生态养鸡的经营模式与发展思路

一　生态养鸡的概念

1生态学

研究生物与生物、生物与环境相互关系的科学。生物包括人、动物、植物、微生物等。

2生态养鸡

遵循生态学原理，汲取传统精华，运用现代技术，通过人工设计的养鸡模式，以达到经济效益、社会效益、生态效益的完美结合。

高密度的林下养鸡破坏环境，不可持续，不能称为生态养鸡。

3生态养鸡的优势

中国人民大学农业与农村发展研究院院长温铁军说：最低成本的有效治污政策在于依靠有机小农，最可盈利的新兴产业在生态农业。

（1）符合两型社会建设的需要，可持续发民～资源节约型、环境友好型。

（2）消费者满意，市场广阔。

（3）生产者满意，投资小、风险小、利润高。

4生态养鸡的制约因素

（1）场地条件的限制。林权制度的改革为生态养鸡带来发展机遇。

（2）技术还未成熟及自然条件各异，难有现成的标准、设备、厂房、模式。

二　规划设计与饲养技术

1规划设计

总结几年来生态养鸡的经验教训，在规划设计时必须遵循三点：

（1）两段式饲养（育雏期、育成产蛋期）

集中育雏40～60天，然后转入放牧鸡舍，大批生产时分批进雏，分群放牧，全进全出，流水作业。

一段式饲养，管理不便，成活率低；三段式饲养，增加工作量。

（2）低密度，大场地，可轮牧

放牧期间，每平方米鸡舍饲养15只＼左右，放牧场地每亩不超过50只。

（3）群体规模适当，每群不超过500只，饲养期300天左右。

总结为553模式，即每群不超过500只，每亩放牧场地不超过50只，饲养300天左右为一个周期。

湖北地区生态养殖江汉鸡（湖北土鸡）比养其他品种鸡效益好，养母鸡比养混苗、公苗效益好，养绿壳蛋鸡比养土蛋鸡效益好。

2育雏期

（1）育雏室：可利用已有房舍改造或者新建。要求：

保温好、能换气：吊顶高不超过2米，墙体保温；有窗，装换气扇。

有光照、可隔离：通电，与家禽饲养区，人员活动区保持一定距离。

面积适当：地面育雏，30只／㎡。；四层笼，室内面积可减半。

（2）育雏笼

笼养育雏与地面育雏比较，有明显优势：

好控温、用药少：减少球虫用药。

成活率高，整齐度好：鸡不接触粪便。

操作方便；无应激压死等现象。

建议：①、购买四层育雏笼（630元／组，1㎡×4层，养150只左右）。

②、自制三层育雏笼（总高160厘米左右，层高40+12厘米，用1.5×1.5厘米底网，前期铺报纸）。

（3）加温设施

有三相电源，电源稳定的建议使用电热风炉（12kw／个，1200元／个，可育1500只左右）。推荐使用锯末炉，但一定要用排烟管。地面育雏的搭建保温伞。

（4）饮水器、乳头、料槽（桶）、垫料等

（5）饲养与饲料

温度、光照、通风、防疫等与普通蛋鸡的育雏期相似。建议前2～3周用雏鸡颗粒全价料，此后用雏鸡粉料，并搭配切碎的青饲料。以节省精料，锻炼鸡的消化能力。

防应激，尤其是平养时。

3放牧期

（1）鸡舍

选址：地势高燥，排水良好，坐北朝南，便于轮牧，通水通电，舍与舍之间相距50米以上。

结构：推荐采用蔬菜大棚模式，宽6米左右，长20～40米，顶高1.8米左右，上面覆盖（从下往上）油毡、稻草（草垫、杂草等）、薄膜，尼龙绳（铁丝）。前后可以掀起、放下。夏天为凉棚，冬天可保温。室内可设栖架，地面铺垫料、黄砂，也可用发酵床。与砖瓦结构鸡舍比较，造价低，可移动。

鸟笼式鸡舍在茶园、果园可以一试。

（2）围网：一般不用，必要时可用遮阳网，价格低，可挡住鸡的视线。

（3）供水供料：乳头、饮水器、料槽等。

（4）光照与产蛋窝：产蛋期逐步延长光照至16小时，采用9W左右节能灯，每平方米鸡舍1w左右，光控仪控制光照时间。在光线较暗的一面设产蛋窝2~3层。

（5）饲料与饲养

①只喂原粮（稻谷、玉米、大小麦等）并不可取，因为：

预混料中并无激素、抗菌素。

原粮加青料不能完全满足鸡的营养需要（尤其是蛋白质），至少还应加10％左右豆粕。

②有青料供应时，补料中增加原粮（能量饲料），减少全价料的供应是可取的。

建议购买饲料厂生产的鸡群不同时期的全价料，也可自配饲料——购买正规饲料厂的预混料，按下述配方生产：

成分（％）　育雏期　育成期　产蛋期

玉米　　　65　　　65　　　64

豆粕　　　22　　　18　　　22

麸皮　　　10　　　14　　　4

石粉　　　-　　　　-　　　7

预混料　　3　　　　3　　　3

合计　　　100　　　100　　100

作为肉鸡饲养时前期以放牧为主，补料占应喂量的50％左右，出栏前3周左右为催肥期，以补料为主，适当放牧。

作为蛋鸡饲养时，开产前（4月龄前）以放牧为主，补料占应喂量的50％左右，4月龄左右逐步增加精料喂量，逐步增加光照时间。

放牧是节省饲料，提高产品质量的关键。据计算，50只鸡日采食12千克左右的野食，即可节省1／2的精料。轮牧，种草效果明显。

防兽害：养狗或养鹅。

防寒、防雨雪、大风、水灾。

及时处理抱窝鸡。

三　经营方式

1自产自销型

一个家庭有50亩左右山地或者林地，除了照顾家庭、种部分地，管一些林，年养2000只左右绿壳母鸡，产品自产自销，年收入10万元左右。

如黄陂赵某自己写了一首养鸡半字歌：半砖半石半山腰，半壁鸡舍半树高。半囿半圃傍半水，半赏明月半听涛。

2示范带动型

自养产蛋鸡，并同时代农户购进鸡苗或育雏小鸡，有时还代销产品，现金结算，效益明显增加。如大冶陈某，湖南罗某。

3合作社型

自养规模较大，与一些农户有长期合作关系，代养小鸡，代销产品，各自发挥自己的优势。

关键问题：①内部制度的建立，包括利益分配，淡旺季产品销售价格、数量等。②稳定的销售渠道。

4一条龙型

从育雏、育成、产蛋到产品销售、饲料供应全为一个企业经营。这是一条危险的道路，由于饲养场地分散，鸡群、条件和人员素质不同，很难进行有效管理，如发展过快，销售也难以跟上。

有失败的教训，如嘉鱼陈某，年饲养8万只，亏30万元以上。

5兼营型

经营农家乐兼养鸡，或开餐馆兼养鸡，规模不大，但效益很好。

搞生态养鸡，心态非常重要。首先从第一种模式做起。韩国自然农业协会会长赵汉奎先生说：不需要太多的资本和特别的技术，只要你去体会一次，不论什么人，都能获得稳定的收益。与其为寻找发财捷径而烦恼，不如选择自然养鸡法这一阳光大道。

如果你有能力，你可以在以后的几年间向第二、第三种模式发展，而不要幻想一步到位。

你有很大能力，较多资金，广大场地，想按第四种模式经营，要总体规划、分步实施，从小到大，一步一个脚印做实。我们需要仰望天空，同时也需要低头看路。

伟大是熬出来的，成功是熬出来的，你在这个行业熬上十年，只要你有足够的勤奋，普通的智商，你一定能够成功。

四防疫与食品安全

育雏期由于饲养密度大，小鸡的抵抗力差，应该按照笼养蛋鸡育雏期的要求去做，做好相应的管理，预防用药、消毒及免疫。

放牧期只要达到生态养鸡的条件，鸡群抵抗力强，免疫后抗体水平上升快，上升高，保持长，我认为只需注意：

①防新城疫：开产前打新支减灭活苗，以后每2～3月用新城疫苗2~3倍饮水一次。

②防禽流感：开产前每2个月，开产后每3～4个月注射禽流感灭活苗（H5或H5+H9）一次。

③15～60日龄防球虫。三个月左右驱虫一次（阿维菌素加芬苯达唑拌料）。

④不用抗生素，如需治疗用药，用足治疗剂量和疗程（4～5天）。

由此，我们可以看出生态养鸡的鸡与蛋的药残少，甚至可以是“无抗蛋”、“无抗鸡”，食品不仅安全，而且绿色，甚至是有机食品。