养猪综述

养猪赚钱，是每个养猪生产者都在追求的目标，但现在国内众多的养猪业主中，赔钱的居多赚钱的少。纵观国内养猪现况，可以用六多一少来概括：养猪场越来越多，高瘦肉率的洋种猪越来越多，疫苗越来越多，新的疾病和混合感染越来越多，新的兽药越来越多， 养猪专家教授越来越多，只是养活的猪越来越少。根据相关调查资料显示，目前国内母猪年提供断奶成活仔猪数平均在12-15头之间，而以前我国地方品种母猪年提供断奶仔猪数在26头以上，目前国外养猪发达国家（如丹麦、英国、美国）母猪年提供断奶仔猪数平均在21头以上。较低的断奶仔猪成活率决定了养猪业主在生猪市场处于高价位时不能赚取到足够的利润，而当生猪价格处于低谷时就很难与市场风浪相抗衡了，往往损失惨重甚至被淘汰出局。从另一角度来看，在美国规模化猪场占97%，散养户占3%；而我国散养户占97%，规模化猪场占3%。这一统计数据说明了两个问题：一。高瘦肉率、高日增重的洋种猪对于营养、环境、管理及生物安全体系要求极高，散养户很难满足其需求，必然导致猪只健康程度每况愈下，影响成活率。

二。占绝对优势比例的众多散养户在投机心理的驱动下，必然影响生猪市场价格的波动并致使价格波动无序化。

随着养猪业的发展，市场风险机制增加，原有致病微生物在抗生素和病毒药的筛选下不断耐药和发生变异，以及外来生物入侵，这些加剧了养猪业的风险程度。疾病连绵，防不胜防，是目前困扰国内大多数猪场的难题。面对问题，有两种方式：一是避免问题的发生。但问题的发生已经被避免了，没有人能够看到其发生的危害性，所以避免问题往往容易被人忽视。比如养猪生产中的“养”和“防”的问题。二是解决发生的问题。问题已经发生了，就需要尽早、尽快地找出最有效的解决办法，并细致、彻底地执行。比如发病猪只的早期诊断和处理。但现在养猪业主往往走入两个极端：一是认为防的全面了就什么病都没有了。有的猪场在未作抗体检测的情况下，竟然给猪免疫了十九种疫苗，仔猪从出生到保育几乎没有间断过做苗，同时使用进口的“纽弗罗”+“利高霉素”做保健，其结果是疾病连绵，经久不绝，严重危害了猪的健康生长。尤其是猪只再发病时，已经找不到什么药来治病了。二是什么病也不防，等发病后再找兽医高手期望能妙手回春起死回生。如目前猪群发病时，非典型猪瘟混合感染所占比例最高，大多都是因为未做免疫或免疫失误造成。连猪瘟免疫都不能切实保证，猪只发病时再谈什么治疗就一点意义也没有了。 这个世界是微生物的世界，微生物无处不在，很多致病微生物就寄居于健康猪体（如副猪嗜血杆菌就寄生在健康猪只的鼻腔，当机体抵抗力下降时就会引发多发性浆膜炎和关节炎）。人类也好，动物也好，永远不可能把致病微生物拒之门外，而只能与之和平共处！ 世界上无论哪一个物种的灭绝都不是因为传染病造成，单纯的传染病绝不会毁灭生命世界。恐龙的灭绝，大熊猫的绝迹，东北虎的绝种，无不是因为环境发生改变后不再适应这些生命的生存了。而历史上的西班牙流感、霍乱、禽流感，还是今天的艾滋病、禽流感、非典，也都灭能造成人类的毁灭。人类靠改变居住环境、提高营养以及相关的药物，最终控制了一次次的疫病流行，从而实现健康快乐的生存和发展。但是，当前的养猪业界大多数人希望能有一种药物来包治百病，结果却越治死亡的猪越多，越治猪的健康程度越下降。 重视养猪工作，增强猪的集体抵抗能力，把能够预防的疾病做好保健，对于发病猪只及早发现、尽快治疗，所谓：以养为主、养重于防，防重于治，“养”、“防”、“治”三方并重、有机结合，才能真正把猪养好。笔者根据十五年万头猪场管理与治疗的实践经验，总结出一套切实可行的养猪模式。 一切以适应猪的天性，维护猪只福利为中心的全进全出管理。 当年楚庄王问流亡中的百里奚，为什么你养的牛个个膘肥体壮时，百里奚只讲了一句话：时期食，恤其力，心与牛和一而！ 圈养猪只在强度催肥的管理模式下，违背了其自身生长规律。本身就处于病态生长状态的情况下，再加之环境、营养、管理、外来生物入侵等不良因素的作用，发生这样和那样的疾病也就不足为奇了。如：仔猪自然断奶日龄为65日龄，而当前为提高母猪年繁殖能力所普遍采用的18-35日龄断奶均属于超早期断奶。此时仔猪自身抵抗能力差，胃肠道功能发育不全，很容易发生断奶后腹泻及其他疾病。自然生长的猪是杂食动物，在山野中自由自在的活动，而圈养猪只活动空间狭小，日粮口味单一，必然会造成机体抵抗能力下降。因此，养猪场在圈舍选址、设计，制定饲养管理标准，营养配餐等工作时，首先要考虑是否适合猪只健康的需要。 猪是哺乳动物中唯一口鼻低于肺的动物，呼吸系统极容易受到侵害，所以圈舍通风问题致关重要；猪只睡眠时间多于活动时间，平均睡眠时间在16个小时左右，腹部着地时间长，睡眠区地面温度如果太低或潮湿泥泞，生病的机会就多;小猪皮下脂肪薄，怕冷畏寒，所以保温工作最重要；大猪脂肪层厚，汗腺又不发达，怕热，热应激对大猪呼吸系统、消化系统及生殖系统的损害非常严重，当环境温度超过26℃时就要做好降温防暑工作；种猪因承担繁殖重任，须有强健体魄和粗壮的四肢，所以要有足够的运动场所和青绿饲料，并需要培养较强的社交能力；猪的好奇心理极强，见到或嗅到什么新鲜东西都想用嘴拱一拱、尝一尝，因此圈舍卫生必须干净清洁，并且经常消毒，否则病就会从口而入。同时其破坏力很强，圈舍坚固程度要好。

猪种 对于自繁自养的猪场来说，猪种的选择是整个养猪生产的命脉。只有选择适合当地气候环境、猪场投资能力、适应市场需求、无规定传染病的种猪，之后坚持自繁自养，猪场才能走上良性发展的轨道。种猪必须建立详细档案，按BLUP选育标准逐步选育培养出最优秀的后裔种猪投入生产，以充分利用优良种源的遗传优势，防止发生退化和近亲繁殖。

外购仔猪育肥形式的养猪场存在较大的风险。一是仔猪免疫情况不明。二是健康程度不清楚。三是较难实现从同一家猪场一次购入日龄相近的大批仔猪。不同日龄的猪只混群饲养会增加混合感染的机会，出栏整齐度不够，很难实现全进全出管理；同龄不同场的仔猪养在一起，那猪场和兽医院就没什么大区别了。如能实现从同家猪场购入同龄仔猪，并实行全进全出管理，倒也未为不可。毕竟可以充分利用人力资源和饲粮资源。但是外购仔猪育肥时必须做好免疫和药物净化过工作。

环境 猪场选址时最好选能够兼顾天然防疫屏障，水源充足，下水顺畅，交通运输便利，同时拥有一定饲料地的地点。 比如在东北，冬季漫长而寒冷，春秋风沙大。猪场选址宜在距离公路主干道1500M以外，附近1000M之内不能有居民区，不能有动物养殖场、屠宰加工厂，以及能够对大气和水源造成污染的化工企业。地势宜高，最好北面背山而建。这样下水自然落差足够，冬季山峰又能阻挡一部份寒流。水对于养猪场而言可谓是命脉，员工生活用水、猪只饮用水、厂内清洁用水、夏季降温用水，耗水量极其庞大，因此必须保证足够、清洁、无污染的水源。猪场四周应有绿化林带，净化空气并阻挡外来生物入侵；厂内的各个栋舍间距应在8M以上，之间可以植树两行，能够起到天然防御作用，注意以不影响通风为宜。但栋舍墙壁外一米以内不得有杂草及其他障碍物，以减少鼠类进入圈舍的机会，降低啮齿类动物传播疾病的可能。 为了最大限度保温、通风和加强光照，在北方建造猪场如果采用单列式，应面南背北；如果采用双列式，宜取南北走向，偏东15度角。墙壁要厚，50墙壁较好，外加保温层。因冬季雪大、春秋季节风沙大，屋顶采用双层彩钢板效果不错。窗台距离室内地面以500㎜㎜高为佳，每扇窗户0.8㎡左右。室内地面比室外地面最少高出300㎜，这样有利于粪尿污水的排放。室内绝对不可设粪尿沟，必须让污水直接从圈舍内排至室外下水道，以减少硫化氢、氨气残留，降低致病微生物活跃性。 室内环境设计应体现切实维护猪只健康，适应猪只生长需要的原则。不同生长阶段的猪只对环境要求的标准不同，我们在后面各个生长阶段中详细分类。

营养 2005年，国家农业部以中华人民共和国农业行业标准NY/T65-2004颁布了中国猪营养标准，取代了原来的1987年制定的一版标准。该标准更适合瘦肉型洋种猪。猪在不同阶段、不同环境温度下，对蛋白、氨基酸、能量需求不同，对饲料体积、形态的要求也不同。所以在实践生产中，不可过于教条地生搬硬套。

管理 现代企业经常讲要“向管理要效益”，养猪场也不例外。猪场管理分三个方面：对人的管理；对猪的管理；对工作细节的管理和监督执行。

1对人的管理。目前国内猪场最缺乏的是技术人才，而且很难留住人才。有做过多年现场的技术人员对于猪场工作非常幽默的概括了三条：猪场是一座文明监狱（指封闭）；兽医治活的猪谁都看不到，死的谁都看到了；猪场内懂技术的人拍不了板，拍得了板的人不懂技术。这是非常沉重的幽默，这是国内猪场普遍存在的问题。如何引进和培养人才，留住人才，如何激励人才，调动员工工作积极性，是猪场老板们最应思考的问题。而具体的管理和防治工作应交给养猪技术人员来做。老板试图把自己培养成兽医的做法是最不聪明的，但是很多老板偏偏喜欢做兽医工作，总认为自己比兽医更兽医，当他们成为高明的兽医时，猪场也倒闭了。因为所有的经验都是从失败中总结出来的。规模化猪场中的人际关系是非常微妙的，主要是老板、技术员、饲养员之间。曾经有人戏言：日本人喜欢下围棋，围棋讲究重视大局、全局观念要强；美国人喜欢打桥牌，桥牌注重相互之间的沟通与默契；中国人喜欢玩麻将，麻将的游戏规则是我胡不了谁也别想胡！其实最主要的是相互之间的沟通不足，国内猪场的饲养员大多文化水平较低，对现代洋种猪的饲养管理认识不足，喜欢经验主义，对新生事物的认知需要过程；技术员大多年轻，临床经验不足，工作方法不恰当，虽然满腔热情一颗红心，但效果往往不理想；老板几乎没有本专业毕业的，但天天接触个饲料兽药公司人员，众说纷纭之中觉得谁说得都可能有理，就不顾自身实际什么都像试一试，结果把自己的猪场办成了实验室。其实几乎所有的制度、方案都是对的，重要的事可操作性和执行力问题。作为猪场技术员，起着承上启下的桥梁纽带作用，应该掌握布置、说明、指导、督查、总结这五个工作环节。作为猪场老板，不应该耳朵太软，疑心太重，哪个打工的都不是前生和你有仇今生来报复你来了，不断学习，做好员工的牧师、医师和导师。作为员工要摒弃两种不良思想：一是办事不由东累死也无功，当一天和尚撞一天钟，二是如果我当老板肯定比你强，我当兽医更比你技术员强多了，饲养员应掌握工作流程：接受任务、领会中心思想、学习操作方法、观察可操作性、及时反馈真实信息、执行。散养户的心态主要有两种：一是自以为是，谁也不信；二是谁的都信，朝令夕改。

2对具体工作细节的管理任何一家猪场，都可谓麻雀虽小五脏俱全。饲料、兽药采购，供水供热，引种卖猪，消毒防疫，转群保健，等等，不胜枚举。往往是忙时事情都赶到了一起，弄得焦头烂额最后只得萝卜快了不洗泥，给以后造成更大的麻烦。闲时又什么事情都没有了。要做好一家猪场的猪群管理，先要对本猪场一年的发展目标明确（不是指准备一年赚多少钱，是发展目标），之后制定月工作计划，每周工作计划，详细到每一天的那个时间段，由哪个人具体负责，明确去做什么、为什么要作、怎么做，然后是坚定不移的执行。执行力是非常微妙的，他将决定计划的成败。几乎所有的计划和创意都是对的，以失败告终往往是执行力的问题。

某猪场周工作计划表 产房 保育 育肥 种猪 饲料部 相关部门 星期一 消毒 星期二 转群 星期三 免疫 星期四 消毒 星期五 星期六 免疫 星期日

3 对猪的管理猪群管理的核心是：重视猪的福利，适应其天性。不同生长阶段的猪行为，习性，心理不尽相同，因此管理方法不能千篇一律，而应该针对不同猪种制定不同管理方案。所有的管理方案都必须以生物安全防范体系为中心。 1坚持全进全出制度。 2进猪前圈舍彻底清洗消毒，并空置10天。 3猪只转群前投抗应激药物与多维电解质。转群后针对潜伏疾病投药预防，呼吸道疾病投药必须在10天以上，时间短枝原体等常在菌不能全部被杀灭。同时配合带猪消毒。 4根据猪场实际情况做好免疫工作。猪瘟，伪狂犬，口蹄疫，种猪兰耳病，日本乙型脑炎，细小病毒是必须做的。其它疫苗建议结合本厂实际并进行抗体检测后决定是否免疫。 5制定合理的防疫制度。大门口设消毒池，淋浴。各舍门口设脚踏消毒池和洗手消毒盆。防疫制度的关键是执行力。 6场内下风处设病猪专用圈舍。 7病死猪只必须用焚化炉焚化。病死猪的流通是目前猪病流行泛滥的根源。 8根据不同猪种，在不同的温度、环境和生长阶段，制定相应的营养标准和管理方案。