鸡粪乱排危害大 综合利用好处多

编者按一个10万只规模的鸡场，每天可产生6吨固体废弃物、60吨废水。如果养鸡场的鸡粪处置不当，鸡粪中未消化的有机物可分解产生氨、乙烯醇、硫化氢、甲烷、二甲胺等恶臭气体，危害饲养人员和周围居民的身体健康；鸡粪中的氮、磷、重金属元素以及残留药物等进入水体、土壤，会造成饮用水和农田污染；鸡粪中还含有多种多样的病原微生物，其中有许多是人畜、畜禽共患传染病的致病微生物，易造成疫病的暴发与流行。挖掘鸡粪的资源化利用价值，开拓利用渠道，既是提高养鸡效益的需要，又是改善养殖环境、构建和谐社会的需要。

资源化利用

鸡粪含有丰富的有机物质，是优质的肥料资源

鸡粪中有机质含量丰富，鲜鸡粪中有机质含量在25.5%左右，此外还含有作物所需的大量元素。据测定，蛋鸡粪中含水分63.7%、氮1.76%、磷2.75%、钾1.39%、二氧化碳5．87%、氧化镁0.75%，肉鸡粪中含水分40.4%、氮2.38%、磷2.65%、钾1.76%、二氧化碳0.95%、氧化镁0.46%。鸡粪具有提高土壤肥力、改善土壤结构、增强土壤持续生产能力的作用。鸡粪经干燥或发酵、防霉、除臭、杀菌，可加工成优质高效的有机肥料，这种有机肥营养全面、肥效长、易于被作物吸收利用，可代替化肥，大大节约种田成本，有效改良土壤。100公斤鸡粪分别相当于7.8公斤硫酸铵、9.6公斤碳酸铵、5.1公斤硝酸铵、3.5公斤尿素、8.2公斤过磷酸钙、9.1公斤钙镁磷肥、3.4公斤硫酸钾所含有的有效成分，鸡粪施入农田后10-15天见效，第一年的肥效为65%，第二年为25%，第三年为10%。

鸡粪营养成分丰富，是优质的饲料资源

由于鸡的肠道短，饲料消化吸收能力差，约有70%未消化的饲料由粪便排出。椐分析，自然干燥鸡粪含粗蛋白质26%左右（其中真蛋白质37%-45%，其余为尿酸、氨、尿素及其他含氮物质），相当于豆饼的57%-66%，并且真蛋白质中氨基酸也较完善，特别是赖氨酸（0.51%）、蛋氨酸和胱氨酸（1.27%），此外鸡粪还含有丰富的B族维生素、矿物质和微量元素。新鲜鸡粪经自然晒干后

再烘干，测得含粗蛋白质

30.32%、粗纤维10.62%、粗脂

肪4.82%、粗灰分38.64%、水分4.86%、钙10.01%、磷2.46%。由此可见，鸡粪是一种优质的饲料资源。对鸡粪进行无害化、饲料化处理，完全可以代替部分饲料，减少饲料成本，提高鸡粪的综合利用率。

鸡粪中含有丰富的能源物质，是优质的燃料资源

鸡粪中含有的有机质丰富，可与秸秆一起通过发酵生产沼气，用于做饭、取暖、照明、发电等，可节约大量的煤、电、燃气或木材。如果每只鸡日产粪便中的总固体按22.5克计算，可日产沼气8.7升，10万只鸡场的鸡粪进行沼气发酵可日产沼气87立方米，相当于232吨标准煤的产热量。

肥料化利用

作为肥料是农村养鸡最早的鸡粪利用方式。鸡粪是优质的有机肥料，但在使用前应进行腐熟、高温烘干等无害化处理。用处理过的鸡粪对农田施肥，其肥效好，肥力持续时间长，可提高农作物的产量，增加土壤中的有机质含量，减少使用化肥所造成的土壤板结情况，改善土壤的结构，极利于农业的可持续发展。据试验，用鸡粪除臭堆肥发酵作晚稻田间施肥，每亩施鸡粪500公斤，另配施尿素5公斤，插秧10天后施苗肥尿素5公斤、氯化钾7.5公斤，穗肥尿素3公斤，亩产515.2-549.6公斤，只用化肥的亩产仅487.8公斤，施用鸡粪比只用化肥的每亩增产27.4-61.8公斤（平均46.04公斤），增产率5．62%-12．67%（平均9.44%），增产效果明显。

用做肥料的鸡粪处理方法有堆肥法、烘干法、膨化法等。堆肥发酵是养鸡场处理鸡粪的常用方法，是在微生物的作用下通过高温发酵使有机物矿质化、腐殖化和无害化而变成腐熟有机肥的过程。堆肥的方法有自然堆肥、生物堆肥、简单条垛式堆肥，复杂机械式堆肥等。烘干法或干燥法是利用晾晒、通风、高温加热、微波处理等方法，对鸡粪进行除臭、灭菌、脱水处理，经过粉碎或发酵，以用于作物施肥的无害化处理方法。此法由于在鸡粪中可能残存病原微生物，以及有机物没有腐熟，产生的臭气易造成环境的“二次污染”，不适宜规模较大的鸡场对粪便的处理。目前，生物有机肥生产技术和工厂化有机肥生产技术已取得较快进步，对鸡粪的集中处理、生产有机肥是集约化鸡场鸡粪肥料化的发展方向。

燃料化利用

将鸡粪和鸡场污水、作物秸秆一起装进发酵池，在沼气发酵菌的作用下，有机质被分解产生甲烷，甲烷是沼气的主要成分，可作为燃料，为居民做饭、照明、发电。经试验，一只3立方米的普通水压式沼气池，最高日产气4立方米，平均日产气1.93立方米，池容平均每立方米日产气0.64立方米，而每公斤鸡粪即可产气0.37立方米，原料消化率为65%，甲烷含量为54%。这说明以鸡粪为原料发酵沼气可以达到较高的产气水平。目前在我国许多农村地区，沼气池已得到普及，利用鸡粪作为原料生产沼气的条件非常有利，鸡粪的燃料化利用前景光明。

饲料化利用

干燥法机械干燥：利用烘干机械设备进行干燥，多以电源加热，温度在70℃时持续12小时，140℃时1小时，180℃时30分钟即可。此法需要一定的设备条件，适用于大型集约化饲养场或饲料加工厂。自然干燥：适于广大农户采用。在鸡粪中均匀掺入米糠或麦麸（占20%-30%），在阳光下曝晒，待其干燥后过筛去除杂质，装入袋内或堆放于干燥处备用。

发酵法拌料发酵：将鸡粪与其他饲料按一定比例混合后发酵，即鲜粪占35%，米糠或秸秆粉占35%，切碎的青饲料占30%，混匀，喷清水使水分含量在60%左右，装入缸内或砖砌的池内，踩实，用塑料膜封严，发酵5天左右，鸡粪变黄绿色有酒糟味时即可饲用，夏天发酵时间可缩短。酒糟发酵：在鲜鸡粪中加入适量糠麸，再加入10%的酒糟和10%的水，拌匀后装入发池或缸中发酵10-20小时，再用100℃蒸汽灭菌，即可做饲料。机械发酵：采用鸡粪再生饲料发酵机，经3-4小时就可达到发酵目的。经过发酵的鸡粪呈现黄褐色，松散、有微酸香甜的气味，适于中小型鸡场或饲料厂应用。

青贮法将新鲜鸡粪50%-65%，切碎的青玉米秸、禾本科牧草、块根块茎类饲料25%，糠麸10%混合，含水量控制在60%左右（手握不出水），然后装入青贮池或窖内，踏实封严后30-45天，即可取出利用，可用于喂牛、羊和猪。

化学法按鸡粪干物质重的0.5%-0.7%加入福尔马林（含甲醛37%左右）进行处理，加盖放置1-3小时即可。饲喂时还需添加5%的糖蜜饲料和适量精料，同饲草一起喂牛、羊。此外，所用的化学试剂还有氢氧化钠、丙酸、醋酸、磷酸和磷酸二氢钾等，为了除臭，常采用一定数量的硫酸亚铁对新鲜鸡粪进行处理。

膨化法又叫热喷法，即将新鲜鸡粪的含水量控制在30%以下，再装入密闭的膨化（热喷）设备中，加热至200℃，压力为每平方米8-15公斤，经过3-4分钟处理，迅速将鸡粪喷出，其容积比原来可增大30%左右。经此法处理的鸡粪饲料膨松适口，富有香味，可使有机质消化率提高10%。

综合化利用

随着粪便处理利用技术研究的深入，鸡粪处理利用向综合化、工厂化发展。鸡粪的沼气发酵，不但能生产沼气，沼液和沼渣也是重要的饲料和肥料资源，沼液中含有各类氨基酸、维生素、蛋白质、赤霉素、生长素、糖类、核酸以及抗生素等，可用于浸种、叶面喷肥、农田和果菜的施肥，促进农作物生长，提高农、林、果、菜的产量，还可作为饲料添加剂，用于喂畜禽和养鱼，可促进动物生长；沼渣富含有机质、腐殖酸、多种氨基酸、酶类、有益微生物和多种微量元素，质地疏松、保墒性能好、酸碱度适中，用于改良土壤，可做基肥和追肥，提高农作物的产量和品质，还可作为饲料添加剂用于畜禽饲养。鸡粪发酵可作为蘑菇的培养基料，种植蘑菇的废料还可以继续再利用种植其他菇类或者还田种菜、种粮。将多项粪便处理利用技术结合，在工厂化条件下，既能生产出优质的有机肥料和饲料，又能生产出甲烷等燃料，达到综合化的有效利用。这是集约化养鸡粪便处理的发展方向。

发酵鸡粪喂畜禽技术

发酵鸡粪的能量值较低，非蛋白氮较多，所以，需要与能量高的饲料如玉米、大麦、小麦、高粱、麦麸等一起喂给，同时供给大量清洁饮水，而对于生长较快的动物如肉用子鸡、肉用子猪等，不宜多喂。

空怀母猪和怀孕前90天母猪的饲料配方：发酵鸡粪50%（注意发酵鸡粪的用量先从5%开始，慢慢增加，使猪有一个适应的过程），玉米37%，麦麸7%，豆粕6%，另加金赛维适量。怀孕90天后的哺乳母猪要少量饲喂或不饲喂发酵鸡粪。

中大猪饲料配方：发酵鸡粪30%（注意发酵鸡粪的用量先从5%开始，慢慢增加用量），玉米45%，麦麸5%，豆粕18%，鱼粉2%，另加百日出栏预混料、生物催肥精、金赛维适量。

喂肉用子鸡时要控制用量，初次添加量为5%，慢慢增加到8%，育肥期为10%。

喂育成期蛋鸡、后备种鸡，发酵鸡粪在其日粮中的的添加量可以达到20%。

商品蛋鸡的产蛋高峰过后，产蛋率降低到80%时（32周龄左右），需要控制饲料的能量水平，可以加入2%的发酵鸡粪，以后慢慢增加到25%（此时产蛋率为55%左右）。

在牛、羊等反刍动物饲料中，发酵鸡粪的用量可以达到50%。

在奶牛饲料中，发酵鸡粪可代替20%的精料，使产奶率和乳脂率均有不同程度的提高。

在鱼用颗粒饲料中添加20%发酵鸡粪，饲喂效果良好。（钟师）

如何用干鸡粪喂畜禽

喂鸡将干鸡粪灭菌处理或焙炒后与其他饲料配合后喂鸡。用量：育成鸡饲料中添加10%-15%，蛋鸡饲料中添加5%-10%。

喂猪干鸡粪经浸泡后与其他饲料湿拌或调成粥状饲喂，也可直接调制成配合饲料。喂育肥猪用量可占日粮的30%-40%，喂后备猪和空怀母猪用量可占50%。

喂牛羊牛羊对鸡粪的消化率高于其他动物。在奶山羊日粮中加入16%的风干鸡粪，其泌乳性能和增重效果接近添饲豆饼。经处理的干鸡粪与精饲料混合饲喂，用量可占日粮的20%-40%。

喂兔用干鸡粪代替部分精料喂兔必须有过渡期，用量从10%逐渐增至30%。（杨志）

利用鸡粪注意事项

加强对鸡粪的管理。一次性集中清粪的高床鸡舍或原垫草鸡舍，应该加强通风，保持鸡粪干燥。分散清粪的鸡舍，水槽末端流出的水最好不要排入粪沟，尽量收取半干鸡粪，及时集中到粪场，防止雨水冲刷。

尽量经过多菌两步发酵、堆肥发酵或沼气发酵后使用。

用新鲜鸡粪喂鱼应注意逐步投放，防止一次性投放过多，造成有机污染。