如何获得养殖效益

养殖的目的在提供健康食品确保人体需求从中获取经济效益。经济效益是养殖者终极目标，这个目标养殖者面临许许多多的事要做，如果不做！获取养殖效益就成空想或达不到预期愿望。如何获得养殖效益？总体说离不开生产性能、成活率、出栏数、体重、价格、污染物处理这六个词，这六个词是衡量获得养殖经济效益的标准。

生产性能

生产性能：不同的畜禽有不同的品种，不同的品种显示不同的生产性能或各自特色。从繁殖性能看有单胎多胎之分，如牛属单胎，猪羊属多胎生产性能。从商品意义看牛有肉牛、乳牛之分，羊有绵羊、山羊或奶羊、肉羊、绒毛羊之分，猪有种猪、肉猪或繁殖母猪、育肥肉猪之分，鸡有肉鸡、蛋鸡之分。商品目的、数量在生产性能决定，这是先天性遗传育种后形成的，养殖时对这些性能要分清认准方可购买饲养，在不了解生产性能情况下千万不要盲目购买饲养，否则，事与愿违。从种和商品角度说，种的繁殖又分纯种、二元杂交、三元杂交之分。纯种繁育属育种范畴，只是提供商品种畜禽，不是商品肉畜禽。如育种的品系间繁殖就如此。二元杂交是种用繁育的一个方面，首先提供生产性能高的种畜禽做三元杂交商品的种畜禽用，其次不合格种用的畜禽淘汰做商品畜禽生产出售。它是由两个不同品种品系的种畜禽配种繁殖的，属种用范畴，不全属商品运用。三元杂交是商品生产的终极目标，一方面利用繁殖性能高生产商品子畜禽增加商品生产畜禽源，一方面所产商品子畜禽完全做商品生产用提供市场真正需要消费的畜禽产品。它由三个不同品种配种杂交而成，即由二元品种母本与第三品种（纯种）公本配种杂交。如商品肉猪的主流产品就是这类组合生产出来的，不是靠纯种繁殖生产出来的，纯种繁殖是研究性工作，是保种保质量保生产性能的科研工作，除科研单位或有实力的大公司能开展这项工作外，凡做商品生产的人或场的贫民百姓不宜做，若执意要做最后获取的经济效益只会低不会高的。养鸡也如此，肉鸡与蛋鸡其生产性能不同，商品经济效益也不同。肉鸡是提供鸡肉产品不是提供鸡蛋产品，二者不可混淆。养肉鸡是把肉鸡饲养到一定体重时出栏获得经济效益，不出栏就没有效益。留驻产蛋这是种用繁殖子肉鸡苗的需要，不是市场食用商品蛋的做法。生产商品蛋是蛋鸡的性能，产蛋蛋鸡具有优势而肉鸡远远不如。蛋鸡、肉鸡产蛋生产水平因生产性能不同而不同，不可把蛋鸡当肉鸡喂，更不可把肉鸡当蛋鸡养，实意要做其获得经济效益一定低，原因就在把生产性能没认识清造成的。提高经济意识，唯一途径要靠学习繁养学知识才可获得，若不学，什么也不懂就去养，结果好比瞎子点灯——白费蜡。

成活率

成活率是养殖效益的基础。成活率高与低直接关系到养殖效益的结果。成活率达90%以上才称得上高，低于90%经济效益毫无疑问就低。

成活率，受人、饲养管理、疫病发生这三项影响，人是确保养殖群体成活率的主体，这个人不光指一个人，而是指三种人，即主人、技术人、技术工人。主人是主宰成活率的根本，技术人、技术工人次之，认识不清这个关系，获取高成活率很难。养殖一个动物群体，以一个场来说，必有这三种人组成，主宰这个场的成败是主人，其次是技术人、技术工人。作为农户养殖来说，一个养殖场办成这三种人也是少不了的。除非单个人去养殖一个小群体，不成为场的规模，这三种人不存在，只要有规模一定存在。

主人职责在总揽全局，养殖时所面临的方方面面主人不点头，不认可，技术人、技术工人很难解决。比如设备投入、品种选择、饲料来源、数量、水电路等等由主人负责，他人难以负责。成活率指繁殖产出成活率、满月成活率、断奶成活率、断奶后育肥生长成活率、出栏成活率等，这些成活率受那些影响？受饲养管理、疫病发生影响，也是后天人为的影响。后天影响指技术人、技术工人到位的影响，没有技术人的到位有钱也难提高成活率。这不是耸人听闻，而是客观事实不可或缺的要求，否则成活率提高就成天方夜谭。因为饲养管理、疫病发生全是技术问题，没有技术人到位这些问题主人解决不了，只有二者相互配合，相互具备才能提高成活率。

饲养管理

饲养管理是养殖效益的后天所为，是人的职责所为。为什么这么说？大家知道养殖的动物是在人涉限的范围内生活，除了生产性能不易改变外，这些动物的生命存活全在后天人的管控下生存，这个生命的生存要食物（饲草）、水、温度、空气、阳光，没有这些物质的供给不说是成活率，连它本身生命都难保住，何况别的什么？

饲养指饲料营养。饲料营养是动物生命活动生存的物质基础，是动物体质变化增重的唯一物质源泉，有饲料供给才称得上养殖，无饲料供给就不能成活谈什么养殖，成活率更不用提了。目前新型的养牛羊大户或场，不考虑饲草来源，不考虑山区平原，特别山区的养牛羊户（场）自产饲草有限或者不具备，想跟猪一样从外地进饲料（草）养殖，中途出现天气、道路问题或饲草量源问题，给养殖造成难于持续，动物因缺饲草难于成活。这仅体现在量的问题，还有质的问题。饲料营养在质量上，质指的是营养元素，如能量、蛋白、矿物质、维生素、微量元素，一种饲料不可能这五种营养元素齐全，比例恰当满足动物生理营养需要，而往往是偏重一个方面。于是在饲料营养分类方面就有能量饲料、蛋白饲料、矿物质饲料、维生素添加剂饲料、微量元素添加剂饲料之分，还有精饲料、青饲料、粗饲料、块茎饲料之分。精饲料又分能量饲料、蛋白饲料。能量饲料指含碳水化合物的饲料，如玉米、小麦、大米、高粱、红苕以及粗饲料的秸秆、树枝叶等。蛋白饲料分植物性、动物性饲料，植物性蛋白饲料如豆类的大豆、豌豆、蚕豆以及饼类的豆粕、芝麻饼、菜籽饼、棉籽饼、花生饼等，动物性蛋白饲料如各类动物产品的下脚料、鱼粉、血粉、蚯蚓、幼虫、油渣等等。青饲料属多汁饲料或维生素饲料，因含水分高能量、蛋白干物质含量低在饲养种只能算补充营养，不能算主要营养。

饲料营养作用。能量饲料是动物生命活动的能量源泉，不论在那个生产、生长环节必须满足，不满足就有死亡的危险，是成活率低的因素之一。蛋白饲料是构成动物内脏器官、肌肉、血液、骨膜、骨胶的基本成分，是生命存在生活的基因原料，无蛋白或蛋白不足均致动物营养缺乏症。还有蛋白又分必须氨基酸和非必须氨基酸，若饲料中缺乏必须氨基酸动物尽管吃了饲料也不长或生病或死亡。矿物质饲料是动物生命活动的营养之一，它不仅作为长骨头的原料构成骨架，也是脏器、肌肉、血液成分、物质代谢的重要组成部分，增重、健康生长的物质基础。维生素饲料用量低但它是动物生命生理活动物质代谢产物参与的媒介，没有她，生命的物质组成转化就不到位，旧的不化解，新的不产生，动物机体失去营养供给，导致动物不长或生病或死亡，成活率大打折扣。微量元素饲料用量低，它以添加剂方式参与能量、蛋白饲料消化代谢的，是动物生命生理物质代谢的组成成分之一，没有动物机体内物质不代谢，生命原料缺失，构成营养缺乏症，不长、生病或死亡，成活率提不高。

管理指人对动物群体生活、生长的物质供给和满足。这个供给满足除了前面讲到的饲料营养物质供给满足外，还有温度、空气、水的供给满足以及风的防范。

温度对动物生活生长的影响。温度不以人的意志为转移，不以动物的需要而满足。一年有四季，四季各不同，不同的动物对温度需求不同，只有满足才能健康成长，不被满足就生病或死亡。幼畜禽怕冷、怕冻，需保温，提供适宜温度是饲养人必做的条件。否则，生病或死亡降低成活率。怎么做？饲养者细细考虑吧！

空气对动物饲养非常重要，它是动物生命生活生长的物质之一。空气不好养殖成活率必低，为什么？大家想像得到规模养殖是室内养殖，就是放牧夜晚休息动物群体也在室内相聚，室内空气如何？直接影响着动物生活生长生命的安危，忽视这一点，养殖群体生病死亡就成必然，成活率就提不高。

空气的重要性，在于动物生理活动物质代谢需要氧气供给，新鲜空气中氧气能满足呼吸需要，可是室内空气受限、受阻，没有新鲜空气供给，动物呼吸就加快，代偿不了就生病或死亡。因为室内新鲜空气供不上缺氧，动物呼出的气体为二氧化碳，且动物在室内乱排粪尿，粪尿产出的气体又含大量氨气，氨气不排除，对动物眼睛、肺部产生危害，有害气体排外不畅，新鲜氧气进入不足，动物肺部血液氧化不过，形成缺氧，动物就生病或死亡。这些细节在人的管理，在人的设施设备建造要到位具备，否则，养殖的成活率提不高。怎么做？饲养者应按要求配备到位，既减少人工劳动量，又提高饲养水平。

水的作用不言而喻。缺水或供水不足，均影响动物生理生活物质代谢，水质水量是饲养者必不可少的准备。否则养不成，养不活生病或死亡。在此还想说下湿度。湿度对动物生长生活影响很大，不考虑湿度问题也是要出问题的。比如养羊，羊喜燥恶湿，羊舍若湿度大羊易生病或死亡，楼式羊舍是陕南人养羊的选择。同时湿度对环境温度成反比，舍内若湿度大温度就低，降低湿度确保温度也是管理方法之一，减少疾病、减少死亡，提高成活率是管理的职责。

风自然界产物，对养殖效益影响很大，从中兽医角度说风属万病之源，风湿寒结合导致动物疫病多发，成活率降低，管理措施的要务之一就是要防贼风侵袭。行风走暴，天气巨变，或风或雨或天干或雨涝给养殖都会带来财产损失或疫病发生。

疫病

疫病属养殖成活率的一大公害，是影响养殖效益最严重的事项。前面提了成活率达90%以上养殖效益可能好，低于90%养殖效益就没有了。不论猪牛羊鸡在哪一个环节提高成活率都是硬指标，必须防控。以断奶仔猪为例，2016年有一户养育肥猪进600头仔猪，到年底出栏共死亡222头，死亡率达37%。还有比这更惨的进36头仔猪，死亡36头。养鸡特别养雏鸡时死亡率高，大于50%的现象在农户中很平常，农户养殖没有效益原因就在这。有一定规模的养殖场出现这样的比例那就惨了，为此防病治病是养殖效益管理的重中之重。

控制疫病的发生在人，在风，在环境温度、空气、营养、管理接触，在医疗处理。疫病分传染病、内科病、外科病。传染病属微生物病源引起的，如细菌、病毒、寄生虫等，内科病即动物五脏六腑病由饲养管理不善造成的，外科病种类较多，有先天的如脐疝、气疝、脱肛，有自然界外因创伤的等等。这些病的防控均在人，在技术人的投入如畜牧兽医师的投入，没有技术人投入对防与治疗技能就不到位，技术处理不到位发病死亡影响成活率。疫病防控措施在预防，在免疫注射、管理、环境卫生清洁，技术人职责就是干这些的。内科病、外科病靠随时治疗挽救，技术人或技术工人是防病治病的主力，若由外行人不懂行的人去养殖治疗成活率肯定难提高，经济效益依然不乐观。

出栏数

出栏数是养殖效益结果的重要体现。当然成活率高，出栏数就高，反之出栏数就少，经济效益低甚者无效益。提高成活率是提高出栏数的基本保障，抓好每一饲养环节成活率，降低死亡，出栏数就有保障，养殖效益就可获得。这里还有一个效益关键是出栏时要称重，以猪为例，不称重靠估体重出栏养殖效益影响也是很大的。据调查询问经纪人买猪多重？经纪人说：“过程死呢？扶贫猪不过称估下的，过称不挣钱！”农户卖猪要过称，不过称依经纪人说了算亏吃大了还不知。不少农户太高大上？卖猪一不过称，二不论价，让经纪人拉去屠宰销售后再付钱（经纪人说）。这样的出栏完全丧失了主人的商品主宰意识，丧失了养殖挣利机会，出栏谈价过称是最基本的交易环节，不谈价不过称结果把利益让给经纪人自己白养一趟，这样的户不是个别人而是相当一部分农户人均犯这个毛病。请问这样的养殖效益能实现吗？

体重

体重是养殖效益获得的基础，从商品育肥角度说体重不是气球一吹就大，是要饲养一个过程。这过程靠的是饲养管理，靠的是时间以及各畜禽生理消化特点生长规律。满足营养需求生理需求管理需求才能实现生产水平提高，饲养期缩短，成本降低体重增大。体重变化受饲料营养水平、温度、饲喂量左右，这些因素的到位是人管理问题不是动物自身问题。体重的商品标准以各畜禽生产生长体成熟度而定，以商品价值为基准，以养殖效益为目的适时出栏。以育肥猪为例，理论指标每头猪出栏体重达90公斤时有利，实际上专业育肥猪这时出栏不论市场价多高养殖效益都是微不足道的或者无利。经调查专业育肥猪出栏体重标准应在125公斤以上，为什么这么说？这里有两点，一是满足消费者口味，二是养殖者效益可实现。消费者真正喜好吃肉的品味在125公斤以上，低于这个标准消费者购量少或给价低，经纪人在买育肥猪时就以体重大小定价。2016年12月出栏育肥猪体重140公斤以上的，经纪人给价每公斤19元，110公斤头，经纪人给价每公斤18元，每公斤相差1元，一头就140多元。有100多头猪出栏，净赚14000多元。当然体重形成育肥猪要5个月以上，低于5个月140公斤难实现，这里还有猪的品种、饲料营养、喂量等因素，没有这些因素的具备猪养5个月体重达140公斤不一定实现。所为牛猪的形成就是养殖效益的需求出现的，这并不是坏事。所为坏事看站在哪个角度看问题。

价格

价格是养殖效益的结果，出栏价格决定养殖效益。以专业育肥猪为例：构成一头猪出栏的总费用含三项，一是进仔猪价，二是饲料成本，三是管理费用。这三项中前两项属变量，属主要费用，特别仔猪购进价高育肥猪饲养效益风险大，这是硬支出饲养者依照市场价购买没有改变的余地，2015、16、17年仔猪价大，8公斤头单价700元，超出斤两再加价，10公斤仔猪要价800--900元，养100公斤育肥猪出栏，若毛猪价15元公斤，养殖就没效益，甚至亏本，若体重达140公斤，才可保本或略有利润。若猪价在16元公斤时，体重大收益大有效益。于是散户不敢养肉猪，存栏饲养少成主因。调查发现规模场养猪体重均不大，只有115公斤头左右，上125公斤重猪不多，其效益与散户大猪比获利低。原因在大场猪属自繁自养，不计仔猪出栏价，说是有利实际利不大，根源在大场忽略了母猪繁殖成本利润，若把母猪饲养成本利润单独核算，育肥猪出栏体重115公斤也是不可取的，有好多人把管理费用也不计算在内，实核结果养殖效益不理想，这也是亏损的主要原因。若再计算污染费开支养殖效益又会下降。饲料价格对养殖效益起决定作用，不吃饲料不增重甚者死亡，吃多少饲料长一斤，全在饲料营养价值上，单一饲料耗料多增重少，全价饲料耗料少增重多，如何把握全在人的思想执行力上。

还有出栏时体重与价格的把握，稍不注意亏损就大了！例如有一养猪户，16年底存栏46头，体重近100公斤，当时140公斤头，经纪人买价给19元公斤，100公斤体重的只给18元公斤，看到19元公斤价，给18元公斤价不忍心卖，在养在等到体重大了卖。好了，又喂了2个月该猪体重确实增大了，每头在125公斤吧，可现在市场价是什么呢？17年3月14日，市场报价15-15.2元公斤，没有18元公斤机会了，及时出栏还有15.8元公斤讯息，可这对养猪人出栏来说是个极大的考验！出栏时体重价格如何全在管理人的决定，这个人指主人。主人决定出栏权，技术人、技术工人只有建议权。了解市场价格规律，把握体重标准适时出栏是获得养殖效益的关键，希望主人多多学习，少一点贪心，适时出栏实现养殖效益。

污染物处理

养殖的副产品粪尿对养殖效益影响很大，如粪尿被利用是个宝，不被利用就是污染物，污染物污染环境是个害，环保法、环保污染物税法对养殖场污物排放处理提出了更高要求，农户养殖粪尿被用作种植业底肥、追肥合理利用，既增值又不降低养殖效益。而500头以上规模场（猪）粪尿污物若不处理，不利用造成环境污染将受被拆毁处理的处罚，这个处罚对养殖场养殖效益来说是灾难，是损失，必须严格遵守。做不到有害利用，两把“利剑”劈来养殖者受得了吗？尽管采用沼气池发酵，但不用于农作物肥料，沼液、沼渣仍是累赘，是负担。解除这个危害的最好途径还是种养结合循环利用绿色发展，这是规模养殖场特别是山区养殖人员提高养殖效益的方向。否则，不采取种养结合模式养殖，养殖副产品粪尿污物给养殖效益带来的消耗是极大的，也失去了养殖的目的，希望养殖者切记。