早期隔离断奶仔猪的饲养方法

早期隔离断乳简介〕

传统的养猪方式大都采一贯作业，也就是由种猪、哺乳猪、保育猪、生长猪、肥育猪连续式的同一地点同一猪场中饲养，因此仔猪在哺乳期就会被母猪所排放的病原感染；即使是采用肉仔猪场与肉猪场饲养方式，基本上也无法采用统进统出，猪舍依然连续使用，因此猪舍内持续有病原的残存。而「早期隔离断乳」(segregated early weaning-SEW)仔猪饲养方式，乃是针对改善断乳仔猪健康及饲养成绩所特别发展出来的饲养计划，采用早期隔离断乳处理後，能够供应较健康的猪只，使其生长更快、更有效率和激发肉蓄积的遗传优势。它的设计基础在於避免仔猪处於致病性微生物有机体、或是其他抗原的环境下，因此仔猪能够完全利用代谢能及其他营养物质专供为猪只生长之用，而不是浪费在抵抗疾病上。母猪是仔猪主要的疾病传染源，因此，为减少仔猪曝露於疾病环境之其一方法，是当仔猪出生後应尽快与母猪隔离并免疫及加药处理，如此即可降低仔猪从母猪感染疾病的机会。仔猪於断乳後，与关养在一般传统环境的仔猪比较後，则关养在乾净或是低免疫刺激环境的仔猪之生长性能及饲料效率会更好，且屠体瘦肉率也比较高。

回溯仔猪早期隔离断乳饲养的观念是起源於「加药早期离乳」(medicated early weaning-MEW)饲养计划而来的。所谓的加药早期离乳饲养是为了根除某些特定种猪群的霉浆菌肺炎所发展出来的方法，其内容为：仔猪於早期与母猪断乳隔离後，饲与高浓度的抗生素及大量的免疫处理。

图. 加药早期离乳流程图：

有些采用加药早期离乳方式的饲养者，尚发展出另一种减少药物使用量的改良式加药早期断乳饲养方式(modified medicated early weaning-MMEW)。於美国的National Pork Producers Council’s Genetic Evaluation programme Commitee所设计之特有的SEW饲养方式内容为：仔猪於16日龄断乳，每100头保育猪关养在同一舍内、母猪采人工授精，且配合特殊的药物处理制度。

图. 改良式加药早期离乳流程图

影响早期隔离断乳饲养成功与否的两个重要关键是在於：

1. 完全阻隔母猪及断乳猪只生理接触：

於一般的传统饲养方式下，仔猪於3-5周龄予以断乳；而大部份的早期隔离断乳饲养的仔猪则於10-21日龄即予断乳处理；有些专家甚至认为，仔猪可提早到5日龄时即予断乳处理。关於断乳日龄的标准，要视各猪场仔猪的健康情形来决定；例如，以猪场感染败血性巴氏杆菌症及假性狂犬病的断乳时间来比较，则以感染到败血性巴氏杆菌症之断乳时间要较感染假性狂犬病的断乳时间为早。

2. 针对猪只所特别设计的免疫计划：

通常在许多早期隔离断乳饲养方式下，需要单独或多点式的设施，其中至少要各有专供种猪及分娩、保育，以及专供生长肥育用。根据这些早期隔离断乳饲养方式，种猪-分娩畜舍与保育舍之间隔距离至少应该要有二公里远，但是猪场的生物安全措施、畜舍间猪只的移动、早期隔离断乳观念致力实施与否等因素，对於分娩舍及保育舍距离的拉长或缩皆有影响。

早期隔离断乳饲养方式应采统进统出的管理，若是将生长较慢或石头猪留到下一群次合并饲养的话，由於这些生长不良的猪只很有可能形成疾病带原者，而影响到所合并猪群的健康度，因而破坏了早期隔离断乳饲养方式的原意。

基本上来说，早期隔离断乳饲养管理之哺猪需先从母猪初乳中获取被动免疫抗体，之後在哺乳猪从分娩舍母猪身上感染疾病病原之前，要尽快地将哺乳猪由分娩舍移出。有些的早期隔离断乳饲养，会在母猪分娩前2-5周即予预防注射处理，可提高初乳免疫抗体的浓度，让哺乳猪能获得更多的抗体。

参考下表所列的数据显示，与传统饲养方式比较得知：无论是阉公猪及女猪，凡以早期隔离断乳饲养方式确实可以改善仔猪的饲养成绩。以平均日增重来说，采早期隔离断乳饲养方式较传统饲养方式多约20％。虽然，早期隔离断乳处理的猪只生长率获得改善，但饲料效率却不受断乳方式所影响。於50日龄时，早期隔离断乳处理组的体重较传统饲养组多4.5-6.8kg。另外，在其他的报告也指出，采用早期隔离断乳饲养方式下，达112-114kg所需的上市天数较一般饲养方式缩短了1-2周的时间。

表. 比较传统及早期隔离离乳饲养方式之生长率、

背脂厚度及饲料率(Walker & Wiseman, 1994)

<--mstheme--> 方式<--mstheme--> 阉公猪<--mstheme--> 女猪<--mstheme-->

传统式<--mstheme--> 早期隔离断乳式<--mstheme--> 传统式<--mstheme--> 早期隔离断乳式<--mstheme-->

保育阶段：重量，kg：出生

10天

4周

5周

6周

7周

平均增重，g／天

肥育阶段：至105kg体重所需天数

饲料：增重

背脂厚度，mm<--mstheme-->

1.56

3.19a

7.24a

8.88a

11.67a

14.69a

277a

152.60b

2.96

22.86b<--mstheme-->

1.50

2.89b

7.67b

10.53b

13.38b

17.60b

331a

148.55c

2.92

25.65c<--mstheme-->

1.54

3.17a

7.45ab

8.89a

11.67a

14.76a

272a

160.35a

2.87

20.83a<--mstheme-->

1.52

3.10a

8.08c

10.90b

13.50b

17.79b

336b

155.10b

2.96

22.61b<--mstheme-->

abc. 上标字不同表示有差异(p＜0.05)<--mstheme-->

〔早期隔离断乳仔猪的饲养〕

饲料组成份为影响早期隔离断乳猪成效的主要因素一。在一项比较仔猪喂与简单(玉米、大豆粕及乳清粉)，中度及复杂性(玉米、挤压大豆浓缩蛋白、乳醣、鱼粉、喷雾乾燥血浆及喷雾乾燥血粉)早期隔离断饲粮的饲养成绩後，结果简单饲粮组的平均日增重及饲料效率最差，复杂饲粮组的生长率及饲料效率表现最佳。

早期隔离断乳饲养的饲料成本通常都会比较高，这是因为大量地使用高品质的饲料原料所致(尤其是蛋白质及脂肪源)。实施早期隔离断乳饲养的目的在避免仔猪曝露在抗原及紧迫的环境下。基於脂肪源品质的差异(氧化剂残留的污染及酸败的观点)，许多的饲料配制专家会以猪脂取代精白色牛脂。

早期隔离断乳饲养的猪只营养需求与一般传统饲养的猪只营养需求不一样。在Nelseen et al.(1955)建议Kansas州立大学的猪只饲养方式之早期隔离断乳饲料及过渡时间仔猪饲料(为早期隔离断乳饲料之自然延展用供喂饲料)认为，早期隔离断乳饲粮应含1.7-1.8％的离胺酸，0.48-0.5％的甲硫胺酸，18-25％的乳醣，7-10％的喷雾乾燥猪血浆粉，10-15％的大豆粕，6％的添加脂肪，1-2％的喷雾乾燥血粉，以及3-6％的精选油鱼粉。过渡时间仔猪饲料的浓度则稍微低一点，其内容为1.5-1.6％的离胺酸，0.42-0.44％的甲硫胺酸，15-20％的乳醣，2-3％的喷雾乾燥猪血浆粉，20-30％的大豆粕，3-5％的添加脂肪，2-3％的喷雾乾燥血粉，以及3-5％的精选油鱼粉。「提高瘦肉的生长」亦为早期隔离断乳饲养方式的目的之一，Nelseen et al. (1955)建议其胺基酸的相对比率如下：100％离胺酸(实际离胺酸建议量为1.7-1.8％)、60％异白胺酸、27.5％甲硫胺酸、55％甲硫胺酸+胱胺酸、65％丁胺酸、18％色胺酸。有一学者指出，与处於高抗原浓度之6-111kg猪只离胺酸需求比较可知，处於低抗原浓度的所需的离胺酸量较高(高约25％)。另一项研究也显示，将早期隔离断乳仔猪饲粮的可消化离胺酸中1.15％提高到1.50％时，其生长及饲料效率皆可获得改善；但若将丁胺酸：离胺酸比例由50％提高到75％时，并不会改善猪只的饲养成绩。为了符合早期隔离断乳仔猪较高胺基酸的需求性，配制饲粮时应使用较多的蛋白质源，例如猪血浆、鱼粉、脱脂奶粉、大豆产品，以及乳清。事实上，学者们认为喷雾乾燥猪血浆粉是早期隔离断乳仔猪饲粮中之一项必要的饲料原料，因为喷雾乾燥猪血浆粉的胺基酸相接近理想胺基酸比例，且其嗜口性亦高。早期隔离断乳管理所使用的饲粮必须具有刺激猪只采食的功用，并含完整的营养性。虽然早期隔离断乳管理降低了仔猪面对病原的紧迫，但大多数的猪只营养专家依然建议饲粮中仍旧要添加少量的大豆产品，例如大豆粕或分离大豆蛋白等(添加大豆蛋白的理由，在於避免猪只於之後的生长阶段对大豆蛋白发生敏感反应)；在这个时候，由於早期隔离断乳猪只的免疫系统呈现低活化性的状态，因此，它们会将饲粮中的大豆蛋白视为原在性物质，所以不会引发免疫上的反应。

至於早期隔离断乳饲粮中之其他营养物的浓度也应同时提高。基本上脂肪含量至少要10％，乳醣则要到30％。有些早期隔离断乳饲粮的维生素A，D，E的浓度甚至较一般保育饲料高出二至三倍。另外，生物素及维生素B1的浓度也应提高。

早期隔离断乳管理之较高营养计划必须一直延续到生长及肥育阶段。因此在本篇所列出表格之猪只背脂厚度会较厚的原因就在於生长肥育阶段采用不适当的饲粮与以给予增加瘦肉的增重。

早期隔离断乳的饲粮通常都会加呈粒状饲料以降低饲料的浪费(粉料喂与的饲料浪费高达20％)。然而高脂肪及高乳醣含量，致使早期隔离离乳饲料打粒加工作业会比较困难；在美国，早期隔离断乳饲粮的粒料直径一般设定在2.4-3.2mm。至於粒料直径大小是否会影响早期隔离断乳饲养成绩，则尚不清楚。