巫溪舍饲养殖土鸡模式初探

摘要：享有几百年历史的巫溪土鸡被国家农业部入国家级资源保护名录，为了找回巫溪“土鸡”原有的风采，打造品牌产业，本文综述了巫溪土鸡的特征，介绍“网、床、散”鸡舍生产模式及其饲养管理技术，使特色土鸡饲养重新增色。

关键词：巫溪土鸡 网床散鸡舍 饲养管理

什么叫巫溪土鸡？土鸡即本地鸡、草鸡、笨鸡。由于本种间杂交而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、花、麻”，是充分利用当地的资源优势，使用品质优良的当地种源进行野外或农家散养的，所食饲料一般为野外嫩草，草种及天然玉米、豆粕和谷物，饲养时间较长，一般在150日龄以上（2㎏左右）达到体成熟或性成熟的鸡只。

巫溪土鸡一般都具有：善于运动觅食，肌胃大，腿肌硬且发达，脚有距，鸡喙、鸡胫和脚趾乌黑间白、长，鸡胫处有短毛；羽毛光亮、丰满、整洁、齐全、色泽亮丽、鸡冠鲜红，公鸡有镰刀尾；肉杂鸡肌肉坚实，鸡皮毛孔较细。炖好的鸡汤浓白，上浮一层油星，肉质细嫩。飘香味美，天然无污染。那肉的鲜美呀，真是无法形容，做梦也想。深受养殖户和消费者的欣赏。土鸡是巫溪的特产。很早就享有盛名：巫溪的土鸡比巫溪人出名。然而最近几年也似乎平淡，由于鸡的品种外来化，土鸡与洋种鸡不断地反复杂交，加之鸡的集约化饲养，有的养殖户过于追求高额利润，使用过多的催长素使鸡速长，而使其肉质淡化。笔者凭经验得出：不管是土鸡还是肉杂鸡、洋种鸡笼养，还是散养，饲养管理不当，即使是土鸡散养，同样是肉不美、味不鲜。相反，那怕是洋种鸡笼养，只要饲养管理得当。同样是肉美、味鲜。因此笔者认为，要充分利用舍饲养殖土鸡生产模式进行土鸡饲养。

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