山鸡蛋孵化要点

山鸡蛋由于壳厚，气孔封得严，直接影响着气体交换、水分蒸发、热能导和啄壳出雏，因此在孵化过程中孵化率极低。为提高山鸡蛋的孵化率，现将其技术要点介绍如下：

一、选蛋首先种蛋应符合品种要求，蛋重大小适中，蛋形正常，蛋壳厚薄均匀，颜色协调一致，色泽鲜艳，最好是短时间内存放的，因种蛋存放时间愈长孵化率愈低。

二、消毒种蛋的消毒一般采用甲醛气体熏蒸消毒法。每立方米空间用高锰酸钾１５克，福尔马林３０毫升的剂量，在２７℃－３０℃的温度下熏蒸２０钟，可杀灭病原微生物特别对病毒和枝原体的消毒效果显著，消毒一般在消毒柜内密封进行。

三、温度温度是孵化所需的首要条件，只有在适当温度下胚胎才能进行正常的物质代谢和生长发育。孵化期温度要求相对稳定，其变化范围允许在０．５℃，孵化场所要求很均恒的温度，否则很难提高孵化率。孵化温度根据胚胎发育情况采取前期高、中期平、后期略低、出雏期稍高的施温方法。温度分别是：入孵前种蛋预热６－８小时，蛋温在３６℃－３８℃；１天一７天，３．８℃－３９．２℃；８天－１４天，３８．５℃－３８．８℃；１５天－２０天，３８℃－３８．５℃；２１天－２４天，３８．５℃－３９℃。如此用温，胚胎发育正常，尿囊于１４－１５天在小头合拢，把蛋白全部包住，保证胚胎２０－２１天充分利用蛋白， 故可提高山鸡蛋孵化率。

四、湿度 湿度也是山鸡蛋孵化期的重要条件。若湿度不足，则会引起胚胎粘壳，出雏困难或孵出的流体重轻，雏鸡两脚鳞片粗糙、干枯；若湿度过高，孵出的雏鸡虽较重，但雏鸡的蛋黄吸收不良，腹部大、体质差、易死亡。致使成活率下降。孵化期山鸡蛋的湿度以两头高，中间平为佳。前期湿度高，可使种蛋受热良好、均匀，中期平，有利于胚胎的新陈代谢，到了后期出雏期提高湿度是为了消散过多的生理热，使蛋壳结构疏松，便丁啄壳出雏。前期湿度为６０％－６５％，中期为５５％－６０％，后期为６０％－６８％，出雏期为７０％－７５％。

五、翻蛋翻蛋能促进胚胎活动，防止内容物粘连蛋壳，使孵化期受热均匀，实践证明，１－２０天内每８小时翻蛋一次，翻蛋角度为１８０度，２１－２４天出雏期不翻蛋，只调边心蛋，就能满足胚蛋发育要求，孵化效果十分理想。

六、晾蛋 在孵化中后期，蛋温可达３８．８℃，蛋壳表面积相对小，气小，散热缓慢，此时晾蛋可加强胚胎的气体交换，排除蛋内积热。孵化１６天，应每天晾蛋１次。２９－２４天，生理热多，每天晾蛋２次。晾蛋时间长短等，根据情况灵活掌握， 当蛋温降至３５℃时继续孵化。

七、喷水 喷水是提高出雏率的关键之一。喷水作用有三点，一是破坏壳膜，二是促进蛋壳和壳膜分别收缩和扩张，破坏它们的完整性。增大通透性，快水分蒸发和蛋的正常失重， 使气室容积变大和供氧充足，三是导致蛋壳松脆。山鸡蛋的壳上膜厚，蛋壳坚硬。前者影响气体和水分蒸发，后者妨碍啄壳。壳上膜的存在对孵化头几天是有利的，随着胚龄的不断增大，尤其是当尿囊合拢后，需要吸入更多的氧气和排出大量代谢产物时，它就开始对胚胎的发育产生不利影响。为此，需要对２１－２４天的胚蛋喷３１℃－３８℃的温水（不可过早，也不可过迟），每天喷一次， 待晾干后继续孵化。在反复晾蛋、喷水的作用下，蛋壳由坚硬变松脆，雏鸡易破壳，减少了出雏期的死胎。