标准化养殖vs散养

2005年6月下旬至8月上旬，我省发生人感染猪链球菌病疫情，累计病例215例，死亡39例。以资阳、内江为中心，波及全省12个市，由此造成了巨大的经济损失和社会影响。后经调查发现：此病都发生在散养农户家中，猪只生存环境卫生很差，造成猪只抵抗力和免疫力下降而生病。猪链球菌病暴露出畜禽养殖的“软肋”，引发人们对标准化养殖的思考。

思考一：标准化畜禽养殖“犹抱琵琶”

10月20日，记者在市畜牧站了解到，目前，我市先后有29个无公害畜产品生产基地获省畜牧食品局认定，有9个无公害畜产品获农业部认定。但由于我国尚未制定无公害畜产品生产的国家标准，现在可执行的只有农业部的行业标准，不具有强制性，并且这一标准所确定的技术指标较发达国家的标准相距甚远，为我国畜产品出口垒起了较高的技术壁垒，这也是我市乃至全国畜产品出口量微乎其微的重要原因。

市畜牧局局长助理、市兽医站站长、高级兽医师向丕元认为，要真正实现无公害畜产品生产标准化，一个重要前提就是适度规模化。然而，在我市，能称得上“适度规模化”的生猪养殖户只有27%，其余的全是三两头（只）的散养。区区执法者面对众多散养的千家万户，对于一些投入品（饲料、兽药等）的管理和疫病防治等根本不可能全程跟踪，散养户想咋喂就咋喂。比如目前人们称的“生态猪”，有的并不“生态”，它是按传统饲养方式圈养的，而不是自然状态下长出来的，而且很多还喂了大量变质的潲水，而“潲水猪”实际上就是“垃圾猪”，尽管在本土市面上很流行这种散养的“生态猪”，可是欧盟等发达国家并不认可，并明确拒绝一切散户饲养的畜产品。

市场不承认标准化，使标准化养殖难有起色。就是按现今仅有的不具强制性的行业标准饲养出来的畜产品，市场也并不认可。东坡区通惠桥街道办事处上游村，省畜牧食品局在这里进行标准化饲养试点，养出的猪，肉质虽好，也算得上无公害，可是，消费者无法辨别，仍是同市同价。同时，畜产品加工企业也没有优价收购优质畜产品，致使能标准化饲养的养殖户也都毫无积极性。

出现如此怪现象，没有严格的市场准入制度是问题的结症——没有一个标识区分畜产品有无公害。我市虽有一个无公害农产品（含畜禽产品）的监测机构，但由于人员、经费等不足，到目前，正常的检查、监测工作难以进行。

思考二：散养也须树立大局观

市场一体化，已把所有养猪户捆绑在了一起。眉山虽没发生猪链球菌病疫情，但是，一样受到株连，生猪价格也曾全面大幅度下滑。东坡区通惠桥街道办事处上游村，养猪远近闻名，近来养猪受损严重，猪只存栏急剧萎缩，今年6月以来就比去年同期减了上千头。有四五家到此租房规模化养猪的外地人，也不堪重负，撤了。这一轮由猪链球菌病疫情引发的强大市场冲击波，迫使养殖户不得不思考这样一个问题：即便一家一户散养也必须树立“大防疫意识”，大市场观念；即便一家一户散养也该讲规矩——清洁养殖，不虐待畜禽，尽量给畜禽提供一个卫生、清洁的生长环境和应该有的福利，以保证畜禽有一个强健的体魄，能抵御病菌的侵入及其危害；即便一家一户散养也不要光脚板入圈喂猪，以减少被感染机会。