肉鸡养殖面临的问题和防治思路

对家禽养殖业来说，近两年似乎不是很太平。

案件一

自2011年初至现在，从我国北方的白羽肉鸡到南方的三黄鸡（快大），大面积发生了一个“怪病”：进雏几天后，雏鸡就出现打喷嚏、甩鼻、个别伸颈张口呼吸、流泪、结膜炎等临床症状，按照“支原体”、“沙门氏菌”、“传喉”等病治疗，疗效甚微。随着病情发展，出现严重的非典型法氏囊、新城疫、变异禽流感等混合感染并出现数目不等的“零星”或大量死亡。不少地区用尽了能够想到的各种办法（注射干扰素、法氏囊抗体、新城疫Ⅰ系活疫苗、利高霉素、头孢类药物以及投服大剂量的头孢类药物、干扰素、胸腺肽等等），均疗效甚微或无效，不少鸡群“养不到天数”还是以“淘汰”处之，给肉鸡鸡养殖业造成了巨大的经济损失。

案件二

自2010年下半年开始，大面积出现的肉鸭“脚瘫”病和种鸭、产蛋鸭大幅度降蛋及大批死亡，让我国从东到西，从南到北的肉鸭养殖业遭受了极大的经济损失。疾病来临时，在江浙、山东等地，养鸭户欲哭无泪：一只种鸭1个疗程的治疗用度个别达到了8~10元，但是还是控制不了死亡和让产蛋恢复；只肉鸭，因脚瘫结果出栏不到8000只。如此严重的形势，尽管肉鸭苗的价格一度飙升至每只9元（大概是“物以稀为贵”吧），却没有多少养鸭户露出了由衷的笑脸。

案件三

肉鸡养殖业还有一个病就像幽灵一样徘徊，这就是传染性腺胃炎。近年来的腺胃炎、腺胃-肌胃炎已经成了“常规病”，给肉鸡养殖业造成了不少的损失，用药本钱也为之大增，料肉比升高带来的损失更不可估计。

案件四

2011年3月，山东某养殖户饲养的近万只蛋鸡，到了开产日龄却出现了机体迅速消瘦及大批量死亡（有专家指出系禽“白血病”），最后几乎全群淘汰。短短数日，几十万投进血本无回。一个农民承担如此大的损失，谁负此则？实在，近两年来，像山东这位养殖户碰到的情况在全国比比皆是，那些只是没有新闻媒体的曝光而外界知之甚少罢了。曾经一度盛行的“血管瘤”，也让不少商品场和种场离别了家禽养殖行业。

案件五

2010年8月，“超级细菌”让全世界震动；2010年11月22日《人民日报》一篇《肉里咋吃出了抗生素》的报道“新生婴儿对七种抗生素耐药及我国畜禽养殖每年消耗9.7万吨抗生素”让全社会感到担忧。

上述事件说明：耐药性和遗传疾病，使畜牧业面临的疫病风险越来越大；

为了治疗畜禽疾病，滥用抗生素已经引起社会关注；

为了保障人体健康，政府对食品安全监控将越来越严，抗生素也将会纳进监控之列。

事到如今，面对如此严重的疫病风险、病原微生物的广泛耐药以及肉、蛋、奶等食品抗生素残留造成的人体危害等，探索和实践一套既能保证、改善生产效益又能提供优质、安全食品的饲养治理方案已经成为畜牧行业特别是家禽养殖行业面临确当务之急，也是养殖业壮大发展的必然选择。

一、改善饲养环境

改善硬件（场地、圈舍）设施，有效控制温度、湿度、透风换气等对机体产生的应激；

制定有效的消毒防护措施：圈舍定期消毒、进出场职员及物品严格消毒；

改善饮用水的污染（饮水消毒），减少病原微生物对机体的持续伤害；

无害化处理粪便及病死个体，减少病原对环境的污染。

改善家禽营养供给是条件。目前，由于饲料原材料大幅上涨、畜禽产品的销售价格低下等原因，营养不平衡、有毒有害原料等对机体的健康产生了很大的损害：机体组织器官发育不健全、抗病力下降、胃肠负担重、肝肾损伤严重等临床题目日益突出，成为当前疫病肆虐的主要原因之一。

二、改善家禽营养供给

选用优质原料，减少动物下脚料、杂粕等的添加比例，控制饲料中的霉菌毒素，尤其是雏禽及蛋（种）禽；

提供充足的维生素，特别是维生素C、维生素E等（肉禽尤为重要），以进步机体抗应激能力。

肉禽尽量避免使用未经熟化的饲料，以减轻消化道组织损伤和进步饲料利用率，减低养殖本钱。

建立公道、有效的防疫措施是保障。防疫的目的，就是为了降低畜禽的发病率，以减少经济损失。由于环境污染、滥用抗生素、不公道的防疫措施、机体免疫抑制以及错误的防疫意识等原因，现在的疫病几乎是防不胜防。结果导致：

兽药厂：挖空心思产“新品”；经销商：千方百计卖“殊效”；养殖户：不辞辛劳找“神药”。

兽药生产环节：组方越来越繁，换代越来越快，产品越来越略痘

兽药使用环节：方法越来越新，胆子越来越壮，兽医越来越惑；

畜牧生产企业：疑难越来越频，效益越来越差，风险越来越大。

畜禽为什么会造成如此尴尬的局面呢？根本的题目在于从业职员的意识题目。目前，无论是兽药生产企业、广大兽医，还是养殖户、养殖企业，都把精力集中于对疾病本身的“研究”，总是希看能通过一些药物或措施将引起某种疾病的病原“消灭掉”而完全忽视了机体自身对“消除”病原所起的作用。换句话说，全行业上下都在都在围绕病原本身寻找措施时，没有考虑机体自身对“消灭病原”的影响。

实际上，目前所用的抗生素（抗菌药和抗病毒药），除多粘菌素和短杆菌肽（两者口服几乎不吸收）外，其它抗生素都不能直接将病原“杀灭”；他们能起的作用，都只是抑制细菌细胞壁的合成、干扰蛋白质的合成或者抑制核酸的转录和复制抑制等，也就是说，它们只能组织病原繁殖而不能将其“消灭”。那么，如何才能让机体免受其害或如何才能将体内的进侵者（病原）“清除”呢？

三、防止病原对机体的损害（致病）

第一，使用抗生素抑制或消灭体内的病原。

病原进进体内后，没有达到一定数目以前，机体只是带毒（菌），对机体本身不会造成明显的伤害。为了不让其在体内发展增量，一方面，我们可以使用抗生素抑制其繁殖，所有口服吸收的的抗生素就是其这个作用；另一方面，我们可以注射诸如多粘菌素或杆菌肽类药物，将其杀灭。

但是有个题目，环境污染如此严重的情况下，机体每时每刻都在受到各种病原的侵害，假如要达到上述目的，唯一的办法就是：要么持续让畜禽服用抗生素，要么天天给饲养的畜禽注射抗生素。无论采用哪种办法，不仅会造成工作量极大及“用药本钱”剧增，还会加速病原微生物对使用药物的耐药从而使抗生素“无效”，也会对机体肝、肾等造成实质性损害和影响食品安全。如此有害无益的“防治”理念，不仅没有让我们的养殖业“顺利”发展，反而让养殖业陷进了目前如此尴尬的境地：疫病繁杂，医治无效；食品安全，步步紧逼。

所以，使用抗生素防病的指导思想已经面临越来越严重的挑战。此路不通也，

第二，增强机体自身的免疫能力。

机体免疫系统结构复杂，是由骨髓、胸腺、法氏脑定禽）、淋巴组织（器官）、免疫物质（抗体）等构成的。依据免疫功能特性，免疫系统分为免疫防御、免疫监视和免疫平衡三大系统。在正常情况下，这三大系统处于相互独立又相互依存和协调一致的状态。正确地识别“自己”与“非己”的抗原物质，对自身所形成的抗原具有自然免疫耐受，对“非己”抗原具有排异作用。

免疫防御系统是机体排斥外来抗原异物的一种免疫功能。该免疫系统担负着抵御进侵的病原体、毒性物质和微生物等。

免疫平衡系统是机体维持内环境稳定的一种生理功能。机体的自稳功能能够及时正确地清除体内损伤、朽迈、变异的细胞和抗原性物质，而对自身则保持高度的免疫耐受功能。

免疫监视系统是机体极为重要的免疫保护机制。能够及时识别和清除体内突变、畸变细胞和病毒感染细胞，保护机体正常代谢。

由此可见，要维持机体健康，抵御病原进侵，关键措施还在于机体本身，药物只能起有限的协助作用（控制已进侵病原的数目以进步清除效率）。因此，如何进步机体自身防疫能力，是解决目前疾病困扰的根本措施。