现代肉鸡养殖的一些问题及思考

邱博士从事动物营养研究多年，尤其是对鸡的养殖，经验极其丰富，今日为大家分享现代肉鸡的养殖经验以及从业这么多年提出的问题与思考~

肉仔鸡的消化系统：

1、相对较短;

2、吸收率低;

3、两个胃;

4、两个发酵场所;存在反刍(逆蠕动)

肉鸡粪便蛋白能量很高，粪便作为饲料在素囊、盲肠这两个消化器官中消化，素囊对鸡本身消化起到很大缓冲，起到柔化、提供微生物的功能，对鸡消化帮助作用大。肉仔鸡的消化系统相对较短，在鸡的肛门涂三氧化二铬不会被消化并且带颜色，通过此项研究发现肠道会逆蠕动，在鸡里面表现得更明显。所以后肠道产生肠炎，本身并不可怕，可怕的是逆蠕动会影响前面的消化吸收。

肉仔鸡的呼吸系统

肉仔鸡的呼吸系统，肺小，呼吸通过脊椎气囊，呼吸需要短时间提供能量供应，鸡本身体温40~41℃之间，比别的动物高2~3℃，呼吸进入肺气体交换，2次气体交换，一次呼吸。决定了它对空气质量要求高，容易得呼吸道疾病。

肉仔鸡的免疫系统

免疫器官：胸腺、法氏囊、脾脏

免疫细胞

抗体：IgY/IgA/IgM

肉仔鸡免疫系统特点

1、不完整

2、原始

3、发育缓慢，大约1周以后才逐渐成熟

现代肉鸡42天生产性能变化

生产性能的变化-采食量

由这两张图可以看出，十几二十年间，生产性能在营养学的进展不太大，没有与遗传学改进同步。

养鸡盈利策略

每公斤造肉成本最低(合理的增重/能量比)

养殖效率变化大：系统的优化，配套设备，如果不能做到优化就意味着浪费。

如何保证养鸡效益最大化?

1、合理的技术方案

2、保证采食量/营养摄入量

3、提高营养转化效率

首先要保证鸡吃进去，然后还要保证转化效率达到最大化。

肉鸡饲料营养策略要考虑以下几个方面：

目标体重，料肉比，日龄;阶段性饲喂(几个料品种);饲料中抗营养因子的去除(酶的应用);采用可消化氨基酸作配方;肠道健康调节

现代肉鸡生长发育规律

饲料营养浓度对生产性能的影响

其实通过这几张图我们不难发现，饲料营养浓度并不是越高越好，这是通过大数据做出来的曲线。

营养方案保障体系

在这里强调的营养方案包括以下几点：原料选择、原料能量、生产加工、鸡雏质量、环境控制、生产管理、生物安全、肠道健康、毛鸡质量。在以上每个环节都要控制好。

消化道的重要性

1 物理屏障;

2 营养物质消化和吸收器官

肠道是维持需要最高的器官-能量需要：>30%的能量摄入量;蛋白(氨基酸)需要：>15%蛋白摄入量;

3 最大的免疫器官

肠道微生物促进免疫系统的发育，肠道微生物能够影响肠道上皮细胞周转率;

4 肠道是动物的第二大脑

有108个神经元>脊椎中神经元的数量，与大脑脊椎和脊椎来源于同一个胚胎组织，有95%交感神经，所以说肠道等同于第二大脑;

5 内分泌器官;

6 最大维持需要器官;

综上，肠道健康程度决定动物养殖的成败;肠道微生物平衡与动物健康息息相关，相辅相成，共生关系;任何影响肠道微生物平衡的因素均会严重影响到动物健康状况和生产性能。

我们其实是在喂养肠道微生物。

理想的养殖模式：最小应激;无排放;无污染;全自动。

最后，把这几年的经验总结以一个公式的形式分享给大家，营养学真意：产出=(遗传+环境+营养)×管理，即P=(G+E+N) ×M