海水围塘养殖多品种混养技术

围塘多品种混养是指围塘养殖生产中，虾、鱼、贝多品种混合养殖，以达到充分利用水域生产潜力，提高池塘生态和经济效益的目的。

围塘多品种混养，具有以下几个优点：①能较为充分和合理地利用池塘水体和池底。②能更有效地利用天然饵料和人工饵料。混养贝类可以有效地利用池塘中的浮游植物、有机碎屑；混养鲻梭鱼不但可摄食浮游生物，而且可摄食对虾残饵。③能延长池塘的利用时间。单养对虾一般全年利用4～5个月，多品种混养以后至少延长池塘利用时间3～4个月。④能改变池塘的生态环境，减少疾病发生，增强对虾体质。混养鱼、贝类以后，较充分地利用了对虾的残饵、排泄物、有机碎屑以及浮游生物和底栖生物，减少了污染物的含量，促进了池塘生态的良性循环和相对稳定，有利于对虾的生长和存活。⑤混养肉食性鱼类，能起到生物防病作用。据研究证明，对虾病暴发性流行病的病原体为杆状病毒，其传播途径主要是通过经口摄食而传播。在池塘中混养河豚、黑鲷、大黄鱼等肉食性鱼类，能及时捕食掉死虾和病虾，从而切断病原体传播途径，预防或延迟对虾发病。⑥可以显著提高池塘的经济效益，有效抵御市场风险。

一、虾和贝类混养

池塘混养贝类有缢蛏、泥蚶、毛蚶、海湾扇贝、文蚶、青蛤、杂色哈仔等品种。但在同一只池塘中一般只混养1种贝类。

①混养贝类的生物学特性

缢蛏：为滩涂穴居性双壳类，对温度和盐度的适应性强，适温3～32℃，最适15～25℃，适宜比重1.005～1.020。缢蛏为被动性滤食动物，饵料以底栖和浮游硅藻为主，其次为有机碎屑和泥沙颗粒。其生长快慢与栖息位置、饵料生物多寡有关。池塘混养缢蛏生长快、个体大，当年可达到商品规格。

泥蚶：为埋栖性双壳类，埋栖泥层较浅，蚶苗有较强的移动习性，大蚶较稳定。泥蚶对温度和盐度的适应性强，适温-2～36℃，最适15～30℃，适宜比重1.008～1.022。混蚶为滤食性贝类，饵料以硅藻为主，有机碎屑次之。泥蚶生长缓慢，生长速度与水温、饵料、养殖方式、栖息环境及年龄有关。塘养生长较海区快，一般养殖2～3年可达商品规格。

毛蚶：毛蚶与泥蚶一样，也是埋栖性的滤食性双壳类。饵料以硅藻为主，其次是有机碎屑。毛蚶对温度和盐度的适应性强，最适水温18～32℃，最适盐度20‰～30‰，耐干能力强。毛蚶生长快，塘养毛蚶当年即可上市。

文蛤：喜栖息沙质滩涂，其对温度、盐度适应性广，适宜温度0～32℃，最适15～25℃，适宜盐度18‰～31‰，文蛤也为滤食性贝类，以浮游植物和有机碎屑为主。文蚶生长与水温、饵料、潮区等条件密切相关，塘养生长快，其寿命一般可达10年。

杂色蛤仔：为营穴居生活的贝类，其适温、适盐性广，且能耐低氧。适温4～35℃，最适18～30℃，最适盐度18‰～26‰。蛤仔主要以底栖和浮游藻类、有机碎屑为食。生长较快，塘养当年可达3cm的商品规格。

②混养方式：根据贝类不同生态习性，采取不同的混养方式。缢蛏、蚶、蛤等，采取池播养殖。

1、池塘选择：池塘要符合对虾养殖的条件，还要适宜于贝类养殖的条件。底播法混养贝类，最重要的是池塘底质条件，埋栖性和穴居性贝类，都要求池底质为泥质或泥沙质，混养文蛤的池塘要求底质为沙质或沙泥质。此外要求池塘建有环沟和中心沟，贝类播养于中央滩面。

2、混养前的准备工作：在苗种放养前，除了要做好对虾养殖的准备工作外，还要认真做好贝类放养的准备工作。

虾池混养缢蛏、泥蚶、毛蚶、杂色蛤仔，一般都底播于池塘中央滩面，约占池塘总面积的1/3～1/4。混养缢蛏还需在滩面上建畦，建畦工序包括翻耕滩面20～30cm，耙细土地，建3～4m宽的畦田，畦田之间开沟宽约50cm、深20～30cm和平整畦田。

3、培养基础饵料生物：为使对虾、贝苗入塘后即能摄食丰富、适口的饵料生物，促进生长、提高成活率。培育好基础饵料生物是至关重要的环节。在放苗前20～30天，池塘用80目筛绢进水30～50cm后，施氮肥2～4ppm，磷肥0.2～0.4ppm，以后视水质情况，每3～4天施追肥1次，用量为首次的一半。并逐渐将池水加至80～100cm，使水色保持黄绿色或浅黄色，透明度30～40cm。

4、贝苗放养：为避免对虾捕食贝苗，贝苗放养最好在虾苗放养前或虾苗3cm以前完成，否则应放养经暂养的大规格贝苗。放苗密度如下表：

品 种 放养密度（万粒/亩） 规格（粒/kg）

缢蛏 20～25 4000～5000

泥蚶 15～25 400～500

毛蚶 25～40 1000～1500

文蛤 1.2～2.0 100～150

青蛤 20～25 300～400

杂色哈仔 40～50 1000～1500

日本真牡蛎 8～10 壳长3cm以上

贝苗放养以后，要及时检查成活情况，如成活率低，必须及时补苗，或重新放养。投喂对虾饵料时要避开贝类养殖区，避免残饵污染贝类养殖区；给对虾投喂优质和充足的饵料，防止对虾饥饿时捕食贝类。高温季节池塘换水应尽可能在夜间、早晨或傍晚进行，白天换水则必须保持滩面水深在30cm以上。暴雨时应注意池水盐度变化，及时排除表层淡水，防止池水盐度骤降或过低，使贝类死亡。在防治虾病用药时，应注意药物的品种和施药浓度，保证贝类安全。虾起捕收获以后仍然要经常换水，及时施肥，使饵料生物持续、稳定地繁生，或投喂专用贝类配合饵料。

5、收获：排干池水、干露滩面，采用拾、耙、挖等方法收获。

二、虾和蟹类混养

池塘混养蟹类有锯缘青蟹和梭子蟹。

①混养蟹类的生物学特性

锯缘青蟹：简称青蟹。喜栖息于滩涂，白天营穴居生活，夜间外出觅食。青蟹的适应能力强，适温5～35℃，最适18～25℃，水温高于35℃出现明显不适，高于39℃死亡，水温降至12℃以下时摄食减弱，并开始打洞穴居，7℃以下时停止摄食，在洞穴中呈休眠状态，温度降至3.5℃时死亡。盐度适应范围为8‰～35‰，最适盐度12‰～25‰。青蟹耐干能力强，离水后只要保持鳃丝湿润，一般可活10余天。青蟹以肉食性为主，喜食贝类及小鱼虾。

梭子蟹：简称白蟹。我国沿海广泛分布，栖息于10～30米水深的泥、沙质海底。白蟹对环境的适应性强，适温12～28℃，水温14℃以下时摄食量下降，8℃以下停止摄食；盐度适应范围为16‰～34‰；白蟹在气温20℃时，能活6～8小时，2～4℃时能活20小时。白蟹食性以肉食性为主，摄食鱼、虾、贝类及动物尸体，也偶食海藻。白天多潜入泥沙中，夜间外出觅食。

②池塘设施。青蟹攀爬能力强，为防止青蟹越堤外逃，必须在池塘四周建筑防逃设施，防止青蟹逃逸。

白蟹无钻洞和越堤外逃能力，不需建筑特殊的防逃设施。但白蟹性凶猛，相互残杀严重，为了提高养殖成活率，可在池塘中设置隐蔽物和障碍物。一种是在池塘中投放瓦筒、竹枝、网片等隐蔽物；另一种是在滩面插竹，当白蟹觅食和活动时，碰到竹竿即下沉伏底，可减少相互残杀。

进行虾、蟹、贝混养的池塘，为了防止虾、蟹捕食贝类，可采用盖网和围网的方法。盖网适用于缢蛏，其它贝类可用围网保护。方法是在贝田四周围上双层网，外层网目5cm，内层网衣1cm，网线为3股以上的聚乙烯线，围网高度应高出水面30cm。

③苗种放养。池塘清淤消毒、密网过滤进水、施肥培育基础饵料等工艺操作，全部按照养殖的要求进行。目前养殖的苗种，选择规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强、无病害的蟹种作为养殖苗种。

放苗密度：虾、蟹混养对虾放养密度，1cm的对虾出厂苗1～2万尾/亩，2.5～3cm的暂养虾苗0.6～0.8万尾/亩。

浙江沿海青蟹苗汛有2个，夏苗6～7月，每亩放养体重50g左右种蟹500～1000只；秋苗为9～10月，每亩放养500～1000只。

白蟹性凶猛，相互残杀严重，特别是在蜕壳时被残杀和在雄蟹性成熟时为争夺雌蟹而互相残杀，致使养殖成活率低，一般仅为10%，为此应将雌雄分池养成，则成活率可提高至40%～50%。6～7月放养，每亩放养体重25g左右种蟹1000只左右或体重50g左右种蟹700～800只。

④饲养管理饵料及投喂：青蟹和白蟹的食性及活动习性相似，都以肉食性为主，同时又都是昼伏夜出。饵料以投喂新鲜或冷冻小杂鱼和各种海、淡水低值贝类为主。饵料必须新鲜、清洁，保证质量。投饵量应根据水温、水质、天气和摄食情况而定，一般控制在白蟹体重的5%～10%。在最适温度范内，摄食旺盛，可适当多投；水温高于30℃、低于15℃，摄食量下降，应少投；水温低于8℃，停止投喂。青蟹和白蟹每日的摄食高峰都在日落前后，所以傍晚投饵应多些，一般为日投饵量的70%，另外30%于清晨投喂。