奶牛场容易忽视的细节管理

奶牛场经营管理的各个环节都有其规定和标准。员工也好，老板也好，技术员也好，都要按照规定认真完成，在这些工作里，往往会发生一些想不到的、甚至是微不足道的问题。然而，就是这些微不足道的小问题造成了很大损失，且让你找不到头绪，问题到底在哪里呢？本人从1983年开始养奶牛，几十年的养殖生涯，经历了很多奶业的风雨，现把奶牛养殖场容易忽视的小问题和大家介绍如下：

一、初乳的质量

犊牛的免疫力和抗病力主要取决于初乳，为保证犊牛成活率，犊牛出生后一定要在2小时内喝到保质保量的初乳。说起来容易，但足量保质的初乳怎样得到？有些牛产犊后第一次挤奶就挤了一斤多，甚至有的牛初乳含血，或很稀薄，这都是不合格的初乳。这种情况怎么办？有的饲养员恐怕是“少就少点，稀就稀点，只要是母乳就这么喂吧”，以致犊牛很容易得腹泻、肠炎、感冒等等，抗病能力很弱。发病后很难治疗，还在那瞎找原因，“怎么得的腹泻呢？是消毒没消好，还是哪个环节有问题呢？”，急的火上房，就是找不到原因。

我告诉大家，不用找了，就是初乳饲喂量和质量不合格！那么到底怎样保证初乳的饲喂量和质量？我是这么做的：把产公牛犊的牛的初乳，黄色粘度大的初乳用3L的容器冷冻收集起来。现在有初乳乳稠计，用来测定初乳的比重，在绿色范围的就是优质初乳。遇到不合格的初乳，把容器放到热水中解冻到37度，直接饲喂。因为是第一顿，可以喂到3L，体重大的也可喂到4L，喝不下可以下胃管灌服（现在有卖犊牛专用的初乳饲喂器，灌服初乳很容易，一人就可操作），以后每顿喂正常量。

二、初乳的首次喂量

初乳首次喂量在饲养员心里的概念一般都是3~5市斤。本人也是通过与一些专家学习探讨，将初乳的首次饲喂量调整到6~8市斤，效果不错，犊牛在以后的成长中体质很好，而发病率几乎为零，要是在冬季再做好防冻保温，那就无发病率。但提醒大家一点，由于首次饲喂量大，犊牛喝完奶（或灌完奶）后，不要去移动或惊吓小牛，让其自然的休息或锻炼。

三、饲喂牛乳时的入口温度

初乳的入口温度我是按37~38度。这很简单，会看温度计就行。可有一年冬季，我们牛场的犊牛大面积发生消化不良性腹泻，就是找不到原因，请专家和畜牧所的老师们也没找出病根，大家都很着急。后来我亲自去看饲养员喂小牛，整个过程没什么问题，看温度时，我怕工人看错了，把奶盆端起来亲自看，这一端可不要紧，怎么有烫手的感觉呢，一看温度计还真是38度，38度怎么会烫手，温度计失灵了吧，小牛的食道怎么能禁受这烫手的的温度呀。于是用体温计再测量一下，体温计水银柱竟然到头了，超过42度了，吓我一大跳，我也恍然独悟。病根找到了，竟然是温度计在骗人。然后我买了好多温度计，没有几个标准的。酒精的温度计误差在0.5~5度，水银的好点，0.5~3度误差。在这里请大家注意，测量牛乳温度的温度计一定要标定一下。

四、代乳粉的使用

代乳粉在我的内心里是不提倡使用的，土一点来说，犊牛和婴儿是一个道理，都是母乳喂养好。但现在奶价高，使用代乳粉可以降低一点点的成本，使用起来方便一些。我在这里提醒大家一些我在使用过程中遇到的问题：1、要选择好代乳粉的厂家品牌，有的厂家把代乳粉分为几个阶段（我不知道这样能给我们带来多大的方便），要按阶段饲喂，最好在换阶段时有两天的过渡。2、一般代乳粉最早的是在犊牛出生十日龄后饲喂，也需要有过度。3、在溶解代乳粉时要注意溶解温度和犊牛入口温度，每头牛的量要掌握好。

我是这样做的：只要保证犊牛首次初乳的质量、喂量和头三天的初乳喂量，是可以在犊牛出生后第四天开始逐步饲喂代乳粉，用1-2天过渡。

五、犊牛料壶的使用

我不知其他牛场用不用，我们用的很好，犊牛采食饲料也就很容易。但我要提醒大家，由于犊牛喝完奶后去舔食料壶形于奶嘴的出料口，那里的料因为犊牛唾液等会使饲料潮湿，在夏季很容易霉败。另外，料壶容积很大，饲养员为了省事，装得满满一壶，几天都吃不净，这样也会造成饲料变质，造成犊牛腹泻。

所以，大家要做到根据犊牛食量添加，夏季一天一净壶，冬季三天一净。把倒出来没有变质的料可以饲喂断奶的犊牛。

六、TMR日粮的配合的关键和易出现的问题

我们都知道TMR的好处，就是省时省力，避免牛只挑食抢食，保证奶牛每一口都能吃入均衡的饲料。说起来容易，做起来难，需要有经验的操作手才能做出合格的TMR日粮，反之，做不出合格的日粮，会影响奶牛适口性，会挑食、易发疾病等。

做好TMR的关键是：添加顺序、搅拌时间、水量。这三点没有严格的死规定，根据自身牛只数量、饲料原料摸索出适合自己的方法。我的做法是；添加顺序——干草苜蓿、精料、青贮、水，搅拌时间是10~15分钟。

另外，提醒大家三点：1、适宜水分：把搅拌好的TMR日粮握在手里可以攥成团，松手后轻轻一抖，草团又可以松散开，这样的水分正好。2、添加剂：一定要把添加剂加在用量大的主精料里先搅拌均匀，不要将添加剂直接往TMR搅拌机里添加，那样很难拌均匀，而且再添加时还会造成添加剂的浪费。3、在添加青贮时还是使用青贮取料机，不要用人工或装载机，这样可避免青贮二次发酵，又能从顶到底取整个截面的青贮（青贮上、中、下部分的干物质含量是不一样的）。

七、挤奶厅管理中易出现的问题

药浴做不到位，由于员工们熟练了，再加上急着下班，沾药的速度很快，1234四下动作做完了，可一看靠里面的奶头上都没沾上药。他们只是做了四个沾药的动作，但没有达到药浴消毒的作用。药浴必须要整个乳头完全浸在药液里。首次药浴一定要保持30秒以上，不能沾完药就擦，那样也是没有消毒效果的。还有，药浴瓶不要用那种可以回流的，以免影响瓶内的药液质量。另外，一定要让奶厅管理员保证酸碱清洗液的浓度和循环时间。如果乳房炎和体细胞增加，和这些有直接关系。

八、青贮制作的问题

我曾经看到过一个场子制作青贮，青贮窖很长，每一面五台铡草机同时工作，也有推土机在工作，可只压不推，摊的面积太大，同时起高，要等收满窖才密封，那样就要7日后密封。这样的青贮质量哪能有保障。制作青贮一定要有速度，因为青贮窖一般都很长，不是三两天就可以完成的，应该及时的一段段的堆积压实，压出水来才算压实，24小时内必须密封。还要注意切碎长度，调整刀的间隙，及时磨刀，不要忽略低刀，也要及时调正或更换。

九、其他容易“跑偏”的管理

下面再笼统介绍几个大家可能都知道的容易“跑偏”的管理：

1、现在牛老板们坐在一起好问这么一个问题：“你的牛场有多少牛啊？单产多少啊？”这是在和你比牛场规模和牛群质量。这就要大家不要盲目发展牛群数量，一定要注意牛只质量，要精华牛群，往高产高效发展。

2、还有的牛老板好问：“情期受胎率是多少？”这说明牛老板门只重视配种工作，育种工作不知他们做没做，做得怎样。这就提醒大家，不要重配种轻育种，这两项是牛场必须做好的，做好这些牛群才会更精良。

3、在牛病治疗上，我也曾经到处拜师学习，就想做到没有我治不了的牛病。可现在知道自己错了，牛群管理不好，再高级的兽医你也是治不过来的。有那精力到处学习，还不如用精力去研究牛的营养，想法不叫牛得病，那才是上上策。所以我提醒大家抓好细节管理做好预防工作，不要用精力去研究这个病那个病的。现在我的牛场没有专职兽医，由我兼着，成母牛就没有发病的，只是在冬季时有小牛感冒和着凉拉稀，打两针就好了，其他病基本没有。 所以基层的工作很重要，一定要做牛的好防疫保健工作。

4、在开会时还有一个常问的问题：“你进的哪的干草、苜蓿？价格怎样？”可我的回答他们都有些吃惊：“啊，怎么那么贵啊”。这又说明什么？难道我傻，一样的干草苜蓿我就得多花钱吗？牛是草食动物，以饲草为主，必须要有优质的饲草，既然知道，为什么不重视饲草，难道花低价也能买到高质量的饲草吗？

十、建议

我养牛20多年了，从养几头牛起步至今，挤奶喂牛扎草什么活都干过，也看书拜老师，学配牛学治病，搞胚胎，研究营养，也当过牛老板，略有点心得，和大家一起聊聊：

1、没有规矩不成方圆，场有场规，家有家教。但规矩是死的人是活的，在执行时应该有个度，分出轻重缓急，员工有时出状况是有原因的，应该给予机会改正。

2、以仁待人，换位思考，不要偏执。也许你站在他那个角度，你还不如他呢。

3、对待员工要和善，要记住，自己曾经也是一名普通员工。和员工要像交朋友一样，体谅他们的困难并及时的给予解决，衣食宿行要考虑在先。学会和员工沟通，激励他们多学习，培养他们的上进心。别高姿态，一本正经的，就好像你是多大个官，看不起人似的。像你这样，员工们的心态就不平衡，哪个员工会和你谈心、反映问题啊。

4、发现问题不是去处罚谁，去追究责任，而是要找到这个问题的根源，去解决问题，避免再发生。很多问题都是因为小的细节没做好，这就需要老板们去发现、去解决，别老坐在办公室里看报表，勤下基层看看哪有问题。