浅谈养猪过程中的养殖福利与环保问题

不管是公司加基地模式还是是传统式，规模化，电脑自动化养猪，都离不开专业化的饲养管理，离不开自然发展规律，就是对环保问题猪生存环境的关注，否则你再有资金也是句空话，多少国内着名集团投资几十亿几百亿养猪，实际情况并不理想，真正实现盈利能适合长久发展的企业很少。

猪场要长久发展就要本着本着关注环境保护，尊重生命关注动物福利国人食品安全的心态来养猪，一些大企业以为养猪就是建好猪舍就可以了，实际上猪舍建好了开始养猪了才发现猪舍也没建合理，几年后发现这个那个问题，常见的如猪舍地下排污管道设计不合理，经常堵塞，排污不畅等等这个那个问题，当初为了省成本，没有建设污水处理系统，因为污水排放造成地下水污染，周围居民投诉，最后被环保部门叫停大小企业关闭的数不胜数，比如某个省的最大的养猪企业当初的几十家猪场几十万头母猪，因为环保不过关到现在剩下8家猪场，企业人才也都纷纷离去。当初从国外进口大批丹系种猪，在国内都少见，投下多少成本代价到最后付诸一空。

几年前去参观他们的猪场，当时他们的销售总监（当时第一家猪场的场长）跟我们介绍他们的管理的规范到位，也确实如此，十年前从国外进口的核心场我恰巧也在里面工作过，管理确实到位，国内很早开始搞承包绩效管理，工人养猪热情高涨，天不亮就进猪舍，天黑才下班。但是最终因为没重视环保，被关停实在可惜。所以养猪一定要知道每个环节，有超前的理念，考虑长久发展。不遵循自然发展规律跟生态平衡的养猪必然导致这种恶果。

可想而知一个不关注环境保护，不关注动物福利只考虑短期考虑置环境跟人民利益于不顾的企业又怎么会关注食品安全，怎么会提供安全食品给老百姓，这是个关乎民生的行业，希望大家能引起重视。这也是每一个发达国家在不断发展中必然经历的一个过程。

笔者调查过很多国内养猪企业庆幸也有这方面做的好的企业，如国内最早用智能化养猪的广东汕头的德兴公司，十几年前就在猪舍放音乐给猪听，让人跟猪在音乐声中生活，为了母猪舒适猪舍产房产床建设的比一般产床高度高了一倍，当时就有这种关注动物福利意识的企业寥寥无几，德兴猪场内专门留有空地植树造林，道路两旁全是树林，猪场选址也选择对附近不形成环保问题的地方。当时我接触过的有这种理念也就德兴一家。

据姚董事长介绍，德兴斥资2亿多打造生态养殖环境，引进先进设备及管理理念，为猪只营造了和谐，稳定的群体环境。目前公司已实现了数码智能生态养殖，在全国率先引进了智能母猪群养管理系统，目前公司实现数码智能生态养殖，全面采用了先进自动化养猪设备设施，对母猪实行精准饲养和动物福利饲养管理，是现代化畜牧养殖人性化的体现，也是今后养殖业的大势所趋。德兴姚辉德董事长非常关注动物福利，他的企业也是目前中国唯一一家获得世界农场动物福利协会动物福利金猪奖的企业。

我们为什么要关注福利养殖

2009年，北京奥运会女子柔道冠军佟文在女柔世锦赛夺冠后被查出克伦特罗阳性，被国际柔联禁赛两年，为避免类似悲剧再次发生，佟文所在的天津柔道队被逼无奈，发誓自己养猪。这一起因“瘦肉精”而引发的悲剧并非孤例，同样的受害者还有羽毛球名将周蜜和游泳名将欧阳鲲鹏等人，令我国肉制品饱受非议。更令国人颜面大失的是，2011年法国反兴奋剂机构直接发表声明，要求所有法国运动员到中国参赛不得食用中国肉制品。

由于对动物的健康饲养的关注度不足，近几年来，口蹄疫、疯牛病、禽流感等公共卫生与人畜共患病在我国及相关国家有愈演愈烈的趋势，不仅吃肉吃的提心吊胆，不吃肉的人也可能“躺枪”。

禽流感，由家禽流感病毒引起的人类疾病，近年来在全球持续不断、此起彼伏，截止2013年3月，全球共报告了人感染高致病性禽流感622例，其中死亡了371例；自2013年3月以来的H7N9禽流感截止今年1月，我国已确诊人感染H7N9禽流感病例130例，其中死亡35例。

为什么我们鄙视的日本，他们日本的肉牛，喝着啤酒、听着音乐？反观国内的猪，吃得最差、住得最脏，为人类献身时，还要“嗷-嗷-”嚎叫着被“捅一刀”。养猪的人没有地位，吃肉的人提心吊胆，一个一个都过得没有尊严…这不仅要引起我们养猪人思考。

动物福利，对于我国养殖业来说还是一个新的概念。在我国虽然有关法律要求养殖者对动物实行必要的福利，但实际上养殖者对动物无福利可言也是不争的事实。近年来，虽然有不少业内专家在呼吁福利养殖，但面对人的福利都经常关注不足的现实，谈动物福利似乎滑稽可笑，并且基于国内的现实需求而言，规模化、集约化养殖才是主流。

而事实上，这是一种认识上的误区。据中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会会长席春玲介绍：动物福利和人的福利是两个概念，动物福利主要指的是满足动物的生理和心理上的基本需求，为动物的生存的基本环境提供保障，克服动物的心理恐惧，避免动物产生应激和毒素，而人的福利是在生活得到保障的基础上叠加的额外的一些福利，这种概念上的差别使人们对动物福利产生误区。

“善待活着的动物，减少死亡的痛苦”是对动物福利的较好诠释，这里需要指出，动物福利的目的不是极端的保护动物，而是在兼顾生产的同时，考虑到动物的福利状况。

此外，福利养殖与集约化养殖并不冲突。很多人对动物福利养殖模式存在误区，认为福利养殖就是散养，就是为动物提供更多的土地，提供更宽敞的环境，实际上这是片面的观点。福利养殖是为了确保畜禽产品的质量与安全而采用的一种保障动物健康成长的科学高效养殖方式，从这个角度而言，散养反而使动物易受疫病、优胜劣汰、恶劣天气的侵袭和影响，与保障动物健康成长的宗旨相违背。从国际上看，很多提倡集约化养殖的欧美国家也提倡动物福利养殖理念。

值得欣慰的是，受益于公众对于食品质量安全要求的不断提高和环境可持续发展的日益关注，虽然我国动物福利事业刚刚起步，但是目前已经有很多企业已经接受了福利养殖的理念，他们愿意从养殖模式的角度为动物提供更优质的环境。这些企业通过更加科学高效的福利养殖方式，适应了公众和市场的需求，增强了企业的市场竞争力，进而以“优质优价”的价值规律创造更高的经济效益。