北方地区冬季南美白对虾高效节能养殖模式探索

南美白对虾（Penaeusvannamei），学名凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei），俗称白对虾、白肢虾，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属、Lito-penaeus亚属。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸，主要分布于秘鲁北部至墨西哥湾沿岸海域，与中国对虾、斑节对虾并称为世界上养殖产量最高的三大优良虾种。南美白对虾具有适应范围广、生长速度快、抗病力强、耐粗饲、便于运输等优点，是我国集约化高产养殖的优良品种。目前我国北方地区南美白对虾的养殖多集中于夏秋季节，而在冬季特别是春节前后，少有鲜虾供应市场，所以价格昂贵。目前大棚保温养殖南美白对虾的方式主要是通过加温池水，大棚保温来提前投苗或延长生长时间来增加养殖茬数增加养殖效益，但通过锅炉加温需要消耗大量能源，而大棚的作用主要是保温而不能升温。因此探索冬季北方地区南美白对虾高效节能养殖技术路线，就成为当前亟待解决的课题。鉴于此，本文借鉴山东寿光冬暖式蔬菜大棚的技术经验进行了相关探索，旨在为养殖户的增产创收提供可行的技术路线。

养殖设施

本试验选在山东省寿光市北部，该地区多为盐碱地，地下卤水资源丰富，不适合农业耕种。养殖大棚的建造参照寿光冬暖式蔬菜大棚的建造模式。大棚东西走向，墙体采用空心砖、土墙结构，即东西及北侧墙体用空心砖砌墙时，内外侧均为24厘米的砖墙，中间夹保温材料填实，以保证墙体总厚度为70厘米~80厘米。大棚的后端高为3.5米，前端不低于1.5米，以便于后期养殖操作。棚内靠北墙设有宽约1米走廊，便于进出。棚上覆盖透光性好的双层塑料薄膜，同时薄膜上设有保温被。

棚内设养殖池7个，规格为10×10×1米，其中6个为养殖池，1个为储水池。池底向中央倾斜，坡降1∶15，中央设排污口，养殖池铺设充气管道和加热管道。另有加热用锅炉1台、充气用罗茨鼓风机2台。

放养前的准备

在虾苗正式放养前的10天，进水30厘米~50厘米，用生石灰进行消毒。消毒后在储水池中将卤水和淡水调至盐度20‰，并进行必要的离子调节，每个苗种池进水50厘米，施用“水肥宝”和光合细菌，以达到集聚池塘养分的目的，提前营造良好的水质环境。放苗前30小时，放苗池按500克/万尾虾苗放置卤虫卵充气孵化。

虾苗放养

为了能在春季期间上市，本实验选择在11月底放苗。放养的虾苗要求规格整齐，虾体附肢齐全，体表干净，体节细长，触须并拢，尾扇舒展充分，胃肠道直而饱满，心脏收缩有力，逆水能力强，大小0.5厘米左右，放苗密度为1500尾/立方米。经过30天左右的饲养，当虾苗长至3厘米～5厘米时便可分池，进入成虾养殖阶段，放养密度为500尾/立方米。

饲养管理

温度控制此时正值北方隆冬季节，外界水温低，因此放苗时应用锅炉提温至28℃。白天阳光充足时，棚内室温最高可达35℃，能基本维持水温在26℃~28℃，不用使用锅炉提温。当阳光充足连续超过几天，室内气温可接近甚至超过35℃，棚内水温便会明显升高许多，这时为保持棚内温度相对稳定，中午前后应掀起大棚，让棚内通气，调节棚内温度和湿度，改善棚内空气质量。连续阴天或气温偏低，棚内温度随之下降，此时（温度低于25℃）应适当采用锅炉提温，保证对虾生长。夜晚均放下保温被保温，保温被使用时间主要视日出和日落时间而定，下午室内温度下降即放下保温被。总的原则是保持水温在25℃~30℃，切不能使水温升降过快。

投饵放苗时由于前期放置的卤虫卵此时已孵化出卤虫无节幼体，刚好满足虾苗能量需求，2天~3天后，适当添喂冰冻轮虫。此后采用冰冻卤虫和人工饵料交替投喂的方式，此时投喂率为7%~8%，每天投喂4次，直至分池。分池后当对虾体长达5厘米~6厘米时，日投喂率为5%~7%；对虾体长达6厘米~8厘米时，日投喂率为4%~5%；对虾体长达8厘米以上时，投喂率为3%，以1小时吃完为宜。每天投喂6次，白天投饵量为日投饵量的1/3，晚上则为日投饵量的2/3。放置喂食盘，投喂1小时后观察摄食情况并及时调整。

水质管理整个养殖期间坚持使用光合细菌等生物制剂，使池水保持肥、活、嫩、爽。虾塘一旦长期投喂饲料，有时水质会出现过肥，所以，一般每隔7天要用一次光合细菌，中间穿插使用芽孢杆菌等，要求做到少用药或不用药。同时，要坚持24小时不间断充气增氧，这样做，既可保证水中有充足的溶氧，还能起到调节水质的作用。在虾苗培养期间，每天换水20%~30%；成虾养殖期间，每天换水30%~40%。换水时施用“应激宁”，防止虾因水位降低、密度增大及新水添加引起的应激反应。

疾病防治坚持“预防为主，防重于治”的原则，养殖过程中不施用消毒剂，饲料中轮流添加维生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加剂，每日添加1次~2次，投饲2天停2天。定期泼洒生物噬弧菌、EM菌，不但能有效改善水质，而且能有效抑制对虾寄生虫的发生，并且对对虾的肿鳃、肠炎、红体病和白斑病有良好的预防作用。

收获

在此养殖模式下，一般放养60天~75天，规格达到30尾~40尾/500克便可起捕上市。本实验的平均产量在10千克/立方米，其中3号池的产量最高，达到13千克/立方米。此时正值春节期间，市场需求大，价格通常在40元~45元/500克，取得较好的经济效益。

养殖周期安排

采用此模式养虾，从0.5厘米虾苗养到10厘米~12厘米的成虾仅需75天左右；用养成池1/6面积的池子做标粗池，养殖30天左右即可分池进成虾池，再对标粗池进行消毒、调水等，之后，又可放进小苗进行标粗；养成池40天左右即可养成成虾，成虾出池进行池塘整理后接着放入标粗虾苗进行养殖。

元旦、春节及“五一”前虾的价格较高，可以根据养殖周期进行养殖时间的调节，以争取更高的养殖效益。

讨论

南美白对虾属高温性虾类，最适生长温度为25℃~32℃。因此生长和耗能就成为冬季养殖过程中的一对“矛盾”。本实验参考寿光当地成熟的冬暖式大棚的建造模式，很好的利用冬暖式大棚冬季白天提温、晚上保温的特点，进行北方地区冬季南美白对虾高效节能养殖模式的探索。结果证实，冬暖式大棚可以很好地节约能源，与完全加热的养殖模式相比，本实验可节能40%。

高密度、集约化的养殖模式会因密度大、投饵过量、排泄物过多等问题引发疾病。而该养殖模式由于冬季外界水温低，水体中的病原微升物数量少，因此大大减少了疾病暴发的可能，提高了养殖的成功率。

我国北方地区多盐碱地，农业耕作效益较低，基本处于闲置状态。而在上述地区开展冬暖式大棚南美白对虾的养殖，一方面可以有效利用这些闲置土地提高经济效益，另一方面也可做到冬季鲜虾供市，满足人们的生活需求，一举两得。

本养殖模式的大棚结构仅是参照了冬暖式大棚构造，还不是完全的冬暖式大棚，例如墙体不够厚，不利于保温，棚顶坡度小，不利于采光等。墙体不够厚可通过在东西墙外建看护房和增加覆土厚度的方式解决，北墙可通过借鉴寿光的“阴阳棚”建设，紧贴北墙建设菌类养殖棚，即有利于“阳”棚的保温，又充分利用土地面积，种植不需要阳光的菌类，还节约了“阴”棚的建设费用；棚顶坡度小可以通过增加北墙高度至6米来解决，这样可提高采光率60%以上，棚内北部可以建设“二层楼”，紧贴北墙在池子的上方2米处、南伸3米再建设一层养殖池作为标粗池和配水池，可增加30%以上的养殖面积。经过以上改进，预计可比锅炉加温养殖节能60%以上。