助猪增长饲料添加剂乱用有风险

有记者通过暗访发现有养殖场竟然乱用各种添加剂助猪增长，这猪场中都有存在。

看到有人来了，小白有些兴奋，想挤到铁栏门口。看到涌上前的同伴太多，自己根本挤不进去，小白干脆跳了起来，踩到了同伴身上。

小白的生活空间是一个10多平方米的圈子，在这里还有13个同伴。每天除了吃饭和睡觉，几乎无事可干。小白每天身上都很脏，还有些粪便的味道。由于一直没办法出去活动，它心情并不好。小白是四会市一家猪场的一头白色肉猪。四会是全国养猪大县，每年的出栏量约200万头。

小白只是众多生长在广东的洋猪中的一只。伴随着洋猪而来的改变还有很多，等于是重构了广东生猪的产业模式。广东猪产业，洋猪为何几近一统江湖?养猪业的行情如何?养猪业的行情如何?本报进行了调查。 文、图/本报记者　 何涛　实习生张波

小白的祖籍在丹麦。它是属于来中国的第几代移民，小白不清楚，就连它所在的养猪场老板谢先生也说不清楚。

小白只是众多生长在广东的洋猪中的一只。这些洋猪有来自美国的杜洛克、原产于英国的大约克和丹麦的长白等几个品种。

洋猪最早何时来到中国，没有准确的答案。1984年9月，广东阳春养猪大户刘经栋买了第一头杜洛克公猪。

如今美国猪几乎一统江湖，占领了中国市场。

售洋猪精液是一门生意

广东阳春农民刘经栋是最早的养猪个体户之一。上世纪70年代末，刘经栋买了20头小猪。与许多农民一样，刘经栋家最开始饲养的是本地土猪。这些小猪吃的是农家自产的东西，包括麦菜、番薯藤、黄豆和剩饭。小猪们每天早出晚归，过着自由的生活。15个月后，这些土猪的重量可达120斤。一般是春节前集中宰杀。

1984年9月，刘经栋买了第一头杜洛克公猪。做出这样的决定，完全出于经济效益考虑。洋猪仔只需养6个月即可长成200斤肉猪出栏。在极强的经济效益刺激下，世代饲养的土猪逐渐被农民抛弃了。随后逐渐出现了洋猪一统江湖的局面。

对此，广东四会一家大型种猪场的销售经理阿丽说，因为美系猪生长速度快，六个月就养成，赚钱自然而然也是相当快，别的要七个月，多吃一个月饲料就会增加很多的成本。

随着洋猪的需求越来越大，一些种猪场如雨后春笋般涌现出来。广东四会一家大型种猪场成立于1990年，目前饲养有美系纯种大白母猪600头，长白母猪 300头，杜洛克母猪100头，年产母猪超过2万头，良种猪精液超过40万份，公司的宣传资料称，“所售的公猪精液确保全部来自美国洲际比赛中获得冠军头衔的优良公猪。”

两天前，阿丽特意赶到四会市贞山宾馆参加两年一度的四会养殖行业年会。看到有客户前来，阿丽介绍说，“猪场的猪都是新美系的。”相比于旧美系的猪来说，新美系猪的优势在于它的生长速度更快，六个月可以长到240斤。“现在业内几乎有70%的猪场都在经营新美系。”

新美系的猪会不会存在水土不服的问题?对此，阿丽极力否认，称像农村的猪一样好养。

种猪场有一门特殊的生意，那就是出售公猪的精液。阿丽说，她所在的种猪场里有一个广东省规模最大的人工授精站，里面有300多头公猪。“取精主要还是依靠人手的，机器操作还不是很方便。我们曾经花100多万元购买过一台美国的取精机器，但并不能很好地操作。”

阿丽说，正常情况下，一头杜洛克公猪每次可产精300毫升左右，大白猪能产400毫升左右。年轻的公猪一周取精两到三次，年老一些的猪就会少一些。

精液取出来后，还要进行稀释，再用到母猪体内。“按一定的比例进行稀释，然后装入瓶子里，每瓶约80毫升，售价25元，可供一头母猪使用。”

阿丽说，种猪场在四会和周边地区开设了78个供精点，便于养殖户就近购买。

记者调查广东多家养猪场发现，养殖肉猪的农民为了降低成本一般也会饲养一定量的母猪，自己配种获种猪苗。这也让种猪和母猪成为一门产业。

喂猪饲料日长三斤

随着生猪产业的发展，兽药行业得到了更加迅速的发展。在四会养猪行业协会的年会上，众多饲料企业打起了擂台。记者看到一家兽药企业打着大大的宣传标语，“一包多长四斤”、“吃得多、拉得少”。

为了扩大宣传效应，一家企业还对前来咨询的农户发放小礼品——红包包裹的一张福利彩票。“你的猪长到140斤之后，使用我这种饲料，每头猪每天可以增重两斤六。”

记者发现，在猪饲料中加添加剂是一种普遍行为。一家企业专门生产混合饲料，名为“催肥增重王”，宣称后期增重，“日长三斤”。

为了保证猪的生产，饲料中添加的不仅有添加剂，甚至还有药物。

饲料中另加中药也不少见。一家兽药生产企业的工作人员称，针对猪咳嗽的情况，该企业专门研发出了一种中药型的兽药，养殖户把中药买回来，加到饲料中喂猪即可。还有业内人士称，也有养殖户向猪饲料中加板蓝根的。

保健饲料是指饲料中加入维生素A、维生素E、维生素B2、谷氨酸、丝氨酸，以及一些转化酶等。

阿强是广东一家饲料企业的工作人员，阿强称，如果从母猪开始喂养,公司的饲料是没有加血浆同源蛋白的，这样猪长大之后吃就会保证很健康。加了同源蛋白，猪的后期生长速度会慢很多，很多猪的抗病毒性会下降。

国外某些饲料厂或畜牧场主非法将平喘药(羟甲基肾上腺素)加入猪饲料中使用,以促进动物生长,此做法危害极大,已引起国外有关当局的高度重视并严加制止。另据了解,加入猪饲料中的药物甚至还有性激素、促性腺激素、具有雌激素样作用的物质(如玉米赤霉醇等)、催眠镇静药(如安定、安眠酮等)、肾上腺素类等药物。

阿强称，一些养殖户还会将一些重金属粉末加入猪饲料中使用，前期的时候猪长得是很健康，但是到了后期猪就开始出现问题。

一次偶然的机会，中国农业大学刘学军教授带领着团队对一家养猪场的猪的粪便进行了取样分析，结果发现重金属严重超标，其中有一次检测发现粪便中锌的含量超标近300倍。刘学军还带领着项目组在猪场附近取土样分析，结果发现在1.5米深的土层中，还能检测出大量的硝态氮、痕量的重金属元素和残留的兽药成分等。“这种残留迟早会进入地下水中的”。

相比于饲料中的添加剂，刘学军教授更关注的是饲料的过营养化问题，以及由此带来的环保难题。刘学军教授称，由于猪吃得普遍营养过剩，造成猪的消化成问题。养猪场内和养猪场附近的平均氨浓度值高，这也是PM2.5超标的重要原因之一。

一头猪打5种疫苗需30元

新美系猪是现在最流行的猪种，引进这些猪仔进行饲养也不等于没有风险。为了节省成本，生猪的饲养密度普遍很大，加之环境卫生较差，猪的疾病时常发生。

小王是广东一家大型猪疫苗企业的销售人员，由于工作关系，他经营要跑猪场。小王说，最近他发现许多猪场的猪都有咳嗽的毛病。所以他代理的一款给猪治支原体肺炎的疫苗卖得很火。“基本上，猪咳嗽是每个养猪户都头痛的问题，如果猪的呼吸道疾病很严重，不得不吃药来控制。打疫苗会更好，吃药的猪一般会瘦，而且饲料吃得还多。我们这个活苗就直接打到小猪的胸腔里。”

小王说，目前一头猪从出生到出栏至少要打5种疫苗：猪瘟、蓝耳、圆环、伪狂犬，还有肺炎支原体，一共五种。猪瘟一针一元钱，两针是三元钱左右;圆环一般是一到两针，就算十元钱左右;还有就是蓝耳、伪狂犬，加在一起就是十六元，再有口蹄疫，四毫升需六元钱，加在一起二十来元钱，加上活苗差不多三十元钱。

现在疫苗很多，兽药也很多，为什么猪的疾病还是那么多呢?对此，小王说，第一是猪种问题。对于引进猪种，并没有严格的限制，可能一些猪种身上就潜伏着病毒。另外，猪的流动性很大，不少养殖户是从外地来的，也带来了外地的猪，流动性增加了，猪交叉感染疾病的机会就增加了。第三就是环境问题。许多猪场的环境并不好。“真正想把猪养得好，第一需要解决环境问题，再次就是解决引种问题。”

小王走进过很多猪场，发现每个猪场的养殖密度都很高。小王说，平均猪的活动范围都才一个多平方米。特别是母猪，从生产开始一直都待在限位栏里，根本无法活动。母猪现在的主要疾病是关节炎，脚部经常磨损，有的甚至都站不起来。

土猪的困惑：需要打出品牌

相比于众多的美系和丹系猪的种猪场，福建的林先生经营的种猪场主要是销售台系种猪，包括台湾黑猪。

林先生说，与洋猪相比，黑猪的投入并不会更多，一头母猪售价3600元，公猪大概是每头7000元。母猪每次怀小猪大概10头左右。但饲养黑猪的困难在于“要做出自己的品牌才会比较好卖”。

林先生说，如果喂饲料，黑猪六个月可以长到两百一十斤左右，后期一个月吃牧草，运动一下可以很好地提高猪肉质量。

对此，经营种猪生意的阿丽说，之前有一些公司都在做黑猪等，但现在又发生了变化。归根到底还是看公司自己的定位，如果你们公司是做大型的养猪场，饲养肉猪的话，那么美系猪比较适合，美系猪的生长速度比较快。如果是需要搞偏门，或者有特色的话，那么你还需要去学习一下销售技术，有的地方做山猪的品牌，其实都是拿杜洛克回去配种的。

业内人士：五大问题亟须解决

谢灯养是四会养猪协会的荣誉会长，他从事养殖业近30年，发现目前国内养殖业普遍存在的问题有以下几个方面：

1.生产无序、盲目跟风、风险意识差、生产技术水平和管理水平有限。

随着从国外引种越来越多，国外很多疫病也传入了，给国内养殖业带来了很大的疫病隐患，这也是近十多年来人们感觉猪越来越难养的原因之一。

2.滥用抗生素，对猪场的安全生产带来隐患，也无法保障食品安全。

随着与国外交流活动越来越多，很多养猪观念也逐渐深入人心，因多种因素的随波逐流，养殖户甄别能力有限，各种用抗生素为主的保健方案大肆流行。随着抗生素在猪场的大量使用，无形中把自己猪场的细菌培养强大了，耐药株越来越多，所以连普通的细菌感染都无法控制，很多人都把这些归根于猪病越来越复杂所致，根本没有从自身上找原因，这也是猪越来越难养，出栏数低下的原因(目前国外出栏数在22头左右母猪/年，国内则为13~19头左右母猪/年)，滥用抗生素造成药物残留，不注重食品安全。

3.不注重猪栏舍的设计，无法给猪只提供舒适的生活环境，无法保障其健康生长，因此很难保障有较高的生产水平和经济效益。

4.过度注重营养，缺乏生物安全体系建立。

过度的营养，对猪身体本身造成伤害，引起机能紊乱，健康容易出问题，同时也造成不必要的浪费;

猪场引种频繁，往往造成本场的生物安全体系经常被打破，饲养过程中容易引起猪场疫病的暴发，生产成绩不稳定。

5.环保意识薄弱，造成周边环境的污染。

广东养猪业如何能走出低部循环的怪圈呢?对此，有业内人士认为，有关部门要加大行业监管的力度。从引种、养殖、环境监测，到上市要进行严格的管理监督。通过加大监管促使行业自律。同时，行业协会要发挥积极的作用。