次粉在蛋鸭饲料中的应用

由于蛋鸭舍设施简单，鸭舍投资远不如蛋鸡高，且蛋鸭早期生长快，食谱广，耐粗饲，产蛋高，适应能力强，疾病少，效益高。近年来，在中原大地河南、河北、山东、安徽、湖北等地，蛋鸭饲养业无论在数量和规模上都得到蓬勃发展。据不完全统计，中原五省年存栏蛋鸭5千余万只，然而饲料成本占养鸭投资70%-80%的玉米、豆粕、鱼粉等主要能量和蛋白质原料日趋紧张，价格不断上涨，给蛋鸭饲养者带来巨大的成本压力，经济效益大不如从前，严重制约了蛋鸭业的可持续良性发展。如何就地取材，广辟饲料资源，降低成本，增加养鸭效益，是我们从事动物营养科研者的重要课题，也是义不容辞的责任。

河南是全国盛产小麦的第一大省，小麦年产量占全国的十分之一，全省各地有大大小小的面粉加工厂数百家，每100斤小麦可产出次粉10-15斤，数量巨大且廉价（0.9-1.0元/斤）易得。次粉又称黑面、黄粉，是以小麦为原料提取精、特粉，去掉表皮-麸皮后，含有小麦二层皮和少量尾麸，口感稍差的次级黑面。其蛋白质高达14%-15%以上，亚油酸1.8%，各种氨基酸是玉米的2-3倍，各种微量元素、维生素含量高，尤其胡萝卜素是玉米的4倍，且无玉米霉菌毒素感染问题。

1蛋鸭的生理、生产性能特点及对营养的特殊需求1.1生理、生产性能优秀的品种蛋鸭，如金定鸭、浙江麻鸭、江南一号、二号、青壳一系、二系等，在科学饲养管理、疫病防治、饲料营养等满足的条件下，每只蛋鸭年平均可产蛋300枚以上，总蛋重20-22kg。产蛋鸭采食广泛，杂食性强，生活规律及适应能力强，为我们就地取材，开发饲料资源，科学配制日粮，降低成本，奠定了基础。1.2生理代谢特点蛋鸭比蛋鸡体重小得多，而产蛋量高得多，新陈代谢十分旺盛，觅食能力强，活动量大，每天需要大量的营养物质，如能量、蛋白、氨基酸、脂肪、多种矿物质、微量元素、维生素等60余种营养元素，必须满足且平衡。进行科学饲养管理，才可能保持持续高产稳产。1.3营养的特殊需求蛋鸭的上述特性决定与蛋鸡在管理和营养上存在巨大差异，如高产蛋鸡需要粗蛋白15%-16%、赖AA0.7%-0.8%、蛋AA0.32%-0.36%、铜4kg/t、锰45g/t、烟酸15g/t，而蛋鸭需蛋白质18%-19%以上、赖AA0.9%-1.0%、蛋AA0.40%-0.45%、铜10g/t、锰100g/t、烟酸55g/t，若用传统的玉米-豆粕-鱼粉型日粮，需要配比：玉米60%-65%，豆粕26%-28%，鱼粉3%-5%才可满足蛋鸭高产的需要，极大地增加成本，浪费资源。

2应用次粉设计蛋鸭日粮思路2.1生产全价颗粒料不可取因为次粉用量60%-70%，颗粒粘度太大，难以制粒和消化，且增加厂家的采购、运输、生产、加工等中间环节费用，大多数生物酶制剂、益生素耐高温性能差，饲喂效果将大打折扣。2.2用户全部自配行不通因用户无检测设施和专业知识，很容易购到假冒伪劣的鱼粉、氨基酸、添加剂等。且用户配料不准，混合不匀，很难有效保证质量。2.3方便实用经分析研究认为，利用我们采购、生产、检验、科研等优势，把用户解决不好的核心原料、添加剂设计出15%的蛋鸭生物料精，让客户就地取材，容易把握质量关的次粉、豆粕、石粉当地采购、配制，既方便配料，又经济实用。2.4设计配方根据蛋鸭营养需要和客户便于配制，不易出错，确定配方：蛋鸭料精15%、豆粕13%、次粉65%、石粉7%，合计100%。2.5配制成本2.2-2.4元/kg，一般蛋鸭料2.6-2.8元/kg。每公斤降低成本0.4元左右。

31 5%蛋鸭料精中需解决的营养问题3.1营养含量根据次粉、豆粕、营养含量及配比量和蛋鸭需求，确定料精中需蛋白质≥30%，代谢能≥2000kcal/kg，粗脂肪≥5%，钙4.0%-8.0%，磷≥1.2%，赖AA≥1.5%，蛋AA≥1.5%，苏AA≥1.2%，亮AA≥2.4%，精AA≥2.6%，色AA≥0.3%。另外，还要满足平衡各种矿物质、微量元素、维生素、酶制剂、益生素等添加剂。3.2原料选择优选鱼粉、三虫粉蛋白、生物发酵蛋白、多种单体AA等多种易消化吸收的动植物蛋白，营养互补性强，进行科学配制。3.3解决次粉粘度和消化率优选木聚糖酶、淀粉酶、甘露聚糖酶、纤维素酶、葡聚糖酶、植酸酶等生物酶制剂和乳酸菌、粪肠球菌、枯草芽孢杆菌等有益微生物进行科学配伍，有效分解次粉粘度和细胞壁，释放能量、氨基酸、矿物质、磷等，提高转化吸收率；益生菌有效促进肠道有益微生物增殖，保持肠道健康。

4小结根据大量饲喂试验证实，上述蛋鸭次粉型经济日粮基本满足多数品种蛋鸭良好的生产性能标准要求。启发我们只要科学运用现代动物营养学原理，有效利用生物技术成果，因地制宜，广泛开发饲料资源，如北方的玉米加工副产品，南方的碎米、油糠等，可大力降低饲料成本，缓解常规能量蛋白质资源。