仔猪饲料的原料选择

1原料的新鲜度

饲料作物在田间、收获、贮藏、加工等诸多环节均可能受到霉菌和霉菌毒素的污染，从而对动物的健康和生产性能造成影响。饲料厂家在生产饲料时，对易受霉菌毒素污染的玉米、玉米蛋白粉、鱼粉、DDGS等原料要定期做霉菌毒素检测，把霉菌毒素控制在合理的范围内，对霉菌毒素超过的玉米、鱼粉要及时做退货处理。针对季节的不同，酌情考虑添加防霉剂，抑制霉菌毒素的生长，确保原料的新鲜。

2使用低抗原豆类蛋白质原料

在断奶仔猪的营养研究中，选用优质、低廉、低抗原的蛋白原料是研究热点之一。豆粕蛋白质含量高、营养全面、平衡，但含有的抗原蛋白（球蛋白和β-伴球蛋白）等抗营养因子造成了断奶仔猪肠道的过敏和损伤，造成仔猪腹泻。因此，要选用低抗原的豆类蛋白原料，如大豆浓缩蛋白、发酵豆粕、酶解豆粕、膨化豆粕，较少普通豆粕在断奶仔猪日粮中的添加量，从而减轻仔猪肠道对大豆抗原的过敏反应。Visser和Bremmers（1999）比较了不同周龄仔猪饲喂脱脂奶粉、鱼粉、大豆粉和大豆浓缩蛋白对断奶后蛋白质回肠表观消化率的影响。结果发现，大豆浓缩蛋白组的回肠消化率与喂脱脂奶粉、鱼粉相似，显著高于大豆粉组。Feng等（2007）研究表明，用发酵豆粕饲喂仔猪，不仅改善了肠绒毛的结构，而且使十二指肠中蛋白酶的活性提高了8.35%，淀粉酶活性提高了7.47%，脂肪酶的活性提高了4.68%，从而促进了日粮的消化。

3有机酸

通常人们把有机酸分为两类：（1）只能通过降低胃肠道中的pH值来达到间接降低细菌数量的作用，如富马酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸。（2）不但能降低胃肠道pH值，而且对革兰氏阴性菌具有抑制作用，这类有机酸可以破坏细菌细胞膜，干扰细菌酶的合成，如甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等。有机酸在降低胃肠道pH值，提高消化酶活性，抑制有害菌数量，改善肠道微生物区系等方面发挥了巨大的作用。Tsiloyiannis等（2001）在28日龄仔猪日粮中添加1.6%乳酸，断奶仔猪水肿病的死亡率降低了18.75%，并使小肠内容物有益菌与有害菌的比例明显提高。Hansen等（2007）在断奶仔猪日粮中添加乳酸和甲酸为主的复合酸，试验表明，仔猪胃肠中有害菌的数量降低了29.13%。李鹏等（2009）在断奶仔猪日粮中添加0.3%乳酸型酸化剂，试验结果表明，试验组仔猪小肠绒毛高度提高了20.91%，盲肠大肠杆菌和沙门氏菌的含量分别降低了4.62%和4.08%，血清IgG含量提高了69.08%。该试验表明，酸化剂通过抑制有害菌的繁殖，保护小肠黏膜不受到伤害。

4丁酸钠

短链脂肪酸（SCFA）包括乙酸、丙酸、丁酸，其中起主要作用的是丁酸。丁酸在维持细胞的分化和肠道上皮细胞完整性方面发挥着重要作用，因其具有游离性和挥发性的特点，饲料生产中将其制成行对稳定的钠盐－丁酸钠。Kotunia等（2004）在日粮中添加了丁酸钠，试验结果标明，乳猪十二指肠、回肠的绒毛高度分别提高了19.7%和6.03%。钟翔等（2009）在断奶仔猪日粮中添加了2kg/t的丁酸钠，试验结果表明，仔猪十二指肠和空肠绒毛高度分别提高了23.9%和6%。钮海华等（2009）在断奶仔猪日粮中添加了1kg/t的丁酸钠，通过对肠道内容物的分析表明，在日粮中添加丁酸钠有促进肠道乳酸杆菌的增殖，降低大肠杆菌数量的趋势。

5谷氨酰胺

谷氨酰胺是条件性必需氨基酸，是肠黏膜上皮细胞的主要燃料，同时又是细胞增殖分化所需要的氮源。正常情况下，谷氨酰胺主要从肠道或循环中摄取。谷氨酰胺间接刺激具有肠道营养作用的激素分泌，刺激肽类营养激素的释放，发挥其对肠黏膜的营养促生长作用。此外，补充谷氨酰胺还可以降低应激状态下肠上皮的通透性，稳定肠黏液层，维持应激状态下肠黏膜代谢和更新的需要。Zhong等（2011）按断奶仔猪每千克体重1g谷氨酰胺口服，试验结果表明，十二指肠和空肠绒毛高度有了明显提高，与对照组相比，腹泻率降低了24%。边连全等（2006）在断奶仔猪日粮中添加了1.2%谷氨酰胺，试验结果表明，不仅小肠绒毛高度和固有层厚度有了明显提高，而且小肠GSH（谷胱甘肽）的含量提高了12.37%，CAT（过氧化氢酶）的含量提高了5.83%，MDA（丙二醛）的含量降低了18.02%，对肠黏膜起到了保护作用。

6核苷酸

核苷酸是组成细胞的主要成分，是DNA和RNA的基本组成单位，在细胞的结构、代谢和能量等方面有重要作用。体外试验表明，核苷酸能够促进小肠上皮细胞的增殖。在动物的早期发育阶段，小肠细胞增生迅速且对核苷酸比较敏感。刚断奶的仔猪处于快速生长并遭受应激，内源合成的核苷酸不能满足肠黏膜DNA合成及黏膜生长的需要，需要额外添加。张永青等（2007）在断奶仔猪日粮中添加了0.2%核苷酸，结果表明，仔猪十二指肠和空肠绒毛高度分别提高了11%和9.34%；十二指肠和空肠DNA含量分别提高了1.26%和111.93%。