谷物对鸡群的营养

豆类、薯类、谷实类（用于喂鸭）和动物性饲料（如蟛蜞、生鱼屑等）经煮熟后，可增加适口性，易于消化，并能杀死有害病菌。但饲料蒸煮时间过长，蛋白质凝固不易消化，维生素受破坏，反而降低了营养价值。所以，是否蒸煮要看具体情况而定。

谷实类饲料或颗粒配合料，在160-187℃的高温空气中，加热1-2分钟，让谷物内部水分加热到蒸发点，使谷物饲料膨胀，体积比原来增大30％-40％，然后压碎喂鸡。有试验报道，膨化饲料饲喂雏鸡可提高饲料利用率。

谷实饲料浸泡一夜后，在温度20-27℃，光线较暗的地方发芽，可使淀粉糖化，蛋白质和可溶性B族维生素含量增加，适口性改善。据称，冬季加喂发芽的大麦，可提高鸡产蛋率10％-12%。有试验报道，缺乏赖氨酸的普通高粱，在30℃环境下发芽3-4天，高梁的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸分别比发芽前提高2.2、1.8和5.7倍。