福建南平水产养殖主导品种养殖技术要点

一、草  鱼

我县是内陆山区，水源、草源丰富。草鱼养殖有悠久的历史和传统，民间吃食习惯与市场销售均占有很大比例，是我县首位主导养殖品种。

草鱼为草食性鱼类，生活于水体中、下层、性活泼、喜食草，生长速度快，是我县第一经济鱼类。有池塘养殖、水库养殖，稻萍鱼养殖等多种养殖形式；生长水温18-32℃，尤以22-28℃生长最快。可采用颗粒饲料养殖、种草养殖、投草养殖和饲料、草料相结合养殖方式。

（一）颗粒饲料养殖。鱼种放养密度要比种草养殖相对要高一些，亩总放养量1000尾-1500尾，其中草鱼600-1000尾，搭配花、白鲢120-200尾，鲤、鲫鱼100-150尾，团头鲂120-200尾，黄颡鱼50-100尾。鱼种在立春前经注射疫苗和3%食盐水或10-20PPM高锰酸钾或碘溶液消毒下塘。水温达17℃以上开始投饵，投饵量从1%逐渐升至8%，每天投喂两次，每7天或10天设定一个定量。由于颗粒饲料在机器高温制作时维生素损失较大，生长旺期，长期单一投饲时草鱼易患病，大量投饲后应及时定期增补维生素药饵，以防肝胆综合症，并要规范定期防治鱼病。鱼种放养前要晒塘、清塘，鱼种放养时要消毒下塘，并做好养殖期间定期杀虫灭菌工作。方法是每18-20天左右在食台消毒一次，每1个半月左右内服药饵一次，每两月泼洒杀虫剂一次；食台消毒养殖前期以使用生石灰为主，七月后改为漂白粉、强氯精和二氧化氯；内服药以土霉素和大蒜、中草药为主，杀虫剂以敌百虫为主。中午和凌晨定时开增氧机增氧。有条件的及时加注新水调剂水质。至七月半、中秋节始轮捕，轮捕时注意停食半天或1天。轮捕后投饵量要根据轮捕数量进行调整。

（二）种草养鱼。草鱼为草食性鱼类、种草养鱼比较适宜、科学。但单产要比颗粒饲料养殖低，且劳动强度较大。种草养鱼一般每投30斤草长1斤鱼。黑草麦每亩可产15000斤，苏丹草狼尾草10000-12000斤，稻禾8000-10000斤，种草面积和草量要根据预算鱼产量来推算。

种草养鱼的鱼种投放量可比使用颗粒饲料养鱼少一些，一般亩总放养量800尾左右，其中草鱼400-500尾，花白鲢100-150尾，鲤、鲫鱼100尾内，团头鲂60-80尾，黄颡鱼20尾。

种草养鱼要求草要种得“嫩”，割的嫩，投的“匀”。草地需要勤施肥，还要勤浇水。冬春以黑麦草为主，夏秋草料则可多种多样，我县主要有苏丹草、狼尾草、墨西哥玉米草、鱼竿草、苦荬菜、莴苣，还有稻禾等。此外，种草养鱼还要注重池塘的肥度，注意及时施肥和加注新水。

种草养鱼，鱼肉品质较好，是生态型养殖。［病害防治可参考（一）］

（三）投草养殖。投草养殖是指到野外割草养殖。养殖劳动强度大，一般是养殖面积较小才使用此种方式，或是种植草料不够时不得已而为之。割草养殖单产不稳定且悬殊，300-400至700-800斤不等，面积小、“五勤”到位的也有1000多斤。草料选割和充足与否及鱼病是否规范防治是养殖成败的三个关键。春夏交替时，野外草源少，统割时草鱼易患病，冬季无草源，养殖鱼则会退膘，单一割草养殖单产相对较低，是民间小规模养殖行为。相比之下，提倡种草养鱼或种草投草相结合养殖方式。

（四）饲料、草料相结合养殖。

此方式是将颗粒饲料养殖，种草养殖相结合。即养殖初期，冬春季节，水温低鱼生长慢时投喂黑草麦，四月清明节前后，黑麦草草质纤维化时改投配合饲料至10月下旬；或在7-9月生长旺季投饲配合饲料，其他时期则种草养鱼。投配合饲料期间应加投种植的草料，可采用间隔投饲法或加料投饲法。1、间隔投饲法：按饲料：草料5：2投饲，即投5天饲料后改投2天青草。2、加投草料法：即投90%的饲料，下午或傍晚加投一些青草。草料要求种植的黑麦草、苏丹草、墨西哥玉米草狼尾草、苦荬菜等。10月底霜降后气温降后改为全草（菜）投喂，可有效防范退膘，并可增重，还能改善养殖鱼的肉品质，是现代养鱼推广的最佳养殖方式。

养殖草鱼，我们提倡饲料与种草相结合的养鱼方式。

二、鳙鱼

鳙鱼又称花鲢、大头鲖，是水库主养和池塘主配品种之一，生活于水体中上层，喜栖息有流水或水面较宽的水体中，具回游习性，性温和，行动迟钝不善跳跃，摄食水体中浮游生物，以浮游动物为主。肉质好，尤其是头部被视为珍品，易捕，是我县第二大经济鱼类。

鳙鱼养殖分主养和配养两种方式：

（一）鳙鱼主养：因鳙鱼喜栖息有流水或水面较宽的水体中，故主养鳙鱼应在较大水面水体中进行，单口池塘面积10亩以上或水库均可进行。鱼种放养规格应在每公斤6尾以内，投饵类当年养成亩放养量300-600尾，跨年养成120-180尾，配养草鱼200-300尾，团头鲂200尾，鲤鲫鱼200-300尾，黄颡鱼100尾，白鲢20-60尾；施肥类当年养成亩放养量200-400尾，跨年养成120-150尾，配养草鱼80-120尾，团头鲂50尾，鲤鲫鱼100-150尾，黄颡鱼20-50尾，白鲢20尾。养殖前期以施肥为主，水温达22℃时始投饲。饲料为粉剂，可以购买，也可自制，自制饲料应以次粉、麸皮、米糠、菜籽苯各占1/4后加预混料若干多元化搅拌后投饲，投喂时应顺风，以防浪费。与草鱼投饲一样，应定时、定量、定质、定位。冬季水温降低后辅施鱼肥。施肥时注意掌握峰值施肥，即施肥后轮虫高峰值时效为5-7天，以鱼肥为主，并全池泼洒。施用农家肥时注意腐熟后加拌生石灰、漂白粉消毒后施用，每2-3天1次，量少次多，效果也很不错，但易造成水体污染和鱼病，水源差的易造成泛塘。

鳙鱼养至10斤以上方值钱，浙江10斤以上每斤15-16元，故目前养殖规格、养殖方式都要进行改变。

（二）鳙鱼配养：以草鱼或团头鲂或鲤鲫鱼为主养的每亩均可搭配鳙鱼120尾。养殖期间，注重施肥，特别注重峰值施肥和适时加注新水，每亩可增收鳙鱼300斤左右。

三、“浦江1号”团头鲂

团头鲂在浦城民间又称鲳鳊、白鲳，是池塘和水库主配养品种之一。栖息于底质为淤泥并生长有沉水植物的敞水区，生活于水体中下层，冬季群集在深水处的泥坑中越冬。性温和，草食性，为溪河移植鱼类，肉质好，易捕，是一种名贵的经济鱼类。“浦江1号”团头鲂是中科院近年选育的优良团头鲂品种，表现出病害少、易养、生长快、产量高等特点，可单养，也可混养，养殖前景十分看好，是农业部推广的优良品种，被列为我县第三大主导养殖品种。

（一）主养：冬季经清塘、晒塘并消毒后灌水0.8-1米，施足基肥（亩施200-300公斤），于立春前放养“浦江1号”团头鲂冬片鱼种1200-1500尾，搭配花鲢120-140尾，白鲢20尾，鲫鱼100-120尾，黄颡鱼60-100尾，不放草鱼和鲤鱼。鱼种经3%食盐水或10-20ppm高锰酸钾或碘溶液浸泡消毒后下塘。养殖前期可投喂黑麦草、菜皮等青饲料；团头鲂口腔较小，吃食较“斯文”，要求黑麦草比草鱼投饲的要更“嫩”，菜皮最好经切碎后投喂。水温达20℃并经稳定后始投饲颗粒饲料，每天两次，定时、定量、定质、定位，初养者饲料最好选择浮性料，以便观察吃食情况。养殖方法基本与草鱼种草、饲料相结合养殖相似，需要适量配青，可采用加投草料法，但草料需要更细、更嫩、更适口，以种菜投喂效果更佳。可在塘埂、池边或租地种植苦荬菜、莴苣、大白菜等，使之有足够的饲料，并均衡有适量的青饲料。其它养殖方法和防病措施可参照草鱼进行。

（二）配养：以草鱼、鳙鱼、鲤、鲫鱼为主养的投饲类养殖，每亩均可搭配“浦江1号”团头鲂200-300尾；投草类或施肥类养殖，每亩可搭配“浦江1号”团头鲂60-80尾。养殖期间，注重施肥和投饲些较嫩的草、菜，并适时加注新水，每亩可增收团头鲂120-200斤左右。