科学养牛简明技术手册(一)

第一节 犊牛的饲养管理

犊牛是指生后到6月龄的小牛。犊牛饲养管理的正确与否，对奶牛成年体型、采食粗饲料的能力以及到成年期后的产乳和繁殖性能都有极其重要的影响。因此，加强犊牛的饲养管理非常重要。

一、犊牛的饲养

1、初生期的饲养（犊牛生后7-10天以内称为初生期）

小牛生下来以后，应尽快吃上初乳（母牛产后5天～7天之内所分泌的乳称为初乳），通常情况在生后半小时左右吃上初乳比较好。第一次让小牛吃足初乳，每天吃的初乳量按小牛体重的1/8～1/6供给。初乳一般每天分3次饲喂，饲喂时的温度应保持在35～38℃，初乳期每次哺乳后1～2小时，应饮温开水1次。

如果犊牛拒绝于桶内吮吸初乳，可用胃管强制饲喂；如果产犊母牛死亡或因病初乳不能利用时，可喂其它母牛所产的初乳，若没有初乳可用人工乳代替。

2、哺乳期饲养

犊牛经过3～5天的初乳期之后，即可开始饲喂常乳，进入哺乳期饲养，哺乳期约为60～90天，哺乳量约为300～500千克，日喂奶2～3次，奶量的2/3在前50天内喂完。哺乳方法有两种，一种为人工哺乳，一种为自然哺乳。

人工哺乳：即犊牛出生后，与其母亲隔离，在犊牛舍集中饲养或在室外犊牛舍内，由人工辅助进行喂乳。在哺乳早期，犊牛最好喂其母亲的常乳，从10～15天开始，可由母乳改喂混合乳。

保姆牛哺育：采用保姆牛换群饲养犊牛的方法是天然哺育法的一种。采取此法时，在新生犊牛初乳哺育结束后立即跟随保姆牛。另外一方面要注意选择健康、无病具有安静气质、产奶量中下等、乳房及乳头健康的母牛作为保姆牛。另一方面要选择好哺育犊牛，每群犊牛体重、年龄、气质要比较接近（差异不超过10天、10千克）。

3、犊牛早期断奶

（1）、早期断奶的意义：犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育方向、所处的环境条件、饲养条件不同，各地不尽一致。实行早期断奶可大量节约鲜奶，降低培育成本。

（2）、早期断奶时间的确定：一般日采食犊牛料达1千克～1.5千克以上方可断奶，上半年出生的犊牛约45天可断奶，下半年出生约60天可断奶。

（3）、断奶方法：1～5日龄喂足初乳，6～20日龄平均每头每天喂5千克，21～30日龄每头每天喂2.5千克，犊牛料和优质干草让其自由采食。

4、早期补饲

（1）、干草：犊牛从7～10天开始，便训练其采食干草。

（2）、精料：犊牛出生后15～20天开始训练其采食精料。

（3）、多汁饲料：从出生后20天开始，在混合精料中并可加入切碎的胡萝卜等多汁饲料，以促进消化器官的发育。

（4）、青贮饲料：从2月龄开始喂给，最初每天100～150克，3月龄时可喂到1 .5～2千克，4～6月龄增至4～5千克。

（5）、饮水：牛奶中的含水量不能满足正常代谢的需要，因此必须训练犊牛尽早饮水。

（6）、补饲抗生素：为了预防犊牛拉稀，可在补饲过程中加以适当的抗生素。

二、犊牛的管理

1、初生犊牛的护理

（1）、犊牛生下后，立即用干布擦去口鼻腔内和体表粘液，称量初生重，若有假死，应立即将犊牛两后肢拎起，拍打其背部，倒出其喉部羊水或粘液，然后再进行人工呼吸。

（2）、距腹壁约6～8厘米处剪断脐带，断口用5%的碘酊浸泡1分钟，不需要结扎，用纱布把脐带兜起来即可。

（3）、犊牛站立要进行帮助，出生后30～60分钟内要让其吃上初乳。

2、哺乳期的管理

（1）、去角：犊牛去角一般在7～12天内进行。

（2）、剪除副乳头：适宜的时间在4～6周龄。

（3）、每次喂奶前要用热水对其用具浸泡消毒。

（4）、喂奶要定时、定温、定量和固定饲养员。

（5）、喂完奶后要用干毛巾把犊牛嘴边残留奶擦干净。

（6）、对母牛舍要进行定期消毒，并经常铺上松软、干燥的垫料，冬天要防寒，夏天要防暑。

（7）、尽可能保持牛舍内的有效通风，让犊牛多晒太阳和进行必要的运动，每天坚持刷拭犊牛皮肤。

第二节 育成母牛的饲养管理

育成牛是指从第7月龄到18月龄的后备牛。育成母牛是体型、体重增长最快的时期，也是繁殖机能迅速发育并达到性成熟的时期。育成期饲养的主要目的是通过合理的饲养保持心血管系统、消化系统、呼吸系统、乳房及四肢的良好发育，使其按时达到理想的体型体重标准和性成熟，按时配种受胎，并为其一生的高产打下良好的基础。

一、育成母牛的饲养

1、7～12月龄，要求供给足够的营养物质。粗饲料供给量一般为其体重的1.2～2.5%，以优质干草为好，亦可用青绿饲料或青贮饲料替代部分干草，但替代量不宜过多。精饲料的补充量，视牛的大小和粗饲料的质量而定，一般每日每头牛1.5～3.0千克。

2、13～18月龄，日粮以粗饲料和多汁饲料为主，按干物质计算，粗饲料占75%，精饲料占25%，并在运动场放置干草、秸秆等，夏季以放牧为主。

3、此期饲养标准要适当，使其在16～18周龄时的活重不低于350～380千克，但最高应控制在450千克以内。

二、育成母牛的管理

1、公母牛分群饲养，7～12月龄牛和12月龄到初配的牛也应分群饲养，并根据牛群大小，应尽量把相近年龄的牛再进行分群，并训练其栓系，定槽认位。

2、母牛达16月龄，体重达350千克以上就可配种。

3、必须供应充足的饮水。

4、应注意牛体的刷拭，及时除去皮垢，定期修蹄。

5、在栓系饲养管理条件下，每天必须进行2小时以上的驱赶运动或放牧，以增强体质。

第三节 青年母牛的饲养管理

青年母牛是指从初配受胎到初产分娩这段时期的后备牛。此时母牛尚未达到体成熟，身体的发育尚未完全停止，在饲养管理上除了保证胎儿和乳腺的正常生长发育外，还要考虑母牛自身的生长与发育。

一、青年母牛的饲养

1、妊娠前期，日粮既不能过于丰富，也不能过于贫乏，应以品质优良的干草、青草、青贮料和根茎为主，视具体情况，精料可以少喂或不喂。

2、妊娠后期，即妊娠第6、7、8、9个月，必须另外补加精料，每天2～3千克。按干物质计算，大容积粗饲料要占70%～75%，精料占30%～25%。但必须避免母牛过肥，以免发生难产。

二、青年母牛的管理

1、加大运动量，以防止难产。

2、防止驱赶、跑、跳运动，防止相互顶撞和在湿滑的路面行走，以免造成机械性流产。尤其是妊娠后期。

3、防止母牛吃发霉变质食物，饮冰冻的水，避免长时间雨淋。

4、加强母牛的刷拭，培养其温顺的习性。

5、环境应干燥、清洁，注意防暑降温和防寒保暖。

6、从妊娠第5～6个月开始到分娩前1个月为止，每日用温水清洗并按摩乳房1次，每次3～5分钟，以促进乳腺发育，为以后产奶打下良好基础。

7、计算好预产期，产前两周转入产房。

第四节 泌乳牛的饲养管理

母牛分娩后开始产奶至干奶为止，称为一个泌乳期，一般为305天，根据母牛产后不同时间的生理状态，营养物质代谢的规律以及体重和产奶量的变化，泌乳期可分为不同阶段。

一、泌乳期各阶段的饲养管理

1、泌乳初期（产后15天）

（1）、母牛分娩后半小时左右，要驱赶母牛站起。

（2）、产后要尽快让母牛饮用温热的麸皮盐钙汤10～20升（麸皮1.5～2千克、食盐100～150克、碳酸钙50～100克）。

（3）、及时清除污秽垫草，换上干净垫草。

（4）、若有胎衣不尽，应尽快采取措施处理。

（5）、产后第一天，每次挤2升左右初乳让犊牛吃，第二、三天逐渐增加，第四天全部挤净，每次挤奶后，要充分按摩乳房，并用热毛巾敷5分钟。

（6）、产后1周内的乳牛，应坚持饮用温水，水温37～38℃，1周后可降至常温。

（7）、不要过早催乳，产后15天或更长一些时间内，饲养的重点应当尽快促使母牛恢复健康为原则。

（8）、产犊的当天便可给母牛喂优质干草和混合精料，以后逐步增加精料，一般母牛的基础精料约2.5千克，每多产2.5～3千克奶加喂1千克精料。

（9）、挤乳过程中，一定要遵守挤乳操作规程，保持乳房卫生，以免诱发细菌感染而患乳房炎。

（10）、母牛产后12～14天肌注促性腺激素释放激素，预防产后早期卵巢囊肿，并使子宫提早康复。

2、泌乳盛期（产后16～100天）

（1）、提高日粮营养浓度，增大精料比例，限制能量浓度低的粗饲料。

（2）、精粗料比例应控制在60：40或65：35，同时补充降解率低的饲料蛋白质，如鱼粉、血粉等，另外,还可在日粮中添加经保护的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等。

（3）、实行"引导"饲养，多产奶、多喂料，适量粗料、多喂精料，自产犊前2周开始，每天约喂给4千克精料，以后每天增加0.5 千克，直到母牛每100千克体重吃到1～1.8千克的精料为止，根据产奶量再具体确定。达到产乳高峰后，精料量固定，待泌乳盛期过后再行调整。在整个"引导"饲养期，必须保证提供优质饲草，任其自由采食，并给予充足的饮水。

3、泌乳中期（产后101～200天）

此期乳牛食欲最好，干物质采食量达到高峰，产奶量逐渐下降，因此要调整日粮结构，减少精料，增加粗饲料的喂量，精料和粗料干物质的比为50：50或55：45。

4、泌乳后期（产后201天～干奶前）

此期要控制好牛的膘情以防过瘦或过肥，精料与粗料的干物质比为40：60，在预计干奶之前再进行一次妊娠检查，注意保胎。

二、泌乳牛的一般饲养管理技术重点

1、合理组织和配合日粮

（1）、常年均衡供给优质青粗饲料，并根据不同泌乳阶段饲喂不同类型的日粮。

（2）、日粮组成应多样化，适口性好。

（3）、选择易消化、发酵的饲料。

（4）、饲料日粮要有一定的容积和营养浓度。

（5）、日粮要有适当的轻泻性。

（6）、精料中可加入适量的碳酸氢钠（小苏打）。

2、饲喂方法

（1）、定时、定量，少喂勤添。

（2）、更换饲料，逐步进行。

（3）、饲料清筛，防止异物。

（4）、饲喂顺序，一般是先粗后精，先干后湿，先喂后饮的方法。

3、挤奶

每次挤奶前要用40～50℃的温水清洗乳头及乳房，后用拧干了的毛巾擦干乳房，接着按摩乳房，待乳房膨胀后挤奶，挤奶的频率起始为每分钟80～90次，以后大量出奶时为每分钟100-120次，后期排乳较少，频率为每分钟80～90次，挤奶全过程每头不超过10分钟。

4、夏季要做好防暑降温，冬季要防寒保暖。

5、严格作息时间，患乳房炎的牛放到最后挤奶，并对其治疗。

6、饮水和盐槽的放置

每天要供给充足的饮水，夏季要用凉水，并增加饮水次数；冬季水温要有12-16℃，切不可饮冰水。运动场中还可以吊挂一些"盐砖"，让牛自由舔食，以补充矿物质元素。

7、适当的运动和刷拭。

第五节 干乳期母牛的饲养管理

干乳是母牛饲养管理过程中的一个重要环节，干乳方法的好坏，干乳期的长短以及干乳期的饲养管理对于胎儿的发育，母子牛的健康以及下一个泌乳期的产奶量有着直接的影响。

一、干乳的意义

1、有利于母牛体质的恢复。

2、促使乳腺机能恢复。

3、有利于胎儿的发育。

二、干乳期时间的长短

干乳期时间的长短依母牛的年龄、体况、泌乳性能而定。一般是45～75天，平均50～60天。凡初胎或早配母牛、体弱及老龄母牛、高产母牛以及饲养条件较差的母牛，干奶期应长一些，约60～75天；而体质强壮、产乳量较低、营养状况较好的母牛，则干乳期可适当短些，约45～60天。

三、干乳的方法

1、逐渐干乳法

逐渐干乳法多用于高产奶牛，一般要经过7-14天将乳干毕。具体做法是在预计干乳前的10～15天开始改变饲料，逐渐减少精饲料，青贮料和多汁饲料，逐渐限制饮水，停止运动和放牧，停止按摩乳房，减少挤奶次数和改变挤奶时间，打乱挤奶程序，当产奶量下降到5千克以下时就可以停止挤奶了。

2、快速干乳法

即到达预定干乳那天，对该牛认真按摩乳房，将乳挤净，并将乳房乳头抹干净后，随即停止挤乳，并采用消毒剂浸乳头，注入青霉素或金霉素眼膏，再封闭乳嘴，即不再动乳头，即使洗刷牛身，也要防止触及乳房，但应注意乳房的变化，一般在最初乳房可能继续肿胀，只要不发生红肿、发热、发亮等不良情况，就不必管理，经3～5天后，乳房内积乳即渐渐被吸收，约10天左右乳房收缩松软，干乳工作即告结束。如停乳后，乳房出现红肿、发亮等现象，必须再挤净，注入抗生素眼膏封闭。

四、干乳期的饲养管理

干乳母牛的饲养分2个阶段：干乳前期和干乳后期。

1、干乳前期（从干奶期到分娩前半个月的这个阶段）

（1）、开始干奶时，要有3～7天的精料和多汁饲料的控制期以降低泌乳功能，促进乳房萎缩。

（2）、乳房萎缩后至预产期前20天应给予胎儿发育和母牛恢复膘情的日粮供应量，对于营养不太好的干奶牛，精料可多喂，约4千克。对于体质良好的干奶牛，精料少喂，约喂2千克左右，多喂些优质粗饲料。

（3）、这个阶段的矿物质供应要满足胎儿迅速发育要求。

2、干奶后期（即干奶期的最后半个月）

（1）、到预产期前20天，逐步增加精料，以每天增加350～500克为宜，一直加到预产期前1周。其目的在于促进乳腺发育和对产后高精料期的适应，注意精料增加幅度不宜过大。

（2）、经过上述高精料的饲喂，随着临产期的到来，产前7天左右绝大多数牛的乳房充分胀大，为了避免乳房肿胀过度，可以把精料降下来，一般中等体型的奶牛，每天供给精料3~4千克即可。

（3）、为防止乳热症，必须让牛每天摄入100克以下的钙和45克以上的磷，还要满足维生素D的需要量。

（4）、产前2~3天，日粮中应增加麸皮等轻泻性饲料，以预防便秘。

3、管理要求

（1）、做好保胎工作。

（2）、孕畜要分开饲养。

（3）、禁喂霉变、腐败、有麦角、冰冻等饲料。

（4）、冬季不可饮过冷的水（水温不低于10~12℃）。

（5）、每天要坚持适当的运动，加强牛体卫生，保持皮肤清洁。

（6）、夏季要防暑降温，冬季要防寒保暖。

（7）、干奶后15天到产前10天要每天按摩乳房，每日1次，每次10分钟。

（8）、干奶期饲料品种不能突然改变。