如何生产优质猪肉

随着人民生活水平的不断提高，市民在量的要求满足后，已开始对猪肉提出质的需求，细嫩鲜美的猪肉逐渐受到亲睐。但是有些养猪单位注重猪只胴体瘦肉率和增重速度，而轻肉质，致使消费者普遍反映现在的猪肉与快大型鸡肉一样，肉色苍白，没有滋味。针对这种情况，利用地方优良猪种肉质较好的特性，开发出优质瘦肉型猪杂交配套组合，用该项技术生产的优质商品肉猪，带有地方良种猪的血统，不但瘦肉率高，而且肉质细嫩、肉色红、味道鲜美；配套母猪母性好、发情明显、适配性强，产仔数高于二洋母猪，而且所产优质商品猪瘦肉率接近三洋商品肉猪，窝（胎）产肉量较高，经济效益明显，具有良好的竞争优势和市场开发前景.