奶牛犊牛的饲养管理

一．初生犊牛的护理

从出生到断奶阶段即出生３月龄，该阶段生长发育迅速，但也是犊牛生长发育易发病的危险期，饲养管理至关重要。

护理包括以下几方面：

１．清除粘膜出生后要首先清除口鼻中的粘液，如犊牛已吸入粘液，可提后肢倒吊起来，拍打胸部，使之吐出粘液，并用布擦净身上的粘液，冬季擦净粘液，以防着凉。

２．断脐带自动搓断，也可用消毒的剪子在距脐孔１０～１２ｃｍ处剪断，并用碘酊消毒，防止发炎。

３．喂初乳母牛产后５～７天内所分泌的乳汁，含有较高的蛋白质，特别是含有丰富的免疫球蛋白、矿物质、镁盐、ＶＡ等，这些物质对犊牛胎便的排出，对犊牛免疫力有很大的促进作用，犊牛出生后１小时内应该让其吃上２升初乳，过５～６小时，再让吃上２升初乳。犊牛刚生出能较好地吸收初乳中的免疫球蛋白，出生后２４～３６小时，对免疫球蛋白就不能再吸收了，如出生２４小时内不能吃上初乳，犊牛对许多病原丧失抵抗力，特别是犊牛大肠杆菌病易引起下痢甚至死亡。初乳可喂５～７天，日喂量为体重的１／８～１／６，每日三次，温度为３６～３８℃。最初犊牛不会在桶内喝奶，畜主可用手指在桶内引导犊牛吸奶，经过２～３天训练，犊牛即可自己吸乳。

１头母牛可产初乳１００ｋｇ左右，而犊牛可饮用２０～２５ｋｇ，剩余的初乳可冷藏保存，也可用发酵法保存下来。

发酵初乳方法：①自然发酵法。将初乳过滤倒入清洁桶内，盖上桶盖，在室内放于阴凉处，在２０℃以下环境可自然发酵，初乳粘度大，应用洁净木棒每天搅动１～２次，以防凝固，一般在１０～１５℃条件下４～６天，１５～２０℃条件下２～３天可发酵好，可保存使用３０～４０天。过期或有异味变质者不要再喂。

②加酸发酵法。当气温超过２０℃时，可在初乳中加入１％丙酸或乙酸或甲酸，也可加入０．１％福尔马林，制作与自然发酵相同。在２５℃以上气温条件下可保存２周。制好的发酵初乳，微黄色，有乳酸香味，呈豆腐脑状。

初乳经发酵处理后干物质及主要成分有不同程度的减少，但细菌总数增加１５．６倍，其中主要是对犊牛有利的乳酸链球菌，大量乳酸菌进入肠道可抑制有害细菌，使犊牛下痢明显减少，体尺和体重也普遍高于或不低于常乳培育的犊牛，而且费用降低了。

饲喂时以２～３份初乳加１份水稀释后喂，喂量与常乳喂量相同。

二．犊牛的早期断奶

在３０～４０日龄断奶称早期断奶。

１．早期断奶的意义在犊牛哺育中，尽早喂料和干草，不仅可以节省鲜奶的饲喂量，还可以促进犊牛瘤胃的发育，增强后期利用粗饲料的能力，全乳中铁和ＶＤ含量较少，全部使用鲜奶不能满足犊牛营养发育的需要，会导致营养摄入不平衡，所以必须用适当的饲料，如犊牛开食料来补充。当然与高奶量哺育犊牛相比，早期断奶的犊牛在早期发育上稍有落后，但后期可利用补偿代谢赶上，不会影响产奶。

２．早期断奶的关键措施

（１）开食料的配制与利用

开食料又称犊牛代乳料，是根据犊牛营养需要用精料配制，它的作用是促使犊牛由以乳为主向以完全采食植物性饲料过渡。饲料的形态可做成粉状或颗粒状，从犊牛出生后第２周可让其采食，至３０日龄时，如果犊牛每日能采食１０００ｇ代乳料（开食料），即可断乳，并控制开食料数量向普通料过渡。

开食料的配方很多，其原料为植物性饲料和乳的副产品，如脂肪乳、干乳酪、干乳清等，乳制品含量可达５０％～８０％。此外加入维生素、矿物质、微量元素、维生素ＡＤ及抗生素。

开食料中应含有：粗蛋白２０％以上，粗脂肪７．５％～１２．５％，干物质７２％～７５％。

（２）人工乳的配制与利用为了节约鲜乳，一般在犊牛生后１０天左右，用人工乳代替全乳，人工乳成分，要求每千克干物质中含有脂肪２００ｇ、粗蛋白质２４０～２８０ｇ、碳水化合物４５０～４９０ｇ，灰分７０ｇ。

由于新生犊牛对淀粉的消化力弱，应将淀粉控制在５～１０％左右，可以用做人工乳的饲料资源有：大豆、鱼粉、小麦、豌豆等。例如用充分煮熟的大豆粉，用酸或碱处理后加入到人工乳中喂犊牛。用此料喂犊牛，从出生到６周龄可平均日增体重５００ｇ。

大豆粉的具体做法是：用０．０５％氢氧化钠溶液处理后，在３７℃下焖７小时，再用盐酸中和至中性，再与其他原料，如淀粉、氨基酸、混合，经巴斯灭菌后在３７℃时加入维生素，按体重的１／１０供给。用酸或碱处理大豆粉配方为见下表。

原料５０ｋｇ液体含量（ｋｇ）

豆粉　　　　　　　　５．００

氢化植物油　　　　　０．７５

乳糖　　　　　　　　１．４６

含５％金霉素溶液　　０．００８

蛋氨酸　　　　　　　０．００４

多种维生素　　　　　０．０３７

丙酸钙　　　　　　　０．３０４

３．早期断奶的方法

（１）全乳与开食料混合使用，该方法断奶时间在６周龄全期共用鲜奶１５０ｋｇ，开食料１７～２３ｋｇ，最初第１周喂初乳，每天５ｋｇ，从第８天开始每天喂全乳４～４．５ｋｇ，第１０天开始喂开食料和干草，开食料从１００～１５０ｇ，逐渐增加。开始时可在犊牛喂奶快结束时，把开食料倒入奶桶中，让犊牛吃，经４～５天后犊牛习惯了，再直接干喂，每天饮水量与食料量相同。

其间选优质干草供自由采食。在断奶前后奶量逐渐减少到停喂，以免料奶变化太快，引起犊牛消化不良。断奶后逐渐增加开食料喂量，到３个月龄时，开食料喂量约增加到２４００～２５００ｇ，然后转入普通精料。

换料时也要逐渐进行，其间干草供自由采食，饮水量应逐渐增加。

（２）全乳、代乳品和开食料混合使用，采用该方法可用代乳品替代部分鲜奶，鲜奶用量可控制在１００ｋｇ以内。方法是第１周同上，喂初乳，从第８天开始每天喂２．５ｋｇ全乳、４００ｇ代乳品和少量开食料，然后代乳品和开食料喂量逐渐增加，至２１日龄开始适当减少乳量和代乳品，喂至２８天时可喂７００～８００ｇ开食料，逐渐停止鲜奶和代乳品喂量，断奶时间为１月龄左右。以后开食料量逐渐增加，到３月龄时改为一般精料，干草从第１０天起供自由采食。

三．犊牛的健康管理

１．建立稳定的饲喂制度犊牛饮用的鲜奶品质要好，凡患有结核病、布氏杆菌病、乳腺炎的母牛奶都不能喂犊牛，也不能喂变质的腐败奶。奶的温度应在３５～３８℃，温度不能忽高忽低，奶量不能忽多忽少，奶量要固定，以便犊牛消化正常。

２．每日多次观察犊牛状态

（１）测体温。正常犊牛体温３８．５～３９．５℃。当犊牛体温升到４０℃为低烧，４０～４１℃为中烧，４１～４２℃为高烧。每天把体温记录下来，并绘制成体温曲线图，对发烧的犊牛应查明原因。

（２）测心跳、呼吸。初生犊牛心跳１２０～１９０次／分钟；哺乳犊牛心跳９０～１１０次／分钟；育成犊牛心跳７０～９０次／分钟；正常呼吸次数２０～５０次／分钟。炎热夏天呼吸次数增加。

（３）观察粪便情况。犊牛每天排粪１～２次，粪黄褐色，吃草后变为黑色，凡拉水样便、粘液便，血便都是有病的表现。

（４）观察犊牛的精神状态。发现异常及时检查和处理。

３．防治下痢和肺炎

这二种病是犊牛常见病。

（１）下痢。病因有二个方面：

病原微生物引起细菌性下痢，如大肠杆菌病；病毒性下痢，如牛的病毒性肠炎，寄生虫病，如犊牛球虫病。

营养性下痢，饲喂不当引起，如饲喂冰冷的奶，饲喂变质的坏奶，饲槽不洁等。对下痢的犊牛首先减少全乳喂量，减少或停用代乳品、开食料，使消化道休息。此时可补充下列物质：碳酸氢钠、氯化钠、氯化钾、硫酸镁，这几种成分的比例为１：２：６：２进行配制，还可再加入少量葡萄糖、维生素，犊牛每天２０ｇ，分二次喂服，每次用水１０００毫升调和饮入。若病情较重，可用氯霉素粉１０～２０毫克／ｋｇ体重内服。同时配合乳酶生２ｇ／头．天，酵母５ｇ／头．天，也可用乳酸菌素片。

若拉稀严重的，必须进行补液，并配合庆大霉素或海达注射液进行静脉给药。

（２）肺炎。多由感冒转化而来，也可能原发于细菌性感染，如肺炎双球菌、链球菌性肺炎，应注意早期诊断及时采用抗菌素进行治疗。