家禽养殖场的生物安全管理及区划隔离

生物安全是一个综合性控制疾病发生的体系，即将可传播的传染性疾病、寄生虫和害虫排除在外的所有的有效安全措施的总成。控制好病原微生物、昆虫、野鸟和啮齿动物，并使鸡有好的抗体水平，在良好的饲养管理和科学的营养供给条件下，鸡群一定能够发挥出最大的遗传潜力。

有效的生物安全体系和措施将使疫病远离禽场，或者如果存在病原体，这一体系将能消除它们，或至少减少它们的数量和密度，保证养禽生产获得好的生产成绩和经济效益，保证企业终产品具有良好的食品安全性、市场竞争力和社会认知度。

“隔离区划”是2003年6月24~25日由世界动物卫生组织（OIE）代表在WTO-SPS会议上首次提出的生物安全控制新理念。OIE认为，除了基于地理概念的区划措施外，对于某些动物疫病，如禽流感（AI），可以采取基于企业/行业水平的生物安全管理的区划措施来加以控制。2004年，OIE起草了禽流感的无疫生物安全隔离小区的研究稿，并列入（陆生）动物卫生法典。

所谓“生物安全隔离区”，是指在同一生物安全管理系统中的一个或多个养殖场所，对某些特定的疾病的卫生状况清楚，为国际贸易和食品安全目的，其所养的亚动物体群对一种或多种特定动物疫病采取了监测、控制和生物安全管理。生物安全管理和隔离区划是现代养禽生产的第一原则，也是大型养殖企业赖以生存的基本保障。它不但适用于种禽场，也同样适用于规模化肉鸡场和蛋鸡场，是提高一条龙禽肉食品加工企业核心竞争力的重要战略举措。生物安全的实质是指对环境、鸡群及从业人员的兽医卫生管理。生物安全包括三个部分：隔离；交通控制；卫生和消毒。围绕着这三大部分，可以把生物安全体系区分为三个不同的管理层次。

1建筑性生物安全措施--科学合理的隔离区划

1.1养殖场的科学选址和区划隔离

远离村庄1千米，距离主干道路500米，这样既使得鸡场交通便利，又可以避免村庄和道路中不确定因素对鸡的应激作用，另外也减少了某些病原微生物的传入。养殖场、孵化场和屠宰场，按鸡场代次和生产分工做好隔离区划。

1.2改革生产方式

逐步从简陋的人鸡共栖式小农生产方式改造为现代化、自动化大型养鸡场或小区式养鸡场，采用先进的科学的养殖方法，保证鸡只生活在最佳环境状态下。

1.3 全进全出制

防止不同周龄鸡之间相互水平传染，注意鸡场空舍期间的消毒措施。

1.4 鸡场设院墙或栅栏，分区隔离，谢绝参观

这样可以防止病原入侵，避免交叉感染，将社会疫情拒之门外。

1.5 鸡场人员驻守场内，人鸡分离

提倡饲养人员家中不养家禽，禁止与其它鸟类接触以防饲养人员成为鸡传染病的媒介。多用夫妻工，提倡夫妻工住在场内，提供夫妻宿舍，这样避免了工人出外的机率，进而避免与外界人员的接触，保护了鸡场安全。

2观念性生物安全措施：依据安全理念制定的制度及计划

2.1净化环境，加强消毒，消除病原体，中断传染链。

脏、净道分离，鸡苗、饲料、人员和鸡粪各行其道，场区内及大门口道路务必硬化，便于消毒和防疫；足够的空舍期及禽场消毒程序：毛鸡车严禁入场，要在2～3千米外设置淘鸡场；清粪车入场必须严格消毒车轮，装粪过程要防止洒漏；装满后用篷布严密覆盖，防止污染环境。种鸡场清舍期不小于8周，要求鸡舍内无粉尘、无蛛网、无粪便、无垫料、无鸡毛、无甲虫、 无裂缝、无鼠洞，彻底清洗、消毒3～5遍。卫生检测合格后方能进鸡。生产人员隔离和沐浴制度；严格的门卫消毒制度；人员双手、鞋、衣服、工具、车辆、垫料消毒，外来车辆禁止入场；汽车消毒房冬季保温和密闭措施，冬季消毒池加盐防冻（2.5立方米水/150千克盐）；垫料消毒，防止霉变。进鸡前将垫料一次性进够，防止携病入舍；饮水净化和消毒；带鸡消毒。

２.１.１养鸡场生物安全及消毒程序

空舍期，种鸡场一般不得少于8周；肉鸡场不得少于14天，20万羽以上肉鸡场不得少于20天。垫料，一次性进够，用戊二醛或有机氯制剂充分喷洒混匀后装入透明塑料大袋中阳光照射12~24小时，入舍。

肉鸡场消毒程序：鸡舍彻底清扫冲洗后，用3%火碱水喷洒地面及墙壁；干燥后，用过氧乙酸或戊二醛喷洒消毒；薰蒸消毒：用甲醛+高锰酸钾薰蒸消毒，上批鸡发生新城疫者，必须薰蒸消毒。

肉鸡饲养期消毒：鸡场大门消毒池、鸡舍门口消毒盆、饮水及饲养人员消毒程序按常规执行。带鸡消毒可用碘伏，特别在28日龄以后，每周2次。

２.１.２肉鸡饲养密度：参考密度， 11～13只/平方米。（如表１：开放式鸡舍饲养密度参考；如表２：封闭式鸡舍饲养密度参考）。

２.１.３肉鸡饲养温度和湿度控制

起始温度31℃～32℃（距垫料30厘米高度处），7天一个阶段降2 ℃，至35日龄21 ℃，45日龄出栏时18 ℃～20℃。

鸡舍湿度50%～70%。

2.2 科学的免疫接种，变易感鸡群为不易感鸡群。

2.3 周密的免疫抗体监测，随时了解抗体消长规律，帮助指导免疫及疾病控制；平日检测：1次/月；冬春及产蛋高峰检测： 1次/周。免疫临界值--ND 小鸡≥4log2；产蛋期≥9log2; AI-H5开产前≮6log2；产蛋高峰期≮9log2；产蛋高峰后≮7log2

2.4产蛋高峰期应避免注射或气雾免疫，防止应激降蛋。

2.5 杀虫、灭鼠、防鸟、除草；鸡场内不养猫狗、蛋鸡、观赏鸟、水禽和猪；灭蚊蝇，灭甲虫，防止虫媒性疾病（5亿个细菌/苍蝇，60多种病菌；甲壳虫-马立克氏病、禽霍乱、异刺线虫及组织滴虫；蚊、库蠓-禽痘、住白细胞原虫病）；

2.6 死淘鸡和场内生产垃圾焚烧或深埋。提倡集中无害化处理，严禁外卖。孵化厂出卖副产品（毛蛋、照蛋）用一次性纸蛋盘，不用客户的蛋盘、蛋筐；

2.7 禽场污水的集中沉淀和消毒后排放。

2.8 鸡粪发酵池。

3操作性生物安全措施--管理者依据安全理念作出的日常工作细则

3.1 精心饲养，减少应激

每一次疾病的发生，必然存在饲养管理失当的原因；生产中80%疾病问题由饲料、通风、保温、光照和供水不当而引起；鼠患对产蛋鸡群的骚扰和应激；养重于防，防重于治。减少应激，加强鸡群综合免疫力，是提高生产成绩的重要手段之一。

3.2正确诊断，兽医处方，科学用药，控制疾病

群体预防，辅助治疗；利用药敏试验，选择最佳药物。控制剂量和疗程，不用原料药，少用抗生素，避免药残和耐药；有目的地科学使用保健药（维生素类等）；推广试用有机酸、益生素、酶制剂和植物性添加剂（牛至油、黄芪多糖等）。