，咀嚼有力，嘴丫子大，口大，闭口就吃的挺多，眼睛呢突出有神，鼻孔微张，喘气呼吸量大，肺部发达。

挑牛的时候您可要记仔细了：鼻镜湿润、口大方正、双眼明亮，这是好奶牛的五官特征。除了毛色纯正，五官良好之外，有经验的人还会留意奶牛的脾气性格。

代军：这头牛就是，不温顺。所说不温顺，不让你抚摸，非常惊恐。身体使劲往后坐，两眼瞪的圆圆的，抚摸它感到惊吓，甚至要踢人，浑身颤抖，这都是它紧张的表现。

怎么，这闹点小脾气也算缺点吗？！您别奇怪，对产奶来说，它恐怕还真是个问题。性格过于敏感的奶牛，出奶量很可能极不稳定。因此，建议您最好选用性格温顺，容易亲近的个体。

说完相牛的第一步，咱们来个小结：

【相貌提示】

皮毛：花片均匀 黑白分明

五官：鼻镜湿润 口要方正 双眼明亮

性格：温顺易亲近

俗话说：人不可貌相，这奶牛也不能光看模样啊！挑选奶牛，最关键的还要看它们的专业素质，也就是产奶性能。这与它们的乳房密不可分，泌乳系统的好坏是评价一头奶牛至关重要的一个方面。

奶牛奶牛，靠的就是乳房，贡献有多大，关键就看它的好坏了！可这乳房究竟怎么个相法呢？

李进友：这乳房你就看到，一看这牛呢，前伸就是肚子前伸大，后延，后边出了大腿外面还露着。形状咱们说的有袋状，像那个布袋子似的，还有像盆状，咱们说盆状比较好，盆状的话就像是盆扣上来，脸盆扣到肚子上了。

大老李的意思是，好的乳房应该象脸盆状，向前能伸到腰腹部，往后能从两条后腿间“探”出去。

您看，这乳房长得丰满，走起路来的架势都不一样。所以，好乳房的第一个要素是“大”。

那是不是乳房有多大，贡献就有多大呢？那也不一定，有些乳房就是中看不中用。

象这样耷拉下来的布袋状乳房，虽然也大，却过于松驰下垂，一来不便于挤奶，二来被蹄子碰伤的机会也会增多。

李进友：这个如果是两个对比一看，它这个乳房就好，比它好，这个地方，这个地方到这儿，它20公分，那个牛27公分，超过27公分它就将来要下垂。就后腿那个弯部那地方鼓包那叫飞节，你看乳房大大低于飞节了，这乳房是不行的，一是产奶量低，二是它这个好得病，得乳房炎，这就是被淘汰的对象.

理想的乳房还要“软”，这第二个要素说的其实就是乳房的质地。好的手感，摸起来应该松软像海绵一样。

李进友：摁着你像粮食袋子那样，那就不好了。里面有些纤维组织和增生的一些肉多了，多了后就影响了乳腺，乳腺是造奶的细胞，因为它的血液循环，它产奶就少呗。

好的乳房，除了容积大、质地软以外，还有一个明显特征：就是在乳房表面有很多弯弯曲曲的?脉血管，这是高产奶牛的一个标志。

李进友：牛的这个乳静脉，因为它这个牛奶怎么产生的呢，是血液带着营养来，在这里生产的，乳静脉非常粗，血管很粗，粗它来的血也多哪，营养也多，奶就出的就多。

当然，奶产得再多，出口还得顺畅。所以，相乳房的最后一步就是看乳头。生长匀称的乳房就像四个倒挂着的瓶子，那么乳头首先要垂直，如果，方向朝里或朝外，就属于淘汰之列。另外，乳头的长短还要适中。

李进友：理想的就是我看超过三公分，小于五公分都是比较好的。这个牛也就是三公分吧，它再长一点也没问题，

测过乳头的长短之后，还要看看手感。

李进友：它乳头长得要嫩，皮薄肉嫩，皮你看着就很薄的，要捏捏，捏你看中间是空的，中间空，像那个气球似的，这个奶好挤，还松软一挤就出来奶。

每个乳头，您都要仔细检查，以免碰上瞎乳的情况。

代军：再一个买牛，乳头千万不要瞎乳头。什么叫瞎乳？就是说有一个废的，不出奶的。这怎么看呀？可以拿手感，可以看手感，用手捏一捏，再从外观看它萎缩没有，如果萎缩肯定是废的。

如果一头奶牛的乳房能具备以上提到的几大要素，可以说，产奶量就有了一个重要保证啦。

【泌乳系统提示】

乳房：个大松软有弹性 前伸后延不下垂

乳头：长度适中不萎缩

咱们看过了奶牛的外貌和乳房，接着往下给您说说奶牛的肢蹄部份。有句话是这么说奶牛的：“外看一张皮，下看四个蹄。”这里的蹄，其实包括了腿和蹄子两部分。那么肢蹄对奶牛有着什么样的作用呢？

一头奶牛少说也有

六、七百公斤重，全要靠四肢来分担。这就好象一个举重运动员扛着巨大的杠铃走来走去。您想一想，如果腿和蹄子出了问题，可就要不堪重负了。所以，在相牛的时候，肢蹄部分一定要看仔细了。接下来，我们先说说腿形。

李进友：它这两腿之间应该直，上下应该直，直的话它身子?握得了平衡。

这好的腿型，从后面看，一个字 ：直。相反，不直的腿形就是不好的。

李进友：咱们说人有罗圈腿，罗圈腿是蹄子往里去了，这就O型腿，或者X型腿，X就是往中间来，蹄子往外去了，这腿也不好。

而从侧面看，后腿的姿态也要注意。

李进友：这个腿应该是稍弯的，有的可能它腿站起来以后呢，往后弯，往后支，这也不好，往前去也不好。

接下来就该说说蹄子了，这可是重中之中，蹄子出了问题，上面再怎么好都没有用。一头奶牛能不能多做几年贡献，也要看这里给不给劲。好的蹄子，首先要厚实，蹄寸离地面应该在三到五厘米。

李进友：这个蹄寸它就是有点不太高，不够高，如果坏也都从这儿先坏，烂蹄子。蹄冠硬的，它那指甲硬，它要厚一点。要蹄薄了，它一踩坏了它该蹄子烂了，得腐蹄症。多么好的牛，99%就被这1%这牛就报废了，所以说蹄子非常重要

好蹄子的第二个特点是：站立的时候，前端还要有一定的夹角。

李进友：这在地面划趟直线，蹄子上划趟直线，应该在60度，别大于，大于60度了呢，这牛蹄子它站立那蹄子就变形了。

蹄子整体的好坏，主要取决于先天的遗传基因，但如果养殖的时候不注意，好蹄子也会出问题。

李进友：咱养奶牛人呢都要加精料为了多出奶，但是造成酸中毒的机会就多，酸中毒以后呢咱们蹄子就腐烂了，烂了，就是磨坏了肿了，发炎了。腐蹄症，腐蹄症在奶牛中占有25%左右的淘汰率。

关于肢蹄部分咱们再来小结一下：

【肢蹄提示】

四肢：腿要直 间距宽 X型O型不能要

蹄子：形要正 质地坚

现在咱们可以说是从头到脚，奶牛重要的器官都说到了，为了让您尽可能挑准挑好，再给您说说体型。高产奶牛的第一特点就是：个子高。

李进友：高度它是荐骨到它地面上，你看这个牛来说，一米三，一米四，一米四十七，就差一公分，最好的一米四十八以上。因为牛是非常难以买高的，有高就有长，它就有胸围都有的，这个牛就是够一米四十八，牛旁边看都差不多似的，就差了一公分，这一公分这牛就好，这就出奶一定会多的，这可能在四十五都五公斤

别看就差一公分，这一天的产奶量可能多出0.5公斤呢。个子高了，前胸的宽度就有了。同时，这也是高产奶牛体形上的第二个特点：前胸宽。

李进友：你要是选牛呢，左腿的中间到右腿的中间这个距离一般在27、28到30多个吧，这个距离这个好。如果是两腿，前腿并着夹着，这个胸骨很小，这个牛性能很低。这地方是胸部嘛，它装的是心脏和肺脏，心要是容积大，它心有力。

看来这好的奶牛心胸还得开阔。其实，除了个子高和身子宽之外，腰背的平直与否，也是区分奶牛好坏的一个标准。象这种鲤鱼背或者凹背都是严重的缺陷。

李进友：它的腰梁骨不平，你看，不平，你看这个，它应该平直，腰梁骨应该平直，它这个不平，但是这个牛呢可能与它的腹腔大，腹腔下垂也有关系，这一点是个缺点。

第三个点就是，奶牛的背部要长宽平直。接下来说第四个特点，肚子要圆。

李进友：从这儿到它肩骨到胸骨这你看比较平，肋条也比较宽，越鼓出来越好，肚子大，能吃能装，瘤胃，胃肠发达。

最后，第五大特点就是：屁股宽。您别笑，这奶牛臀部的下方就是泌乳系统和生殖器官，这个部位的好坏与奶牛的繁殖和产奶有很大关系呢。

李进友：你看它的尻部就很宽你看，宽部就30这样的牛下牛非常好下，难产的机会很少。

身高，体阔，腹圆，臀宽，照这标准看，就是一个大块头！不过，产奶多，吃得也就多。那是不是长得越肥越好呢？

李进友：如果肥的话，就是说它肉太多了脂肪积累太高了，就说明它代谢、激素紊乱了，它就是长肉了，那奶肯定不会高。

那么肥瘦到什么程度算比较合适呢？

代军：瘦到什么程度，至少说，买回来产奶的牛，比如说这肋骨，后边的肋骨在四个左右，挺明显的，算正常的到六七根这牛偏瘦了。

最后关于奶牛的体型我们再总结一下：

【体形提示】

身高 胸阔 背平 腹圆 尻宽

说到这儿，奶牛能看的部位都介绍得差不多了。有了这些标准，您买牛的时候就能做到心中有数。当然，它们也不可能个顶个都那么十全十美。您只要把握住重点部位，灵活的运用这些原则就行了。接下来，关于买牛，老李还有些经验要给您说说。

在买牛之前，还有一个问题是养殖户们要盘算好久的，这就是：到底怎么买牛更合算呢？

李进友：我要钱多，有一笔投资，厂房都弄好了，就缺牛了，资金还没问题，这样的人就应该买这个大育成。

老李说的大育成，指的就是怀孕的母牛，通常价格相对较贵，那么买它的道理在哪呢？

李进友：到了家就再有两个月就下牛了，下牛这一年的奶就挣回来半拉牛钱，这买牛最合算了。但是这样的牛呢，买牛人呢应该价钱出高点，你出高点呢值，没花到空处，你花得值，到你家就等着摘果了，所以这个阶段买卖双方都是好的。

要挑选怀孕的牛，最好是选择孕期在三个月到七个月之间的牛。早于三个月，母牛比较容易流产，这不难理解；但是怀孕八九个月的牛，有什么不好呢？

李进友：你要是超过八个月、九个月，那牛就容易摔啦，碰啦，容易流产，另外你乳房又变大了，很容易把乳房弄伤了。另外也是拉的，到你家里还有几天就下牛了，这个牛受应激反应严重。因为它原来的生活条件跟你的生活条件不一样，一下牛以后呢，认生，不好好吃，不好好喝，也出奶少，

看来，买早买晚了都不合适。可是面对一个大肚子的母牛，又如何分辩她们的孕期呢？

李进友：三个月之内，牛犊子在这个地方，在骨盆里面。一到四个月以后，它就下来，到腹腔里去.只能是摸到子宫的下面有个疙瘩，摸着像水球，大水球，气球在水里面，那么种感觉。一到七个月以后呢它就大，右面正大，有尖在这儿。要用手一摁，它就会呢小牛犊在里面动，非常明显的，这个地方很硬可以摸着很硬，在这个部位上。用手一摸我现在摸的啥呢，这里是头，我摸着了，头在这里。

花一头牛的价钱买回两头牛当然划算。可也不是十全十美。刚生下的小牛爱得病，万一底子没打好，半路夭折，那岂不是白忙活了？另外，如果您手头紧张，没那个经济实力怎么办呢？

李进友：没钱你换一种方法，就别着急发财，一年二年三年我再发财去，就晚发财几年，你就那买那小牛，这个小牛就是呢它的价格低嘛。比如你有十万块钱，买大牛，你买五头，买小牛呢，你可能买十五头。

当然，要买小牛，起码要等它们满了月，最好是长到两个月左右的。

这种小牛基本上就算是长成大孩子，不容易得病了。吃也相对简单，刚生下来的时候，又得喂奶，又得喂料，还得加草。而两个月以后，它们以吃草为主，适当给点料就行。这样既适合它们瘤胃的生长，成本也非常低。

那么，这两个月以后的小牛又该怎么挑呢？

李进友：这个真正的奶牛好品种荷斯坦牛下的牛犊子呢，它就是腰条长，腿比较高，你看这腿多高，前腿后腿都高，这胯，就是这胯骨和它这尻骨这地方很远，这都很远，另外这个也宽，后边这个臀部整个这面积也比较大。如果长得像圆柱形，很紧称，腿很短，腰也短，这臀部夹成一条缝，夹着很窄，那就不是正经牛了。这个年龄刚下牛，才下了有也就是二十多天，这个牛得有两用了，还没有， 也就是几天下来的，它下了很长时间了，它就瞅着发紧，这个毛色你看，这个毛里边不是，你看这个黑和这个黑是不一样的。

说了这么多，希望大老李的这套相牛经，能对您养殖奶牛带来些帮助和启发。

其实，要想把奶牛养好了，该干的事还很多。从买牛的那天开始，您就要准备做一个，奶牛的好保姆、好医生、好家长，照顾好它们吃喝拉撒的每一个细节，这会是一段让人非常操心，同时又充满成就感的日子。如果，您想在奶牛这一行劳有所获，切记走好相牛这第一步。