山地放养肉鸡管理关键技术

优质肉鸡饲养方式和特点

优质肉鸡具有中国地方品种土鸡的特点，其风味、口感、滋味上乘，羽色、肤色各异，适合不同地区消费特点和传统烹调方式，一般按生长速度可分为快速型、中速型和优质型(慢速型)。南方市场以慢速型居多，体型小，胫较细，一般120天左右上市，体重1.5公斤左右，已达到性成熟，母鸡卵泡如葡萄大小，冠红而大，羽毛光亮，黄羽或麻羽，黄皮肤或青脚，皮薄、光滑、毛孔细小，皮下脂肪黄嫩，胸腹部脂肪沉积较多，肉质鲜美细嫩。

慢速型肉鸡的饲养方式多为山地或林地放养，有的俗称“走地鸡”。小鸡在育雏房中集中饲养3-4周，逐渐适应自然温度，转入放养场地，白天放养，人工补饲，夜间和雨天肉鸡到房舍栖息。由于饲养期长，肉鸡的活动场地和活动量大，肌肉纤维紧实，肉鸡可以采食部分草叶、草籽、腐植土、昆虫等自然饲料，抗病力强，肌肉中合成和沉积的香味物质较多，鸡肉口感和风味更鲜美。

放养也增加了鸡的能量消耗，增加采食量和饲养成本，放养还大大增加了鸡的疾病防治难度，因为，放养场地无法进行经济、有效的清洁和消毒，放养并不能取消鸡的主要疾病预防，如果疾病预防差，一旦发生疾病，无法经济和有效治疗。因此，环境控制和疾病预防是放养肉鸡的关键生产技术。

环境控制技术

1、场地选择。场地是养殖生产的关键要素之一，选址的正确与否，是养鸡成功的第一步。场地应地势高燥而平坦，这种场地阳光充足，通风、排水良好。选址时还应注意当地的气候变化规律，不能建在昼夜温差过大的山尖，也不应建在通风不良、潮湿的山谷或低洼地区，更不能建在积水的泥泞地，以半山腰为好。土壤以砂土为宜，这样的土壤排水、隔热、透气性好，以便保证地面干燥，不利于病原菌繁殖。应远离居民点、其它家禽场、铁路和交通要道，附近无工厂和污染源，这样的场地既安静又卫生。水源充足，水质良好，水源中无致病菌和毒物，无异味，清新透明，符合饮用水标准，尤其是鸡最敏感的沙门氏菌和大肠杆菌不能超标。

2、圈舍建设。规划布局以有利于防疫、排污和生活为原则。生活区和生产区应严格分开，并相隔一定距离，生活区应设置于鸡场之外，即使是个体小型养鸡场也应坚持这一原则。鸡场生产区内，应按规模大小、饲养批次将鸡群分成多个饲养小区，区与区、或每群之间应有一定的隔离距离。修建焚烧炉或尸体处理坑，及时处理病鸡。

育雏舍：放养肉鸡需要集中育雏，小鸡饲养到3-4周龄，逐渐适应自然温度，再转入放养场地。由于雏鸡需要的温度较高，因此设计育雏舍时应兼顾隔热保温和通风。适用的育雏方式有地面垫料育雏、多层笼养育雏；地面垫料育雏时要求垫料清洁、干燥、吸水性好(稻壳或干树叶)、厚为3-5厘米，育雏结束后一次性清除；多层笼养育雏提高了单位面积的育雏数量和房屋利用率，发育整齐，减少了疾病传染，成活率高，便于管理。供温方式可采用红外线板、烟道等。

放养肉鸡房舍：肉鸡在脱温后至上市阶段，白天在舍外(果园、草坪、林间)放牧，放养场地内放料桶补饲，放饮水器供水，夜间、雨天肉鸡进入房舍内。为保证雨天肉鸡正常采食和饮水，避免夜间过度拥挤，房舍面积应较大，房内放置足量的饲料桶和饮水器。为避免饲料浪费和变质，料桶应用绳索吊离地面，料桶高度与鸡背一致。房舍四周有遮风雨的蓬布或围栏，冬春季节夜间遮风，晴天尽量通风，干燥鸡舍。

鸡舍和放养场地的大小直接影响肉鸡的饲养密度，合理的饲养密度可使肉鸡获得足够的活动范围、饮水和采食位置，有利于鸡群生长发育。密度过高会限制鸡群活动，弱鸡经常吃不到饲料，地面鸡粪潮湿，氨味过浓，诱发肉鸡球虫病(血粪)、呼吸道病、鸡白痢和大肠杆菌等疾病，羽毛脏、无光泽，甚至啄羽。

3、全进全出。山地放养肉鸡的场地因范围大，树、草、泥土影响，无法经济、方便的彻底清除鸡粪和脱落的羽毛，无法经济的全面消毒，大肠杆菌、沙门氏菌、支原体、新城疫病毒、球虫卵囊等病原微生物残留多。“全进全出”是非常重要的关键技术，其主要内容是：放养场地区隔为多个小群场地，每个小群场地之间间隔100米以上，各个小群场地设置围栏；不同批次鸡不混群饲养；不同小群鸡不混群饲养；不同小群场地的用具不混用；病弱鸡坚决淘汰、焚烧或深埋；上一批的残鸡和弱鸡决不放入另一小群，不是传染病引起的残弱鸡可单独在专用的隔离场地饲养；一个小群场地的鸡销售完后，喷洒消毒液或雨后趁湿润无粉尘时，尽量清除鸡粪和羽毛，闲置一月以上，通过太阳(紫外线)反复自然消毒。

饲养管理技术

1、低温防护。低温和温度剧变是鸡群发生沙门氏菌病(鸡白痢)、大肠杆菌病、巴氏菌杆菌病(禽霍乱)、呼吸道病、新城疫、甚至禽流感的主要诱因。放养肉鸡的饲养方式分为地面平养(或笼养育雏)、山地放养两个阶段，育雏的主要目的是为雏鸡提供最适的环境温度，促使雏鸡逐渐适应自然温度，产生优良的抗病力，最快生长。育雏期的最适温度(鸡背最高处局部温度)一般为第一周33-35度，第二周起每周降低2-3度，到25天时降到常温，维持几天，28天转入放养场地。冬春季节气温低于20度时，关键技术就是保温和温度过渡，放养场地的房舍内地面应铺2-5厘米厚的干燥垫草，潮湿的地方及时加干燥垫草；房舍四周应有遮风设施，早晚和夜间遮风；白天敞开遮风设施，通风、干燥地面和房舍。

2、密度控制。密度过大和大群饲养，是导致鸡群啄毛、羽毛差、疾病多、个体不均匀、长势差、饲料转化率低的重要原因。育雏期的适宜密度为每平方米50-60只。放养的群体规模以每群2000只左右为宜。

3、营养方案。不同阶段的肉鸡营养需要不同，小鸡的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素营养水平较高，能量水平较低；和小鸡相比，中鸡的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素营养水平适当降低，能量水平提高；大鸡的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素营养水平再适当降低，能量水平再提高。由于放养肉鸡运动量大，能量消耗多，以及广东地区偏好肉鸡较肥；因此，肉鸡放养期的能量水平应高于圈养(或笼养)5-10%，并提高粗脂肪的含量；为简化饲料企业、经销商和养殖户的饲料品种，促进肉大鸡脂肪沉积，可将人们习惯在肉鸡上市前1-2周饲喂的“肥鸡料”与肉大鸡料合并，即提高肉大鸡料的能量和脂肪。放养肉鸡的饲料产品组合有两种：组合一为“快大肉小鸡料+慢速型肉中鸡料+慢速型肉大鸡料”，小鸡体重较大；组合二为“慢速型肉小鸡料+慢速型肉中鸡料+慢速型肉大鸡料”。

4、免疫接种和定期预防。由于放养肉鸡的场地很难清洁清毒、不易观察病鸡和弱鸡、不方便大群治疗、饲养期长疾病风险大，免疫接种和定期预防是放养肉鸡最重要的关键技术。定期预防是指在鸡群无疾病预兆前，按既定的间隔时间投喂预防药物，避免发病后再治疗。实际养殖生产中，营养、管理、免疫、定期预防是融为一体的综合技术方案，受不同地区、场地、批次、疾病影响。以下方案仅供参考出壳：马立克氏病疫苗2-3只份/只，专用稀释液稀释，颈部皮下注射。每只注射恩诺沙星注射液(有效成份)1毫克+VC 5毫克，皮下注射。种鸡场进行，疫苗、药物分开注射。

1-5日龄：预防沙门氏菌、大肠杆菌感染，治疗早期感染，纠正脱水，为免疫做准备。每公斤饮水加恩诺沙星(有效成份)0.1克、硫酸新霉素(有效成份)0.05克，连续饮水5天(后2天药量减半)。第1-2天加电解多维适量，如果长途运输、脱水(尤其高温季节)，每公斤水另加小苏打1克、食盐2克、葡萄糖2.5克。

5日龄：新城疫IV+传染性支气管炎(H120)二联苗(或克隆30+Ma5)，2只份/只，专用稀释液或生理盐水稀释，滴鼻、滴眼。

10日龄：法氏囊弱毒苗2只份/只，脱脂奶粉适量溶水后，加入疫苗，饮水免疫。提前断水1小时，2小时内饮完疫苗水。饮水器充足，一群鸡中大部分鸡能同时饮到水。

12-16日龄：每公斤饮水加强力霉素(有效成份)0.1克、硫酸新霉素0.05克，连续饮水5天(后2天药量减半)。

15日龄：新城疫IV+传染性支气管炎(H120)二联苗(或克隆30+Ma5)，2只分/只，滴鼻、滴眼，加强免疫。

20日龄：法氏囊弱毒苗2只分/只饮水，加强免疫。

25日龄：禽流感二价(H5H9)油乳苗，0.5毫升/只，颈部皮下注射。饮水中添加电解多维、VC，连续2天。

28-32日龄：每公斤饮水加恩诺沙星0.1克、硫酸新霉素0.05克，连续饮水5天(后2天药量减半)。另加适量电解多维。

28日龄：脱温转群。

43-47日龄：每公斤饮水加强力霉素0.1克，电解多维适量，连续饮水5天(后2天药量减半)。

45日龄：新城疫IV+传染性支气管炎二联油苗，0.5毫升/只，皮下注射。

71-75日龄：每公斤饮水加恩诺沙星0.1克，连续饮水5天。

全群驱虫：50日龄左右、80日龄左右，全群投喂广谱驱虫药(伊维菌素、或丙硫咪唑)，驱除体内寄生虫。