常用能量蛋白质饲料

鸡常用饲料按营养含量，可分为能量、蛋白质、矿物质、维生素和添加剂饲料等。

1. 能量饲料 能量饲料富含淀粉、糖和纤维，蛋白质含量较低，氨基酸不齐全，养鸡常用能量饲料，归纳起来可分为下列几种：

（1）玉米 是养鸡的优良饲料，含能量高、纤维少、适口性强。黄玉米含胡萝卜素较高，有利于鸡的生长，使母鸡所下的蛋，蛋黄呈鲜黄色。但玉米蛋白质含量较低约8.7%，钙、磷和维生素B族含量较少。玉米是常用而且用量较大的能量饲料，用量一般占日粮35—65%。

（2）麦类 小麦和大麦，含能量比玉米略低，含粗纤维7%，蛋白质含量较高，氨基酸也较完善，但大麦外壳较硬不易消化，适合破碎或发芽后喂饲。

（3）碎米 碎米淀粉含量高，纤维含量低，易消化，米粒大小便于雏鸡啄食，含蛋白质约8.3%，其缺点与玉米相似。

（4）糠麸类 是面粉工业的副产品，主要有小麦麸和米糠两种，价格低廉，蛋白质、锰和维生素B族含量较高，但能量低，纤维含量高，容积大用量不宜过多。

2. 蛋白质饲料

（1）植物性蛋白质饲料 豆饼、菜籽饼、棉籽饼、花生饼为植物性蛋白质饲料，含蛋白质约30—45%，豆饼富含赖氨酸，花生饼含蛋氨酸较多。豆饼是养鸡常用的优良植物性蛋白质饲料，豆饼添加适量的蛋氨酸，可以替代部分动物性饲料。豆饼使用前要加以粉碎，用量占日粮10—20%左右。当用大豆作饲料时，必须煮熟破坏其含有的抑制蛋白酶作用的物质，以利提高饲料利用率。

（2）动物性蛋白质饲料 鱼粉、骨肉粉、肉类加工厂下脚料为动物性蛋白质饲料。含蛋白质高，各种氨基酸齐全，富含维生素A、B族、D和钙、磷，而且易消化，饲料转化率高。鱼粉是最佳的动物性蛋白质饲料，蛋白质含量达50—70%，富含蛋氨酸和赖氨酸，维生素B族和钙磷，不含纤维素。但鱼粉价格高，来源不足，容易受到大肠杆菌等污染，含有一种能使鸡肌胃糜烂的物质，因此，鱼粉的用量不宜过多，一般占日粮3—7%左右。鱼粉应当贮存在干燥而通风的地方，以防腐败和虫蛀，影响鱼粉的质量。

血粉、羽毛粉蛋白质含量高达80%，但消化率较低，氨基酸组成不平衡。羽毛粉经加热水解后可以利用，但消化率约30%，羽毛粉中蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸含量较低，使用时要注意氨基酸平衡。