浅谈现在农村怎样养鸡

摘 要：目前我国广大农村养鸡，一方面，应以安全、优质、高效、无公害为主要内涵的养殖，另一方面，更要在以追求数量，增长为主的传统养殖业上实现数量、质量和社会效益并重的可持续发展养殖业。不管是现代化规模养鸡，还是散养鸡都各有优点，都能促进养鸡业的发展。农村散养户养鸡养法不一，如何从传统养殖业中寻找特色优势，充分发掘，把资源变成财富，发展绿色养禽业经济，加快培养以优良地方鸡为重点优势产业，做大做强地方养鸡业，就是笔者想谈的问题——现在农村怎样养鸡？关键词：高床鸡舍；日常管理；养鸡 虽然从上世纪七十年代始，我国广大地区引进外来鸡品种，使本地鸡几乎完全杂交，本地鸡原有的肉质风味淡化，但是，只要饲养方法合理，管理得当，再加上配种得体，良种鸡肉质风味也有胜过笼养土鸡肉质风味的。更何况土鸡杂交后代品种鸡无论如何肉质风味本质上还有高于纯种外来品种鸡的一面。因此，最重要的一环，就是怎样饲养的问题。我国农村面积大，人口众多，家家桑果林，户户家禽全，正是充分利用养鸡的好场所。况且，采用高床（吊脚楼）方法养鸡能促进鸡生长发育，保证家鸡鸡体洁净以减少疾病的发生；能减少劳动力投入，降低饲养成本，提高养殖效益；鸡生长在这样的环境里，能减少运动量，并能有效的提高饲料报酬，更有利于环境整洁，符合建设社会主义新农村的要求。1鸡舍建造总的要求是：地势高燥，光线充足，通风良好，冬暖夏凉。1.1 选址农户住宅周围种植有树、竹林，可以利用农户周围的树、竹林地搭建鸡舍或指定的养殖小区建造鸡舍，但要避免污染，环境要安宁清洁。选择有權木，自然果树（没有可以栽种）作支架，背风向阳（一般选址应在建筑鸡舍的左侧或右侧，易防雀类，鼠蚊虫的侵入和防疫病），指定的养殖小区，与住宅有一定的间隔距离处建鸡舍并搭建高床（吊脚楼）鸡舍。可根据禽主居家环境条件、地势和养殖规模大小灵活确定。1.2 圈舍要求高床（吊脚楼）鸡舍漏缝地板应平建鸡舍地面（并与之并排类似，并有阳台）先起一楼一底圈舍后再开始在鸡舍周围（前面除开运动场）地面向下挖2m以便围栏搭建漏缝地板。竹子与轻质水泥漏缝地板也可以。但最好用杂木搭建漏缝地板。首先以四棵或更多树为支柱搭架（缺树的可立木桩或事先种上树），杂木用直约3～4cm，长200cm～250cm的一根根杂木（竹）铺成，杂木与杂木之间要有2～3cm的缝隙，以便鸡粪排出。当然，具体需要杂木长度应根据场地利用为依托。主要根据地势，树木之间的间距而定。顶上搭建风雨棚。可用竹木搭成人字型或半人字型（适宜挨鸡舍后墙搭建棚架）。顶盖可用明朗阳光板，或者石棉瓦加茅草。周围最好用铝合金纱窗网围起来（也可以用竹片等）。做成简易围栏，以防鸟、鼠、蛇、鹰、蚊虫等侵入。冬天或刮风时可用胶布围起来。挨吊脚楼鸡舍的水泥结构圈舍，应设有直接通往吊脚楼鸡舍的侧门或后门。前门应从阳台进入，前门侧边并设有窗户，通风口。圈舍人行道宽1.2～1.5m，窗户距离1.2m，墙高一般2.8m左右。楼上一层可作育雏室，顶上可作生产鸡舍，但必须另搭风雨棚。底下一层因与建筑鸡舍一样高的吊脚楼鸡舍并排相似，可作商品鸡舍。吊脚楼下地面应建有积粪的沼气池并有沼气能源配套设备等。这样既可以节省燃料，又可以减轻便污染。饲养管理人员可以自由进出，饲喂家鸡，从圈舍两侧出口到吊脚楼。不但通风、采光良好，能避雨、避暑，又能很好地补饲、休息，便于管理。1.3楼顶鸡舍首先水泥顶面用薄砖砌成1.8～2m高的墙，距地面1.2m设窗。鸡舍楼顶水泥地面可用土覆盖全部，一分为二：一半种草，如富含粗蛋白和必须氨基酸多的紫花苜蓿、菊苣、籽粒苋等青绿料。周围种丝瓜、西红柿等藤植物。以补充生产蛋鸡的营养成分；另一半放置鸡笼作为饲养生产蛋鸡的场所。鸡笼设计采用三级阶梯式笼舍，应以能移动为特征。料槽始终要高于鸡背2～3cm待来年与另一半菜地交换场所（转换场所时要进行粪尿堆积发酵处理后作为有机肥种植蔬菜）这样互为循环，形成“食物链”。整个场所应用铝钢搭架焊接，形成人字棚架，用金属网铺盖，作鸡舍时的一方用厚胶纸铺盖四角及边上边上要扎紧。四周应用薄砖砌墙至2m高。并留有窗户、通风口，这样从整个外部观看，真可算得上一个小小的半生态养殖鸡场。2 加强饲养管理，提高养殖效益2.1 科学选种鸡苗的引进应以“引、育、改”为繁殖体系：坚持鸡苗的自繁自养，或引进与自繁自养相结合。选择身体强壮、质地良好，能使适应本地区自然条件和经济条件优良的地方鸡种。生长快的肉鸡、蛋鸡品种。如：草科鸡、清远鸡、科白鸡、雨丝乌骨鸡、螺旋鸡、山地红乌骨鸡生长效果好，纯利润高。还有纯种土鸡、彭县黄鸡、旧院黑鸡、土杂种鸡。分类分期按鸡的大小、品种放入鸡舍内饲养。饲养雏鸡应按照工厂生产模式，保持合理的密度，把不同年龄、不同品种、不同体况、按公母、大小、强弱的鸡，分群饲养。要经常观察鸡群健康状况，发现异样应及时采取措施，进行处理。实行全进全出，每栋雏鸡和产蛋鸡，都采取全进全出的办法，即育一栋雏鸡，培养一栋后备鸡，装满一栋后备鸡，饲养装满一栋产蛋鸡，因在一般情况下，产蛋鸡生产一年蛋后，即全部淘汰，这样做，使一栋鸡的日龄相同，有利防疫，便于管理。2.2 购进鸡苗（或自繁出雏）前一周的准备对鸡舍和院坝场所，清扫干净，用2%～3%的烧碱或1%的石灰进行消毒，也可用过氧乙酸进行喷洒，根据不同消毒药物的作用、特性成分，按照一定的时间交替使用，以防病原微生物产生耐药性。但要注意，不能两种药混合消毒。2.3 做好平时鸡舍环境卫生搞好环境卫生，经常做好鸡舍和四周清洁卫生，定期清扫粪便，冲洗鸡笼或吊脚楼地板。做好粪便堆积发酵处理，以减少污染。坚持每周用草木灰或陈石灰对吊脚楼鸡舍进行消毒一次，用0.03%对鸡舍及其四周进行带鸡消毒，还可用0.5%～1%的强力消毒灵进行带鸡消毒。2.4 饲养规模与饲养方式饲养规模：养鸡规模与资金、鸡舍、人力、饲料因素有关。饲养密度要适宜，密度过大限制鸡只采食，空气混浊影响休息，过小鸡舍利用率低。根据农户现有的条件，饲养密度应为：冬季10～12只/㎡，夏季7～9只/㎡。三种鸡每批总的几个鸡舍分别饲养三个品种，每个品种每批鸡饲养300～500只，饲养规模为1000～1500只比较合适。一年饲养三批（蛋鸡除外），每户年饲养量在3000～4000只左右为理想的饲养规模。饲养方式：根据当地的饲料资源特点和商品鸡的特点及肉鸡的营养需要，要通过配合日粮来维持其生长。采用放牧加舍饲的饲养方式。高床（吊脚楼）鸡舍：一般是群喂，料槽设计应为长100cm、宽5cm、高4.5cm。中间应设一根能转动的木棍，以免鸡站在槽内吃食。另外应有自动饮水槽设备。每天定时、定量饲喂。每次吃个7～8成饱就行了。定专人投喂饲料，每次给料不得超越料槽深度的1/3。以减少饲料浪费，使鸡能吃饱，又能保证槽内不剩料。一般以精料为主，青料为辅，又要适当添加矿物质（每周一次）给鸡定期补饲，每天夜晚12：00按10只鸡补喂精料一次，量在40～50g左右，精、青料每天各饲喂三次，晚上一顿要喂饱。雏鸡一般是自由采食，晚间补喂一次精饲料。按1%的比例给鸡直径为4～5mm大小的砂砾，增强鸡体内肌胃蠕动，以提高饲料消化率。每天要按25%～35%投喂青饲料，如：仔粒苋、苜蓿、菊苣、松针。热天加喂马齿苋、荠菜等，以补充维生素及各种营养成分的不足，以增强鸡机体自身免疫力，缩短饲养周期。2.5 商品鸡的喂养 公鸡肉鲜、味美高于母鸡，脂肪少，深受消费者需求，虽然耗料比母鸡多25%，但卖价高于母鸡。除了种用按公、母的1：10的比例饲养而外，可单独分圈饲养公、母鸡，作为商品鸡销售或作为食用商品蛋出售。2.6 饮水给鸡优质清洁的饮水。饮水应符合畜禽饮用水质标准（NY5027）的要求，禁止在动物饲料和饮水中添加《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》中所列药物。鸡舍中饮水器的数量或水槽放要适宜。还要注意定期在饮水中加入适量的防疫药。每天要求清洁料槽，饮水器并进行消毒。做到料槽不漏水，以减少家鸡疾病的发生。2.7 减少应激鸡的一生中会遇到许多应激。如转群、营养不良、气温骤变、鼠类禽鸟的伤害。一般在转群时，或调换饲料时，在水中加入一些电解质、一定量的维生素C或复合维生素。也可以在饲料加入一些优质植物中草药，以减少或缓解鸡的应激。2.8 鸡的饲料购买全价饲料一般价格昂贵，购买浓缩料营养水平又低。有条件的饲养户应自配全价饲料，以降低饲料价格又能保证饲料质量。为了使鸡具有良好的生长速度，保证鸡蛋的品质和稳定的市场，采用第一个月供给全价饲料；第二月龄鸡供给60%的全价料；剩下的40%用统糠、菜饼加幼嫰青绿饲料；三月龄全价饲料占50。四月龄起用玉米50%、米糠10%、麦麸12%、菜粕4%、葵粕4%、大豆8%的混合料拌优质青绿料。所用饲料原料质量一定要好。饲料的配制根据不同品种鸡的各个生长阶段的营养需要，配制营养全面、平衡的日粮，将能量饲料、蛋白质、矿物等按比例粉碎混为末，再与适量的维生素、微量元素和药物等添加剂混合搅拌均匀，要多层次分组拌合。饲料原料饲料应多样化，但也应低纤维化。进行日粮配比的原料应是：要充分利用本地农副产品，合理利用饲料替代物，如用血粉、肉骨粉、羽毛粉、酵母粉、黄粉虫、蚯蚓、植物蛋白等饲料代替鱼粉；还可以用葵花粕、棉籽粕、花生粕、松针粉代替多种氨基酸，当玉米价格高时可用红薯干、甘薯干、碎米糠、小麦麸等部分代替玉米。还可以用干蚯蚓粉代替豆粕、鱼粉。并在饲料中加入1%的黄芪和1%的大蒜素，添加适量富硒植物，不但含有较高的有机硒，而且还有促进生长，提高禽的机体免疫力的作用，但维生素E含量高时，补硒量可小些。一般可按照以下方法进行鸡的饲料配制。表11～7周龄雏鸡日粮配比及营养水平单位：%

其他阶段饲料按照替代物和参考5～7周龄雏鸡日粮配比，酌情配比。蛋鸡应增添维生素C、维生素B、蛋白质以及钙、磷的搭配。多喂优质青绿饲料、鲜松针，以增加营养成分，减少鸡的应激，提高自身抵抗疾病的能力，有条件的地方应给鸡每天饲喂鲜蚯蚓100g（肉鸡放养四周山地为界，可以自行觅食的除开），后期肉鸡应一般增加6.5%的蛋壳粉，适当增加能量饲料，但要进行限饲，以防止形成脂肪鸡。可适当加入山楂粉0.5～1.5%，砂砾1.5%左右。注意饲料的贮藏配好的饲料要存放在高燥处：通风良好、能避阳光直射但又要防潮湿以避免饲料霉变，还要防备老鼠、鸟类偷吃。保存时间不宜过长，原料存放和取用要按次序先进（或自配）的饲料先用，定期检测原料的湿度。2.9 防疫选择恰当的免疫时间。1日龄马立克氏疫苗，皮下注射。鸡体对抗原的敏感程度呈周期性变化。清晨鸡体肾上腺素分泌量比其它时间少，对抗原的刺激较敏感，此时进行疫苗免疫效果最佳。7～12日龄接种传染性支气管炎疫苗滴鼻；18～20日龄加强免疫；14～21日龄进行禽流感+新城疫活疫苗接种免疫；25～28日龄法氏囊疫苗滴鼻或饮水；5～7周龄禽流感活疫苗和鸡逗痘庙接种加强免疫一次；14～18周龄用禽流感活疫苗+鸡新城疫Ⅰ系苗再接种一次以及其它疾病疫苗接种。若是平养还要接注意球虫病的预防，定期驱除体内体寄生虫各一次。3 具体饲养管理3.1 雏鸡的饲养管理给雏鸡营造宽松的环境网床：育雏网床为弹性塑料网格（或用竹编网）铺成，在上面铺上新鲜洁净的干稻草，其厚度以雏鸡排出的粪便能从其空隙中落到地面上为宜。分群：按日龄、强弱、大小、公母、品种分群育雏；密度：饲养密度应为第一周按50只/㎡（以隔开为群为标志）；第二周以40只/㎡，清除铺草，让鸡粪直接通过网眼落到地上；以后，每隔一周按每平方减少10只鸡饲养数量直到10只㎡的密度；温度：育雏成败的关键就是要有适宜的温度，刚出壳的雏鸡体温比成年鸡低3℃，4日龄起逐渐升高，头两周内是一个关键时期。1～2日龄42.5℃～34.5℃，3～7日龄34℃～32℃，第二周为30℃～28℃，第三周为28℃～26℃。育雏期一般冬春季每隔一周下降2℃，夏秋季每周下降3℃，至21℃为宜。光照：1～3日龄采用23h光照，黑暗1h，由于雏鸡体温逐渐升高，因此，从第4日起开始采用5h光照，1h黑暗为周期间隙光照，以后每周减少1.5～2h光照，一直到28日龄脱温采用自然光照。雏鸡在3周龄后采用的是40W～50W灯泡，后期光照可用25W灯泡。这样使鸡的活动与休息适量，促进其生长发育和提高饲料利用率。同时节约电量，光照强度可按照白天采光窗的日光照射强度。湿度：在育雏的10d天内相对湿度应在60%～65%左右。一般要求第一周相对湿度为65%～70%，第二周下降到60%，第三周以后保持在55%～60%左右。湿度过大，有宜于病原微生物繁殖，诱发球虫病。湿度过小，鸡舍干燥，影响雏鸡发育。通风：注意通风换气，良好的通风可以排出室内有害气体，吸收新鲜氧气，有宜于雏鸡正常生长发育。一般2～3h通风换气一次。开食和喂养雏鸡入笼休息片刻后，用温度为10℃～22℃的高锰酸钾（兑成以水呈粉红色为宜），或在温水中加入电解多维。待饮到2%～8%水后的3h～4h再开始喂料。1～3日用碎玉米或小米，类似碎蛋黄最好。三日龄后用逐渐过度到喂全价配合浓缩料或小鸡饲料。整个育雏期间，施行自由采食，原则上要少喂勤添，以减少浪费。饲料添加量以占食槽的1/3为最好。以避免仔鸡站在槽内吃食，以防饲料被鸡粪污染，水槽最好用自动饮水器，如用浴器，外面应加带孔的盖子，孔的大小以鸡头能伸入到里面喝水为标准，定期清洁料槽，饮水器，并用敌菌净进行消毒。断喙：雏鸡断喙最好在6～9日龄进行断专用的电动喙器，将上下喙切除1/2或1/3，断鸡的喙应上短下长才合要求。4～5周龄转群再断一次喙。断喙前在饮水中加入应激龄或电解多维。严格按照防疫程序，适时接种。并用植物中草药作为疫苗增强剂，以增强机体抵抗力，避免疫病的感染。在疾病流行高峰来临前，可在饲料中适当加入较敏感的抗菌预防药，以减轻危害。4转群阶段育成鸡的饲养：雏鸡4～5周龄后，转群进入“吊脚楼”鸡舍，这是保证成活率高的重要因素之一，要特别注意外界气温内外温差大，仔鸡调节功能差，一时难以适应变化，因此要选择天气暖和的晴天转群，开始几天，可在网内自己放养3～5小时，以后逐渐增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境后，就固定在网内饲养.4～5周龄，转入吊脚楼饲养，一般不增加光照，舍内温度应保持在13℃～19℃，应给鸡用新城Ⅱ系疫苗防治鸡的疫病.10周龄后进行第二次疫苗新城疫Ⅰ系苗肌肉注射，育成鸡最好用颗粒注射（3mm～3.5mm），若是粉料，就要与切碎的青饲料拌匀后饲喂。分群饲养工业化的生产模式，分类、分群饲养。经常观察鸡群健康状况，发现异常情况，应及时采取措施。生长鸡育成期间可减少饲料中的能量和蛋白质的浓度（一般可减少10%左右），但饲料中的各种维生素、微量元素和矿物质要略高于雏鸡料。每天定时、定量饲喂3次。除晚上一顿要喂饱而外，其余两顿喂至八成饱。每周补喂一次矿物质饲料，如砂砾、煤炭屑、贝壳粉、碳酸钙等。要给鸡优质、清洁、充足的饮水。设活动场所以增强鸡的运动，每天还可以用竹竿轻轻驱赶仔鸡1­～2次。经常清洁料槽、饮水器。鸡舍内的料槽是固定平搁置在“吊脚楼”漏缝板上的，料槽不应过大、也不宜太小。一般长100㎝左右，高5.5㎝，中间可设活动的木棍或木条。成年鸡的饲养：16周龄至20周龄的品种鸡。次阶段成年鸡体架基本行成，具有体质健壮，代谢旺盛，生长速度快。次期要注意的饮食：既能促进成鸡的采食又要考虑鸡的消化吸收，能降低机体消耗，提高饲料报酬。因此应供给成年鸡优质蛋白质又较少的饲料：应营养全面、能量高，蛋能比合适。配制时要注意，原料多样化和低纤维化。适当添加植物蛋白或植物油，应是在青绿料的冬季，可在配料时增添加多维可完全替口粮中的青绿料所必需的各种维生素。饲喂次数应适当增喂一次。也可以采用自由采食方式。保持槽内不断料，满足鸡只采食需要。温度保持在15℃，相对湿度保持在55%。冬季饲喂可适当增添饲养密度。同时要注意体温工作。育成期不能增加光照时间，但产蛋期中途减少光照时间，会降低产蛋率。楼顶产蛋鸡其笼式应为全阶梯式：上下层笼子之间全部错开不重叠，所有鸡只的粪便都直接落在地上。目前国内许多大城市的工厂化养鸡都采用高床（离地）全阶梯笼养鸡。其最大的特点是排粪方便，而且可一两个月，甚至更长的时间才除一次粪。由于堆积发酵相对说来有害气体的浓度就会低一些。另一方面清除粪便次数减少可降低不利因素对鸡的影响（会使鸡受到惊恐）。产蛋鸡的饲料：笼养蛋鸡各方面受限制，特别是饲养完全靠给饲，就应要求饲料要多种多样、营养全面。可按下列配方饲喂。玉米45%、麦麸10%、菜饼5%、松饼5%、葵花粕或棉粕5%、苜蓿粉6%、食盐1%、贝壳2%、骨粉3%、绿豆3%、高粱5%、米糠8%、胡豆5%（适量增加一些大蒜粉、生姜粉）山楂1%、黄芪0.5%、神曲0.4%、麦芽0.4%。转入楼顶鸡舍的蛋鸡要注意，大小弱品种次的分类。转入笼中饲喂，要按蛋鸡的饲养标准加强管理。配比蛋鸡饲料时，产蛋鸡生产时应增加苜蓿粉可占20%～30%。要经常观察鸡的健康状况，做到每日三看：看吃食，每日采食多少，是否正常：二看动态，如发现鸡打瞌睡，或精神萎靡不振，必须及时隔离饲养，以免传染。要满足产蛋鸡的自然光照，适当增加人工照。一般产蛋鸡产蛋时采用14h～17h，光照过长造成产蛋率下降，并且浪费能源。蛋鸡饲料中可加酵母菌、益生菌，特别是鲜松针，以提高健康状况，增强机体免疫力。5 完善生产记录系统完善的生产记录系统，不仅能全面的反应生产情况，为改善鸡场提供准确的数据，而且准确的蛋鸡生产记录，则能够为提高繁殖水平，避免同血统近亲交配而影响鸡只的生产率和成活率。6适时出栏土鸡、食用鸡饲养4～5个月左右，就要进行出栏。在育雏前8周龄左右进行入蛋孵化。每批饲喂的食用鸡必须在1～5日内销售完，以便进行下一批的饲养。一年可饲养3～4批食用鸡，蛋鸡可利用两年也进行出售，最好一年后就淘汰，以减少饲料消耗。可明显提高农民的收入。通过以上方法饲养家鸡，效果良好，成本低，质量安全可靠。使良种鸡肉风味有别于大型规模养殖场品种鸡风味，使本地土鸡风味回归自然。饲养方便，管理简单易行，又能充分利用地势。既能满足消费者的需求，农民又能获利创收。以市场为导向，以科技为支撑，正确引种、育种。合理选址，掌握先进的饲养管理模式、饲养方法、土洋结合，就能更加突出地方鸡的特色。如果我们能够真正做好以上几个方面的工作，就能提高生产性能，降低饲料成本，取得较好的效益，特别是在建设社会主义新农村的过度阶段。采取以上方法饲养家鸡，是必不可少是重要阶段。