养禽场无公害生产的基本环节

一. 基本概念

无公害禽产品是指产品环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害标志的未经加工或者初加工的禽产品。

二、养禽场无公害生产的基本环节

一是确保产地环境优良无污染（鸡场内外周围环境和鸡舍环境中空气、水质等符合国家有关标准要求）；二是生产过程严格按照标准（饲料及饲料添加剂使用准则、兽药使用准则、兽医防疫准则以及饲养管理准则等）组织生产；三是建立和完善一系列的技术保障措施和管理体系（规章制度、管理措施，每个生产环节的档案记录，饲养环境和禽产品的质量监测等）；四是产品达到无疫病、无污染、无残留的质量要求；五是经法定部门检验和认证合格获得认定证书并允许使用无公害标志。

三. 产地环境及设施要求

（一）养殖场环境质量标准：包括场地的空气环境质量、生态环境质量、畜禽饮用水质量等三项标准，须符合国标要求。（二）.基地选择1．场址应在地势高燥、采光充足和排水良好、隔离条件好的区域。养殖场周围3000米内无大型化工厂、矿厂、医院等污染源。距离交通主干线、学校、村镇居民点至少1000米以上；距离其他畜牧场、屠宰场至少2000米以上。 2．场区布局合理，绿化美化。生产区与生活区分开；孵化室、育雏舍、后备鸡舍、种鸡舍也应分别设在不同的区域；鸡舍之间距离10米以上；粪道和净道分开。 3．应配备完善、先进的生产设施以及相应的消毒设施、更衣室、兽医卫生室等，并要具备工作所需的仪器设备。 4．应设有粪便、污水、病死肉尸无害化处理的设施。病死肉尸无害化处理，粪便、污水等废弃物的排放应符合国家标准的有关规定。 ※ 在生产实际中主要考虑几个方面： （1）远离闹市区、居民点、交通主干道、工厂、医院的新场地，疫病少，污染少，空气环境质量和生态环境质量一般都能达到无公害禽产品生产的要求；而老场地则由于历史原因，在整体布局、生产设施、环境绿化美化等都存在较多的问题，疫病控制的难度也较大。因此要在老场地实施无公害生产必须进行必要的环境治理和技术改造。 （2） 地下水、人用自来水、流动的大水库水的水质可以达到畜禽饮用水的要求； （3） 农户在果园、林坡搭建简易栏养肉鸡，每养2—3批鸡换一次新场地，这种做法对防疫很有利，值得提倡。 （4） 申报产地认定时应对产地的区域范围作出说明，比如地理位置、面积、环境特点、气候条件、水源和水质状况等，并附上平面图，采用公司加农户的基地还应附农户分布图。

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四．投入品的使用要严格遵守饲料使用准则和兽药使用准则

在无公害生产的饲料使用准则和兽药使用准则中，对允许使用、禁止使用、限制使用的兽药、疫苗、饲料、添加剂，都作出了明确的规定。建议将这两个准则中的4个表格打印出来并在相应的部门上墙。在实际操作过程中，主要遵守如下几点： 1 饲料、饲料添加剂使用准则（1）用于配制饲料的所有原料、饲料添加剂、预混料等各类饲料，必须具有一定的新鲜度，保持品种应有的色、味和组织形成特征。发霉、变质、结块及异味异嗅的饲料原料均不能使用。（2）用于配制配合饲料的所有原料、饲料添加剂、预混料等各类饲料中有毒有害物质以及微生物数量不能超过国家饲料卫生标准以及其他相关标准的要求。（3）使用的饲料、饲料添加剂产品必须来自取得饲料、饲料添加剂生产许可证的企业，还应取得产品批准文号、有产品标识。 （4）配制育肥鸡饲料时，应以玉米、豆粕为主要原料。影响肉品质的动物蛋白饲料（如鱼粉、蚕蛹粉、血粉、羽毛粉等）不宜用于配制育肥鸡料。人工合成、化学合成的色素也不提倡使用。增强鸡体的色素沉积主要选用富含叶黄素的饲料原料（如黄玉米、玉米蛋白粉、苜薯粉、松针粉、草粉等） （5）饲料中不允许有违禁药物：制药工业的副产品也不能在肉鸡生产上使用；禁止使用转基因方法生产的饲料原料；严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加使用的兽药品种；禁止使用激素类、安眠镇静类药品及农业部禁止作家禽促生长剂的其它物质。 2 兽药使用准则（1）用于肉鸡预防和治疗的兽药应来自具有兽药生产许可证并具有产品批准文号的生产企业，或者具有《进口兽药登记许可证》的供应商。允许使用消毒防腐剂对饲养环境、畜舍和器具进行消毒，允许使用符合国家规定的疫苗、中药材或中药成方制剂、微生态制剂、微量、常量元素补充药、营养药、维生素类药等药物进行疫病的防治。（2）使用符合国家规定的饲料药物添加剂、抗菌药和抗寄生虫药时,应严格遵守规定的作用、用法、用量、疗程、休药期。。（3）禁止使用假药、不合格药品、对环境造成严重污染的药物、人类专用抗生素、具有致畸、致癌、致突变作用的兽药、未经国家畜牧兽药行业管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药、激素类、催眠镇静类药物。（4）禁止在饲料中长期添加药物。 （5）在肉鸡饲养中限制使用或禁止使用药物如下： 肉禽整个饲养期禁止使用的药物有： 1）.克球粉 又名可爱丹、克球多、克球酚、氯羟吡啶、 氯甲吡啶醇、氯吡醇、氯吡多、氯吡可、广虫录、乐百克、三字球虫粉、球落。 2）.尼卡巴嗪 又名球虫净、球净，主要成分为双硝苯脲、二甲嘧啶醇。 3）.螺旋霉素 4）.灭霍灵 5）.喹乙醇 又名快育灵、培育灵、喷酷胺醇 6）.甲砜霉素 7）.恶喹酸（喹恶酸） 8）.磺胺喹恶啉（SQ） 9）.磺胺二甲基嘧啶（SM2） 10）.磺胶嘧啶（SD） 11）.磺胺间甲氨嘧啶（又名制苗磺） 12）.磺胺-5-甲氧嘧啶（又名球虫宁） 13）.甲酸、苯酚类消毒剂 14）.人工合成激素 无公害肉鸡饲养过程中的阶段用药： 30日龄内可用如下磺胺药物（30日龄后禁用）： 磺胺二甲氧嘧啶（SDM） 复方敌菌净 复方新诺明 送宰前14天禁止用的药物： 青霉素、卡那霉素、氯霉素、链霉素、庆大霉素、新霉素 宰前14-7天根据病情可继续选取用如下药物： 土霉素、强力霉素、北里霉素、四环素、红霉素、金霉素、 环乐菌素、快百灵、百病消、氟哌酸、禽菌灵、痢菌净、环丙沙星、大蒜素 宰前7天必须停用一切药物 蛋鸡和种鸡饲养中除青霉素、氯霉素、痢特灵、喹乙醇以外，磺胺类药也限制使用。禁止使用酚类、酚类消毒剂。 所用药物应在兽医指导下科学使用 （6）提倡使用中草药制剂、微生态制剂，有机酸制剂、酶制剂等。 （7）选用安全、高效、低残留或无残留的兽药。 （8）努力提高饲养管理水平，增强家禽抵抗力，尽可能做到少生病、少用药。 （9）建立并保存免疫程序记录、兽药使用记录、鸡群的预防和治疗记录等详细档案。

五．饲养过程严格执行饲养管理准则和兽医防疫准则 在这两个准则中，重点强调的是：

1 坚持全进全出制饲养，不同种类、不同年龄的家禽不能混养 2 做好环境卫生、环境消毒和带鸡消毒、进入场区人员和车辆的消毒等对于规模养殖场来说，应有专人负责每周进行一次场区内外的环境清洁和消毒和每个季度进行一次除草、灭鼠、灭蚊、灭蝇等工作；育雏3周龄内每周带鸡消毒1次，其他阶段每2周带鸡消毒1次；严格控制外来人员和车辆、非生产人员进入场区，需要进入的应采取严格的消毒措施（如更衣换鞋喷雾等）。 3.制定科学的免疫程序,做好主要疫病的监测工作。（1）养禽场按常规监测的疫病至少应包括：高致病性禽流感、鸡新城疫、鸡白痢、减蛋综合症。还应根据当地实际情况，选择其它一些必要的疫病进行监测。（2）根据家禽不同品种、日令，有选择地进行疫病的预防工作。以下推荐的是常规免疫程序和预防用药程序，供参考： 1日龄：预防马立克氏病。出壳24小时内马立克疫苗接种，每只颈部皮下注射0.2毫升。 5—7日龄：预防新城疫、传染性支气管炎。用新—支二联弱毒苗滴鼻或滴眼。 3—14日龄：预防小鸡白痢、大肠杆菌病、伤寒、付伤寒等。无公害肉鸡饲养中允许使用的常用药物有氟哌酸、恩诺杀星、环丙沙星、百病消、速服宁、土霉素碱等。一般连用3—5天停1—2天为一个疗程。具体的用法和剂量则以厂家说明书为准。 12—14日龄：预防新城疫、传染性支气管炎、禽流感、鸡痘、囊病。分别用新—支—流三联灭活油苗颈后皮下注射；痘苗作翅下皮肤刺种；囊病疫苗饮水口服接种。 15—25日龄：预防球虫病，在饲料或饮水中拌入符合兽药使用准则抗球虫药，如氨丙林、氯羟吡啶、地克珠利、多嗪珠利、马杜霉素等。 25—35日龄：第二次接种新—支—流三联灭活油苗、囊病疫苗，同时继续预防球虫病。 60—70日龄：注射新—流二联灭活油苗。 110—130日龄（种鸡）：注射新城疫、法氏囊、支气管炎、减蛋综合症四联苗，1周后注射禽流感油苗，剂量和方法按厂家说明使用。 4．粪便、污水、病死肉尸的无害化处理常用的粪便处理方法有普通堆肥法、塑料大棚好氧堆肥法、沼气发酵法、高温高压真空发酵法、高温快速烘干法、热喷膨化法等，各场可根据具体情况灵活采用。病死肉尸无害化处理方法有焚烧、深埋、高压蒸煮等。粪便和病死肉尸无害化处理的地点必须远离禽舍和水源。 5．主要传染病的控制 （1）. 小鸡白痢 a.特征：小鸡拉白色稀粪，7-14日龄为发病高锋。 b.预防：（a）种鸡净化，建立健康群，从净化场采购鸡苗。种鸡场应坚自繁自养，定期采用全血平板凝集试验对鸡群进行检疫净化。（b）综合卫生措施。（c）保持稳定的育雏温度。（d）3-15日龄鸡在饲料或饮水中投喂允许使用的抗菌药（如氟哌酸，思诺沙星，环丙沙星等）和抗菌中草药（如辣蓼，野菊花等）。连喂3-5天停1-2天再喂3-5天。 c.治疗：首选药应不同于预防用药，剂量比预防量加倍。同时注意用小苏打或电解多维辅助治疗。（2）.球虫病 a.特征：小鸡拉血样粪便，15-35日龄多发病。 b.预防： （a）提倡笼养，网上平养方式育雏。（b）避免潮湿，拥挤，空气污染等应激因素。（c） 15-35日龄鸡在饲料或饮水中投喂允许使用的抗球虫药如氨丙林，马杜霉素等，连喂了3-5天停1-2天再连喂了3-5天。（d） 球虫抗原疫苗（灭活）４周注射。 注意：使用活虫疫苗前后不能喂抗球虫药，喂疫苗后21天内不清鸡粪。（e）使用中草药如华南农大兽药厂的球必清、山东家禽所的球素灭、河南正好兽药有限公司的球毙特等。 c.治疗：首选药应不同于预防用药，剂量比预防量加倍。同时投喂维生素K和维生素C有辅助疗效。（3）.新城疫 a.特征：流涎，下痢，呼吸困难，全身性地出血性炎病。 b.防制： （a）综合卫生措施。（b）科学免疫。（c）场内种仙人掌，并常投到料中喂鸡有一定的预防作用。（d）一旦发病，应立即隔离病鸡，对未出现症状的所有鸡只用弱毒苗紧急注射，注射时应每几只鸡换一次针头，分群注射次序为健康鸡到可疑鸡。（4）.禽流感 a.特征：严重的呼吸道症状，喷嚏、呼吸罗音，大量流泪、打堆、头部和面部水肿，鸡冠、肉髯肿胀出血和坏死。皮肤发绀特别是脚鳞片紫变和水肿，神经紊乱和腹泻。产蛋鸡产蛋量下降，同时可见软皮蛋、薄壳蛋、畸形蛋增多。 b.防制： （a）综合卫生措施。（b） 科学免疫。（c）保持良好的通风和清新空气，避免恶劣气候侵袭、杜绝潮湿、拥挤等应激因素。（d）一旦发病，应立即全群隔离、封锁、扑杀，对周围的健康群紧急注射禽流感疫苗。（5）.囊病（免疫抑制病） a.特征：发热，脚软，拉水样粪，皮下出血，法氏囊肿胀出血，肾脏尿酸盐沉积。25-35日龄为高发期。 b.防制： （a）综合卫生措施。（b）种鸡开产前注射法氏囊油苗注射。（c） 10-14日龄小鸡用弱毒苗饮水免疫。（d）坚持3周龄内每周带鸡消毒一次。（e）一旦发病，可紧急注射高免蛋黄液（每只鸡0.5—1ml）。（6）．鸡毒支原体感染 a.特征：1～2 月龄最易感，病程很长，可达１个月以上。病鸡流鼻液，打喷嚏，气喘，咳嗽，罗音，鼻炎、窦炎，鼻腔和眶下窦蓄积渗出物，眼睑肿胀，眼球突出。 b.防制使用灭活油乳剂苗在1～4周首免，成鸡二免。也可使用弱毒苗（F株）进行一次免疫。可考虑选择使用泰乐菌素、泰妙灵、强力霉素、红霉素、氧氟沙星等抗菌药物并配合抗病毒药物如病毒唑、利巴韦林等进行治疗。另外也可选用一些中药如南京福润德公司的呼毒林、浙江金华大康公司都的禽呼康等。 6．按照各阶段的营养需要和生理特点采取切合当地实际的饲养方式和科学的管理措施 （1）提倡种鸡笼养、人工受精、纵向通风、湿帘降温；育雏笼养或网养；地方优质鸡放牧饲养等。 （2）提供合理的温度、湿度、密度、光照、通风等条件。温度：出生第一周要求育雏温度为33℃左右，室温28℃左右，以后每周下降2~3℃。脱温后及成年鸡的适宜温度为15~25℃。通风：处理好温度和通风的关系：前期以保温为主，随着日龄增大，逐步加强通风，如打开门窗等。 密度：一般来说，育雏第一周内的合理饲养密度为：地面平养50只/平方米，网上育雏60只/平方米，立体笼养育雏70只/平方米。以后每周下调5—10%。要处理好密度和有效空间的关系。湿度：鸡舍适宜湿度为55～70% 操作过程中既要注意保持干燥又要注意防止空气尘埃。光照：地方优质鸡要适当补充人工光照，以促进性成熟，达到冠脸鲜红的上市外观。（3）营养和饲喂 A． 4周龄内最好供给专用的全价成品料、开食料；饲喂宜少量多餐； B.要保证采食均匀，应按群体数量配备足够的采食位置，每次加料时应让95%以上的鸡能够同时吃到料； C.要提供充足、清洁的饮水，水质应达到“无公害食品畜禽饮用水质”标准。

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六．建立和完善一系列的生产管理体系和质量保障措施

制定出各个岗位的职责、每个生产环节的规章制度和与之配套的管理措施，包括成立领导机构和实施小组、定出领导、技术员、防疫员、饲养员、保管员、化验员、销售员等的职责；种禽车间、孵化车间、育雏车间、肉鸡车间、饲料车间、仓库、药房、实验室、化验室等的岗位责任制；制定兽药、疫苗、饲料、添加剂的购进和使用登记管理制度、卫生防疫制度、饲养管理制度、饮用水管理制度、产品销售登记制度等。每项规章制度都要上墙、有关人员每人一册，同时要有与制度配套的各项管理措施。

（一）岗位责任制 1．技术主管的职责：负责制定全场各生产环节的技术方案和技术措施并组织各部门的技术员落实和实施，协调解决生产中出现的技术问题，对技术员和饲养员进行业务培训等。 2．技术员的职责：负责落实技术主管提出的各项技术方案和技术措施，指导饲养员的日常管理和技术操作，具体解决生产过程中出现的技术问题。 3．饲养员的职责：负责本职范围的饲养管理日常操作和原始记录，及时向主管技术员汇报禽群动态，积极参加技术培训，严格执行技术员提出的各项技术方案和技术措施。此外，各养殖场可根据实际情况制定出兽医员、化验员、销售员等的岗位责任制。

（二）规模养禽场生产管理制度 1．饮用水管理制度 1）、严格执行NY5027-2001规定的饮用水质量标准,场内一律使用经检验合格的水，严禁使用其他未经检验的水源。 2）、经常清洗消毒饮水器、水池等饮水设备，避免细菌滋生。 3）、各栏舍安装安全可靠的送水、饮水装置，避免饮用水受外界污染。 4）、保持排水、排污渠道畅通，防止积水现象。污水必须经厌氧发酵处理后方能排放或用于农业使用。 5）、每个季度对水源进行一次质量监测，掌握用水质量情况。 6）、有专人负责养殖场用水管理工作。 2．卫生消毒制度 1）、消毒剂的选择要考虑人禽安全，高效低毒，对设备没有破坏性，所选用的消毒剂必须符合NY5030-2001的规定。 2）、进入场区的人员和车辆必须严格消毒，人员还需更衣、换鞋。 3）、有专人负责每周对场区环境消毒一次，育雏阶段坚持每周带禽消毒1次，成年禽每2周带禽消毒1次。 4）、在接鸡前、出栏后1-2周，对空置的禽舍及所有用具彻底清洗、分别使用2—3种不同类型的消毒药进行2—3次不同方法的消毒， 3．免疫制度 1）、使用的疫苗必须符合《兽用生物制品质量标准》，到有资格经营生物制品的供应点选购，禁止从非法渠道购买疫苗。 2）、疫苗的保管由专人负责，并具备有相关的兽医知识，同时严格按照疫苗必须按有关规定保存、运输和使用。 3）、根据本场实际，结合疫病监测，制定科学的免疫程序，并在生产过程中严格执行。 4）、免疫用具在免疫前后应彻底消毒。 5）、领用疫苗时认真检查核对是否与需使用的疫苗及物品领用登记相符并签名（包括品名、数量、规格、批号等）。 6）、剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要无害化处理，不得乱扔。 4．疫病防治制度 1）、做好全场的环境卫生、环境消毒、带鸡消毒等综合兽医卫生工作。 2）、坚持全进全出的饲养制度，同一养禽场不能饲养不同的禽类。 3）、进入各个关口的车辆和人员需经过严格消毒 4）、死胎蛋、病禽死禽、粪便必须进行无害化处理。 5）、布局合理，设施符合防疫的要求。场内生产区和生活区分开，并建有消毒室、兽医室、隔离室、病死禽无害化处理间。 6）、开展疫病监测工作。养禽场应定期对禽流感、新城疫、鸡白痢、鸭瘟、小鹅瘟、禽结核等疫病进行监测。 7）、疫病控制和扑灭。当发生高致病性禽流感时，必须立即报告当地畜牧兽医行政管理部门，并立即采取封锁和扑灭措施。发生新城疫、鸭瘟、小鹅瘟、禽结核等疫病时应采取清群和净化措施，全场进行彻底消毒，病死或淘汰的禽尸体按GB16548进行无害处理，消毒按GB/T16569进行。 8）、饲养员必须注意观察禽群，发现疫情及时报告，并协助兽医员做好日常防治工作。 9）、兽医员要经常深入栏舍，发现疾病及早治疗，疑难病例要及时组织会诊，采取相应的防制措施，做好诊断、治疗等记录。 5．饲料、添加剂使用管理制度 1）饲料原料和饲料添加剂符合NY5032—2001的规定要求。 2）在不同生长期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料，不同阶段的饲料，包装、标识要有所区别。 3）对进仓原料进行常规的、必要的成分检验。对检验不符合要求的原料、严禁用来加工生产饲料。 4）、饲料加工车间每天要对粉碎处、配料处、制粒处、包装处以及设备系统进行卫生清理。严格操作规程。 6．兽药使用管理制度 1）、严格遵守 NY5035－2001 标准规定的肉鸡饲养兽药使用准则，使用该准则规定的兽药品种并严格遵守规定的作用与用途、给药途径、使用剂量、疗程和休药期。 2）、建立并保存鸡群患病与治疗记录，包括所用药物的品种、剂量和生产厂家，发病时间及症状，治疗时间、剂量、疗程及停药时间等。记录保存二年以上。 7．药品的保管与发放制度 1）、药品仓库与药品由专人负责保管与发放。 2）、所有进仓药品必需进行验收登记，内容包括进仓日期、品名、规格、数量、批号、生产日期和来源等。合格者登记入库，不合格者上报有关负责人进行处理，禁止入库。 3）、所有领用的药品一律凭兽医处方发放并严格登记。内容包括日期、品名、规格、数量、批号，经发人、经收人签名。 4)、普通药物、常用药物不能与剧药、毒药、危险药品混放保管。 5)、要根据药物的特性采用不同的相适应的贮存保管方法，如防潮、避光、密封、阴凉、低温等措施。 6)、特殊药品、生物药品必须严格按照规定的所需条件来保管、如低温等。 7)、要按照药品进仓的先后(批号、生产的先后)先进仓的要先发放使用，后进仓的后发，确保药品的有效质量。 8．病死禽、废弃物的处理制度 1）、淘汰，处死的可疑病禽，应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀，并采用焚烧、深埋、高压等无害化处理。 2）、不得出售病禽、死禽。 3）、废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。 4）、粪便经堆积发酵后作农业用肥。 5）、污水应经沉淀后才能作为液体肥使用。 9．产品销售制度 1） 有专人负责产品销售管理工作。 2） 每批产品销售前必须对该产品生产过程的所有记录进行检查（包括饲料、添加剂、药物、疫苗的使用等），未到停药期的产品一律不准出售。 3） 每批产品销售前必须经当地检疫部门检疫合格并取得合格证后方可出售。 4） 对运载产品的车辆、笼具事先要清洗干净和严格消毒。 5） 销售人员对每批销售的产品必须做好登记，包括出售日期、批次、栏别、数量、重量、购买单位、经手人等。 以上各项制度仅供参考，各单位可根据各自的岗位设置情况增减制度的内容和条款。

七．做好每个环节的生产记录并整理归档

（一）生产记录的主要内容在全程饲养过程中，要建立完善的生产记录档案，主要包括： 1.场区环境（空气、饮用水等）检测记录； 2.饲料、兽药质量检测记录、生产厂家、生产批号等； 3.产品的抽检、自检记录； 4.饲料、添加剂的购进、领用记录； 5.兽药、疫苗的购进、领用记录； 6.以批为单位的生产记录包括：饲养员、进雏日期、批次、进雏数量、来源； 7.每日的饲养记录：主要记录日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、温度、湿度、免疫记录(包括疫苗种类、使用方法、剂量、批号、生产单位)、消毒记录、用药记录(包括用药目的、药物的商品名称及主要成分、疗程、使用方法、剂量、批号、生产单位)、喂料量、鸡群健康状况等。 8.产品销售记录：包括出售日期、批次、数量和购买单位等。 9．技术培训记录：包括培训的时间、地点、培训内容、参加人数、对象等。（二）几点要求： 1．所有记录资料应在清群后应装订成册，并在封面标上题目、起止年月、记录负责人等，归档保存两年以上。 2．对记录表中的每一项都必须填写齐全、所做的记录必须规范、统一。 3．每个环节的记录必须互相吻合，便于追踪，可以从源头追踪到终端，也可以由终端追踪到源头。（三）基本记录格式 1．禽场环境、饲料、添加剂、药品、疫苗、产品检测记录送检日期样品名称送检人送往单位检测项目检测结果批文号 2．饲料、添加剂、药品、疫苗的购进记录购进日期名称规格数量生产厂家批文号存放地点经办人 3．饲料、添加剂、药品、疫苗的领用记录名称领用日期领用人数量使用对象使用目的 4．产品销售记录产品名称批次销售日期数量购买单位经办人 5．饲养记录品种 进雏日期 批次 进雏数量 来源 日期日龄存栏调入调出淘汰死亡出售耗料免疫、用药情况公母公母公母公母公母公母品名数量品名用法数量 1 2 31 合计 6技术培训记录培训日期地点培训内容培训对象参加人数课时数授课老师 7．库存品流水账记录名称 代码 存放地点 年 月日期上月接转当日入库当日出库当日库存备注 8．病历登记 栏舍号 日龄 日期 年 月 日发病经过 症状及病变 处理意见 处理结果 送检人签名 兽医签名

八．定期对饲养环境和禽产品进行质量监测

除了在产前对饲养环境、品种、饲料、兽药等以及在产后对产品进行必要检测外，在生产过程中经常性的对鸡只的饮用水、饲料中有毒有害成分、兽药以及上市前的鸡肉中是否有兽药残留、重金属元素等无公害鸡肉、标准中规定的指标是否有超标现象等进行监测。如果存在严重问题，要分析原因，采取有效措施，防微杜渐，使危害减少到最低程度，确保无公害鸡肉的质量，以实现良好的经济效益。