纯中药饲料添加剂对肉仔鸡消化、吸收功能的调节

摘要：试验用1日龄北京AA肉仔鸡300只，随机分为5个组，预饲5 d后开始在其饲料中添加自拟的中草药添加剂方I和方II，于不同日龄称重、采样检测，试验结果表明：方I和方II可显著提高肉仔鸡的饲料转化率(P<0.01)，氮沉积率和干物质消化率(P<0.05)。说明纯中药饲料添加剂方I和方II可增强肉仔鸡的消化、吸收功能。

关键词: 肉仔鸡；中草药添加剂；氮沉积率；干物质消化率

在现代化的肉仔鸡养殖业中，耐药性和药物残留问题日益突出，严重制约了我国商品肉鸡的出口。中草药是天然绿色植物，兼有营养和药物的两种属性，且具有健脾理气、促进消化吸收、增强机体免疫功能、促进动物生长发育、提高饲料利用率等功能。因此研制开发无残留、无毒副作用的纯中药饲料添加剂成为科研工作者努力的方向。笔者根据中兽医学辨证施治的理论，依据平补消导、健脾理气的组方原则自拟方I和方II。在第一阶段的试验中已证明方I和方II能显著提高肉仔鸡的增重速度(P<0.01)，且可通过调节肉仔鸡的血液激素水平和血浆代谢物影响其生长。本试验从方I和方II对肉仔鸡消化、吸收功能的调节方面进一步探讨其促生长机理。

1 材料与方法

1.1 试验动物

健康的1日龄北京AA肉仔鸡300只(灵寿县肉鸡场)。

1.2 中药组成

方I：麦饭石、黄芪、苍术、大青叶等，方Ⅱ：党参、黄芪、三仙等各味药均由保定市冀中兽药厂提供。

1.3 饲养试验

选择健康的1日龄北京AA肉仔鸡300只，随机分成5个组，每组60只，组内设4个重复，每个重复15只，公母比例均等，1组为方I 1％添加组，2组为方I 2％添加组，3组为方II 1％添加组，4组为方II 2％添加组，5组为对照组。肉仔鸡入舍后先预饲5 d，从第6天开始在饲料中按不同剂量分别添加方I和方II，到47日龄止。

1.4 氮沉积率和干物质消化率的测定

1.4.1 取样于25～27日龄和43～45日龄各组收集粪样，连续3 d，将每天鲜粪样按每百克鲜粪加10％H2SO4 20 ml进行处理，于70 ℃下烘24 h除去初水，然后制样备测(过40目筛)。

1.4.2 样品分析采用内源指示剂法(4 N—HCl不溶灰分法)，利用饲料中所含的一些稳定物质(在体内不消化)作指示剂，通过这些物质在饲料中和粪便中含量的变化来测定氮沉积率和干物质消化率。粪料中的氮用微量凯氏定氮法测定，粪料中的4 N—HCl不溶灰分采用4 N—HCl不溶灰分法测定。

1.4.3 计算 D= ( a/c-b/d a/c ×100

(D：饲料中某养分的消化率； a：饲料中某养分的含量；b：粪中相应养分的含量；c：饲料

中4N—HCl不溶灰分的含量；d：粪中4 N—HCl不溶灰分的含量)

1.5 统计分析

对所有数据运用SAS软件包ANOVA过程进行组间单因素方差分析，差异显著时则用DUNCAN氏检验法进行组间的多重比较，表中a、b、c、d肩注不同者表示差异显著(〖WTBX〗P〖WTBZ〗<005)，A、B、C、D肩注不同者表示差异极显著(〖WTBX〗P〖WTBZ〗<001)，有相同字母者表示差异不显著(P>0.05)。

2 结果

2.1 中草药添加剂对饲料转化率的影响

结果见表1。在不同日龄时，加药组的料肉比均明显低于对照组(P<0.01)，25日龄时，方II 2%添加组饲料转化率最好(P<0.01)，方I 2%添加组优于方I 1%添加组和方II 1%添加组(P<0.01)。36日龄时，方I 2%添加组饲料转化率最好(P<0.01)。45日龄时方I 2%添加组和方II 2%添加组饲料转化率组间差异不显著，但均优于方I 1%添加组和方II 1%添加组(P<0.01)，其饲料转化率分别比对照组提高8.48%和8.50%。

2.2 方I和方II对肉仔鸡氮沉积率和干物质消化率的影响

结果见表2。在不同阶段加药组氮沉积率和干物质消化率均高于对照组(P<0.05)。在25～27日龄时，方I 2%添加组和方II 2%添加组氮沉积率最高，比对照组分别高15.034%和11.535%；而干物质消化率方I 1%添加组、方I 2%添加组和方II 2%添加组三组间差异不显著(P>0.05)，但均高于方II l％添加组(P<0.05)。43～45日龄时，各加药组氮沉积率均明显高于对照组(P<0.05)，且各组间差异不显著；方I 2％添加组和方II 2％添加组干物质消化率均高于其它组(P<0.05)，比对照组分别提高了1.07％和1.16％。

3 讨论

试验结果表明，肉仔鸡36日龄时方I 2％添加组增重速度最快，饲料转化率最好，明显优于方II 2％添加组(P<0.01)。

表 1 纯中药添加剂对不同日龄肉仔鸡的饲料转化率的影响

表 2 纯中药饲料添加剂对肉仔鸡氮沉积率和干物质消化率的影响

这可能是因为肉仔鸡中期阶段随着母源抗体的逐渐消失，受外界诸多环境因素的影响，是易感染各种疾病的高峰期，因此在这一阶段中药作用显得尤为重要。方I一方面能提供肉仔鸡所需的多种微量元素，还可以通过吸附结合细菌蛋白质中的氮而抑制肠道有害菌的繁殖；另一方面还具有清热解毒、健脾燥湿之功效，因此，方I可以保护鸡体免受外界病邪的侵扰，保证其内环境的稳定，使机体能集中更多的营养物质促进生长，这可能是肉仔鸡中期方I作用效果优于方II的原因所在。在肉仔鸡生长的后期，方I和方II的添加对其生长速度和饲料转化率的影响效果极其显著，方II作用效果优于方I，但差异不显著(P>0.05)。这可能是因为这一阶段是肉仔鸡生长最快的时期，也是其脂肪沉积最快的时期。这一时期的肉仔鸡极其贪吃，且喜欢静卧，易造成胃内积食、胃肠消化不良等。因此，方II的消积食、助消化、健脾和胃功能确保了肉仔鸡良好的消化机能，虽吃的多，但却能很好的消化吸收。

氮沉积率和干物质消化率是衡量粗蛋白和粗饲料体内消化、利用情况的重要指标。试验结果表明，在肉仔鸡饲料中添加方I和方II，其氮沉积率和干物质消化率与对照组相比均显著提高(P<0.05)。可见方I和方II的添加增强了肉仔鸡小肠的消化和吸收功能。有人说禽类对纤维的消化率是极低的，其实畜禽对纤维的利用水平决定于纤维的来源以及多糖成分在胃肠道中的发酵程度。据报道，用甜菜渣喂鹅，可使其肠绒毛变长(Jamroeted等， 1992)。本试验结果也证明在肉仔鸡饲料中添加粗纤维含量较高的中草药并不影响肉仔鸡的消化率，反而可以改善肠道环境，更有利于营养物质的消化吸收。中草药添加剂可明显促进小肠对葡萄糖的吸收，其机理可能是中草药中含有多种氨基酸及微量元素，有利于黏膜上皮细胞葡萄糖载体的形成。据此推测方I、方II促进肉仔鸡消化吸收功能可能与其促进小肠黏膜上某些载体的形成有关。另外，方I、方II的添加大大提高了肉仔鸡氮的沉积率和干物质的消化率，从而减少了粪氮的排出，提高饲料利用效率，对禽舍环境也起到很好的改善作用。