如何保存肉鸭种蛋

保存好种蛋是提高孵化率的重要方面。种蛋保存条件差、方法失当，对孵化不利，往往造成孵化中、后期死胚增加。特别是在冬季和夏季，由于种蛋保存出现问题导致孵化率降低常常出现，应引起种鸭场和孵化厂高度重视。

种蛋应保存在条件和设备良好的种蛋库内。对于大型的养鸭场和孵化厂，修建标准化的种蛋库非常重要。种蛋库最好由相互独立的两部分组成，包括种蛋消毒间和储存间。种蛋库的面积应与存放量、孵化量相匹配，隔热效果良好，能较好地控制室内温度和湿度。

种蛋保存的适宜温度与储存时间长短有关。保存3～6天时，储存温度12～15℃；保存7～10天时储存温度11～12℃。高温对种蛋保存不利，影响孵化率。在24℃条件下，种蛋内的胚胎开始发育，温度越高，发育越快。尽管胚胎在24℃时发育缓慢，但是细胞的物质代谢能消耗胚胎内的营养物质，造成胚胎逐渐衰老和死亡。如果保存温度较低，会造成胚胎死亡。例如，在0℃或以下保存种蛋，种蛋受冻，使蛋黄和蛋清发生结构变化，引起胚胎死亡。

种蛋储存的适宜湿度一般为70%～75%。湿度过低，蛋内的水分大量蒸发，气室扩大，不利于孵化和胚胎发育。湿度过高能引起蛋表面出现冷凝水，破坏蛋表面的膜结构，影响孵化。种蛋保存期应在7天以内，最长不应超过14天。保存种蛋时大头(钝端)向上,小头（锐端）向下。如果种蛋保存不当，将降低种蛋的品质，使孵化率降低。因此，种鸭场应建造条件良好的种蛋库。