奶牛饲喂精略

干物质采食量

● 奶牛干物质采食量应在分娩后十周(70天)内达到最大。

● 奶牛采食高峰期的日采食量应至少占体重的4%。例：625kg×4%=25kg干物质/日

● 奶牛在日挤奶3次时的日干物质采食量应比日挤奶两次时多5%-6%。

● 每产奶1kg，应至少采食干物质0.5kg。低于该采食量会引起奶牛体力过度消耗，更容易造成代谢失调。

● 奶牛通常在挤奶后采食，所以应及时在饲槽中备好新鲜饲料以保证干物质采食量。高产奶牛每天采食12次，平均每次采食时间为23分钟。根据奶牛的采食行为调整喂料计划。

● 如果有条件，应为青年母牛配备单独的挤奶/喂料舍栏。分开舍养的初产奶牛的采食时间比成年母牛长 10%-15%。

● 全混合日粮的干物质最佳含量为50%-75%，偏湿或偏干的日粮均会限制采食。如果大量饲喂青贮料， 全混合日粮（水分含量高于50%）中的水分每增加1%，干物质采食量将下降体重的2%。这是因为 偏湿饲料的发酵时间较长，提高了酸水平及蛋白质降解程度。

例：（含水分60%日粮-50%的水分含量上限）× （0.02%×625kg奶牛）=10×0.125

=减少干物质采食量1.25kg 导致奶牛产奶量下降2.5-3kg。

● 如果使用带磅秤的全混合日粮混料机，每周应用测定青贮中的水分以确保有足量的青贮干物质。在 饲养室中设置一张如何根据青贮料的水分含量来确定青贮料使用量的表格。青贮料水分含量的变化 可以改变日粮中饲草与谷物的比例，从而引起食欲不良，降低乳脂率。

● 如果采食量低于正常值，应首先检查日粮中非纤维碳水化合物（NFC）含量及纤维长度和含量。同时 还应检查奶牛的饮水情况以及饲料是否发霉。

● 当温度超过24℃时，每升高1℃，奶牛的干物质采食量将减少3.3%左右。当温度超过27℃，相对湿 度超过80%时，奶牛开始处于热应激状态。

● 炎热天气下，夜间喂料量至少应占日粮的60%。

● 在距饲槽15米范围之内应由干净水供应。奶牛每生产1公斤牛奶需饮水1升左右。

● 定期检查饮水器，若水质测试表明水中细菌数量很高，应考虑对水进行氯化消毒。

● 考虑食槽的设计。当奶牛被迫以类似放牧的低头采食时，将延长采食时间，减少饲料浪费，分泌更 多的唾液对瘤胃进行缓冲。

● 玉米或谷类青贮料的pH值偏高（酸性不足）容易加速青贮料的败坏，恶化饲槽环境。

● 霉菌数量超过10000cfu/g的饲料可能会导致消化不适。除非能鉴定出单个霉菌，否则霉菌技术没有 什么用处。霉菌的生长并不总意味着存在霉菌毒素。为了判定饲料中是否存在着危害性的霉菌菌落， 应检测霉菌毒素。

● 在随意采食的饲养条件下，每天至少应有20小时让奶牛接触饲料，这样做每天喂料操作时间至少小 于3小时。

● 每头奶牛应有60-75cm的饲槽宽度。

● 每天清扫饲槽，天热时尤应如此。

● 将剩料清扫干净以促进采食，经常促使奶牛采食，夜间要保持一定的照明。

● 对于创利来说，扣除饲料成本后的收益比单纯控制生产每升奶的饲料成本更重要。

纤维素与瘤胃健康

● 奶牛的饲草干物质采食量应接近其体重的2%。例：625kg奶牛×2%=12.2kg饲草干物质。

● 酸性洗涤纤维至少应占全混合日粮干物质的19%-21%。对于使用高玉米青贮基础日粮或全混合日粮 的奶牛，17%的酸性洗涤纤维就足够了。

● 中性洗涤纤维应占日粮干物质总量的28%-30%以上。

● 确保饲草提供的中性洗涤纤维占日粮干物质总量的21%以上。当玉米青贮占饲草干物质总量的1/4以 上时，中性洗涤纤维的含量应升高至24%。

例：若日粮中饲草平均含中性洗涤纤维44%，那么日粮中21%/44%=47.7%的干物质应来自于饲草。

● 饲草中性洗涤纤维应占体重的0.9%左右。

例：625KG奶牛×0.009=5.6KG中性洗涤纤维来自饲草.

● 日粮中性洗涤纤维总量最高占体重的1.25%。

例：625KG奶牛×1.25%=7.8KG/干物质采食总量=中性洗涤纤维在日粮的上限含量。

7.8KG中性洗涤纤维25KG干物质采食总量=31%（中性洗涤纤维在日粮的上限含量）。中性洗涤纤 维水平超过上限含量会降低干物质采食量。

● 每日至少提供长度超过4cm的纤维2.5公斤。"有效纤维"供应不足会引起食欲不良，乳脂出现问题。

● 瘤胃pH应大于6.0，pH偏低会限制对纤维素的消化及蛋白质的合成，而酸中毒的隐患会引起采食量 下降。

● 纤维应有足够的长度，以刺激奶牛每采食0.5公斤干物质需反刍15分钟。这样能使奶牛每采食25公斤干物质，分泌158~180升唾液来缓冲瘤胃环境。

● 理论上，青贮料应切成1~1.25cm长以保证青贮料中有15%~20%长度超过4cm。虽然切细的青贮料在贮存时易包装，但对于高青贮含量的日粮来说，应有足够的饲料长度来促进反刍咀嚼以刺激瘤胃缓冲。

● 全混合日粮中碳酸氢钠及其缓冲等价物的添加量应占干物质的0.75%，在高玉米青贮日粮或高水分玉米日粮中尤应如此。

例：22.7kg干物质×0.75%=170g

满足能量需求

● 最佳奶牛日粮中的能量密度应达1.72兆卡泌乳净能/kg干物质（不另外添加脂肪的日粮）；另外添加脂肪、过瘤胃脂肪的日粮干物质的NEL为1.76、1.80兆卡/kg。

● 采用引导饲养法时，奶牛在分娩时应采食3-4kg谷物。自分娩后三天起，每日提高谷物用量 0.5-0.75kg直至达到理想的谷物采食水平。

● 不要在任何饲养阶段均饲喂2.5-3.2kg以上的谷物。这样可以减少降低瘤胃酸度的变化，防治出现食欲不良问题。

● 荷斯坦牛及瑞士褐牛对谷物的采食量应为：产奶量不足20kg的，每生产2kg牛乳，饲喂0.5kg左右；产奶量在20-35kg的，每产1.5kg左右的牛乳应喂0.5kg；产奶量超过35kg的，每产1kg牛乳就应喂0.5kg。对于牛奶固形物较高的奶牛品种，不足15kg，每产1.5kg牛乳应采食0.5kg谷物；产奶量为15-30kg，每产1kg牛乳，采食0.5kg谷物；30kg以上，每产0.9kg牛乳，采食0.5kg谷物。 　　　　　　　　　　　　　　　　 谷物的采食量不应超过日粮干物质的60%。

● 若粪便中有太多未消化谷物，应检查日粮谷物水平、谷物的加工程度及收获时的成熟度，还应检查RDP（降解蛋白质）和SIP（溶解蛋白质）蛋白质水平（对瘤胃细菌很重要）及长度大于2.5-4cm纤维的采食量（对形成瘤胃内容物中的纤维网重要）。

● 全混合日粮中的非纤维碳水化合物含量为35%-42%。非纤维碳水化合物=100-（%粗蛋白质+%中性洗涤纤维+%脂肪+%灰分）糖及易发酵碳水化合物的含量过高能导致酸中毒和脂肪率低。

● 全混合日粮的淀粉水平为30%-40%。

● 粪便pH不应低于6.0，pH偏低（偏酸）意味着有过量的淀粉通过瘤胃，并在肠道中发酵。

● 对于日产量高于34kg（乳脂率为4%）标准乳（36kg，3.7%乳脂）的奶牛，应考虑在其日粮中添加 脂肪。随着产奶量的上升，奶牛通过采食足够的饲料以满足其能量需求变得更加困难。一般较年长母牛比两岁牛的反应要好一些。刚开始泌乳5周内的日粮脂肪水平不宜超过5-6%。在围产期日粮中补充脂肪100g，分娩时升至0.5kg，如果需要；泌乳5周后可另行添加脂肪。

● 将日粮中的脂肪总量控制在7.5%（占干物质），脂肪含量太高会妨碍纤维素的消化，降低乳脂肪。

● 日粮中的脂肪组成为：1/3来自常用饲料源，1/3来自油籽和油脂，1/3来自过瘤胃脂肪。例：若日粮 中提供2kg脂肪，则660g来自油籽作物如全棉籽或大豆。若大豆含20%的脂肪，那么日粮中应含大豆 660g/20%=3.3kg。所有另外添加的脂肪应采用市售的过瘤胃产品。

● 饲喂添加脂肪的日粮时，应将日粮中的钙含量升至1%，镁含量升至0.3%，脂肪与钙的结合降低了钙与镁的利用率。

目标蛋白质水平

● 全混合日粮粗蛋白质水平为18%-19%，蛋白质水平过高会增加成本，也不能显著增加乳蛋白水平，还可能会降低饲养效率。

● 日粮中的RDP水平为60%-65%。

● SIP（溶解蛋白质）的含量约为RDP的一半（30%-32%）。这样可随时保证满足瘤胃细菌生长氮的需求。

● 日粮中RUP水平为35%-40%，若饲喂添加了脂肪的日粮，建议使用上限含量，脂肪不在瘤胃中发生代谢变化，从而减少了瘤胃微生物生长所需的营养物质。为了弥补减少流入肠道的微生物蛋白质量的损失，应提高过瘤胃蛋白质的供应。

● 血尿氮（BUN）超过25mg/L（或乳尿氮MUN水平超过20mg/L）可能说明日粮中的可降解蛋白质的配比不合适，这会影响到怀胎。

● 在玉米青贮日粮或玉米为主的日粮中，应限制玉米副产品原料用作非降解蛋白质源。应考虑用肉骨粉、血粉、热处理大豆或干酒糟来提供可能出现的限制性氨基酸。市售的混合蛋白质源可防止氨基酸的不足。

● 对日产奶34kg（乳脂率4%）以上的标准乳（36kg，乳脂率3.7%）的奶牛，提供0.5kg动物蛋白质或海产蛋白质，以降低氨基酸、肽不足的危险。

● 含硝酸盐的青贮料，若其硝态氮的含量高达4000ppm，则应稀释处理至1000ppm，或降低日粮中该青贮料的浓度。

矿物质与维生素

● 每天应至少提供维生素A8210U/kg日粮干物质。

例：24.5kg干物质采食量×8210U/kg=20000U/日

● 维生素D的日供应量至少为2001 U/kg日粮干物质。

例：24.5kg干物质采食量×2001U/kg=49001U/日

● 维生素E的日供应量至少为41 U/kg日粮干物质。

例：24.5kg干物质采食量×41U/kg=981U/日

● 许多养牛顾问为新产牛每天提供高达5001U的维生素E，为干奶期奶牛每天提供维生素E10001U。为干奶期奶牛每天提供较多的维生素E是干奶期新出现的乳腺炎感染率降低20%左右。

● 日粮硒的含量占干物质的0.3ppm，将小数点左移4位可将ppm含量换算成百分含量。

例：24.5kg干物质采食量×1000000mg/kg×0.00003%=7.4mg硒/日

● 将干奶期奶牛才使得以饲草为主的日粮中的钾水平提高到1.0%以上，这是因为钾会与镁、钙结合，代谢受阻会引起乳热症。胎盘滞留，降低奶牛分娩障碍。

● 热应激时，日粮钾、钠、镁水平分别提高到1.5%、0.5%、0.35%。

● 日粮氮硫比例应为11-13：1，以满足奶牛的维持需要，另外每产奶14公斤，还需提供28.4g氯化钠以满足奶牛对氯化物的需要。

● 对于泌乳早期奶牛，考虑25%的矿物盐以螯合物的形式添加，尤其是铜、钴、锰、锌盐（蛋氨酸锌）。

● 对易患乳热症的牛群，干奶期奶牛的钙日供应量限制在80-100g以下（占日粮干物质的0.5%-0.7%）；磷日供应量限制在45g以下（占日粮干物质的0.3%-0.35%），钙磷比控制在2：1以下（磷不超量）。

● 对于干奶期无法避免使用高钙日粮的，患有乳热症的牛群可以通过提供以（钠+钾-氯）meq/100g日粮干物质计的负离子来调整干奶期奶牛的正负离子平衡。添加负离子盐如氯化铵、硫酸铵、硫酸镁等可保持干奶期含高水平负离子（如氯离子和硫酸根离子），挤奶期日粮应达到30-40meq/100g的正平衡。

产奶高峰

● 奶牛应在8~10周（56~70天）达到产奶高峰。

● 初产牛的产奶高峰应占经产奶牛的25%。

● 每头奶牛在产奶高峰每增加1公斤牛奶，其在整个泌乳期将增产200~250公斤。

● 若奶牛未达到预期的高峰，检查日粮蛋白质的情况。若奶牛达到高峰但不能持续，检查日粮能量情况。

● 产奶高峰过后，头胎牛将每天减产0.2%左右,成年母牛将减产0.3%左右。高遗传潜质的奶牛达到高峰较迟，但高峰产量较高，高峰期持续时间长。

● 分娩不到100天奶牛的平均最高产奶量波动应在2.5公斤内（在头三次DHI试验中的最高二次产奶量的平均值）。差异大说明维持泌乳早期产量存在问题。

牛乳成分

● 乳蛋白质与乳脂比率为：瑞士褐牛挤乳用短角牛接近0.9，荷斯坦牛和安洛夏牛为0.85-0.88，娟姗牛接近0.8。比率升高意味着乳脂肪率低，比率下降可能出现了乳蛋白质率低、日粮中脂肪太多、蛋白质总量或非降解蛋白质量太少。

● 当进行改良牛乳成分饲养法时，乳脂反应最明显，而蛋白质的变化则小得多，乳糖则基本上没有什么变化。

● 进行蛋白质最大化试验时，瘤胃细菌的生长必须为小肠提供足够的蛋白质/氨基酸产品。注意日粮蛋白质的水平，RDP、SIP、RUP和非纤维碳水化合物水平。这也有助于减少因添加脂肪而造成的蛋白质率低。

● 进行提高脂肪试验时，使奶牛对饲草的采食量达到最大，并使其对饲草的消化率最大化（在适度成熟时收割饲草）。饲草的质量越高，其在日粮中的比例越小。还应注意"有效纤维"以保持反刍咀嚼，缓冲瘤胃。

● 进行改善乳脂肪试验时，平衡各碳水化合物的类型及其降解速度。例：大麦在瘤胃中比玉米发酵快。

监控日粮纤维水平及喂料顺序有助于克服因谷物或商品饲料的快速降解而发生酸中毒的潜在问题。

● 进行盛夏乳脂肪维持试验时，促进饲草采食的措施包括：保持饲槽中饲料的新鲜度，夜间多喂料，并考虑使用能增进饲草采食和消化的添加剂（如直接饲喂的微生物，酵母培养物）。如用缓冲剂也能弥补因炎热天气下饲草采食量下降而引起的缓冲能力下降。

饲喂全混合日粮

● 适当的全混合日粮可改善饲料的采食量和利用率，从而使成年母牛和头胎牛的标准乳日产量分别增加1kg和2kg以内。由于转饲全混合日粮前的食物喂料方案不同，该增产量也有所不同。

● 随机全混合日粮是指将青贮料和各种谷物原料混合（3-4次/天）也能达到全混合日粮的大致效果。但这种全混合日粮并不十分有效，且不允许使用适口性差的饲料原料。

● 全混合日粮的配制者通常需要花12-18个月，才能通过提高产奶量降低饲料成本，改善奶牛的消化来收回成本。

● 全混合日粮的质量直接取决于所使用的各饲料原料的质量，饲草质量和饲槽环境对于全混合日粮的质量也很重要。

● 假设一天喂两次，每头牛最少需要2.5立方英尺的全混合日粮，基本的全混合日粮混合机的生产能力可满足钙需要量的60%-70%。混合时间建议为3-6分钟。在饲料出口处使用磁铁。必须准确称量，每周测定一次饲草的含水量。一些厂家的混合机上附有刀具，可以使用未经切断的长杆干草。

● 在产奶量超过1万公斤的牛群中使用单组全混合日粮系统，可以简化喂料操作，节省劳力，改善奶牛活动，增加产奶潜力。(但由于使用专用配料而增加成本，也可能造成一些牛的体力透支。)

● 对于大多数牛群，建立两个产奶牛全混合日粮组和一个干奶期奶牛全混合日粮组是十分有效的。利用机械喂料车很容易改建拴养牛栏料仓。

● 为了防止消化不适，全混合日粮组间的营养素浓度变化不应超过15%。与泌乳中后期奶牛相比，泌乳早期奶牛更容易恢复食欲，产奶量恢复也更快。

● 移至新全混合日粮组的泌乳后期奶牛，通常比泌乳早期奶牛减产更多。

● 一个全混合日粮组奶牛的产奶量波动不应超过9-11kg（4%乳脂）的标准乳。

● 平衡全混合日粮组的产奶量要比一组、二组、三组全混合日粮体系的实际平均产奶量高出30%、20%、10%。平衡全混合日粮对新产牛进行催奶，允许替换掉体重减轻的泌乳后期奶牛。

● 刚开始投喂全混合日粮时，不要过高估计试验组的干物质采食量，这会使日粮中营养素浓度低于需要值。一般采食量比估计值低5%，可将喂料水平提高5%来平衡全混合日粮。

● 当体况评分达3~4时奶牛开始分娩。这需要防止奶牛在分娩后发生代谢问题。发生二次泌乳"耗尽"往往因为高产新奶牛体力损耗所致。

● 为减少酮症及饲养问题的发生，奶牛在泌乳早期每天体重减少不应超过1公斤。体况评分值的每一分相当于57公斤体重。

● 体重减轻0.5kg所提供的能量可以生产3-3.5kg左右的牛奶。

● 体重减轻0.5kg需要2.3兆卡泌乳净能来弥补。在泌乳末期补充减轻的体重。在产奶期补充体重对奶牛最为有效，不易发生脂肪肝问题，而在干奶期补充容易发生脂肪肝。

● 如果需要在干奶期添加谷物以增加那些被挤干的瘦奶牛的体重，对于大型奶牛场可根据不同需要将干奶期奶牛分在两处饲养。