保持虾池水体稳定，水产养殖仿生学引人瞩目

“水产养殖仿生学”起源于上世纪90年代泰国，当时泰国对虾养殖面临虾病增多、防治困难。偶然一次机会，人们注意到谷糠对保持虾类健康有积极的效果，通过不断试验，“水产养殖仿生学”技术最终成型，相比微藻和生物絮团这两种目前流行的虾池环境控制技术，水产养殖仿生学能在低成本情况下稳定保持养殖池水体条件，目前该技术已在我国海南省开始测试。

NicholasRomano博士任职于博特拉大学（前身为马来西亚农业大学），他通过本文简单介绍如何将水产养殖仿生学运用在对虾养殖中。

模拟河口条件让虾回归“自然”

水产养殖仿生学的重点在于让池塘水体模拟自然河口条件，利用浮游动物大量增殖作为养殖虾的营养补充，且有益菌可以调节水质。此时酸碱度和溶解氧的变化为最小化，不再使用抗生素和化学物质，因为谷糠能为浮游动物和益生菌提供营养来创造合生素，是一种由益生元和益生素协同形成的膳食补充。

经过实践，实验池塘的生产成本降低了一半。在不同国家，根据各国实际情况和虾农的经验，这种技术出现了很多变化形式。

水产养殖仿生学的成功之处在于提高饲料转化率，减少水体交换，可以消灭虾病。很多因素成就了该技术，如动物全面营养更好，水质波动带来的压力更小，有利于致病原的自然条件被减小。

A.具有八个长臂浆轮（每分钟转数为85，3马力）的育成池，浆轮用来提高沿水体循环，方便固形物在池中心集中。B.储槽（直径12米、深2米）用内膜包裹。C.养殖鲶鱼或遮目鱼的沉降池（中心4米深），水流到（E），生物滤池内养殖有罗非鱼。塑料内膜用来降低水速，增加水体蓄留时间。当水回到育成池，含氮废物非常低。

整理池塘，杀灭小型鱼类及鱼卵

用过滤袋向池中蓄水80厘米~100厘米并添加益生元，随后池塘搅拌7天。如果池塘有内衬，改用沉重的绳索以免破坏内衬。轻柔的搅拌用以加强土壤和益生元的混合，同时降低有害生物膜的形成几率。使用茶饼（溶液浓度为20）配合溶液浓度50~100发酵米糠或麦糠（无壳）来杀灭小型鱼类及鱼卵。两周内，枝角类生物量随茶饼和米麦糠使用量的增多而增多。

完全曝气很必要，用以降低茶籽饼浓度和池塘中营养物质和益生元的混合。

糠类益生元发挥大作用

类似无壳米、麦糠的混合碳源与水（比例为1∶5~10）和益生元混合并充分曝气24小时。如果糠为细粉状，全部混合物要缓慢加入池塘。当糠类为粉碎颗粒时，上层的“乳状”或“汁液”加入池中，糠类固体用于饲喂生物滤池中的鱼。接种水体的酸碱度应为6~7，必要时进行调整。

一旦虾以30只~100只/平方米的密度开始养殖，发酵糠类的添加量要取决于系统类别和浊度。粗放型虾塘推荐使用溶液浓度为1，而高位池推荐使用溶液浓度为2~4。理想浊度应该在30厘米~40厘米，如果太高，糠类用量减少，反之亦然。

在育成池，每月添加额外的益生元用来保证水质，提高生物胶的形成（由碎屑、浮游动物和细菌等构成的絮团）。虾下池15天后，尽量在池底缓慢拉动链条或绳索（不要在中心排污管之上）以防止生物膜的形成。

对于粗放型系统，没有必要进行水体质量管理。但对于高位池系统，每次投喂两小时后，需要将大量沉积物通过排污管移除至沉淀池。无论何种系统，酸碱度应该全程稳定。

沉淀和生物过滤池可降低有害物质

沉淀池应当比育成池深（中心4米，边界2米）以保证沉淀物的积累。可根据池水水体盐度、低密度饲养底栖鱼类，如鲶鱼或遮目鱼，它们在摄食过程中搅拌碎屑帮助清理池塘，而且鱼类也为虾场工人提供食物。

让鱼类可以食用的蠕虫和底栖无脊椎动物可以在育成池沉淀物中生长，并且经常有马贻贝大量繁衍在池中的绳索或者内膜上，马贻贝不仅能帮助水体深度过滤并去除固体悬浮物，还可以压碎投喂的虾类。

水流入沉淀池之后，水流进入另外一个池来增加蓄留时间，并作为生物过滤，池中可低密度蓄养罗非鱼。含氮废物在流回育成池时含量极低，每三年，沉淀池要进行清理。

目前，处理池和育成池的比例为1∶1，对于土地需求量较大。目前，正在试验调整水流，碳投入和不同的生物组合将会降低这一比例。出虾后，池底没有异味和黑泥或积累的沉淀物，因此按上述步骤加入发酵糠类和益生元后，池塘可以进行下一轮生产。

虾农描述虾烹熟后红色更深，这可能是由于虾食用了池中自然食物额外的色素缘故。此外，生产出来的虾可能含有高浓度Ω-3脂肪酸。

水产养殖仿生学得到广泛推广

水产养殖仿生学有两个主要缺点，一是室内系统使用不便，二是土地需求量相对较高。该技术在室内跑道系统的运用效果比生物絮团技术要好，但需要移除不可再利用的沉淀物。为了解决大型处理池塘问题，目前正在努力减小处理池和育成池的比例。

由于生产成本更低，生产方式更加可持续化，虾的质量不断提高，水产养殖仿生学这个概念在全世界快速被推广并运用在高位池以及生态养殖等多种养殖模式上。